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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

um brunch para a sua dieta de verão: tostas saudáveis de batata doce com milho e mousse de abacate

 

O milho está para a batata doce assim como o Príncipe Harry está para a Meghan Markle. São o par perfeito: ficam lindos juntos, são elegantes e até posam para a fotografia. No caso do milho e da batata doce, fui mais eu que os pousei no prato antes de os comer. Mas isso não interessa agora. O que interessa é que este acabou de ser eleito o brunch preferido da minha querida Mulher Mistério para o Verão. E, quando isso acontece, é sinal de que há dieta na costa.

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Este fabuloso e facílimo brunch nasceu quando a Bonduelle nos desafiou a pensar numa deliciosa e saudável receita com as suas hiper-práticas embalagens de milho que vêm em caixas de três, perfeitas para usar só a quantidade de que realmente precisa. E quando eu penso em milho, sonho com batata doce. Só precisei de lhe juntar a mousse de abacate e já está: um brunch divinal. Vai ver como o sabor irresistível da batata doce muda completamente com o toque do milho e com a textura cremosa da mousse de abacate.

Mas mais do que uma receita para ler, esta é uma receita para ver. Neste vídeo de 30 segundos.

 

Tostas saudáveis com milho e mousse de abacate

Em vez de pão, são tostas feitas de batata doce. E depois levam uma fabulosa mousse de abacate e um surpreendente toque de milho Bonduelle. Um brunch perfeito para a sua dieta de Verão. Receita completa aqui: https://goo.gl/J2bAUu #brunch #milho #bonduelle #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 19 de Maio de 2018

 

salada de camarão e abacate para acabar o dia da mãe de forma deliciosa (e saudável, claro!)

Hoje é o dia Delas: da minha querida Mulher Mistério, que tem a infinita paciência para aturar os nossos imparáveis Filhos Mistério, e da minha adorada Mãe Mistério, que nunca desistiu de me tentar educar (mesmo quando isso parecia uma missão impossível, ou seja ao longo de toda a minha vida).

Hoje tenho cá as duas Mães Mistério a jantar em casa e por isso vou preparar um prato digno da solenidade da ocasião e respeitador da dieta do Verão. Felizmente, tenho sempre o meu precioso site The Kitchn para me dar receitas divinais. E hoje vou fazer esta incrível salada de camarão para o jantar.

Vou precisar apenas de camarão descascado, cominhos, paprika, piripíri, sumo de lima espremido no momento, couve roxa cortada em juliana, coentros picados, abacates cortados em cubos e amêndoas tostadas (a receita original é com chips de tortilla, mas eu prefiro usar frutos secos). Para o molho, só vou usar natas azedas, sumo de lima espremido no momento, coentros, cominhos, flor de sal e pimenta caiena. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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crepes no forno com ovo e abacate, o brunch para arrasar no dia da mãe

Ainda não comprou um presente para a sua mãe? Está a desesperar porque não sabe o que lhe vai dar? Porque é que não lhe oferece um brunch especial no domingo? A minha mãe, por exemplo, babava por uma surpresa como esta receita que descobri no blog Half Baked Harvest. É fácil de fazer, é praticamente saudável (mas dias não são dias, não é verdade?) e é uma maravilha. Pode fazer também ao almoço ou como brinner. Mas não deixe de fazer, vai ver que não se vai arrepender.

Só vai precisar de crepes (pode comprar já feitos), queijo Gruyère ralado, espinafres frescos picados, manteiga com sal, sal e pimenta preta, ovos, fatias fininhas de presunto, um abacate fatiado, endro, manjericão e cebolinho picados e uma pitada de piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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taça de arroz com salmão e mousse de abacate, o jantar preferido dos nossos filhos

Esta receita é uma das minhas preferidas. Já a fizemos algumas vezes cá em casa, mas sem o arroz. Pois é, ditaduras da minha nutricionista. Só que os nossos filhos estão fartos da minha dieta e pediram por tudo para hoje o jantar ser ligeiramente diferente. E o que uma mãe não faz pelos seus filhos, não é verdade? Tudo. Até um simples arroz que pode arruinar a minha dieta. Posso sempre não comer, mas o pior é que eu não resisto a um bom arroz, ainda por cima, de jasmim.

E esta receita do blog Will Cook For Smiles é com arroz de jasmim e, pasme-se, mel. Ai. Vou desgraçar-me outra vez. Que chatice.

Vamos precisar de arroz de jasmim, água e sal, sumo de meia lima, coentros frescos picados, mel e caldo de legumes ou de galinha. Para o salmão, temos de ter lombos de salmão com pele, sumo de lima, mel, coentros picados e sal. E para a mousse de abacate, precisamos de um abacate maduro, sumo de lima, coentros picados, piripíri e sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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brownies de chocolate e coco fofinhos e macios sem farinha nem açúcar

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Parece uma contradição, mas é uma perfeição. Uns brownies deliciosos, tão fofinhos como as bochechas de um bebé, e sem farinha nem glúten, é o sonho de qualquer pessoa às portas de mais um Verão com o tronco ao léu. E então se esses brownies também não levarem açúcar, eu sinto que o corpo do Cristiano Ronaldo está neste preciso momento a descer sobre esta pobre e melancólica alma.

O segredo desta espectacular receita que preparei cá em casa está no abacate. É ele que vai dar a textura cremosa aos brownies e que vai substituir tanto a farinha como o leite.

 

salada de frango com alecrim, bacon e abacate, o almoço ideal para levar para o trabalho

Assim até dá gosto ir trabalhar, ou melhor, assim até dá gosto ir trabalhar e fazer dieta ao mesmo tempo. Esta salada que descobri no blog How Sweet Eats é tão boa, mas tão boa, que vai prepará-la de sorriso na cara. É quase uma salada motivacional para começar a semana de forma saudável e feliz.

Só precisa de fatias de bacon, peitos de frango sem pele nem osso, sal, pimenta, azeite, alecrim fresco e picado, folhas verdes como alface, rúcula e canónigos, tomates cherry cortados ao meio e um abacate cortado em fatias fininhas. Para o vinagrete de alecrim, só tem de ter à mão mostarda Dijon, azeite, vinagre de vinho tinto, alecrim picado, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de camarão e abacate com amêndoas, uma das melhores receitas da minha dieta

São receitas como esta do blog Foodie Crush que me fazem sorrir quando estou de dieta (que é basicamente sempre, tipo dia sim, dia sim). Esta salada é demasiado deliciosa para não partilhar, além disso, é ótima para levar para o trabalho. Pode fazer de véspera ou, se for uma pessoa que consegue acordar muito cedo, faça de manhã. Eu não consigo, não vale a pena. Não sou madrugadora, saio todos os dias a arrastar-me da cama, depois de adiar o toque do despertador uma duzentas vezes. Mas é indiferente quando é que vai fazer, o que interessa é que tem mesmo de experimentar esta salada. Vale mesmo a pena. E não se esqueça de aproveitar o molho cítrico dos camarões para juntar ao tempero da salada.

Só vai precisar de camarões (os maiores que encontrar), azeite extra-virgem, sumos de limão e de laranja, alho esmagado, cebola roxa picada, salsa picada e piripíri. Depois, para compor a salada vai precisar de folhas verdes como rúcula, canónigos e espinafres, um abacate cortado às fatias, uma chalota picada, amêndoas laminadas tostadas, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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abacates recheados com húmus, uma receita vegan ideal para levar para o trabalho

Esta receita que descobri no site Food 52 é saudável, deliciosa e vegan. Pode ser um excelente brunch, um almoço light ou uma ótima e surpreendente entrada de um jantar especial.

É facílima de fazer, por isso, vou enlouquecer, vou dar tudo, vestir o avental e arrasar na cozinha. Vou fazer uma surpresa ao meu querido Marido Mistério e fazer-lhe esta receita para o almoço. Também é muito prática para levar para o trabalho.

Só vou precisar de uma lata de grão, molho tahini, um dente de alho, açafrão em pó, sal, pimenta preta, sumo de limão, azeite, abacates, paprica e flor de sal, sementes de abóbora tostadas e cebolinho picado.  

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com queijo, ovo estrelado e abacate, a receita ideal para quem está de dieta

Receitas como esta do blog The Healthy Toast provocam em mim emoções fortes, sobretudo nesta fase da minha vida em que estou de dieta. Eu sei. Já deixou de ser uma fase há muito tempo. Eu estou sempre de dieta. Mas quando descubro receitas como esta fico em êxtase e sou logo assaltada por dilemas que me estilhaçam a alma: faço esta delícia para o pequeno-almoço, para o almoço ou para o jantar? É que esta receita saudável e facílima de fazer sabe bem a qualquer hora do dia.

Só preciso de flocos de aveia, um ovo, queijo Pecorino Romano ralado, um abacate cortado às fatias, sal, pimenta preta e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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salmão grelhado com salada de pinhões e abacate, uma receita saudável para fazer em 20 minutos

Esta receita faz bem ao coração. Não estou a falar de romance, se bem que é um ótimo jantar para dois, mas refiro-me ao órgão propriamente dito. O salmão é rico em ómega 3 e o abacate e os pinhões (dois ingredientes que adoro) são uma ótima fonte de gorduras monoinsaturadas, logo ajudam a aumentar o HDL (colesterol bom) e diminuir o LDL (colesterol mau) e têm uma ação antioxidante no organismo. Resumindo, esta receita da britânica Delicious Magazine é quase terapêutica e vai ser o meu almoço de hoje. Demora 20 minutos a fazer e é tão fácil que não vou precisar do meu querido Marido Mistério para nada.

Só vou ter de comprar lombos de salmão altos e com pele, azeite, rúcula e folhas verdes, um abacate maduro, vinagre balsâmico e pinhões tostados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: consegue adivinhar o que está por dentro desta divinal bola de salmão fumado?

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Tic, tac, tic, tac... Lamento, mas continuo à espera de resposta. Enquanto não adivinhar, não digo mais nada. Então? Nada? Desiste? Eu avisei. Olhe que não digo nada...

Vou calar-me. Se quiser descobrir o que está por dentro desta maravilhosa bola de salmão e ab... (Ups, ia-me descaindo!) vai ter de ver o vídeo aqui em baixo.

 

 

 

tostas com manteiga de abacate e de amendoim: pronto, sou uma mulher completa!

Estou a gozar. Não aguento a expressão “sou uma mulher completa”. Dá-me nervos. Como se houvesse mulheres incompletas. Tira-me mesmo do sério. Pronto. Já respirei fundo. Dizia eu que esta receita, que descobri nessa Bíblia da culinária que é o ótimo Eatwell 101, faz-me, sim, uma mulher feliz porque consegue juntar dois dos meus ingredientes preferidos, abacate e amendoim, transformando-os numa incrível e original manteiga saudável. Por isso, vai ser o meu pequeno-almoço de hoje.

Só vou precisar de abacates maduros, azeite, sal, pimenta preta, amendoins, sumo de meia lima, água, pão alentejano fatiado e cebolinho e coentros picados para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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noodles de pepino com molho de abacate e sashimi de atum, um jantar fácil com apenas 187 calorias

É um jantar do outro mundo. Delicioso, híper saudável e viciante. E não engorda nada. Juro que não! Esta receita do blog Inspiralized que tem dezenas de dicas para usar o espiralizador (aquele utensílio mágico da cozinha que transforma legumes e frutas em deliciosos noodles) é ótima para a minha dieta. Só tem 187 calorias, não é genial? Espere. As boas notícias ainda não acabaram: demora 20 minutos a fazer.

O meu querido Marido Mistério já se convenceu a fazer esta maravilha para o nosso jantar. Ele só vai precisar de lombos de atum para sashimi cortados em pequenos cubos, um abacate bem maduro descascado e cortado também em cubos, um pimento jalapeño pequeno picado (sem sementes), coentros picados, sumo de lima, sal, pimenta e pepinos descascados sem sementes. Para o molho poke, vai precisar de sementes de sésamo tostadas, óleo de sésamo, molho de soja, vinagre de arroz e cebolinho picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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o vídeo do brunch preferido da família mistério: abacates recheados com ovos e salmão fumado

 

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Eu sei que já não é a primeira vez que dizemos que é o nosso brunch preferido. Eu sei que já elegemos outras receitas como as melhores de sempre. Mas esse é o nosso problema: gostamos demais de comer! E por isso temos várias receitas preferidas, várias receitas únicas e várias receitas que são a melhor de sempre. É mais forte do que nós: cada dentada que damos numa comida deliciosa é um passo em direcção ao paraíso.

Quando a Oliveira da Serra nos pediu para fazer a nossa receita preferida de brunch com o seu fantástico azeite Lagar do Marmelo, estivemos uma semana fechados em casa a experimentar os melhores pequenos-almoços com ovos, queijos, panquecas e afins. Uns quilos mais tarde, chegámos a uma conclusão: um brunch de sonho tem de levar ovos e abacate. E – imposição da minha querida Mulher Mistério – não levar pão.

No final, elegemos estes divinais abacates recheados com ovos e salmão fumado que levam por cima umas folhas de endro fresco e um fio de azeite. Tanto ficam bem num brunch como ficam fantásticos num brinner – a escolha é sua.

Melhor de tudo: para aprender a fazer esta receita, só precisa de ver este vídeo de 50 segundos.

 

Abacates recheados com ovos e salmão fumado

É um brunch de sonho para o seu fim-de-semana: abacate recheado com ovos e salmão fumado. Por cima, ainda leva um fio do delicioso azeite Oliveira da Serra Lagar do Marmelo. Uma receita tão fácil quanto irresistível. Para ver a partir das 17h em www.casalmisterio.com #brunch #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 20 de Janeiro de 2018

 

quinoa com abacate, queijo tostado e ovos quentes, a receita que pode fazer a qualquer refeição

É saudável, é deliciosa e enche sem engordar. Há quem a faça para o pequeno-almoço, mas eu prefiro para o almoço ou para o jantar. Estou a falar desta delícia que descobri no ótimo blog da Donna Hay e que vai ser o nosso jantar de hoje.

O meu querido Marido Mistério só vai precisar de quinoa, água, ovos, azeite extra-virgem, couve ralada, queijo halloumi cortado às fatias, abacates e cebolinho picado. Para o molho, basta ter em casa tahini, água, sumo de limão, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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