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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

pesto de pistácios, uma receita mais barata, que só demora 10 minutos a fazer

Nos últimos tempos, reinventei o molho de pesto na minha vida. Antigamente só usava nas massas, nas saladas e nas pizzas. Aliás, é raro ir a uma pizzaria e não pedir uma pizza com pesto. Adoro. Este molho, que é basicamente feito de manjericão, azeite, pinhões, queijo e alho, também é uma pequena maravilha para petiscar com tostas e grissini. Depois de ter descoberto o pesto de beterraba, eis que encontrei agora neste site um pesto de... pistácios. Primeiro, as boas notícias: este novo twist demora 10 minutos a fazer e só tem 117 calorias. A seguir, as ótimas notícias: enquanto os pistácios no Continente custam €18/Kg, os pinhões podem custar mais de €90/Kg. Ou seja, além de ser light e delicioso, este pesto é também low cost. Ou quase...

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Ingredientes 

Para 8 pessoas

  • 28 g de manjericão
  • 28 g de folhas de salsa
  • 1 dente de alho descascado
  • 3 colheres de sopa de pistácios descascados
  • Raspa de um limão
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • 100 ml de azeite
  • Pitada de sal

Coloque todos os ingredientes num liquidificador, misture bem, et voilá!

Agora, é só pegar em tostas ou grissini e deliciar-me.

 

Um ótimo sábado,

Ela 

 

receita: sainsburysmagazine; foto: maja smend

 

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