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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

a maneira mais deliciosa de comer ovos ao jantar

Não consigo cansar-me de jantar uns fabulosos ovos no forno. Daqueles que ficam com uma clara firme e consistente e com uma gema líquida e cremosa. E depois molhar uns crocantes palitos de pão torrado nesta maravilha. Sem côdea, claro, como se fosse uma divinal torrada aparada do café da esquina. Mas isso sou eu, que a minha querida Mulher Mistério tem levado a sua dieta muito a sério. 

No entanto, acho que está na hora de Ela cometer um pequeno – pequeníssimo! – excesso: esta fenomenal receita do fantástico blog Damn Delicious que eu acabei de eleger, por uma unanimidade facilmente composta exclusivamente por mim, a melhor receita de ovos para o jantar.

Tudo o que vai precisar é de ovos, cogumelos, manteiga, alho picado, tomilho fresco, espinafres baby, natas (eu vou substituir por iogurte grego por causa da dieta) e queijo parmesão ralado (que eu vou trocar pelo nosso patriótico e delicioso Queijo da Ilha de São Jorge). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos mexidos com crumble de queijo de cabra, o pequeno-almoço ideal para uma dieta sem pão

Quem diz pequeno-almoço diz jantar ou brinner, claro. Depois de ter experimentado quase todas as dietas e ter desistido quase sempre ao segundo dia, continuo a tentar seguir a dieta paleolítica, mas como diria Pedro Santana Lopes “com grande sacrifício pessoal”. Custa-me tanto, tanto, tanto, tanto, tanto, tanto (nota-se que me custa muito?) não comer o meu rico pãozinho integral com queijo fresco acompanhado de um belo galão logo de manhã. Era o meu pequeno-almoço até começar esta malfadada dieta que proíbe lacticínios e pão. Estou a derramar uma lágrima sobre o meu teclado enquanto escrevo. E pergunto eu: então o que é que posso comer? Ovos, por exemplo. Tudo bem, adoro ovos, mas todos os dias? Não dá.

Estava eu nesta tristeza profunda quando me deparo com esta incrível receita do ótimo blog Pinch of Yum. É simples, saudável, demora 5 minutos a fazer e pode comer a qualquer hora do dia: pequeno-almoço, almoço ou jantar. Oh diabo, mas tem queijo de cabra! E agora? Paciência. É por isso que eu nunca vou emagrecer. Prevarico à primeira tentação.

Só vou precisar de couve cortada em juliana, tomatinhos secos, molho pesto, sementes de abóbora, dois ovos e uma clara de ovo e de queijo de cabra (shiu! Não diga a ninguém!). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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jantar leve e saudável procura companhia para relação séria esta noite

Se estiver interessado em passar a noite com uma jovem receita de ovos com espinafres e parmesão, também conhecida nestes meios pela alcunha de Brinner, por favor responda a este anúncio. Tudo o que precisa é de se submeter a um encontro prévio de 15 minutos junto ao fogão da cozinha.

Mas antes de concretizar a sua nova e saudável relação, não se esqueça de agradecer à grande Martha Stewart, a autora desta incrível invenção. Eu cá já decidi trocar hoje a minha conservadora vida de casado mistério por esta verdadeira aventura amorosa. Tudo o que vou precisar é de ovos, legumes (como couve, espinafres ou grelos), manteiga sem sal, cogumelos laminados, dois dentes de alho cortados, água e queijo Parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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crepes no forno com ovo e abacate, o brunch para arrasar hoje (e até pode ser light)

Ainda não comprou um presente para a sua mãe? Está a desesperar porque não sabe o que lhe vai dar? Porque é que não lhe oferece um brunch especial no domingo? A minha mãe, por exemplo, babava por uma surpresa como esta receita que descobri no blog Half Baked Harvest. É fácil de fazer, é praticamente saudável (mas dias não são dias, não é verdade?) e é uma maravilha. Pode fazer também ao almoço ou como brinner. Mas não deixe de fazer, vai ver que não se vai arrepender.

Só vai precisar de crepes (veja aqui como fazer uns deliciosos só com 52 calorias), queijo Gruyère ralado, espinafres frescos picados, manteiga com sal (não use se quiser uma versão light), sal e pimenta preta, ovos, fatias fininhas de presunto, um abacate fatiado, endro, manjericão e cebolinho picados e uma pitada de piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com brócolos e parmesão, um brunch saudável e irresistível

Esta receita do site Delicious Magazine fica uma delícia com uma tosta com manteiga e alho. Mas ok, para o brunch acredito que seja demasiado. Mas pode também fazer esta maravilha ao almoço e ao jantar. Mas não se esqueça de acompanhar com uma fatia de pão torrada com manteiga e alho. A sério! Vale mesmo a pena!

Só vai precisar de um fio de azeite, uma cebola cortada às fatias, brócolos, parmesão ralado, ovos e natas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como aproveitar os restos da véspera para fazer um brinner fácil e delicioso

Não há coisa que me deixe mais doente do que desperdiçar comida. Especialmente quando é tão fácil transformar uns desenxabidos restos do almoço do dia anterior num faustoso jantar do dia seguinte. E é isso que vou fazer hoje para o nosso Jantar Mistério.

Ontem à noite, qual pai extremoso, preparei uma divinal quinoa para o meu estudioso e empenhado Filho Mistério levar para a universidade. É claro que, com a cabeça tão focada de um jovem adolescente, ele se esqueceu da quinoa em casa e acabou a almoçar um galão e um copo de água no bar. Pois bem, graças a uma divinal receita do site Food52, a quinoa de ontem vai virar a frittata de hoje. E o que é uma frittata? É uma das melhores soluções para um brinner, essa fabulosa invenção que é meio brunch, meio jantar.

O melhor desta receita é que os únicos ingredientes obrigatórios são ovos e queijo. Tudo o resto é o que lhe sobrou do almoço do dia anterior. A receita original do Food52 usa farro (eu vou usar quinoa), brócolos cortados fininhos, queijo cheddar, ovos, natas, molho harissa (ou outro molho picante de que goste) e cebolinho. Para temperar, só precisa de misturar sumo de limão espremido no momento, mostarda de Dijon, azeite, flor de sal e pimenta preta para fazer um vinagrete. As quantidades certas de cada ingrediente estão aqui.

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ovos no forno com tomate, queijo e mostarda dijon, uma receita incrível com apenas 270 calorias

Só? Só. Tens a certeza? Tenho. 270 calorias e tem este aspeto incrível. É fácil de fazer, demora 20 minutos a preparar e tem apenas 4 ingredientes, sem contar com os temperos, claro. Esta fantástica receita do ótimo blog Averie Cooks pode ser um brunch, um almoço ou um brinner. A escolha é sua, mas deste fim-de-semana não passa. Vou ter de provar esta maravilha. Ainda por cima tem poucas calorias. Se tiver a sorte de não estar de dieta, faça com umas tostas a acompanhar, se estiver a passar pelo mesmo calvário que eu, sirva com uma salada.

Só vai precisar de ovos, um tomate cortado em pequenos pedaços, queijo Cheddar ralado (também pode ser Mozzarella ou Fontina), mostarda Dijon e, depois, claro: sal, pimenta e salsa, manjericão ou tomilho para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o brinner ideal para acabar o dia de hoje: ovos no forno com salmão fumado e ervilhas

Hoje é provavelmente o dia mais Marcelo Rebelo de Sousa do ano. É aquele dia em que temos de fazer um prato especial para o jantar, mas já estamos cheios do almoço. Em que ainda estamos em festa, mas já estamos em detox. Em que precisamos de um prato refinado, mas também light. Basicamente, é um dia em que temos de agradar a toda a gente. Ou seja, é um dia de brinner.

E é aí que entra esta fabulosa receita da fantástica revista Delicious: uns faustosos ovos cocotte com salmão fumado e iogurte grego. Na verdade, a receita original é com natas, mas eu vou substituí-las por um cremoso e bem mais saudável iogurte grego.

Além do iogurte grego natural, vou precisar de ovos, salmão fumado, alho francês, ervilhas congeladas, tomilho fresco, raspas de um limão e manteiga. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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omelete com abacate e queijo creme, o brunch ideal para um dia como hoje

Sexta-feira Santa é, para os católicos, um dia de jejum, em que não se come carne e deve-se fazer apenas uma refeição e dois lanches. Mas isto cada um sabe de si e, no meu caso, deveria ser Sexta-feira Santa todos os dias porque era da maneira que eu ficava magra e gira. Assim, sou só gira. Estou a brincar. Nem gira sou. Por acaso, sou mesmo… E agora? Vai ficar na dúvida: será que a Ela é um camafeu? Pois é… Enfim, tudo isto para dizer que hoje o ideal mesmo é fazer um brunch reforçado e rezar para que este dia passe depressa para enchermos o bandulho no Sábado de Aleluia. E esta ótima e light omelete que descobri no blog Dolly and Oatmeal vai ser o nosso brunch de hoje.

O meu querido Marido Mistério só vai precisar de azeite extra-virgem, vinagre balsâmico, espinafres baby ou rúcula, sal e pimenta preta, ovos, queijo creme, meio abacate maduro, microgreens e cebolinho picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 2 omeletes, espreite aqui a receita original.

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ovos estrelados com iogurte grego e ervas aromáticas: que descoberta deliciosa!

Esta é daquelas receitas que não lembra ao senhor-com-problemas-sérios-no-que-toca-ao-couro-cabeludo, vulgo, careca, mas a autora merece que lhe ergam uma estátua. Há lá melhor ideia do que juntar uns ovos estrelados com iogurte grego? Eu estou em êxtase, porque adoro ovos e amo iogurte grego.

A receita é do site Food 52 e é mesmo incrível.

Só preciso de um iogurte grego, meio limão, sal e pimenta preta moída, azeite extra-virgem, ovos e ervas aromáticas picadas como manjericão, endro, cebolinho ou salsa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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hoje é dia de fazer o jantar em menos de dez minutos

Domingo que se preze tem jantar que não escravize. É esta a minha máxima cá em casa. Ainda mais, com este tempo horrível em que tudo o que apetece é ficar o dia inteiro deitado no sofá. Com uma mini equipa de futsal dentro de casa, qualquer tentativa de juntar as palavras deitado e sofá na mesma frase é tão realista como ver Assunção Cristas como primeira-ministra em 2019. No entanto, não perder muito tempo na cozinha é possível.

Especialmente desde que encontrei esta espectacular receita que ganhou o concurso de melhor pequeno-almoço para dias de festa, do fantástico site Food52. É verdade, é um pequeno-almoço que junta uns incríveis ovos escalfados com um surpreendente creme de iogurte grego. Mas cá em casa domingo também é dia de pequeno-almoço ao jantar. Ou, como a minha querida Mulher Mistério gosta de dizer: é dia de brinner, um jantar fácil, leve e rápido – de comer e de fazer.

Tudo o que vou precisar é de ovos, iogurte grego (a receita original é com iogurte turco, mas eu mantenho-me fiel à Grécia nesta verdadeira guerra greco-turca), um dente de alho picado e esmagado em pasta, manteiga, piripíri, nozes esmagadas, salsa, flor de sal e pimenta rosa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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vídeo: como fazer uma tosta de queijo com um ovo enxertado

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Sinto-me o juiz Rui Rangel a olhar para um saco do Ikea cheio de notas de 500 euros. Uma tosta com queijo derretido já é qualquer coisa para me deixar de olhos esbugalhados. Agora se essa tosta ainda tiver um divinal ovo estrelado enxertado no meio do miolo, então começo com palpitações.

Esta fantástica receita é quase uma obrigação nos brunches cá em casa. Especialmente porque é facílima de fazer. Imagine uma tosta de queijo. Agora faça-lhe um buraco no miolo e coloque um ovo lá dentro. À medida que o pão tosta o ovo estrela. O resultado é uma fabulosa combinação de pão torrado com queijo derretido e uma gema cremosa a espalhar-se por todo o lado. Mas o melhor mesmo é parar com a conversa e ver o vídeo de 30 segundos que ensina a fazer esta loucura. Sim, leu bem: 30 segundos. Eu não disse que era fácil?

 

 

o vídeo do brunch preferido da família mistério: abacates recheados com ovos e salmão fumado

 

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Eu sei que já não é a primeira vez que dizemos que é o nosso brunch preferido. Eu sei que já elegemos outras receitas como as melhores de sempre. Mas esse é o nosso problema: gostamos demais de comer! E por isso temos várias receitas preferidas, várias receitas únicas e várias receitas que são a melhor de sempre. É mais forte do que nós: cada dentada que damos numa comida deliciosa é um passo em direcção ao paraíso.

Quando a Oliveira da Serra nos pediu para fazer a nossa receita preferida de brunch com o seu fantástico azeite Lagar do Marmelo, estivemos uma semana fechados em casa a experimentar os melhores pequenos-almoços com ovos, queijos, panquecas e afins. Uns quilos mais tarde, chegámos a uma conclusão: um brunch de sonho tem de levar ovos e abacate. E – imposição da minha querida Mulher Mistério – não levar pão.

No final, elegemos estes divinais abacates recheados com ovos e salmão fumado que levam por cima umas folhas de endro fresco e um fio de azeite. Tanto ficam bem num brunch como ficam fantásticos num brinner – a escolha é sua.

Melhor de tudo: para aprender a fazer esta receita, só precisa de ver este vídeo de 50 segundos.

 

Abacates recheados com ovos e salmão fumado

É um brunch de sonho para o seu fim-de-semana: abacate recheado com ovos e salmão fumado. Por cima, ainda leva um fio do delicioso azeite Oliveira da Serra Lagar do Marmelo. Uma receita tão fácil quanto irresistível. Para ver a partir das 17h em www.casalmisterio.com #brunch #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 20 de Janeiro de 2018

 

ovos escalfados com quinoa, abacate, molho de iogurte e manteiga de sésamo (ah, também tem queijo de cabra!)

Estou fã desta moda do brinner. Estou a ficar viciada. A verdade é que a grande maioria dos pequenos-almoços que vou encontrando por essa Internet fora são demasiado, até para mim. Eu adoro o bom e velho galão de manhã. Isto de comer espinafres e pesto logo de manhã não é para mim. Eu sei. Sou careta e estou a ficar velha. Mas a verdade é que estes pequenos-almoços fazem-me muito mais sentido ao jantar. É o caso desta incrível receita do blog Half Baked Harvest que apetece comer com os olhos: tem quinoa, tem iogurte grego, tem queijo de cabra, tem abacate e ovos! É um verdadeiro banquete saudável.

Por isso, vou experimentar fazer este pequeno-almoço para o jantar de hoje. Só demora meia-hora e tem tudo para ser um sucesso.

Só vou precisar de iogurte grego natural, endro e salsa frescos picados, dois dentes de alho picados, flor de sal e pimenta, ovos escalfados, quentes ou estrelados (como preferir), quinoa cozinhada, molho de pesto de tomate (encontra no Aldi), espinafres baby, um abacate fatiado, queijo de cabra desfeito, rapas de limão, sementes de sésamo tostadas e hortelã (se gostar) para decorar. Para o molho de manteiga com sementes de sésamo, vou precisar de manteiga, óleo de sésamo, piripíri e paprica.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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abóbora com pesto, presunto crocante e ovo escalfado, um jantar que podia ser um pequeno-almoço

Domingo cá em casa é dia de brinner, essa nova moda que inundou a Internet e que veio para ficar na Mansão Mistério. Brinner (Breakfast for Dinner) é um novo conceito de que já falámos aqui e que é ideal para estes dias de preguiça. São normalmente receitas fáceis que tanto podemos comer ao pequeno-almoço como ao jantar. É o caso desta delícia que descobri no blog Bare Root Girl que podia perfeitamente ter sido o nosso brunch desta manhã mas vai ser o nosso jantar hoje.

Não é, meu querido Marido Mistério?

Só precisas de uma abóbora-menina, azeite, sal e pimenta preta, fatias de presunto e ovos escalfados.

Para o molho de pesto, vais precisar de folhas verdes, rúcula, cebolinho, manjericão, um dente de alho, um abacate maduro cortado em cubos, sumo de um limão, azeite extra-virgem, sal e pimenta preta.

Se quiseres saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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