Com este tempo que se tem feito sentir nos últimos meses, aconteceu um fenómeno único na minha vida: perdi o apetite. Estou a brincar. Isso nunca me aconteceu. Infelizmente. Mas a verdade é que o que apetece nesta altura são saladas leves e frescas. Nem eu aguento pratos pesados com este calor. E o que me apetecia mesmo hoje ao almoço era esta incrível receita do maravilhoso blog chew out loud: poke de salmão, uma entrada muito popular no Hawai. Fresco e saboroso, este prato é ainda mais espetacular do que o meu sashimi preferido.
Ingredientes
Para 4 a 6 pessoas
- 450 g de salmão preparado para sashimi e cortado aos cubos
- 1/4 de chávena de molho de soja light
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de de tempero de arroz (Seto Fumi Furikake)
- 1/2 a 1 colher de chá de piripíri (depende se gosta de mais ou menos picante)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sumo de uma fatia de lima fresca
- 1/4 de chávena de cebola picada
- 1/4 de chávena de cebolinho picado
- 1/2 abacate, cortado aos cubos
- Coentros picados para decorar
Junte todos os ingredientes numa taça. Misture bem. Cubra com película aderente e deixe no frigorífico durante pelo menos uma hora. Sirva fria. É tão fácil que até eu consigo fazer! É uma ótima ideia tanto para levar para a praia (se estiver de férias – que inveja!) ou para o escritório (como eu!). Um almoço fácil, prático e saudável!
Boas receitas,
Ela
foto e receita: chew out loud
Olá! Queria experimentar esta receita que parece deliciosa! Onde posso encontrar Seto Fumi Furikake em Lisboa??
Obrigado pela ajuda,
GC
Olá GC! Encontra na Goyoya, loja especializada em produtos alimentares e utensílios de cozinha japonesa! Espreite aqui: https://www.goyoya.pt/category/acompanh amentos-temperos-furikake
Depois diga-nos como ficou! Boas receitas!
Obrigado! Vou experimentar 🙂
Boa tarde, o salmão que usa pode ser comprado num mercado local ou há algum sítio mais específico? Basta pedir lombo de salmão sem espinhas e já está? Eu adoro sashimi mas nunca tive coragem de fazer sozinha, assim ficava mais esclarecida e iria experimentar logo está receita 😉 Obrigada
Olá, Rita
Pode comprar em qualquer mercado ou peixaria da sua confiança. O importante é que o peixe seja fresco – até já há algumas peixarias que recebem salmão selvagem directamente do Alasca, o que é delicioso e tem uma cor muito menos alaranjada do que o salmão de aquacultura.
Depois basta pedir o lombo de salmão preparado para sashimi. Eu costumo trazê-lo ainda com a pele porque depois gosto de a brasear de forma a ficar estaladiça. Mas se não quiser ter trabalho em casa, peça-o já sem pele e sem espinhas.
Tenha sempre atenção às espinhas porque às vezes ficam algumas escondidas no centro do lombo. Quando chegar a casa, passe o dedo pelo centro do lombo do salmão. Se sentir alguma espinha, retire-a com uma pinça.
Vai ver que é facílimo de preparar. E delicioso!
Esperamos que goste 😉
Boas receitas,
Ele