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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

wraps de beterraba com queijo e iogurte grego, uma entrada saudável e surpreendente

Esta é claramente uma receita que me deixa feliz. Adoro pratos com ótimo aspeto e ainda, por cima, saudáveis. Sim, eu como sempre primeiro com os olhos, só é pena também ter de comer com a boca, porque se calhar não precisava de estar sempre em dieta. Mas a verdade é que seria profundamente infeliz, porque não há nada que me dê mais prazer o que provar receitas novas e deliciosas. Esta delícia que descobri no site Castello Cheese pode ser uma excelente entrada ou, se preferir, pode incluir num brunch saudável.

Só precisa de duas beterrabas grandes, blue cheese desfeito, tâmaras secas picadas, iogurte grego, sumo de limão fresco, sementes de abóbora tostadas, e salsa ou coentros picados para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 wraps, espreite aqui a receita original.

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panquecas saudáveis de beterraba e iogurte grego: o fim de semana já pode começar!

Há coisas de facto irresistíveis! Coisas das quais não conseguimos fugir por mais que tentemos. O meu querido Marido Mistério, por exemplo, não consegue desviar o olhar quando passa por um mupi com um anúncio de lingerie com a Irina Shayk ou por um cartaz com a Sara Sampaio de biquíni. É perfeitamente compreensível. Eu também tenho as minhas tentações: o George Clooney, o Brad Pitt, o Michael Scofield (mesmo sabendo que é gay assumido, uma pessoa pode sonhar, não é?) e receitas como esta que descobri no blog Slenderberry: panquecas cor de rosa e ainda, por cima, saudáveis? É demasiado para mim, e este fim de semana, o meu querido Marido Mistério vai ter de fazer esta maravilha! Por mim, é já amanhã!

Ele só precisa de leite de amêndoa, iogurte grego, ovos, extrato de baunilha, óleo de coco, puré de beterraba assada, farinha, farinha de aveia, fermento, açúcar de coco e mais óleo de coco para fritar as panquecas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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pesto de beterraba, o meu mais recente e saudável vício

Estou esmagada. A minha querida e adorável sogra recebeu-me com um aperitivo que acabou comigo. Há muito tempo que não comia nada tão bom. Que maravilha e que receita moderna ao mesmo tempo. Tenho de admitir que tenho uma sogra muito à frente. Fomos lá jantar no fim-de-semana e, para abrir as hostilidades, vejo uma taça cor-de-rosa com um aspeto divinal cercada por umas tostinhas apetitosas:

- É pesto de beterraba, uma receita que descobri num blog - esclarece-me prontamente a dileta progenitora do meu querido Marido Mistério.

Sem cerimónias atirei-me à taça como um bêbedo se atira a uma garrafa de vinho. Resultado: Sogra 1 – Nora 0.

Por isso, não descansei enquanto não pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do The Roasted Root. Ele só vai precisar de uma beterraba, três dentes de alho picados, nozes tostadas, queijo parmesão ralado, azeite, sumo de limão e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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iogurte gelado de beterraba e mel, uma receita saudável com apenas 3 ingredientes

Prepare-se para entrar numa outra dimensão. Esta receita, do blog My Diary of Us, é das mais surpreendentes e originais que descobri nos últimos tempos. Que maravilha! Pode ser um ótimo lanche ou uma espetacular sobremesa num jantar de cerimónia. Já viu a vistaça que faria? A cor desta receita é imbatível! Bendita beterraba que dá uma cor inconfundível e apetitosa a qualquer prato.

Sabia que quando as beterrabas são assadas ficam caramelizadas? Pois é, e o resultado é esta espetacular sobremesa com apenas 3 ingredientes: iogurte grego, beterraba e mel, além, claro, do azeite e de uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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bolinhos saudáveis de beterraba e queijo feta, um lanche colorido ou um aperitivo original?

Parecem biscoitos mas na prática são bolinhos salgados, ou melhor, são fritos, mas não se assuste: estou a falar-lhe de fritos saudáveis e super coloridos, irresistíveis para qualquer criança. Esta receita do blog Sugar et Al é ideal para um lanche, um snack a meio do dia ou pode ser mesmo um requintado aperitivo. São bolinhos fáceis de fazer e simplesmente deliciosos. Além de que, se não gostar de beterraba (o que é uma pena porque a cor é imbatível) pode usar os seus legumes preferidos: ervilhas esmagadas, cenoura ralada, milho, tomate, couve, o que preferir!

Para fazer esta maravilha, vai precisar de ovos, farinha integral com fermento, leite, puré de beterraba assada no forno (passe-a pelo liquidificador depois de a assar no forno), queijo feta esmagado, tomilho fresco picado, sal e pimenta, azeite, e ainda: iogurte grego e molho pesto para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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croquetes de queijo cabra e beterraba: um aperitivo delicioso e original para a sua consoada

Senhoras e senhores, preparem-se para entrar noutra dimensão. Esta receita que encontrei no blog He Needs Food é de outro mundo: é linda, é deliciosa e até consegue ser quase saudável. Infelizmente sou viciada em croquetes. Em bons croquetes: adoro os da pastelaria Mexicana e os da Versailles, em Lisboa, os da Delícia, em Bicesse, os com crosta de amendoim do chef Vítor Sobral, os de alheira do Páteo do Petisco, em Cascais, enfim, a lista é fatidicamente longa. Por isso quando descobri esta receita que ainda, por cima, é fácil de fazer, senti-me a entrar na twilight zone.

Só precisa de queijo de cabra, uma beterraba cozida e descascada, ovos batidos, pão ralado panko, óleo de amendoim ou de canola e salmorejo para molhar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 croquetes, espreite aqui a receita original.

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mil folhas de beterraba, abacate e mozzarella: um almoço para uns, uma entrada para outros...

O verão pode estar a acabar mas infelizmente a minha dieta está prestes a recomeçar. É a vida! Não há nada a fazer. É o meu karma e há que encará-lo de frente. Por isso, vou começar a semana muito bem comportadinha e fazer esta salada para o meu almoço. E se, para mim, terá de ser um almoço, para o meu querido Marido Mistério, por exemplo, seria uma ótima entrada... Descobri-a no utilíssimo site francês Marmiton e só demora 15 minutos a fazer.

Só preciso de abacates, mozzarella, beterrabas, sumo de limão, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer a massa mais bonita do planeta em 20 minutos

Não há nada que me deixe mais apaixonado do que um prato de comida bonito. Bom, também há a nova moda cabelo curto com barba comprida, estilo Osama Bin Laden ano 2016, mas isso faz mais o género da minha querida Filha Mistério adolescente. Eu fico de beiço caído com maçãs em forma de flor (veja aqui), bolos de pizza (aqui) ou pratos em forma de personagens da Disney (aqui). E a minha última grande descoberta é um fabuloso spaghetti roxo, feito com pesto de beterraba.

A receita vem no livro Pure Delicious, da extraordinária Heather Christo, e foi publicada recentemente no site do The Kitchn. Mas o mais espetacular de tudo é que é facílimo e rapidíssimo de fazer. E não engorda assim tanto...

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os ovos mais bonitos e deliciosos para o seu almoço de páscoa

O que é que prefere: uma receita deliciosa ou uma receita bonita? Eu prefiro as duas: uma receita deliciosa e bonita. E é por isso que ainda estou de boca aberta depois de ter descoberto o fantástico blog Dishing up the Dirt, feito por uma agricultora que reinventa receitas divinais. E entre elas estão estes magníficos ovos que dão uma grande entrada para o seu almoço de Páscoa. Além de serem fáceis de fazer, são óptimos de comer e lindos de morrer (isto em verso fica logo com outro sabor).

Tudo o que vai precisar é de ovos cozidos, beterraba em picles, vinagre de cidra, açúcar mascavado, pimenta em grão e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte e receita original aqui.

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bolinhas de chocolate e beterraba saudáveis, a surpresa que ele me preparou para o dia dos namorados

Hoje o meu querido Marido Mistério preparou-me uma surpresa saudável para o Dia dos Namorados. Que amooooor! Ele é tão romântico! Muito mais do que eu, admito (mas também sou amorosa, não me interpretem mal). E antes que eu acordasse com um dos meus ataques de mau humor por causa da minha dieta, Ele apareceu-me com estas incríveis bolinhas de chocolate e beterraba super saudáveis e facílimas de fazer. Esta receita do blog My Healthyish Life não vai nem ao forno nem ao lume e não tem nem açúcar nem glúten. Ele só precisou de uma beterraba já cozinhada, flocos de aveia sem glúten, manteiga de amêndoa (ou de amendoim se gostar mais!), tâmaras sem caroço, mel, sementes de chia, cacau em pó e flocos de coco. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para 12 bolinhas espreite aqui a receita original.

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salada de inverno: beterraba, romã e nozes pecan caramelizadas com molho balsâmico

A minha maior dificuldade quando estou de dieta é encontrar saladas que, de facto, me apeteça comer. Admito. Não sou fã de saladas. Admiro aquelas pessoas que chegam a um restaurante e, perante uma ementa farta e deliciosa, dizem:

– Vou comer uma salada.

Chego mesmo a sentir inveja. Sou incapaz. No verão, é mais fácil. Está calor, não temos tanta fome, de vez em quando até sabe bem. Mas no inverno, é quase uma tortura. Por isso, procuro desesperadamente saladas apetitosas, daquelas que nos dão fome só de olhar. É raro mas, quando encontro uma assim, pareço o elenco do Mamma Mia em palco, tal é o grau de felicidade. E foi precisamente o que me aconteceu hoje ao descobrir esta maravilhosa salada de inverno, no infalível blog Half Baked Harvest. Assim, sim, vale a pena estar de dieta!

Só preciso de beterraba (cortada em cubos), azeite, sal e pimenta, nozes pecan, xarope de ácer, pimenta caiena, um misto de várias folhas verdes, romãs e queijo gorgonzola (pode usar queijo de cabra ou feta, se preferir). Para o molho cítrico balsâmico, vou precisar de azeite, vinagre balsâmico, compota de figos, raspas e sumo de uma laranja, e sal e pimenta. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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húmus de beterraba, o espetacular aperitivo que vai deixar a sua família de boca aberta na consoada

Desde que começámos o blog e esta aventura de descobrir receitas boas e originais, houve duas coisas que entraram definitivamente na nossa vida: a batata doce e a beterraba. Adoro o sabor da primeira e não resisto à cor da segunda. Nas sopas ou nas saladas, a beterraba assume sempre o papel principal. Por isso, não tenha dúvidas, se decidir fazer esta fabulosa receita do blog Beard and Bonnet na sua consoada, vai ver que o bacalhau e o peru vão roer-se de inveja porque este húmus de beterraba vai retirar-lhes todo o protagonismo. Vai precisar de beterrabas, iogurte grego, um dente de alho, azeite, xarope de ácer, cominhos, coentros, sal e pimenta e sumo de limão. Para decorar, use queijo de cabra esmagado, cebolinho picado, nozes tostadas e salsa picada. Se quiser fazer duas taças de húmus, espreite aqui, na receita original, as doses certas dos ingredientes.

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pizza de beterraba e queijo de cabra, a receita ideal para um fim-de-semana de chuva

Sou uma otimista por natureza. Se o fim-de-semana é de chuva, eu sorrio. Para mim, são boas notícias. Aliás, são ótimas notícias. Ufa! Não tenho de ir vestir o biquíni. Agora, só para o ano! Por isso, posso comer sem culpas! E que tal aproveitar o sábado para fazer uma pizza com os miúdos? Mas não estou a falar de uma margarita qualquer! Estou a sugerir uma pizza diferente e original e até ligeiramente saudável, como esta receita do blog heather christo, porque uma pessoa também não quer engordar muito! É que o tempo passa tão depressa que, daqui a nada, amanhã já é verão outra vez. Para fazer esta pizza inacreditavelmente apetitosa, vai precisar de massa de pizza (claro!), 6 beterrabas, 4 dentes de alho, queijo de cabra e rúcula para decorar, além dos temperos óbvios. Mas se quiser saber as doses certas, espreite aqui os ingredientes para 8 pessoas.

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4 gaspachos totalmente diferentes que o vão deixar de boca aberta (como um delicioso gaspacho de cereja)

Desde que vi a facilidade com que o cabelo de Jorge Jesus é capaz de mudar de cor que deixou de haver factos consumados para mim. As sopas são quentes? Os gaspachos são de tomate? Tudo é relativo e nada é definitivo. É por isso que hoje lanço aqui este desafio à Nação: qual é o gaspacho mais original que já viu na vida? Eu lanço os quatro primeiros a concurso. E digo já que até há um dedicado a Jorge Jesus: neste caso, à cor da camisola, não à cor do cabelo.

 

Gaspacho de Cerejas

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Foi no Cantinho do Avillez que a minha vida mudou e eu me tornei um perigoso obcecado por gaspacho de cerejas. Felizmente, descobri esta receita do blog Savory Simple que, além de deliciosa, demora cinco minutos a preparar. Junte num liquidificador 4 chávenas de cerejas sem caroço, sumo de 1 laranja grande, sumo de 1 limão, 2 dentes de alho esmagados (e sem a parte do meio que torna o alho indigesto), 2,5 colheres de sopa de chalotas picadas e 1 colher de chá de hortelã picada. Bata bem até ficar com um creme aveludado. Tempere com sal e pimenta a gosto e já está. A receita e a foto são do Savory Simple. Pode ver lá a receita completa.

 

 

uma salada quente? é isso mesmo: beterraba assada no forno com laranja, pistácios e queijo feta

Uma salada no forno? Sim, na cozinha tudo é possível! E esta receita tem tanto de original como de deliciosa. Além de me encher as medidas, é fantástica para a minha dieta, e o melhor de tudo: tem um aspeto divinal. Encontrei esta maravilha no blog Girl Versus Dough que, por sua vez se inspirou no livro “From Sheet Pan Suppers: 120 Recipes for Simple, Surprising, Hands-off Meals Straight from the Oven”, de Molly Gilbert. E estou doida para experimentar.

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