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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

panquecas de banana e trigo sarraceno: hoje é dia de brunch saudável na mansão mistério

Domingo, já se sabe, é dia de brunch cá em casa. Não, não se preocupe. Ainda não desisti da minha dieta (repare como usei cautelosamente o advérbio “ainda”… A minha fé em mim própria chega a ser constrangedora…). Mas em todas (ou quase todas) as dietas, há um Dia da Asneira em que podemos pecar um bocadinho (prometo que vou tentar pecar o menos possível). E esse dia finalmente chegou! Por isso, escolhi para hoje esta ótima receita da Donna Hay que, apesar de tudo, é saudável porque não leva açúcar nem a farinha do costume.

Só leva farinha de trigo sarraceno, farinha de espelta, fermento, canela em pó, 3 bananas esmagadas, um ovo, xarope de ácer, leite, manteiga sem sal, iogurte de baunilha e rodelas de banana para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o vídeo que o ensina a fazer umas papas de aveia saudáveis no forno

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É a Liga dos Campeões dos pequenos-almoços saudáveis. Se umas papas de aveia já são uma delícia, umas papas de aveia no forno são muito mais. E porquê? Porque ficam molhadinhas por dentro e tostadas e crocantes por fora. 

Além disso são facílimas de fazer e duram para quase toda a semana. Pode preparar um pirex inteiro hoje e depois ir tirando à medida que lhe apetecer, ao longo do resto do fim-de-semana.

São deliciosas para o seu brunch e são maravilhosas para o seu lanche. Melhor ainda: a receita é tão fácil que se explica num vídeos de poucos segundos.

 

 

 

como fazer panquecas no forno

Shiiiiu! Fale baixo. Ninguém nos pode ouvir. Especialmente a minha querida e temível Mulher Mistério. Ela está convencida de que o facto de fazermos umas panquecas no forno, em vez de ser no fogão, as transforma na coisa mais light e dietética do planeta. E quem sou eu para a desmentir nessa sua firme convicção?

Por isso, vou aproveitar a deixa para este fim-de-semana me atirar a estas deslumbrantes panquecas de maçã, do site Taste of Home. São fáceis de fazer, são divinais e até têm menos de 200 calorias. Ou seja, nem tudo está perdido.

Para fazer esta preciosidade do mundo do brunch, vou precisar de ovos, leite, farinha, sal, noz moscada e manteiga. Para o topping, separe duas maçãs descascadas e cortadas às fatias, mais manteiga e açúcar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o brunch que me vai encher até à hora do jantar: batata doce com espinafres, ovo e abacate

Ora bem. Vamos lá fazer um ponto de situação. Está na hora das confissões: a minha dieta dos 2 dias transformou-se numa dieta a longo prazo. Passo a explicar: não deu. Não aguento comer só duas refeições e ingerir no máximo 500 calorias. Não vale a pena. Por isso, tomei uma decisão. Vou fazer dieta, sim, mas a dos restantes dias em que posso comer no máximo 2000 calorias. Cá para nós, se eu cortar só no álcool, no pão, nos doces, nos bolos e nos fritos, emagreço de certeza. Por isso, vou fazer uma alimentação saudável e perder peso mais lentamente. Também não tenho pressa, não é verdade? Devagar se vai ao longe.

Por isso, amanhã vou começar o dia com esta receita do plano de alimentação saudável do Buzz Feed que só tem 428 calorias mas junta o pequeno-almoço e o almoço numa mesma refeição. Depois lancho um scnak a meio da tarde e janto um prato leve.

Para fazer este delicioso brunch, vou precisar de meia batata doce média cortada em cubos, azeite, um ovo, um dente de alho picado, uma cebola cortada em fatias fininhas, sal, pimenta preta moída, uma lata de feijão preto, tomates cherry cortados ao meio, espinafres baby, meio abacate cortado às fatias e cebolinho fatiado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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o brunch de ano novo do casal mistério

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Que melhor maneira pode haver de começar o ano do que com um maravilhoso brunch em família? Cá em casa, temos dois dias sagrados para o brunch: o dia de Natal, quando abrimos os presentes só pais e filhos; e o dia de Ano Novo, quando acordamos todos tarde e nos juntamos à mesa para fazer um balanço do ano (basicamente um balanço de receitas e restaurantes, que é o que mais se fala nesta casa).

Para hoje, preparei o tradicional brunch de ano novo e tenho sugestões para todos os gostos.  

 

receita para o ano novo: consegue adivinhar porque é que este pão é cor de rosa?

Não é extraordinário? A minha única dúvida neste momento é se peço ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha que descobri no blog 10th Kitchen para a ceia da passagem de ano ou para o brunch do dia de ano novo… É que este é um prato que arrasa em qualquer mesa, a qualquer hora! E a resposta à pergunta do título é... isso mesmo. Pois claro! É um pão de beterraba e não é difícil de fazer.

Ele só vai precisar de farinha, farinha integral, fermento, sal, puré de beterraba assada, ovos, leite, manteiga sem sal derretida e arrefecida, para o pão. Para a mousse de queijo creme, vai precisar do propriamente dito, de um ovo, de farinha, de endro picado e de uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para um pão, espreite aqui a receita original.

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desafio mistério: veja a tia cátia a cozinhar duas receitas de natal com os olhos vendados

 

Imagine-se dentro de um quarto escuro, sem ver nada à sua volta. Agora imagine que tem de fazer um Croque Monsieur, redondo e perfeitinho, com uma pirâmide impecável feita de pão, queijo e fiambre. Para dificultar um bocadinho mais as coisas, ainda tem de colocar um ovo estrelado no topo, sem o rebentar, claro. E para agravar ainda mais a situação, ainda vai precisar de fazer uma segunda receita depois desta. Tudo isto sem ver absolutamente nada à sua frente.

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Consegue imaginar-se nesta situação? Não consegue? A famosa Tia Cátia conseguiu e por isso é que aceitou este nosso tresloucado Desafio Mistério. A única ajuda que teve foi da Parmalat, que apoiou a iniciativa e forneceu o Béchamel Parmalat preparado e pronto a servir, o que, convenhamos, ajudou bastante. De resto, foi tudo feito pela autora do programa Os Segredos da Tia Cátia, do 24Kitchen, no corredor do Continente do Centro Comercial Colombo, em Lisboa, à frente de toda a gente.

E o resultado foi... bem, o melhor é ver por si neste vídeo aqui em baixo.

 

Tia Cátia cozinha duas receitas de olhos vendados

É o desafio do ano. O Casal Mistério juntou-se à Parmalat para convidar a Tia Cátia a cozinhar duas receitas de Natal com os olhos vendados. Será que consegue? www.casalmisterio.com #vídeo #natal #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 19 de Dezembro de 2017

 

creme de manga com granola, coco e mirtilos, um pequeno-almoço saudável para limpar os excessos

E que tal um pequeno-almoço tropical e super saudável para começar o fim-de-semana em beleza? Esta receita do blog Downshiftology demora 10 minutos a fazer e é um raio de sol na sua mesa logo de manhã. Pode “mergulhar” nesta taça à vontade porque está repleta de vitaminas e nutrientes. Tem manga, rica em vitaminas A, C, E, betacaroteno e potássio; tem ananás que faz bem à digestão, é anticancerígeno e anti-inflamatório; tem mirtilos que é um dos frutos com mais antioxidantes; e coco que faz bem ao colesterol. Basicamente, esta receita faz bem a tudo e ainda por cima é deliciosa. De tal forma que o Infarmed está a pensar seriamente em patentear esta receita para a transformar em comprimidos milagrosos. OK, estou a inventar, mas até que não era uma má ideia…

Só precisa de pedaços de manga e de ananás congelados, uma banana e de água de coco. Para decorar, vai precisar de mirtilos, flocos de coco, granola e de mais pedaços de manga e ananás.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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miss pavlova: o melhor brunch do ano fica no porto e é de perder a cabeça!

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Antes de qualquer outra coisa, tenho de fazer as apresentações: leitores do Casal Mistério, esta é a Miss Pavlova; Miss Pavlova, estes são os leitores do Casal Mistério. Não se assuste que não estou a apresentá-lo à dona de uma casa de poucas virtudes. Estou a apresentá-lo à dona de um brunch. Um brunch de panquecas, ovos, bruschettas de abacate, taças de smoothies, iogurtes, croissants, brownies e, claro, pavlovas, aquele bolo divinal com base de merengue crocante e recheios acabadinhos de chegar do paraíso, como um chocolate derretido a escorrer, uma mousse de Oreo aveludada ou um chantilly de sonho.

 

este é o nosso vídeo de natal: batata doce no forno com queijo de cabra, mel e nozes

 

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Podíamos fazer o nosso vídeo de Natal a cantar em família, a trepar para cima de um pinheiro gigante ou a passear por Lisboa às cavalitas do Pai Natal. Podíamos mascarar-nos de ovelhas num presépio gigante ou vestir-nos de duendes no meio da Serra da Estrela. Poder podíamos, mas não era a mesma coisa. Vídeo de Natal cá em casa é vídeo de comida. Com queijo derretido por cima e um fio de mel a escorrer.

Por isso é que resolvemos preparar estas espectaculares rodelas de batata doce com queijo de cabra, mel e nozes pecan quando a Oliveira da Serra nos pediu para cozinharmos uma receita de Natal com o seu delicioso azeite 1ª Colheita.

Tudo o que tem de fazer é cortar a batata doce em rodelas, levá-la ao forno e finalizar com o queijo de cabra a derreter por cima, mel, nozes pecan, arandos secos e um fio de azeite 1ª Colheita Oliveira da Serra. Mas antes de entrar aqui em detalhes sobre a combinação da batata doce com o mel, o queijo e o azeite, o melhor é vermos o vídeo que ensina a fazer esta delíca em menos de um minuto.

 

Batata doce no forno com queijo, mel e nozes

É o acompanhamento perfeito para o seu jantar de Natal. Ou almoço. Ou até brunch. Uma deliciosa batata doce no forno com queijo de cabra, mel, nozes pecan e azeite 1ª Colheita Oliveira da Serra. Leia a receita completa, a partir das 16h, em www.casalmisterio.com #natal #queijo #video #casalmisterio Vídeo: Casal Mistério

Publicado por Casal Mistério em Quarta-feira, 13 de Dezembro de 2017

 

 

panquecas integrais com ricotta e mirtilos (para quem já está em estágio para o natal)

Já é um ritual sagrado. Chega o fim-de-semana e o meu querido Marido Mistério saca da frigideira para fazer as panquecas da praxe. Eu só tenho uma missão: encontrar uma receita que ainda não tenhamos feito e, de preferência, saudável. Começa a ser uma missão difícil, mas nada é impossível para a Super Mulher Mistério! Desculpe-me. Excedi-me… mas há dias em que me sinto mesmo uma super-mulher (eu e todas as mulheres que são mães, trabalham e ainda têm um blog e… uma casa para organizar… e presentes de Natal para comprar… ai que já estou a panicar!). Enfim. Claro que cumpri a minha missão com todo o esmero e descobri no blog Unrefined RD estas deliciosas e saudáveis panquecas integrais com ricotta e mirtilos.

O meu querido (e também ele superdotado) Marido Mistério só vai precisar de farinha integral, bicarbonato de sódio, sal, leite de soja, vinagre de cidra, queijo ricotta, manteiga derretida, raspas de limão, xarope de ácer, um ovo batido e mirtilos frescos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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muesli de sementes com iogurte de baunilha e framboesas, a receita ideal para quem quer começar o dia de forma saudável

O nome original desta receita é o famoso Bircher Muesli, batizado em homenagem ao médico suíço Maximilian Bircher-Brenner, conhecido pelas suas investigações científicas na área da nutrição. Foi o próprio que, por volta de 1900, criou este pequeno-almoço para os seus pacientes. A receita original tinha mais fruta fresca do que grãos e foi próprio Bircher-Brenner que teve a ideia de ensopar os flocos de aveia crua durante a noite para os amaciar. O famoso médico suíço usava, na sua receita original, água com sumo de limão para ensopar a aveia durante a noite.

No dia seguinte, comia o mueli acompanhado de um iogurte.

Esta receita que descobri no blog da Donna Hay é muito parecida com a original e é ideal para os dias de semana, sobretudo se ensopar a sua aveia na véspera.

Só vai precisar de sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linhaça, flocos de aveia, leite ou leite de amêndoa, canela, mel, uma pera ralada e framboesas. Para o iogurte de baunilha, vai precisar de um iogurte grego, xarope de ácer e pasta de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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os 7 erros que não pode cometer para cozinhar as panquecas perfeitas

Acha que aquela textura suave e fofinha acontece por acaso? Acha que só os ingredientes é que contam para fazer as melhores panquecas do mundo? Acha que todas as panquecas são feitas da mesma maneira?

Pois bem, Meghan Splawn está aqui para acabar com todas essas perigosas ideias feitas. E quem é Meghan Splawn?, pergunta V. Exa. com o cepticismo de quem está prestes a ouvir Jorge Jesus a dar uma palestra sobre arte sacra. Splawn é uma colaboradora habitual do fantástico site The Kitchn que, come panquecas desde que se lembra. Mais. Mal os seus filhos começaram a comer sólidos, ela cozinha um pequeno-almoço de panquecas por semana. Feitas as contas, ela orgulha-se de já ter feito mais de 286 pequenos-almoços de panquecas ao longo da sua vida.

São mais panquecas do que sábados de Inverno. E é por isso que estes conselhos são essenciais para qualquer aspirante a panquequeiro.

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o segredo do príncipe harry para cozinhar o bacon mais crocante do mundo

Qualquer frase que junte as palavras "Príncipe" e "cozinhar" a menos de 50 caracteres de distância é sempre de desconfiar. E se esse "cozinhar" incluir truques surpreendentes de culinária, então estamos perante a verdadeira plebeização da monarquia – ou monarquização da cozinha.

Já não bastava que o irmão do herdeiro da coroa britânica tivesse pedido a mão da noiva, Meghan Markle, enquanto lhe cozinhava um frango no forno – "estávamos os dois sozinhos em casa, eu estava a 'tentar' fazer um frango assado no forno, ajoelhei-me e pedi-a em casamento", disse recentemente numa entrevista à BBC –, agora Darren McGrady, o antigo chef da Casa Real Britânica, veio revelar à revista Food & Wine que aprendeu a fazer o bacon mais crocante do mundo com o mesmo Príncipe Harry. Quando este tinha 8 anos.

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entrámos na liga dos campeões dos pequenos-almoços para dias de semana: french toast para fazer em 6 minutos numa caneca

É uma das grandes descobertas da civilização moderna. E é ideal para esta fase do ano, em que já respiramos calorias a cada segundo do dia. Até a minha querida Mulher Mistério se rendeu, neste fim-de-semana, aos encantos do açúcar: que eu tenha conseguido contar, foi capaz de comer 10 macarons em menos de uma hora. E até ao Natal vai ser sempre a somar.

É por isso que esta é a época perfeita para introduzir esta fabulosa invenção do fantástico blog Jelly Toast no nosso "receituário". Trata-se de uma espectacular reinvenção da clássica french toast. Só que feita numa caneca, no microondas, em apenas 6 minutos, o que é um sonho para qualquer dia de trabalho.

Tudo o que vou precisar é de pão de forma macio cortado em cubos, leite, ovos, extracto de baunilha, canela, manteiga, açúcar de confeiteiro, xarope de ácer e nozes pecan picadas, pepitas de chocolate e passas para o topping. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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