sanduíche de melancia e queijo manchego com pesto, um snack delicioso e compatível com a minha dieta

    Uma regra básica de qualquer dieta é evitar o pão, que existe em mil e uma formas para me fazer cair em tentação. Por isso, como sou uma miúda super cumpridora (LOL), quando vejo a palavra “sanduíche” fujo como o diabo da cruz. Não posso. Não devo. Mas o que dirá a minha nutricionista quando eu lhe falar desta receita que substitui o pão… pela melancia? Ah, pois é! Se calhar, afinal, agora já posso comer sanduíches, não é sua tirana, sua castradora, sua…?

    Esta receita do site food republic é com pesto de rúcula, mas eu prefiro o pesto normal. Por isso, vou fazer a minha “sanduíche” (algum problema?) com o pesto normal.

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    Ingredientes 

    Para 2 pessoas

    • Pesto (pode fazer caseiro – tradicional, com pistácios ou beterraba – ou comprar: Ele gosta muito do pesto Giovanni Rana)
    • 3 fatias de melancia com cerca de 1,50 cm de espessura
    • 2 fatias grossas de queijo manchego

     

    Apare as fatias de melancia de forma a fazer quadrados. Corte duas fatias grossas de queijo manchego em forma de quadrado, do mesmo tamanho das fatias de melancia. Emprate da seguinte forma: primeiro uma fatia de melancia, depois uma fatia de manchego e só depois barre com o pesto. Repita o processo e finalize com uma fatia de melancia. Coloque um pouco de pesto no prato para enfeitar e deliciar-se no fim. E, pronto: assim se faz uma sanduíche saudável e compatível com a minha dieta!

     

    Um ótimo sábado,

    Ela

     

    receita e foto: food republic

     

    Um comentário em “sanduíche de melancia e queijo manchego com pesto, um snack delicioso e compatível com a minha dieta

    1. A comer saladas, peixe, e outras refeições leves, se comesse só isto, ai Deus, ficaria “um pau de virar tripas”, como já fui noutros tempos.
      Adoro melancia, incluo-a nas saladas, nos sumos, e como a qualquer hora.
      Quando me lembro das vossas sugestões, venho cá e mãos à obra, mas só para as receitas simples.
      Boa dieta e um beijinho.

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