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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

as 5 melhores lojas de chocolate artesanal (para comprar os mais deliciosos doces da páscoa)

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Pedimos desculpa por esta interrupção. A dieta segue dentro de momentos.

Ainda não entregámos este blog nas mãos da Isabel Bahia (versão locutora de continuidade da RTP), mas vamos fazer uma brevíssima pausa na dieta para comemorarmos decentemente a Páscoa. A minha querida Mulher Dietética Mistério que me perdoe, mas cá em casa Páscoa à mesa significa chocolate na boca. Pode ser em forma de amêndoas, de ovos ou do que quiser – o importante é que seja chocolate. Delicioso, suave, artesanal e não demasiado doce. 

E é exactamente por isso que estamos aqui hoje com o mais essencial de todos os guias já alguma vez produzidos pela Humanidade, o guia das mais irresistíveis lojas de chocolate artesanal de Lisboa e Porto para comprar os seus ovos e amêndoas de Páscoa. Nós já tratámos do assunto. Juntámos a Família Mistério e passámos uma noite a empanturrar-nos com ovos e amêndoas de chocolate. Depois, votámos. Estas foram as nossas escolhas preferidas.

 

4 deliciosas tostas para um pequeno-almoço saudável durante a semana

Não se preocupe. Ainda não desisti da minha dieta. A minha nutricionista deixa-me comer uma ou duas fatias de pão de manhã. De preferência preto ou integral. Por isso, estas sugestões do blog Ambitious Kitchen são uma ótima alternativa para quem quer ter um pequeno-almoço de rei saudável, diversificado e original. Já sabe: opte por pão integral ou preto e deixe-se levar por estas deliciosas ideias:

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smoothie de baunilha com amêndoas: hello dieta, i´m back!

Sim, estou de dieta outra vez, mas não tenha pena de mim, porque hoje o meu pequeno-almoço parece um sundae. Ok. É verdade que tenho muita imaginação e que qualquer semelhança entre este smoothie e um sundae é pura coincidência. Mas o que é facto é que este smoothie de baunilha, que descobri no blog Life of Goodness, é delicioso, saudável e tem um aspeto incrível. Demora 10 minutos a preparar e é muito fácil de fazer:

Só preciso de bananas congeladas, flocos de aveia sem glúten, cardamomo em pó, gengibre, anis em pó, canela, amêndoas (ensopadas durante a noite), baunilha em pó, leite de amêndoa e, para os toppings, vou seguir a receita original: sementes de cânhamo, amêndoas esmagadas e canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ricotta no forno com mel, laranja e amêndoas: um brunch ou uma sobremesa? a escolha é sua!

Eu prefiro brunch. Isto porque acredito piamente que se comer mais ao pequeno-almoço e menos ao jantar é sinal de que estou a cumprir rigorosamente a minha dieta. Tenho sempre esperança de que se acreditar firmemente numa coisa, ela acaba por acontecer. Chamem-lhe karma, destino ou ingenuidade, não sei. Mas sei que vai acontecer. Por isso, está escrito nas estrelas que vou fazer esta incrível receita da revista australiana Gourmet Traveller.

Só vou precisar de manteiga, açúcar, mel, farinha (ou farinha de amêndoa, se preferir uma versão sem glúten), queijo ricotta, dois ovos ligeiramente batidos e amêndoas tostadas e picadas. Para o xarope de laranja, vou precisar do sumo e das raspas raladas de meia laranja e ainda de mais mel.

Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com chocolate e amêndoas: parece uma sobremesa calórica mas é um pequeno-almoço saudável!

É delicioso, é fácil de fazer e é inacreditavelmente saudável! Só não dá é milhões... Mas também não se pode ter tudo! Parece uma sobremesa para a desgraça mas é um pequeno-almoço light! Ah pois é! Só tem é de preparar de véspera, depois é um instante e pode fazer mesmo durante a semana.

A receita é do blog Chelsea's Messy Apron e só precisa dos seguintes ingredientes: manteiga de amêndoa, flocos de aveia, leite de amêndoa (ou outro leite da sua preferência), iogurte de coco, cacau em pó, uma pitada de sal, adoçante, extrato de coco e, como toppings, use amêndoas, coco tostado e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o petisco ideal para ver o jogo da selecção: amêndoas tostadas com alecrim e sal

Ninguém marca jogos de futebol decisivos para as 5h da tarde de um dia de semana. Lamento imenso, mas há quem trabalhe e não tenha tempo de chegar a casa para ver o jogo. Pior ainda: aqueles que conseguem chegar a casa, não conseguem seguramente preparar um petisco antes de o Ronaldo atirar para as bancadas o próximo microfone de jornalista que encontrar. A não ser que...

...a não ser que recorra a este vosso casal amigo para arranjar uma solução. E esta solução, vinda directamente do fantástico blog A House in the Hills, é tão rápida de fazer quanto um microfone a voar. Então se acompanhar com uma deliciosa e saudável limonada de melancia (veja a receita aqui), é vitória certa.

Tudo o que vai precisar é de amêndoas, alecrim, tomilho, óleo de linhaça e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

 

 

pinhas de queijo e amêndoas tostadas, um aperitivo original para o seu natal

Esta receita é uma espécie de 3 em 1:

- É facílima de fazer, o que para mim é fundamental;

- É ótima para os miúdos ajudarem a preparar;

- Faz uma vistaça na mesa de Natal.

Descobri esta entrada no blog chick a bug e achei uma ótima ideia para um aperitivo original para a noite da consoada. Só preciso de queijo creme, maionese light, bacon crocante, cebolinho e endro picados, pimenta e amêndoas tostadas. Se quiser saber as doses certas dos ingredientes, espreite aqui a receita original.

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bola de queijo com figos secos, mel e amêndoas torradas, um aperitivo fácil e surpreendente para o seu natal

Entrámos oficialmente em modo pré-natal. Não, não pense que Ela engravidou. Ou que eu me vesti de Pai Natal e Ela se mascarou de rena. Não fomos tão longe nesta habitual loucura que deixa os filhos mistério em pânico cada vez que abrimos a boca à frente dos seus amigos adolescentes. Mas ontem montámos o nosso eucalipto de Natal na sala (inspirado pela melhor Mixórdia de Temáticas de sempre, tive de arranjar a árvore de Natal maior do mercado para impressionar o meu cunhado…). E, quando montamos a árvore, a balança é que paga.

A partir de agora, estamos 100% focados em receitas para o Natal – de aperitivos a sobremesas, passando por cocktails ou variações de bacalhau, tudo vale. OK, de vez em quando podemos abrir uma excepção para falar da Páscoa ou do Carnaval… Mas hoje a sugestão é mesmo para o Natal: um aperitivo fácil e delicioso para abrir as hostilidades na consoada. A receita é do sempre fundamental site The Kitchn e tem apenas cinco ingredientes: blue cheese, queijo creme, figos secos, mel e amêndoas torradas cortadas.

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chips de chocolate light, a receita ideal para começar a dieta pré-natalícia nesta casa

A minha querida Mulher Mistério entrou numa fase difícil da sua vida, por isso peço a vossa paciência e compreensão para a aturar nestes dias que se aproximam. Acreditem que não vai ser fácil e que a blogosfera não os vai proteger do seu crescente mau feitio: Ela entrou na sua habitual dieta pré-natalícia. Está certo que hoje já dizia que, se calhar, a dieta não precisaria de durar exactamente até ao Natal; que, com alguma boa vontade e espírito de sacrifício, em duas semanas resolvia o problema; que dieta não queria dizer que não pudesse comer doces – mas nada disso vai conseguir proteger-nos do seu afamado mau feitio dietético.

Eu já comecei a preparar-me – e a melhor maneira de me preparar é encontrar óptimas receitas light. Hoje resolvi fazer em casa esta maravilhosa e ultra-light sugestão do fantástico blog The View From Great Island. Trata-se de uns espectaculares chips de chocolate preto salpicados com sementes, frutos secos e frutas desidratadas – se calhar, é melhor dispensar as frutas desidratadas...

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o nosso petisco preferido estas férias: amêndoas tostadas e mergulhadas em chocolate preto e flor de sal

O problema está quando a receita é fácil de fazer. Não há nada mais perigoso do que uma receita simples e deliciosa. Daquelas que é só chegar a casa, passar 15 minutos pela cozinha e refastelar-se no sofá com um petisco à frente e um gin tónico na mão. Foi por isso que voltei ontem à realidade com uma semana de férias no currículo e cinco quilos de chocolate na balança. E grande parte destas duas conquistas foi responsabilidade do fantástico blog Sally's Baking Addiction que me mostrou o caminho para o paraíso com esta receita absolutamente viciante. E não é assim tão calórica como isso. O único problema foi não ter conseguido deixar de comer este petisco todos os santos dias destas férias.

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barra de chocolate com café e amêndoas, um snack incrivelmente fácil para fazer em casa

Tenho de confessar que a minha vida mudou muito desde que começámos esta aventura de escrever o blog. Tenho aprendido imensos truques de cozinha, dicas preciosas e coisas tão extraordinárias, como (pára tudo!): é possível fazer barras de chocolate em casa. Até há pouco tempo, se queria um chocolate ia comprá-lo a uma loja ou a um supermercado. Nunca me tinha passado pela cabeça fazer em casa. Pois é. Sou uma mulher nova. Mais informada. Mais multifacetada. E, claro, mais gorda. Mas quem resiste a receitas como esta, do maravilhoso blog love food eat, que além de ser facílima de fazer, não tem açúcar e até é saudável? Eu não, por isso, vou fazer hoje para o lanche dos miúdos ou para a sobremesa do jantar.

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salada de fruta quente com chocolate preto e amêndoas salteadas, uma sobremesa deliciosa e original

Ontem assistimos estupefactos a uma revolta em nossa casa. Os nossos mini-misteriosos rebelaram-se contra a ditadura da minha dieta:

- Estamos fartos de saladas, queremos doces e sobremesas decentes! 

Eu ainda ensaiei o discurso do "têm muita sorte, há crianças que não têm nada para comer", mas o ataque de fúria era tal que nem a minha pedagogia os comoveu e muito menos os demoveu. E por obra e graça de não sei de quem, tive uma epifania e lembrei-me desta extraordinária receita, do blog green kitchen stories, que é simplesmente genial e que os miúdos vão adorar... e nem é das mais calóricas!

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posso contar-lhe um segredo? descobri o melhor gelado de amêndoa que esta boca alguma vez já provou...

...agora, pela santa, não diga a ninguém para o sucesso não lhes subir à cabeça. Combinado? Posso contar consigo? Então aqui vai. Mas vou dizer isto baixinho...

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No fim-de-semana, fugi da tirania cá em casa. Inventei uma desculpa e disse aqui ao Kim Jong-un das dietas que precisava de levar os miúdos ao CascaisShopping para lhes comprar umas Paez. Eu sei, não faz muito sentido ir de Lisboa a Cascais comprar Paez, pois não? Mas já há uns tempos que queria experimentar os gelados artesanais do Sr. Gelado (o nome não é brilhante, mas sempre é preferível um nome assim do que mais uma variação previsível de um nome italiano).

 

 

sobremesa de última hora para salvar o almoço de páscoa: fusão de chocolates só com dois ingredientes (faz-se em poucos minutos)

Já estou a ver o pânico nesses olhinhos marotos: domingo de Páscoa, poucas horas para se sentar à mesa, a família inteira a contar consigo para fornecer uma sobremesa espectacular e Vossa Excelência não tem nada preparado. Eu bem sei o que isso é. Durante os três primeiros anos de casamento, a minha pobre família ainda alimentou esperanças de que Ela fosse capaz de fazer alguma coisa mais produtiva na cozinha do que uns meros bifes cozidos com ovo enrijecido a cavalo. Felizmente, hoje já perceberam que é sempre melhor comprar as sobremesas do que entregá-las à responsabilidade da minha dilecta Mulher Mistério.
Seja como for, este vosso querido Casal Mistério está aqui para salvar qualquer sobremesa de última hora que falte numa mesa de Páscoa desamparada por esse mundo fora. Além de deliciosa, esta divinal receita do fantástico blog A Cup of Jo é a coisa mais simples e rápida de fazer. E o melhor de tudo é que só precisa de dois...

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...Ingredientes 

  • 225 g de chocolate preto
  • 170 g de chocolate branco

 

A conta é fácil de fazer: chocolate + chocolate = maravilha de sobremesa. Tudo o que tem de fazer é derreter os dois chocolates em separado, muito lentamente – de preferência em banho Maria – enquanto vai mexendo. Quando estiver líquido, despeje o chocolate preto sobre uma folha de papel vegetal colocada por cima de um tabuleiro até formar uma circunferência. Depois, coloque em cima vários riscos feitos com o chocolate branco. Misture com um palito para criar este desenho abstracto e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Se for preciso, coloque-o um bocadinho no frigorífico até ficar bem rijo. Parta aos bocados e sirva.

Se lhe quiser dar um toque ainda mais especial, depois de misturar – e antes de arrefecer – coloque umas amêndoas torradas por cima. Vai ver que a mistura do doce do chocolate com o salgado das amêndoas é uma delícia.

 

Uma boa Páscoa para si onde quer que esteja,

Ele 

 

receita e foto: a cup of jo