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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

surpresa para o dia dos namorados: muffins de banana sem açúcar nem farinha para fazer em apenas 25 minutos

Todos os anos, no Dia dos Namorados, este vosso pobre e velho amigo finge que tem novamente 18 anos e acorda mais cedo, ainda de noite cerrada, quando só os mochos e o Marcelo Rebelo de Sousa estão de olhos esbugalhados, para fazer um pequeno-almoço surpresa para a sua querida Mulher Mistério. 

Se acha que isto já seria uma verdadeira prova de amor, então prepare-se para o resto. Não contente com um pequeno-almoço na cama a um dia de semana, a pequena Mao Tsé-Tung desta casa tem algumas exigências adicionais: as receitas não podem ter açúcar nem farinha e precisam de ser tão deliciosas como surpreendentes. Se alguma destas condições falharem, o seu sorriso rapidamente se transforma numa sobrancelha eriçada.

É assim! As exigências são tão grandes que o meu trabalho de pesquisa tem de começar muito antes do Dia de São Valentim. Felizmente, este ano o assunto está resolvido: vou preparar uns fabulosos muffins de banana sem açúcar nem farinha (claro!) e que ficam prontos em pouco mais de 20 minutos, o que é o mais importante quando cada minuto de sono vale mais do que um minuto do Ronaldo. A receita é do espectacular blog Pinch of Yum e é tão fácil de fazer que só leva 5 ingredientes.

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o melhor lanche para as férias: biscoitos de cheesecake com recheio cremoso para fazer nuns minutos

Pronto! Ontem desintoxiquei, hoje cozinhei. Época de festas é assim. Não há tempo a perder. E, quando temos uma casa cheia de crianças de férias, é preciso encontrar receitas surpreendentes para alimentar um camião TIR de bocas famintas e exigentes. É só cá em casa ou os adolescentes são mesmo um buraco sem fundo no que toca à comida?

Hoje vou fazer para o lanche uns divinais biscoitos de cheesecake, do site The Kitchn. Basicamente, são uns biscoitos que levam uma mistura única de queijo creme com manteiga quase derretida, o que lhes vai dar um recheio cremoso e húmido.

Convencido? Convencida? Eu também. E é por isso que já tenho aqui separado à minha frente queijo creme, açúcar, um ovo, extracto de baunilha, manteiga à temperatura ambiente, flor de sal, farinha, fermento e bicarbonato de sódio. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolinhos de coco sem glúten, o lanche mais fácil para as suas férias de natal

Férias de Natal na escola é o mesmo que resmas de crianças em casa. Com uma mini-equipa de futsal a herdar o apelido Mistério, imagine o que é se cada um levar um amigo para casa. Ao mesmo tempo. Na mesma sala. Em cima de nós.

Foi isso que aconteceu ontem: 4 filhos x 2 = 8 crianças + 2 adultos = 10 pessoas. Onze jogadores é o que Jorge Jesus precisa para encher um campo de futebol. Agora imagine isso tudo multiplicado pela energia de adolescentes fechados em poucos metros quadrados.

A única maneira de acalmar tanta vida é com comida. Boa, deliciosa e, já agora, minimamente saudável. E foi isso que eu fiz ontem, com a receita preferida dos nossos queridos Mini-Misteriosos para um dia a correr de um lado para o outro. São uns fabulosos bolinhos de coco, do site The Kitchn, que eles podem levar para qualquer lado enquanto vão petiscando. São tostados por fora, molhadinhos por dentro e nem sequer levam farinha. 

Tudo o que precisa é de coco ralado (pode ser coco adoçado ou não, dependendo de como prefere os seus bolinhos), claras de ovo, açúcar, extracto de baunilha e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de snickers numa caneca, a receita que me vai levar ao paraíso...

Não, não é saudável. Não, não é light. Não, não é vegan. Sim, tem glúten e tem açúcar. E tem o meu chocolate preferido: Snickers. Esta receita do blog No Spoon Necessary é uma verdadeira tentação a que eu obviamente não vou resistir.

Demora 10 minutos a fazer e só precisa de uma caneca grande, de um micro-ondas e dos seguintes ingredientes: farinha, açúcar, cacau em pó, fermento, sal, um ovo batido, leite, azeite, um Snickers pequeno e um caramelo com sal. Para decorar, tenha à mão chantilly, amendoins tostados e picados e molho de caramelo com sal. Eu avisei que era para a desgraça…

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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a melhor receita para esta época: um divinal cheesecake de castanhas

Hoje acordei de manhã e tinha uma surpresa à minha espera – um enorme saco de castanhas e o seguinte e carinhoso bilhete:

"Meu querido e amado Marido Mistério, faz!"

Caso não tenha percebido, eu explico: esta é a forma mais amável que a minha querida e sempre dócil Mulher Mistério tem de me pedir para fazer uma receita do seu agrado. Eu sei, há pessoas mais subtis, mas Ela tem outras vantagens. Por isso, limitei-me a procurar um bolo fácil e surpreendente. E o resultado dessa árdua busca foi este extraordinário cheesecake com puré de castanha do fantástico blog Closet Cooking.

Tudo o que precisa é de bater as castanhas cozidas com água e leite, num liquidificador, até ficar com um puré cremoso (pode ver aqui mais detalhadamente como fazer). Depois separe bolachas Digestive desfeitas, açúcar, manteiga, queijo creme, ovos, natas, sumo de lima espremido no momento, extracto de baunilha, rum e água. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de iogurte com figos para celebrar este fim-de-semana em que ganhamos uma hora

Ontem as redes sociais ficaram ao rubro quando o nosso Cristiano anunciou ao mundo, na sua conta de Instagram, o nome da filha que espera com Georgina Rodriguez: Alana. Ui! A partir de agora as Alanas vão multiplicar-se por esse planeta fora. Até que é um nome simples, com poucas consoantes, sobretudo se compararmos com os nomes das filhas da Luciana Abreu. Nem quero imaginar quando nascerem os gémeos da atriz! Se cada filha já dobrava quase todas as consoantes, imagino os gémeos!

Toda esta conversa esquizofrénica comigo própria já me está a dar muita fome e, como este fim-de-semana ganhamos uma hora graças à chegada do horário de inverno, vamos ter mais tempo para apreciar condignamente esta incrível receita do blog Life Love Food. Os miúdos têm que estudar, eu tenho que trabalhar, resta ao meu querido Marido Mistério fazer o quê? Cozinhar, claro!

Ele só vai precisar de ovos, açúcar, farinha, iogurte grego, rapas e sumo de meio limão, manteiga, figos cortados ao meio e açúcar de confeiteiro. A receita original inclui uma colher e meia de chá de água de flor de laranjeira mas eu dispenso!

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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quadrados de nutella com sal: chegou o meu dia da asneira! (ou talvez não...)

Como é sexta-feira, decidi antecipar o meu Dia da Asneira. Não é grave. Se não tiver outro Dia da Asneira até ao fim da semana, não faz mal nenhum. O problema é que sábado e domingo acabam por ser os-dias-em-que-oficialmente-me-desgraço-toda, por isso não devia desgraçar-me também à sexta. Posso sempre tentar fazer uma coisa: preparar esta tentação que descobri no blog If You Give a Blonde a Kitchen hoje e esperar pela meia-noite para devorar estes irresistíveis quadrados de Nutella. Nesse caso, estarei a pecar oficialmente no meu Dia da Asneira. Ah e tal, mas não se deve comer muito à noite. Paciência. Infelizmente o meu Dia da Asneira só tem 24 horas e tenho de aproveitar cada uma delas.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de farinha, fermento, flor de sal, manteiga (derretida e arrefecida), açúcar mascavado, ovos, baunilha e, claro, Nutella.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 25 quadrados, espreite aqui a receita original.

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3 bolos sem glúten para fazer em poucos minutos numa caneca no micro-ondas

Eu sei que pareço a maluquinha dos bolos na caneca. Mas quem é que resiste a uma receita fácil, deliciosa e que se faz em poucos minutos no micro-ondas? Pois. Muita gente, talvez. Mas infelizmente eu não faço parte desse grupo de pessoas que resiste estoicamente a uma boa receita de bolo. Mas, vá, como estou outra vez de dieta (não, agora, não é dieta, é só uma tentativa vã de mudar os meus hábitos alimentares), fiz uma seleção de 3 receitas de bolos na caneca sem glúten. Menos mal. Não é que emagreçam, mas engordam… menos.

 

Bolo de Chocolate e Framboesas 

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É saudável, tem 4 ingredientes e faz-se num minuto no micro-ondas. E o que é incrível é que este bolo, que encontrei no blog A Big Man’s World, consegue ficar húmido e macio ao mesmo tempo. Ah, e não tem açúcar refinado. Só precisa de uma banana madura, um ovo, cacau em pó, framboesas e adoçante (opcional, em príncipio a banana será suficiente para adoçar o bolo).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

Comece por misturar a banana, o ovo e o cacau em pó no liquidificador até formar uma massa fina. Junte as framboesas, garantindo que elas ficam no meio da massa. Unte uma caneca ou uma taça de cereais, despeje a massa para a caneca e leve ao micro-ondas durante um minuto ou um pouco mais, dependendo da potência do micro-ondas e da consistência desejada.

 

 

tarte gelada de lima e leite condensado: são só 5 ingredientes e nem sequer precisa de cozinhar

Esta tarte não é para comer. Ou, pelo menos, não é para comer. Lembra-se do filme A Difícil Arte de Amar? Aquele em que Jack Nicholson e Meryl Streep vivem um casamento, no mínimo, agitado? Em que Meryl Streep acaba uma refeição com uma tarte esborrachada na cara de Jack Nicholson? Pois. Era esta fabulosa tarte de lima e leite condensado.

Não sei se a tarte foi escolhida por ser saborosa (e dar algum reconforto a Jack Nicholson) ou por ser fácil de fazer (e permitir repetir a cena várias vezes). Mas a verdade é que é a tarte perfeita – tanto para saborear num dia de Verão, como para esborrachar na cara de quem o (ou a) estiver a irritar.

A receita é do jornal The New York Times e só leva cinco simples ingredientes: uma base de tarte pronta a comer, leite condensado, gemas de ovos, limas e natas batidas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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é um bolo? é uma tarte? tem banana? e é vegan? sim, é tudo isso e muito mais!

O meu querido Marido Mistério já revelou aqui várias vezes que é um bananófilo convicto. Não que ele seja um banana, nada disso, até porque quem impõe respeito cá em casa é Ele. Ele levanta uma sobrancelha e os miúdos ficam todos em sentido, ao melhor estilo da família Von Trapp, quando sou eu a tentar impôr respeito, já não há grito e berro que resulte. Não vale a pena. Já desisti. Mas dizia eu que o meu querido Marido Mistério é um bananófilo porque pura e simplesmente adora esse épico fruto imortalizado por José Cid.

Por isso, quando descobri esta fantástica receita no blog Imagelicious, lembrei-me de lhe fazer uma surpresa: fui comprar os ingredientes para Ele fazer! Eu sei que podia tentar fazer mas ia ser um crime pôr uma receita destas nas minhas desastradas mãos. O meu querido Marido Mistério não me perdoaria tamanho sacrilégio.

Mas voltando a esta delícia vegan, nem vai acreditar que não tem nem manteiga nem ovos. Este bolo é suave, macio e tem um sabor a banana e noz irresistível.

Só precisa de bananas bem maduras, óleo vegetal, água, baunilha, óleo essencial de laranja (encontra no Celeiro), açúcar mascavado, farinha, fermento, nozes picadas e uma banana grande para a cobertura.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o que faz falta é deliciar a malta: tarte de morango com creme de mascarpone e uma base crocante

Ponto prévio: leia este texto a cantarolar ao som da música do Zeca Afonso. Já está? Então vamos a isso.

Estamos no epicentro da época dos morangos e o que faz falta... é uma sobremesa deliciosa, rápida e viciante que junte aquela que é uma das minhas frutas preferidas com uma base de tarte crocante que estale na boca a cada simples dentada. Há semanas que ando à procura da receita perfeita e acho que finalmente a descobri. Trata-se de uma fabulosa tarte de morangos do respeitadíssimo jornal New York Times.

E quando um colosso da credibilidade, como o New York Times, diz que esta é a tarte de morango mais simples do planeta, eu arregaço as mangas e visto o avental. Especialmente se for num domingo. Porque, ao fim-de-semana, o que faz falta... é regalar a malta.

Para fazer esta maravilha da galáxia, só vou precisar de farinha de trigo, farinha de centeio, uma pitada de sal, vinagre de sidra, manteiga gelada cortada em cubos de um centímetro e um ovo. Para o recheio, separe queijo mascarpone, açúcar (ou stevia, ou outro adoçante natural), morangos frescos fatiados e compota de morango. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, o que faz falta... é consultar a receita original aqui.

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4 bolos para fazer em apenas 3 minutos numa caneca

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Semana nova, vida nova. E bolo novo. Já que a minha querida e amada Mulher Mistério tentou fazer uma rigorosíssima dieta ao longo desta Páscoa (com o sucesso a que já nos habituou), acho que não levará a mal se eu fizer um destes fantásticos e facílimos bolos numa caneca ao longo desta semana. São apenas três turbo-minutos de preparação, para muitas horas de digestão. Mas um dia não são dias. E a grande vantagem destas quatro estrondosas receitas do site Buzzfeed é que dão para qualquer ocasião.

 

 

 

brownies de chocolate com vinho tinto, um bolo alcoolizado para homenagear o presidente do eurogrupo

Se o presidente do Eurogrupo acha que estamos a gastar demasiado dinheiro em mulheres e bebidas, quem somos nós para contestar? Não, senhor. Aguentámos até aqui sem fazer qualquer comentário sobre o seu penteado estilo Marco Paulo acabado de sair do duche, por isso não é agora que vamos desautorizar uma cabeça tão fresca (a começar pelo gel, claro). Vamos é já tratar de provar essa tão pertinente observação. 

Os portugueses bebem álcool demais? É verdade, sim senhor. E, a partir de hoje, vão começar também a comer álcool demais. Tudo graças a esta fabulosa receita do fantástico blog Broma Bakery que, apesar de ser sediado em Nova Iorque, seguramente há-de ter alguma relação com algum descendente de português de New Jersey. E seguramente ele beberá vinho. E seguramente foi por isso que inventaram esta incrível receita de borwnies de chocolate com vinho tinto. Está tudo dito!

Para fazer esta maravilha – e brindar ao penteado de Jeroen Dijsselbloem – só vai precisar de manteiga sem sal, chocolate meio-amargo partido em pedaços, açúcar mascavado, ovos, cacau em pó, farinha, sal, extracto de baunilha e vinho tinto – muito vinho tinto! Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o brownie mais popular da internet (e o mais fácil de fazer em casa)

Mais de um milhão de partilhas só no Pinterest. Não é brincadeira, não senhor. Nem senhora. E por se tratar de um verdadeiro acontecimento histórico, eu não posso ficar de braços cruzados. A minha querida Mulher Mistério que me desculpe, mas este é um daqueles raros momentos na vida em que somos obrigados a agir. A descruzar os braços e a fazer algo pela Humanidade.

Neste caso, a Humanidade vai começar por ser a minha querida e estimada Família Mistério. É para eles que vou fazer esta irresistível receita do incrível blog Something Swanky. Trata-se de um fantástico e hiper-simples brownie de chocolate com cobertura de caramelo e uns salpicos de flor de sal no topo.

Para fazer esta sobremesa sobrenatural, vou precisar de manteiga, chocolate semi-amargo, açúcar, ovos, farinha, cacau em pó, sal fino, pepitas de chocolate semi-amargo, molho de caramelo e flor de sal para espalhar por cima. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de baunilha numa caneca para esquecer a gafe do fim da cerimónia dos óscares

Confesso que ainda estou em choque com o que aconteceu ontem no fim da cerimónia dos Óscares. Com os miúdos em férias, fizemos pela primeira vez uma noite de Óscares com os mais velhos que resistiram estoicamente para assistir ao momento mais bizarro da história dos prémios da Academia. Confesso que primeiro estranhei a hesitação do Warren Beatty e ainda pensei: “OK, o homem não era propriamente fã do La La Land”, mas quando, durante o discurso de agradecimento do produtor Jordan Horowitz, vejo alguém a correr lá atrás, no palco, disse: “Oh diabo!” mas nunca pensei que fosse uma barraca deste calibre. Aliás, Jordan Horowitz foi um senhor. Acabou por ser ele a anunciar que afinal o vencedor era outro perante uma plateia estupefacta, garantindo: “This is not a joke!” e cedeu o seu Óscar à incrédula equipa do Moonlight. Só pela presença de espírito merecia um Óscar de consolação.

Nós desligámos a televisão quase às seis da manhã sem sono e cheios de fome. Por isso, decidi fazer um pequeno-almoço antecipado e rápido antes de mandar a malta toda para a cama.

Esta receita, do Buzz Feed, no fundo é o clássico bolo de anos, por isso pode pôr o seus toppings preferidos, como chantilly, pepitas de chocolate ou frutos secos. Dado o adiantado da hora, fiz a versão simplificada.

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