Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

sashimi de melancia com abacate e gengibre, a entrada mais fresca do verão (para fazer em apenas 10 minutos)

A melancia está para a minha vida assim como o telemóvel está para a vida dos meus queridos quatro mini-misteriosos. Eles idolatram o telemóvel de manhã, à tarde e à noite; eu idolatro a melancia na sangria, na limonada, na salada ou até no bolo. E agora descobri a melhor e mais criativa forma de utilizar esta fruta dos deuses: como sashimi. Como sashimi? Como, sim, senhor – e com molho de soja e tudo.

A ideia genial é do fabuloso blog Minimalist Baker. E é tão fácil de fazer que vai perder mais tempo a comer este prato do que a prepará-lo – a não ser que almoce em menos de 10 minutos... 

Tudo o que vai precisar é de melancia (de preferência, sem sementes), abacate, gengibre em pickles (eu acho que vou experimentar com gengibre fresco ralado), uma cebola roxa cortada muito fininha e sementes de sésamo. Para fazer o molho, separe óleo de sésamo, molho tamari (se não encontrar, pode usar molho de soja) e wasabi. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

WATERMELON-SASHIMI-10-minutes-SO-fresh-and-flavoru

 

O que torna esta receita numa das mais amadas da minha querida Mulher Mistério é o facto de não precisar de cozinhar. Nada. Zero. Nem uma panela suja. Só precisa de cortar a melancia em triângulos pequeninos e não muito grossos, depois colocar tudo em cima de papel de rolo de cozinha para retirar o excesso de humidade da fruta. Finalmente, só lhe resta misturar o óleo de sésamo numa taça com o tamari (ou o molho de soja) e o wasabi.

Pincele a melancia com este molho e coloque os triângulos num prato para servir com os toppings: uma fatia fininha de abacate, outra de cebola roxa, mais uma de gengibre em pickle (ou então um pouco de gengibre fresco ralado) e sementes de sésamo. Sirva com uns pauzinhos japoneses e já está: é ou não é uma entrada fresquíssima de Verão?

 

Um óptimo sashimi para si onde quer que a melancia esteja,

Ele

 

receita e foto: minimalist baker