Desde que mergulhou na sua Dieta Cetogénica com a mesma profundidade com que o Rui Rio mergulha todas as semanas nas sondagens, que a minha querida Mulher Mistério impôs cá em casa a regra da sopa desbatatada. O que se pode traduzir por: não pode ver batata à frente, mas quer sopas cremosas.
Felizmente para a minha sanidade mental, existe o fabuloso site de Heather Christo sempre com sugestões deliciosas e dietéticas para eu fazer cá em casa. E que cumprem à risca os rígidos critérios Dela.
No capítulo das sopas, acabei de encontrar esta deliciosa receita de sopa de abacate. Apesar de não levar batata, o abacate dá-lhe a consistência perfeita. E até fica muito mais cremosa do que qualquer sopa embatatada.
Além do abacate bem maduro, vou precisar de azeite, cebola picada, milho (eu sei que não é permitido pela dieta Cetogénica, mas pode ser substituído por brócolos ou couve flor), caldo de galinha e pimento jalapeño picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Primeiro, salteie a cebola picada num fio de azeite, em lume brando, durante cerca de sete minutos. Quando a cebola estiver translúcida, junte-lhe o milho (ou os brócolos ou couve flor) e o caldo de galinha e continue a cozinhar, deixando ferver durante 10 minutos.
Depois de estar tudo cozido, retire do lume, junte o abacate e o jalapeño e bata num robô de cozinha ou com a varinha mágica até ficar com um creme aveludado. Tempre com flor de sal e sirva em taças com uns pedacinhos de abacate por cima, milho cozido (se puder), cebolinho e um fio de azeite.
É ou não é a sopa mais fácil de sempre?
Uma óptima sopa para si onde quer que a dieta esteja,
Ele
receita e foto: heather christo
Hm… que sopa…
A cor e a textura parecem interessantes.
Se calhar vamos experimentar lá por casa. 🙂