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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

sopa de setas e champignons com maçã, uma receita típica de outono

Outono é para mim a época das sopas por excelência. E um creme de setas e champignons com maçã parece-me uma fantástica receita para inaugurar a “saison”! O aveludado do creme e o tom da sopa fazem uma vistaça em qualquer jantar de cerimónia. E esta incrível receita da Marta Lombardia, da cocina y recetas, a comunidade de blogs do site da revista Hola, deu-me uma fome que nem vos conto. E o melhor de tudo? É facílima de fazer.

Crema-de-setas-y-manzana-2.jpg

 

Ingredientes

Para 4 pessoas

  • 1 cebola
  • 400 g de setas
  • 200 g de champignons
  • 2 maçãs reinetas
  • Caldo de galinha ou de legumes
  • Leite
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite extra-virgem
  • Cebolinho

 

Lave e corte em pedaços as setas, os champignons (reserve alguns para saltear e decorar a sopa) e as maçãs. Pique a cebola e coloque-a numa panela com azeite. Junte as setas, os cogumelos e as maçãs e cubra com o caldo. Deixe cozer durante 15 a 20 minutos. Acrescente um pouco de leite e um fio de azeite, e tempere com sal e pimenta. Passe a sopa pela varinha mágica ou pelo liquidificador até obter um creme. Decore com um punhado de setas e champignons salteados e cebolinho… e agora, prove. É ou não é uma delícia?

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: marta lombardia

 

 

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