sopa detox de batata doce, o meu jantar saudável e delicioso

    Desde que fiz a dieta detox do Go Natural não quero outra coisa. Sinto-me mais leve e saudável e, de facto, estes planos cumprem um objetivo: incentivam-nos a mudar a nossa alimentação. Por isso, agora quando vejo a palavra detox faço a continência. E quando descobri esta sopa com um dos meus ingredientes preferidos, a batata doce, fiz uma vénia. Esta receita, do blog the awesome green, é rica em vitamina A e fibras e é ótima para um jantar detox. Ah, e só demora meia hora a fazer.

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    Ingredientes

    Para 2 pessoas

    • ½ chávena de lentilhas vermelhas cozinhadas
    • 1 batata doce, descascada e cortada em cubos
    • 3 cenouras, descascadas e picadas
    • 1 pastinaca, descascada e picada
    • 1 cebola, descascada e cortada em quartos
    • 3 dentes de alho esmagados
    • 1 colher de chá de curcuma
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 pitada de piripiri
    • ¼ de colher de chá de sal
    • 2 chávenas de caldo de legumes quente
    • 1 pedaço de cerca de 1 cm de gengibre, descascado e ralado
    • 1 colher de chá de óleo de coco
    • Salsa fresca picada, sementes de linhaça, pistácios e uma colher de chá de leite de coco para decorar

     

    Pré-aqueça o forno a 165º C. Prepare um tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e junte a batata doce, as cenouras, a pastinaca, a cebola, o alho e tempere com sal, piripiri, cominho e açafrão. Acrescente o óleo de coco e misture bem. Deixe assar durante 20 minutos e depois transfira tudo para o liquidificador. Junte o caldo de legumes quente, o gengibre ralado e as lentilhas vermelhas cozinhadas, e misture bem até ficar um creme aveludado. Sirva quente, decorado com salsa fresca picada, um punhado de sementes de linhaça, 2 ou 3 pistácios sem casca e uma colher de chá de leite de coco.

     

    Vai ver que é uma maravilha e ainda por cima é detox! Tão mas boa.

     

    Uma ótima dieta para mim e para todos os que estão na mesma luta,

    Ela

     

    receita e foto: the awesome green

     

    2 comentários em “sopa detox de batata doce, o meu jantar saudável e delicioso

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