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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o brownie mais popular da internet (e o mais fácil de fazer em casa)

Mais de um milhão de partilhas só no Pinterest. Não é brincadeira, não senhor. Nem senhora. E por se tratar de um verdadeiro acontecimento histórico, eu não posso ficar de braços cruzados. A minha querida Mulher Mistério que me desculpe, mas este é um daqueles raros momentos na vida em que somos obrigados a agir. A descruzar os braços e a fazer algo pela Humanidade.

Neste caso, a Humanidade vai começar por ser a minha querida e estimada Família Mistério. É para eles que vou fazer esta irresistível receita do incrível blog Something Swanky. Trata-se de um fantástico e hiper-simples brownie de chocolate com cobertura de caramelo e uns salpicos de flor de sal no topo.

Para fazer esta sobremesa sobrenatural, vou precisar de manteiga, chocolate semi-amargo, açúcar, ovos, farinha, cacau em pó, sal fino, pepitas de chocolate semi-amargo, molho de caramelo e flor de sal para espalhar por cima. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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5 receitas de brownies de chocolate sem açúcar refinado (para sobrevivermos à dieta de ano novo)

Conhece alguém que não goste de chocolate? Pois... E de brownies de chocolate? Calculei... Este texto é dedicado a todos esses amantes de chocolate que estão a sofrer com a privação das dietas neste início de ano. Eu sei por experiência própria: sou um chocólatra anónimo.

Tenho uma verdadeira obsessão por chocolate. Mas tenho também uma autêntica obediência à minha querida e estimada Mulher Mistério. Especialmente quando ela está nessa temível fase da sua vida que dá pelo nome de Época da Dieta. E durante essa altura – que ocupa quase todo o ano, mas que no mês de Janeiro assume proporções descontroladas – Ela não admite a entrada de um único grama de açúcar refinado na sua cozinha. Por isso, resta-me descobrir alternativas saudáveis aos meus doces preferidos. E no topo da lista estão os bolos de chocolate.

A primeira coisa que fiz este ano foi reunir as melhores e mais saudáveis receitas de brownies de chocolate – todas sem açúcar refinado, claro. Aqui ficam as minhas 5 preferidas, que me vão acompanhar ao longo dos próximos dias.

 

Brownies Saudáveis sem Glúten nem Lactose

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Nesta maravilhosa receita do blog Ambitious Kitchen, o açúcar refinado é substituído por açúcar de coco e a farinha por farinha de amêndoa, o que torna este um bolo à prova de dietas e de alergias. Leva ainda óleo de coco, extracto de baunilha, um ovo, cacau em pó, bicarbonato de sódio, sal e framboesas. Para o molho delicioso que tem por cima, só precisa de pepitas de chocolate (a autora recomenda vegan ou sem lactose) e óleo de coco.  

O resultado final é uma verdadeira delícia – e um passaporte para me libertar da tirania dietética da minha querida e temível Mulher Mistério. Para ver a receita, clique aqui.

 

a sobremesa mais fácil do ano: brownies de nutella só com 2 ingredientes (e sem farinha, claro)

Mais simples do que isto é difícil. Juntar numa taça Nutella e ovos e uns minutos depois sair esta maravilha é quase um fenómeno científico. Esta divinal receita do fantástico site The Kitchn arrisca-se a entrar para a História como a sobremesa mais simples que a Humanidade já conheceu. E tudo se resume a 350 gramas de Nutella e a quatro ovos.

aqui tínhamos feito uns brownies de Nutella com três ingredientes, mas inadmissivelmente levavam farinha. Já aqui tínhamos feito um bolo de Nutella com dois ingredientes, mas lamentavelmente não eram brownies. E só agora descobrimos estes brownies quase perfeitos.

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brownies de avelã vegan, sem glúten e sem açúcar (parece nutella mas é para a dieta!)

“Uma dieta com um quadradinho de chocolate por dia não sabe o bem que lhe fazia…” Este é um dos meus lemas para conseguir sobreviver a estes duros tempos de castração alimentar. Por isso, cada vez que descubro uma receita como esta do blog The Bonjon Gourmet, deliciosa e saudável, fico em êxtase. Ainda por cima, estes brownies são rápidos e fáceis de preparar… e o melhor de tudo? Têm um ligeiro sabor a Nutella, só que em versão saudável.

Para os brownies, vou precisar de avelãs, amêndoas, cacau em pó, sal, tâmaras sem caroço e extrato de baunilha. Para o ganache, leite de amêndoa ou de avelã, óleo de coco, xarope de ácer, cacau em pó e extrato de baunilha. Finalmente, para o topping, mais avelãs picadas, pepitas de cacau e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 brownies, espreite aqui a receita original.

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brownies saudáveis sem glúten, sem lactose e sem culpas!

Não sei se também vos acontece mas quando estou de dieta, tenho desejos de tudo o que não posso comer. Nunca tive desejos nas gravidezes, mas agora tem sido uma autêntica desgraça: quase todos os dias chego ao fim das minhas parcas refeições com uma vontade imensa de comer qualquer coisa doce. Até pode ser um quadrado de chocolate preto, só pelo pequeno prazer de pecar. Por isso, quando descobri estes brownies saudáveis do ótimo blog Ambitious Kitchen, as minhas hormonas começaram aos saltos e o meu cérebro fixou-se numa única obsessão: “Eu tenho de experimentar esta maravilha!”; “Eu tenho de experimentar esta maravilha!”

É sempre bom lembrar (sobretudo a mim própria para eu me convencer de que não me vou desgraçar outra vez) que esta receita tem poucos hidratos, não tem glúten nem lactose e até é permitida pela dieta paleolítica! Logo, é super saudável!

E quando eu fico obcecada, o meu querido Marido Mistério sabe que só tem uma opção: ir para a cozinha. E o que é que Ele vai precisar para fazer estes deliciosos brownies? Já tratei de tudo (sim, porque eu sou uma mulher muito prendada): óleo de coco, açúcar de coco, extrato de baunilha, um ovo, farinha de amêndoa, cacau em pó, bicarbonato de sódio, sal e framboesas. Para o molho, Ele só precisa de pepitas de chocolate (a autora recomenda vegan ou sem lactose) e óleo de coco para finalizar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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uma receita irresistível para o dia dos namorados: brownie de caramelo com flor de sal

Prepare-se para se apaixonar loucamente. Eu já me apaixonei. Também não é drama nenhum. O Dia dos Namorados é já amanhã e esta é a receita ideal para celebrar este dia tão importante no calendário. Ah e tal, é uma receita fatal para quem está de dieta. Pois é, mas um dia não são dias, e o Dia dos Namorados deve ser celebrado em grande estilo: com muito amor, muitas calorias, muitos brindes e, sobretudo, com esta receita super romântica do fantástico blog the Newlywed Chefs. A combinação entre o salgado da flor de sal e o doce do caramelo é uma das coisas mais próximas da perfeição que conheço. Para os brownies vai precisar de manteiga sem sal, chips de chocolate de leite, chocolate meio-doce picado, ovos, extrato de baunilha, açúcar, farinha, fermento e sal. Para o topping de caramelo com flor de sal, só precisa de natas, açúcar, água, manteiga sem sal cortada aos cubos e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

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as oito receitas mais pesquisadas no google

Nos últimos tempos, o Google substituiu muitos livros de receitas. Convenhamos que é bem mais fácil e útil. Chegamos a casa e pensamos “o que me apetece hoje para o jantar?” e é só escrever no telemóvel www.google.com… procuramos os ingredientes que temos no frigorífico et voilá! Aparecem-nos mil e uma opções de receitas com os alimentos que nos apetecer! O Buzzfeed publicou o top das receitas mais pesquisadas no Google em 2015, ou seja, no fundo, as receitas mais trendy! E a lista é surpreendente!

 

1. Receitas com Sementes de Abóbora

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a receita que faltava nestas férias de natal: brownies de nutella com apenas 3 ingredientes em 20 minutos

Com as crianças de férias, há que tentar afastá-las dos Ipads, Iphones, Itudo-e-mais-alguma-coisa. E hoje tenho o programa ideal para fazer em família: vamos todos juntos fazer brownies de Nutella. Vão delirar e eu depois vou gritar porque a cozinha ficou um caos. Por isso, já me preveni e descobri aqui esta maravilhosa receita com apenas 3 ingredientes e que demora menos de meia hora a fazer. Tem tudo para correr bem! E são uma delícia: suculentos, fofinhos e sabem, obviamente, a essa tentação do demo chamada Nutella: essa mistura perfeita de chocolate e avelã. Os 3 ingredientes são Nutella (1 ¼ chávena), farinha (½ chávena) e 2 ovos. E mais nada!

 

 

brownies de banana, chocolate e trigo sarraceno, a solução para o impasse que se instalou no país

Esta paralização política, esta indecisão toda se viramos à esquerda, se viramos à direita, se o principal derrotado das eleições afinal forma ou não governo dá-me muita, muita... fome. E como se enfrenta uma crise de... fome? Com deliciosas receitas, pois claro, como esta do blog twigg studios que me enche totalmente as medidas (bom, e é capaz de me aumentar também o número de calças, mas isto se eu não comer com moderação, que não vai ser de certeza o caso!) Vai precisar de manteiga, 1 ovo, trigo sarraceno, açúcar mascavado, fermento, cacau em pó e chips de chocolate, frutos secos, 3 bananas maduras, uma pitada de sal, extrato de baunilha e gotas de cacau. Espreite aqui as doses certas.

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brownies de batata doce sem glúten, uma sobremesa deliciosamente saudável

Estão a ver aquelas crianças que não conseguem parar de comer smarties ou outra guloseima qualquer? Vão tirando uma e mais outra, e só mais uma. E quando acham que não estamos a olhar, ainda tiram mais duas? Os nossos filhos são assim, claro. Mas o mais grave é que eu também sou assim quando vejo brownies à minha frente. Porque será que não enjoo? Não consigo parar. Sou uma brownieólica… Assumo. Por isso, fiquei em transe quando descobri estes brownies saudáveis. Ainda por cima, esta receita do incrível blog the awesome green tem como um dos principais ingredientes a infalível batata doce. Sem glúten e sem açúcar, é pura e simplesmente deliciosa.

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brownies com feijão preto, uma receita fácil, deliciosa e saudável (sem glúten nem ovos)

Prepare-se: temos a resposta para a grande dúvida da Humanidade. Não, não vamos revelar onde é que o Pedro Boucherie Mendes tirou o seu curso de Inglês que lhe permite dar lições de pronúncia a todos os concorrentes do Ídolos. Nem onde é que aprendeu a dobrar as mangas da camisa daquela forma beto-rebelde super-original por cima da camisola. O enigma que vamos desvendar é muito maior do que esse. Nós temos aqui, acabadinha de sair do forno, a receita que nos ensina a fazer uns maravilhosos, deliciosos, divinais brownies de chocolate sem glúten, sem farinha e sem dificuldades. Uma magnífica criação do não menos magnífico blog Minimalist Baker.

 

Ingredientes

Para 12 brownies

  • 425 g de feijão preto em lata
  • 2 "ovos" de linhaça
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 3/4 de chávena de cacau em pó
  • 1/4 de colher de chá de flor de sal
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1/2 chávena bem cheia de açúcar mascavado ligeiramente batido no picador para ficar com a textura do açúcar refinado
  • 1,5 colheres de chá de fermento
  • Nozes esmagadas para o topping

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brownies sem glúten para celebrar o início das férias da páscoa e dar as boas vindas à primavera

Ser mãe é... a melhor coisa do mundo. Mas também é... ter uma paciência de santa (sobretudo quando eles entram na adolescência) e sacrificar-se pelos nossos filhos. E este fim-de-semana é isso mesmo que vou fazer: sacrificar-me mais uma vez? Quem é que, no seu juízo perfeito, se lembra de fazer estes tentadores brownies quando se está em eterna dieta? Uma mãe, claro. Uma mãe que prometeu um lanche especial para celebrar o início das férias da Páscoa e dar as boas vindas à primavera. Neste caso, uma super mãe, porque vou fazer mas não vou comer! Estes brownies, que descobri no fantástico blog Top With Cinnamon que eu adoro, são sem glúten, o que é simpático mas infelilzmente não emagrece.

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eléctrico de belém, a esplanada ideal para acabar a tarde de hoje a beber uma morangoska deliciosa

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E cá estou eu, de fato de banho vestido, cabelo ao vento e abdominais ao sol, a pensar na melhor esplanada para acabar esta tarde de domingo. O mais incrível é que não é a primeira vez que isto me acontece este Outono, depois de uma semana de chuva, vento, trovoada e carros-anfíbios a passear pelas ruas de Lisboa.

Da última vez, resolvi o problema rapidamente, com uma morangoska e um brownie numa das esplanadas mais originais da cidade. Onde? Já lá vamos. Primeiro, é melhor conhecer o espaço.