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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

sushi-burger, a nova tendência da comida mundial: por fora é sushi, por dentro é hambúrguer

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Porquê comer um hambúrguer com pão quando se pode comer um hambúrguer com arroz japonês? A pergunta nunca me tinha passado pela cabeça até chocar com a testa contra aquela que é a mais fresquinha tendência da gastronomia internacional: os sushi-burgers. São o cruzamento perfeito entre o melhor da cozinha japonesa e o mais viciante da cozinha americana. Por fora, há duas camadas do fantástico arroz japonês; por dentro, há tudo o que cabe num irresistível hambúrguer.

 

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A nova moda está a tomar conta do Instagram e das ementas de dezenas de restaurantes em todo o mundo. Em Portugal, a Hamburgueria Gourmet – Café do Rio, em Lisboa, tem o Murakami, feito com tártaro de salmão, alga nori, cebolinho, gengibre, sementes de sésamo e, claro, arroz japonês. A única diferença em relação a esta tendência é o facto de o arroz por fora não ter a forma do tradicional pão redondo de hambúrguer. 

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O que está a fazer mais sucesso em países como os Estados Unidos ou o Brasil é mesmo a substituição do pão pelo arroz, mantendo a forma o mais aproximada possível. Mas as variações são quase intermináveis. Veja aqui alguns exemplos de sushi-burgers:

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A moda está a ter tanto sucesso que um grupo de empresários britânicos já anunciou que está a estudar a hipótese de lançar uma cadeia de restaurantes com este conceito. Eu era capaz de me tornar cliente.

 

Um bom hambúrguer para si onde quer que o sushi esteja,

Ele

 

fotos: hamburgueria gourmet – café do rio; buzzfeed; ig; dr

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