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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

pequeno-almoço de ano novo: como transformar um smoothie saudável numas panquecas deliciosas

Há melhor maneira de começar o ano do que com uma receita do Jamie Oliver? Claro que sim! Com uma receita saudável do Jamie Oliver! E esta não só é saudável como é também surpreendente e facílima de fazer. 

A sugestão está toda, passo a passo, no magnífico Buzzfeed. O site desafiou o próprio Jamie Oliver a vestir o avental e a encostar a barriga ao balcão para fazer ele mesmo a sua receita. O chef foi até à cozinha de teste do Buzzfeed e recriou uma das suas receitas do seu novíssimo livro Receitas Saudáveis (Porto Editora, €22,05), uma compilação de pequenos-almoços com menos de 400 calorias e de almoços e jantares com menos de 600. O que Jamie escolheu para fazer foi um fantástico e saudável smoothie de mirtilos transformado numas ainda mais fantásticas e saudáveis panquecas.

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Ingredientes

  • 300 g de mirtilos
  • 1 banana grande e bem madura
  • 180 ml de leite magro
  • 1 ovo grande
  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/4 de colher de chá de flor de sal
  • Azeite extra virgem para untar a frigideira

Opcional, para a cobertura

  • 60 g de iogurte natural
  • Canela ralada
  • 30 g de nozes ou avelãs picadas e sem sal
  • Mel

 

Misture num batedor metade dos mirtilos, a banana, o leite, o ovo, a farinha, o fermento e a flor de sal até ficar com uma massa suave. Deite o smoothie para dentro de uma taça e envolva o resto dos mirtilos inteiros. Deite um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e passe com uma folha de papel de cozinha para espalhar bem o azeite e absorver o excesso. Aqueça a frigideira e deite devagarinho a massa das panquecas, formando pequenas circunferências. Vire as panquecas quando começarem a descolar de forma a ficarem douradas dos dois lados.

Sirva as panquecas cortadas ao meio, para se ver bem a fruta no interior, e cubra-as com o iogurte, os frutos secos tostados e um fio de mel. É ou não é uma grande notícia de Ano Novo?

 

Viva a comida saudável em 2016, onde quer que o Jamie Oliver esteja,

Ele

 

receita: jamie oliver; foto: lauren zaser / buzzfeed

 

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