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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

iogurte com granola e abóbora caramelizada, o pequeno-almoço ideal para estes dias de inverno

Este fim-de-semana, enlouqueci e comprei uma abóbora-manteiga praticamente do meu tamanho. OK, estou a exagerar um bocadinho, mas de facto é tão grande que não cabe no frigorífico. Resolvi parti-la em pedaços e instituir lá em casa a Semana da Abóbora. E os meus queridos e adorados Filhos Mistério vão iniciar-se na abóbora logo pela manhã, com esta maravilhosa taça de pequeno-almoço que descobri no blog Dishing Up the Dirt.

Só vou precisar da minha abóbora-manteiga (descascada e cortada em pequenos cubos), manteiga sem sal derretida, xarope de ácer, extrato de baunilha, canela e noz-moscada em pó, sal, granola, iogurte natural ou grego.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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e se em vez de uma mousse de chocolate fizer uma deliciosa mousse de abóbora sem açúcar para este natal?

Domingo é dia de experiências na cozinha. Especialmente se for um domingo de Sporting-Benfica. Assim, eu enfio-me na cozinha, Ela enfia-se na sala e não há cá discussões. Quando estivermos juntos, será só para comer. Por isso, espero que o ambiente seja relativamente tranquilo. E hoje encontrei, no fantástico blog Broma Bakery, a receita ideal para mediar conflitos futebolísticos familiares: uma fabulosa, cremosa, deliciosa (e outras coisas acabadas em "osa") mousse de abóbora com crème fraïche, gengibre e xarope de ácer, o que afasta de nós essa tentação do demo que é o açúcar. 

Tudo o que vou precisar é de natas para bater com 30% a 40% de gordura, crème fraîche, extracto de baunilha (se gostar, coloque cerca de meia colher de chá), puré de abóbora, xarope de ácer, canela em pó, gengibre fresco ralado, noz moscada, cravinho, flor de sal e bolachas de gengibre. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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risotto de abóbora com limão e pistácios, o princípio do fim da minha dieta

Oops! I did it again...” Esta letra de uma música que o lado feminino da nossa prole passava a vida a ouvir resume bem a minha vida. Porque, mais uma vez, esqueci-me de que estava de dieta (estes lapsos de memória acontecem-me basicamente dia sim dia não). Não há nada a fazer. Basta-me a visão de um prato delicioso e pronto, nem com Memofante vou lá. Mas alguém resiste a um risotto de abóbora e pistácios? Eu não consigo. Por isso, quando descobri esta receita no espetacular Cannelle Vanille, fui ter com o meu querido Marido Mistério e pedi-lhe para fazer hoje para o nosso jantar.

- E a dieta? - perguntou logo Ele com aquele ar trocista e de quem nunca precisou de fechar a boca.

- Dieta? Ah, é verdade. Faço amanhã.

E antes que Ele reagisse, fechei a porta da cozinha e deixei-o a criar.

Só precisou de abóbora descascada, caldo de vegetais ou de galinha, manteiga sem sal, um alho francês médio, cortado em fatias muito fininhas, um dente de alho picado, arroz arbório, alecrim, sal e um pouco mais para temperar, vinho branco seco, raspas de um limão finamente raladas, sumo de limão espremido e mais um pouco para temperar, pimenta q.b., pistácios picados e queijo parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original. 

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abóboras recheadas com ovos só com 3 ingredientes, para acabar o seu domingo em paz e sossego

Não sei o que é que me dá, mas todos os domingos, depois de um fim-de-semana inteiro a aturar uma casa cheia de crianças que fazem tudo para não estudar e um Marido Mistério que consegue portar-se pior do que quatro adolescentes na Idade do Armário, tudo o que me apetece é um jantar minimalista. Uma receita rápida, fácil e deliciosa que me permita deitar no sofá à noite, a ver uma série em paz e sossego.

Para hoje, a receita já está escolhida: mini-abóboras com ovos no forno, do fantástico blog Dishing Up the Dirt. Em primeiro lugar, só leva três ingredientes. Depois, tem o ovo com a gema líquida a misturar-se fantasticamente com a abóbora. Eu não sei porquê mas, cada vez mais, adoro jantares de ovos ao domingo.

Tudo o que vou precisar é de abóboras pequenas (para uma pessoa), ovos e tomilho. Depois preciso de um fio de azeite, flor de sal e pimenta moída no momento para temperar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolachas de abóbora e aveia, um snack saudável para ir petiscando ao longo do dia

 Se uma Ela em eterna dieta já era um verdadeiro massacre no dia-a-dia da Mansão Mistério, imaginem uma mini-Ela em tentativa de dieta! O meu querido Marido Mistério está à beira da loucura desde que a nossa filha adolescente decidiu fechar a boca (vá-se lá saber porquê). Deve estar apaixonada, mas enfim!

Por isso, prometi-lhe que, este fim-de-semana, iríamos fazer as duas umas bolachas saudáveis para ela levar para a escola e ir petiscando a meio da manhã e a meio da tarde. Foi assim que, depois de muito pesquisar, descobri estas incríveis bolachas de abóbora com arandos e aveia no blog LeelaLicious.

Vamos precisar de óleo de coco derretido, mel, flocos de aveia, farelo de aveia, arandos secos, sementes de abóbora, linhaça moída, uma pitada de noz-moscada, de canela e de gengibre, sal, puré de abóbora e ovos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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manteiga de abóbora para fazer em dez minutos no micro-ondas: viva o halloween!

Estou totalmente imbuída do espírito do Dia das Bruxas. Encarnei mesmo na Maga Patalógica. Já gritei e assustei os meus filhos logo de manhã (pelos disparates que fizeram ontem à noite e pelos que ainda vão fazer hoje), porque nunca é demais! E vou preparar um pequeno-almoço alusivo à época, fazendo esta maravilha que descobri no blog Eating Bird Food: manteiga de abóbora.

OK. Para ser sincera, vou mas é aproveitar os restos de abóbora que me sobraram das decorações do Halloween e surpreender a Família Mistério nesta manhã de feriado. São oito ingredientes e menos de dez minutos no micro-ondas. Melhor e mais fácil é impossível!

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mini abóboras recheadas com arroz selvagem, maçãs, queijo e nozes pecan, um jantar surpreendente para o halloween

Hoje a Mansão Mistério vai transformar-se numa Mansão Assombrada. O mais terrível dos nossos filhos juntou os amigos mais perigosos para uma noite de terror. Sobretudo para mim, porque daquelas cabeças não sai nada de jeito. Cada ideia é uma asneira maior do que a anterior. Por isso, vou encher-me de drunfos, enrolar-me em papel higiénico, mascarar-me de múmia e dormir para não apanhar grandes sustos. Mas antes, vou encarregar o meu querido Marido Mistério de preparar estas mini-abóboras, do blog Crate and Barrel, para um jantar a rigor.

Ele só vai precisar de arroz selvagem, caldo de galinha, mini abóboras, azeite, maçãs cortadas em pedaços, tomilho fresco picado, nozes pecan picadas, arandos secos, sal e pimenta, e queijo parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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spaghetti saudável com fios de abóbora, queijo de cabra, presunto e um crumble por cima (nada de massa, claro!)

Este fim-de-semana foi uma pequena catástrofe dietética. O mau tempo tem esta enormíssima desvantagem para quem quer emagrecer: primeiro abre-se uma garrrafa de vinho tinto, depois um queijinho, a seguir um paio, um presunto, umas tostas de pão alentejano e, quando olhamos para o espelho, já estamos com uma feijoadinha no abdómen. Para mim, tudo isto é a personificação da felicidade; para a minha querida Mulher Mistério, é uma hecatombe familiar.

E talvez seja por isso que eu hoje de manhã recebi um email com esta saudável receita do blog Half Baked Harvest e a seguinte mensagem: "Se queres manter o casamento, é melhor fazeres isto para o jantar". Assinado: "A tua futura ex-mulher".

O que vale é que a minha querida Mulher Mistério tem um conceito de dieta quase tão lato como o seu sentido de humor. E, apesar de este spaghetti ser light porque é feito com fios de abóbora, leva também queijo de cabra, manteiga, presunto e outras maravilhas do mundo da formosura. Na verdade, a receita original até leva aletria, mas isso eu vou tirar (também é demais).

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panquecas de abóbora com gengibre e pepitas de chocolate (mas sem açúcar, claro!)

Fim-de-semana sem panquecas é como Donald Trump sem polémica. Não dá, não é a mesma coisa. E entre passar o dia a ouvir as coisas profundamente inteligentes que Trump tem para partilhar com o mundo ou preparar umas divinais panquecas feitas com um cremoso puré de abóbora, não tive como duvidar. Panquecas 1 – Trumpecas 0.

Esta maravilhosa receita vem do fabuloso blog Half Baked Harvest e é qualquer coisa de sobrenatural, porque consegue misturar o sabor adocicado e a textura cremosa da abóbora com o toque levemente picante do gengibre. Por cima, ainda leva uma indescritível manteiga de xarope de ácer. Tudo o que vai precisar é de farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela, gengibre ralado, noz-moscada, sal, leitelho, puré de abóbora, ovos, manteiga derretida, xarope de ácer, baunilha e pepitas de chocolate. Para a cobertura, só vai precisar de manteiga e xarope de ácer. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salada de abóbora assada com queijo feta e mel: hoje não há sopa para ninguém!

Pronto, já estou embuída do espírito da estação. Já me mentalizei que o verão acabou, apesar deste tempo maravilhoso e… comprei uma abóbora manteiga. Não há legume mais outonal, pois não? Eu adoro! A minha ideia era fazer uma sopa mas como a minha querida e estimada equipa de futsal ia torcer o nariz, decidi surpreendê-los com uma salada muito mais apelativa. A receita é do blog Not Quite Nigella e pode ser um ótimo acompanhamento ou um prato principal vegetariano.

Só preciso de uma abóbora manteiga, azeite, sementes de sésamo, mel, vinagre balsâmico, queijo feta esmagado, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas se for fazer um acompanhamento ou para 1 a 2 pessoas se for prato principal, espreite aqui a receita original.

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salada de abóbora com queijo de cabra e pinhões, o meu almoço light de domingo

O meu querido Marido Mistério já revelou aqui ontem em primeiríssima mão que emagreci um quilo! Os nossos filhos riem e gozam comigo, mas é melhor do que nada. "Grão a grão enche a galinha o papo", neste caso, é mais "salada a salada enche a Ela o estômago", mas o que é certo é que esta pequena conquista motivou-me e hoje vou manter-me firme e hirta na minha dieta. Por isso, senhoras e senhores, apresento-vos o meu almoço de hoje, que descobri no ótimo blog Gourmande in the Kitchen: uma salada de abóbora com queijo de cabra e pinhões, que é tudo de bom: fácil, simples, vegetariana, sem glúten, nutritiva e rica em fibra.

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pizza de base de abóbora vegan, sem glúten, sem farinhas e inacreditavelmente deliciosa

Depois da incrível pizza de base de batata doce, achei que poucas receitas me iriam surpreender, mas eis senão quando descobri esta maravilha super saudável sem glúten, vegan e sem farinhas, do blog Whole Hearted Eats. Esta receita faz-me lembrar aquele cartaz maravilhoso num lago: "No Fishing, No Hunting, No Nothing, Go Home". Estou a brincar: é incrivelmente deliciosa e é mais fácil de fazer do que parece. Só precisa de uma abóbora menina, farinha de amêndoa, farinha de grão, sal, pimenta preta, mistura de linhaça moída em vez de ovos (se optar pela versão vegan) e orégãos secos. Para o topping da pizza, faça um molho verde (já lhe explico a receita, é muito fácil), azeitonas sem caroço, tomates cherry picados, rúcula, ervas aromáticas e microgreens. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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palitos de abóbora-menina no forno (quem precisa de batatas fritas?)

Não sei porque é que há toda esta polémica a propósito da proibição por parte das autoridades francesas do uso de burkini. Pessoalmente, acho uma ótima ideia. Acho mesmo que vou aderir à moda e assim desisto de vez da minha dieta... Era espetacular!

OK, não era assim tão espetacular porque deve ser um calor infernal debaixo daquilo e, além disso, adoro apanhar sol. Por isso, vou voltar à minha dieta (que interrompi por uns breves 10 minutos) e convencer o meu querido Marido Mistério a fazer estas batatas fritas a fingir.

Como adoro batatas fritas mas, infelizmente, estão totalmente proibidas em qualquer dieta, a solução é fazer substitutos saudáveis, como estas que encontrei no ótimo blog Feed Me Phoebe.

Ele só precisa de uma abóbora-menina, descascada, sem sementes e cortada aos palitos, azeite, sal, sálvia picada e mais algumas folhas para decorar. Para o molho, só precisa de uns filetes de anchova, maionese e sumo de limão fresco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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abóbora assada no forno com iogurte grego, mel e nozes pecan: um pequeno-almoço delicioso e original

OK. Admito. Não é propriamente um pequeno-almoço para um dia de semana, sobretudo para pessoas como eu, que vivem a correr, mas fica a dica para o próximo fim-de-semana. Esta receita do fantástico blog Ambitious Kitchen demora cerca de uma hora a fazer… mas vale tanto a pena! Além de ser super saudável, não tem glúten, é vegetariana e é incrivelmente saborosa. Só precisa  de uma abóbora minimoranga, óleo de coco, canela, açúcar mascavado, iogurte grego natural, mel e nozes pecan picadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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parfait de iogurte com tarte de abóbora, um pequeno-almoço diferente e tãaaao boooom!

Imagine uma tarte de abóbora deliciosa. Agora imagine-a com iogurte grego... e com granola... e com morangos... e agora... pare de imaginar e vá até à cozinha. Porque tudo isto é possível fazer em cinco minutos e vai ver que vai começar o seu domingo da melhor forma. É só seguir a receita do fantástico blog Healthy Nibles and Bits. Só precisa de puré de abóbora, xarope de ácer, canela em pó, iogurte grego light (sempre, claro!), granola e morangos às fatias. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 1 pessoa espreite aqui a receita original. 

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