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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

quinoa vegetariana com ovo estrelado, o meu delicioso e saudável brunch de domingo

Veggie-Quinoa-Breakfast-Bowl4.jpg

Hoje acordei cheia de fome. Cheia não. A morrer de fome. Desvairada de fome. Desesperada de fome. Não se percebe porquê. Será desta infeliz e eterna fase da minha vida chamada dieta? Não, claro que não. Não se deve passar fome nas dietas, defendem os nutricionistas. Tanga. Claro que a única forma de se fazer dieta é passar fome, porque aquelas maçãs, aquelas fatias de fiambre de frango, a abstinência total de tudo o que é bom, deixa uma pessoa à beira do desespero. Por isso, o meu pequeno-almoço hoje vai encher-me as medidas, mas não comeces já a celebrar meu querido Marido Mistério, não desisti da dieta! Vou só fazer um pequeno-almoço bom, saudável e que me tire esta fome assustadora: uma receita de quinoa vegetariana deste site inspirador. 

 

Veggie-Quinoa-Breakfast-Bowl.jpg

Ingredientes  

Para 1 pessoa

  • 1/2 chávena de quinoa já lavada
  • 1/2 chávena de leite
  • 1/2 chávena de água
  • brócolos cortados em pequenos bouquets
  • cogumelos cortados
  • queijo cheddar ralado
  • sal e pimenta
  • 1 ovo

Veggie-Quinoa-Breakfast-Bowl1.jpg

Aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume médio-alto. Junte os brócolos e os cogumelos e mexa, durante 5 minutos, até ficarem cozinhados. Retire do lume e reserve.

Junte numa panela o leite, a água e a quinoa e ferva, depois reduza para lume brando. Vá mexendo bem, sempre em lume brando, até a maior parte do líquido ficar absorvido. Acrescente os legumes, o queijo, o sal e a pimenta à panela da quinoa e misture bem todos os ingredientes. Tape e reserve.

Estrele um ovo numa frigideira (se quiser pode usar a mesma que utilizou para cozinhar os brócolos e os cogumelos). Transfira a quinoa para uma taça e ponha por cima o ovo estrelado.

Nota: a receita não especifica as quantidades de brócolos e cogumelos porque cada um pode optar por pôr a quantidade que preferir. A vantagem desta receita é que pode introduzir os ingredientes que lhe apetecer, como milho ou ervilhas ou outro queijo qualquer, como queijo de cabra, por exemplo.

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Enquanto a minha querida e adorável Família Mistério se enche de torradas com Nutella, eu vou deliciar-me com este brunch super saudável. Quem ri por último, ri melhor, e sou eu que vou rir quando fizer as pazes com a minha balança.

 

Um ótimo domingo, de preferência, saudável,

Ela

 

receita e fotos: reclaimingprovincial

 

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