Está sem imaginação e sem paciência para ir para a cozinha? Então somos dois. O que me vale é a minha obsessão por massa. Como adoro e compro sempre doses industriais cá para casa, tenho sempre à mão pacotes e pacotes de spaghetti, cotovelinhos, fusilli, entre outras inúmeras variedades da famosa pasta italiana. O desafio está em surpreender a minha querida prole mistério que se queixa amargamente de comer massa dia sim dia não. Dizem que estão fartos de massa de manhã, à tarde e à noite, o que é manifestamente um exagero, porque não costumo dar-lhes massa ao pequeno-almoço (se bem que numa salada fria, num brunch, sabe sempre bem!).
Enfim, mas hoje é segunda-feira, não há tempo para inventar muita coisa, mas tenho um ingrediente secreto que é uma unanimidade entre a Família Mistério e vai transformar a “massa do costume” na “massa-mais-deliciosa-de-sempre!” Estou a falar da infalível burrata que consegue o milagre de transformar uma tromba no mais maravilhoso dos sorrisos na cara de qualquer dos elementos da nossa equipa de futsal.
A receita é da imbatível Donna Hay. Só vou precisar de azeite extra-virgem, alho cortado muito fininho, piri-piri, spaghetti, redução de balsâmico, burrata, manjericão baby, sal e pimenta preta.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira anti-aderente em lume médio. Junte o alho e o piri-piri e cozinhe durante um minuto ou até o alho ficar dourado e crocante. Reserve. Cozinhe a massa numa panela com água com sal a ferver, durante 6 a 8 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e volte a pôr na panela. Junte a redução de balsâmico, o molho de alho com o resto do azeite e misture bem. Divida a massa pelas taças e espalhe por cima a burrata, o manjericão baby e tempere com sal e pimenta.
Uma ótima semana, de preferência com receitas fáceis como esta,
Ela
receita e foto: donna hay
Boa tarde,
Poderia dizer-me onde compra a burrata.
Obrigada
Bom dia,
No El Corte Inglés é fácil de encontrar. Mas também já comprámos no Jumbo ou em mercearias gourmet.
Esperamos que goste.
Obg,
Ela
Bom dia,
Muito obrigada pela atenção vou experimentar.