Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salada de rúcula com atum braseado e abacate

Sabem o que me faz feliz? Receitas deliciosas que não engordam. E esta, do fantástico blog Kitchen Confidante, é claramente o caso: maravilhosa, fácil de fazer e (o melhor fica sempre para o fim)… não engorda mesmo nada. Que maravilha! Tem um aspeto divinal e pode servir num jantar de cerimónia. Bem, talvez como entrada num jantar de cerimónia, sobretudo se os seus convidados forem de muito alimento. Este prato demora, no máximo, 20 minutos a fazer e dá para 4 a 6 pessoas.

Seared-Ahi-Tuna-with-Chimichurri-Sauce-www_kitchen

 

Ingredientes

  • 1/3 de uma chávena + 2 colheres de sopa de azeite virgem
  • ½ chávena de coentros picados
  • ½ cebola roxa pequena picada
  • 1 pimento jalapeño picado
  • 3 colheres de sopa de vinagre de licor de sherry 
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de tomilho picado
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1/8 de colher de chá de pimenta cayenne
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • 500 g de bife de atum preparado para sushi
  • 150 g de rúcula
  • 2 abacates, sem caroço, sem pele e cortados às fatias

 

Numa taça pequena, misture a chávena de azeite virgem com os coentros, a cebola roxa, o pimento jalapeño, o vinagre de licor de sherry, o manjericão, a salsa, o alho, o tomilho, a pimenta vermelha, e a pimenta cayenne. Tempere com o sal e a pimenta e reserve. Depois, tempere generosamente os dois lados do atum com sal e pimenta. Aqueça as 2 colheres de azeite virgem numa frigideira anti-aderente com o lume no máximo. Sele o atum, cerca de dois minutos em cada lado. Transfira a posta para uma tábua e corte o atum em fatias fininhas. Numa taça média, coloque a rúcula com metade do molho chimichurri (o que preparou primeiro). Disponha uma porção de rúcula nos pratos de salada e ponha por cima as fatias de atum e de abacate. Tempere com mais molho chimichurri. Deixe o molho que sobrou numa taça. Sirva e faça uma vistaça!

E o melhor de tudo é que pode comer, comer, comer, e repetir, repetir, e repetir... e não engorda mesmo nada!

 

Boa quarta-feira,

Ela

 

receita e fotos: kitchenconfidante.com