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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salmão no forno com molho de iogurte e endro, um jantar saudável inspirado numa receita de jamie oliver

Domingo por esta altura, cá em casa, é sinónimo de crianças a marrar, eu a bezerrar no sofá e Ele a cozinhar o jantar. Como normalmente acordamos tarde e preferimos um brunch quase à hora de almoço, chegamos à hora de jantar esganados de fome. Mas como eu impus cá em casa um regime militar dietético pré-verão, Ele já começa a ficar sem imaginação para receitas pouco calóricas. Por isso, hoje decidi levantar-me do sofá e comprei um salmão fresco para o jantar. Mas não pensem que me fiquei por aqui: ainda fui à procura de uma receita diferente (mas para isso, confesso, não foi preciso sair do sofá…) e foi assim que me deparei com este delicioso salmão do multifacetado Jamie Oliver… que pode ser servido frio ou quente.

Ele só precisa de 25 minutos e de um bom filete de salmão (que já comprei!), raminhos de alecrim, azeite extra-virgem, um iogurte natural light, endro fresco picado, e sumo e raspa de limão.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os filetes de salmão com a pele para baixo num tabuleiro de ir ao forno. Ponha por cima o alecrim e tempere com o azeite. Espalhe cuidadosamente o azeite e o alecrim por todo o salmão e tempere. Leve ao forno durante 20 minutos. Entretanto, misture o iogurte com o endro, as raspas de limão raladas e umas gotas do sumo de limão. Corte o salmão em lascas e sirva com uma salada de farro, como o Jamie Oliver, ou com uma salada de alface e tomate como nós.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: jamie oliver