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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salada de couve com cerejas, amêndoas, ricota e vinagrete de cereja: tão bom estar de dieta!

Não há coisa que me faça mais feliz do que um prato light, saudável e que me apeteça comer. Eu sei que é preconceito mas, infelizmente, associo comida saudável a pratos sem graça. E tenho vindo a descobrir com suprema felicidade o quanto estou errada. E esta receita é um bom exemplo. Eu sempre defendi aqui que os olhos também comem e quando encontro uma receita linda e compatível com a minha dieta, deito os foguetes e faço a festa. Esta salada ma-ra-vi-lho-sa, do blog heather christo, demora apenas 15 minutos a fazer e não engorda.

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Ingredientes

Para 4 pessoas

  • 1 cabeça de couve galega, sem o caule e cortada em pequenos pedaços
  • 1 chávena de cerejas cortadas ao meio sem caroço
  • ¼ de chávena de amêndoas tostadas e lascadas
  • ¼ de chávena de ricota

Para o vinagrete de cereja

  • ¼ de chávena de cerejas picadas
  • 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 1 colher de sopa de xarope de agave
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de azeite

 

Numa taça ou num prato de servir, disponha primeiro a couve galega, cortada em pedaços. Ponha depois as cerejas, as amêndoas e a ricota.

Numa taça pequena, misture os ingredientes do vinagrete de cereja e deite por cima da salada. Tempere com sal e pimenta e decore com flores comestíveis. Vai ver que fica irresistível. E agora: coma sem culpa!

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: heather christo