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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salada tropical para este clima de chuva e calor

Desde que, na semana passada, Lisboa se transformou na capital do Tahiti que penso na melhor maneira de adaptar a comida cá em casa ao clima tropical. Hoje, levantei-me cedo e fui ao mercado. Esperava encontrar tahitianas com coroas de flores na cabeça, mas o mais exótico que consegui foram umas peças de fruta bem maduras. Cheguei a casa, vesti a minha camisa florida e fui para a cozinha. 

 

Ingredientes 

  • Alface verde
  • Alface roxa
  • Rúcula
  • Tomate cherry
  • Manga
  • Papaia
  • Abacaxi
  • Salmão fumado
  • Queijo feta
  • Pimento vermelho
  • Azeitonas

Eu sei que o salmão fumado tem tanto de tropical como eu tenho de eslavo, mas infelizmente o mercado ainda não se adaptou totalmente ao nosso novo clima. Por isso tive que fazer algumas concessões. Juntei as frutas tropicais com o salmão nórdico e o queijo mediterrânico. O resultado é uma óptima mistura da gordura do peixe com a acidez da fruta e o doce da manga. Misturei ainda um molho de azeite com sumo de lima, flor de sal e orégãos para dar um pouco mais de acidez.

Para preparar tudo isto, não precisa de ter propriamente um curso de alta gastronomia. Basta cortar todos os ingredientes aos bocadinhos e juntá-los numa taça grande. Tempere com o molho e acompanhe com uma caipirinha de maracujá. A seguir vá dar um mergulho à praia durante o próximo aguaceiro. 

Não desanime. É preciso aproveitar o lado bom das coisas.

 

Viva o clima tropical onde quer que ele esteja,

Ele