Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salada de bacon, couves de bruxelas, pera e queijo azul, quem disse que dieta é sinónimo de neura?

maple-bacon-brussels-pear-and-blue-cheese-salad-I-

Hoje apeteceu-me variar da dieta da Bon Appétit. Não, não desisti. Continuo “firme e hirta como uma barra de ferro”, como diria o bruxo Alexandrino. Mas encontrei esta deliciosa salada neste magnífico blog, e como os meus olhos comem quase tanto como a minha boca, não resisti. Salada para mim é totalmente sinónimo de dieta (mesmo que tenha bacon e queijo, eu sei). E esta salada pode servir-se quente ou fria, o que convenhamos, nestes dias de inverno dá muito jeito. Demora só 20 minutos a fazer e dá para 2 a 4 pessoas, mas acho que vou comer toda sozinha.

 

maple-bacon-brussels-pear-and-blue-cheese-salad-I-

Ingredientes

  • 4 fatias grossas de bacon, cortadas em pedaços
  • 450 g de couves de Bruxelas, cortadas em fatias
  • 2 colheres de sopa de xarope de ácer
  • ¼ de colher de chá de pimenta preta
  • 1/8 de colher de chá de sal
  • 1 pera grande, cortada às fatias fininhas
  • 120 g de queijo azul ou gorgonzola, esmagado

maple-bacon-brussels-pear-and-blue-cheese-salad-I-

Coloque numa frigideira grande, em lume médio, o bacon. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a gordura começar a escorrer e o bacon ficar crocante, demora entre 5 a 6 minutos. Retire o bacon com a ajuda de uma escumadeira e coloque-o num prato com papel de cozinha para retirar o excesso de gordura. Ponha as couves de Bruxelas na frigideira com a gordura do bacon e mexa para que as couves fiquem bem cobertas com a gordura. Deixe cozinhar até as couves de Bruxelas ficarem macias, durante cerca de 5 minutos, depois junte o xarope de ácer. Cozinhe durante mais 1 ou 2 minutos, vá misturando, e tempere com sal e pimenta. Volte a pôr o bacon na frigideira e junte metade do queijo e volte a mexer. Coloque as couves de Bruxelas num prato de servir e ponha as fatias de pera por cima. Acrescente mais uma pitada de pimenta (se gostar) e junte o resto do queijo azul.

Et voilá, "je suis... une belle salade!"

maple-bacon-brussels-pear-and-blue-cheese-salad-I-

Boas dietas,

Ela

 

receita e fotos: howsweeteats

 

1 comentário

Comentar post