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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

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Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

um brunch para a sua dieta de verão: tostas saudáveis de batata doce com milho e mousse de abacate

 

O milho está para a batata doce assim como o Príncipe Harry está para a Meghan Markle. São o par perfeito: ficam lindos juntos, são elegantes e até posam para a fotografia. No caso do milho e da batata doce, fui mais eu que os pousei no prato antes de os comer. Mas isso não interessa agora. O que interessa é que este acabou de ser eleito o brunch preferido da minha querida Mulher Mistério para o Verão. E, quando isso acontece, é sinal de que há dieta na costa.

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Este fabuloso e facílimo brunch nasceu quando a Bonduelle nos desafiou a pensar numa deliciosa e saudável receita com as suas hiper-práticas embalagens de milho que vêm em caixas de três, perfeitas para usar só a quantidade de que realmente precisa. E quando eu penso em milho, sonho com batata doce. Só precisei de lhe juntar a mousse de abacate e já está: um brunch divinal. Vai ver como o sabor irresistível da batata doce muda completamente com o toque do milho e com a textura cremosa da mousse de abacate.

Mas mais do que uma receita para ler, esta é uma receita para ver. Neste vídeo de 30 segundos.

 

Tostas saudáveis com milho e mousse de abacate

Em vez de pão, são tostas feitas de batata doce. E depois levam uma fabulosa mousse de abacate e um surpreendente toque de milho Bonduelle. Um brunch perfeito para a sua dieta de Verão. Receita completa aqui: https://goo.gl/J2bAUu #brunch #milho #bonduelle #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 19 de Maio de 2018

 

ovos benedict com batata doce, o brunch paleo que eu pedi para o dia da mãe

Pois é. Agora aderi à dieta paleolítica. Vejo toda a gente à minha volta a emagrecer loucamente e a resposta é invariavelmente a mesma: paleo. Por isso, estou rendida. Já comecei e prometo ir contando aqui a minha evolução. Mas uma coisa é certa: vou ficar estupenda, como diria a minha querida Avó Mistério, este verão. E este brunch que descobri no blog Nyssa’s Kitchen é uma maravilha: tem fatias de batata doce, uma salada com tomate cherry e rúcula, uns deliciosos ovos escalfados e um molho holandês e tahine.

Como hoje é Dia da Mãe, o meu querido Marido Mistério disse para eu escolher o nosso brunch de hoje. E vai ser assim.

Ele só vai precisar de batatas doces médias, óleo de coco ou ghee derretido, sal, pimenta e paprica. Para a salada, é bom ter à mão um misto de folhas verdes, rúcula, endro e coentros, cebola roxa fatiada, pepino cortado às fatias, tomates cherry cortados ao meio, azeite, sumo de limão, sal e sementes de sésamo. Depois, claro, precisa de ovos e de vinagre de sidra. Para fazer o molho holandês paleo, o meu querido Marido Mistério vai precisar de gemas de ovos, ghee derretido, tahine, sumo de limão, sal, paprica e uma pitada de alho em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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crepes no forno com ovo e abacate, o brunch para arrasar no dia da mãe

Ainda não comprou um presente para a sua mãe? Está a desesperar porque não sabe o que lhe vai dar? Porque é que não lhe oferece um brunch especial no domingo? A minha mãe, por exemplo, babava por uma surpresa como esta receita que descobri no blog Half Baked Harvest. É fácil de fazer, é praticamente saudável (mas dias não são dias, não é verdade?) e é uma maravilha. Pode fazer também ao almoço ou como brinner. Mas não deixe de fazer, vai ver que não se vai arrepender.

Só vai precisar de crepes (pode comprar já feitos), queijo Gruyère ralado, espinafres frescos picados, manteiga com sal, sal e pimenta preta, ovos, fatias fininhas de presunto, um abacate fatiado, endro, manjericão e cebolinho picados e uma pitada de piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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novidade! novidade! vem aí um novo e delicioso brunch biológico para lisboa

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Chama-se Local – Your Healthy Kitchen e abre na semana de 14 de Maio, na avenida 24 de Julho, em Santos. Só serve comida saudável e fresca. Quando há produtos biológicos, privilegiam-nos. Se não houver, optam por alternativas o mais naturais e frescas possível. Uma coisa é certa: aqui não vai encontrar alimentos processados nem açúcares refinados. 

As farinhas são biológicas e até a Nutella é caseira e saudável. Mas o melhor mesmo são os vegetais e as frutas ultra-saborosas, as quinoas ou as panquecas integrais e fofinhas feitas no momento.

 

ovos no forno com alho francês e parmesão, para celebrar a minha liberdade de não fazer dieta hoje  

Hoje é feriado, logo é dia de brunch na Mansão Mistério. Além disso, é o Dia da Liberdade, mais um motivo para celebrar. Vivemos num país livre e democrático e só temos de agradecer por isso… apesar de, no meu caso, continuar a viver numa ditadura: a da balança.

Contra essa, não há revolta que a vença. Eu sei que deveria fazer uma revolução pessoal na minha alimentação e contra as calorias, marchar, marchar. Mas não há revolução alimentar que resista ao meu querido Marido Mistério que consegue arranjar sempre um pretexto para fazer um prato especial e abrir uma garrafa de vinho. É de enlouquecer: ou é porque é sexta-feira, ou porque é sábado, ou porque o clube dele marcou (aí compreendo porque é raro! Sim, somos de clubes rivais), enfim, tudo é um pretexto nesta casa para comer e beber.

Hoje começamos o dia com um brunch, relativamente saudável, cujos grandes protagonistas são estes ovos no forno, que descobri no blog The Modern Proper.

Só vamos precisar de manteiga, pimentos vermelhos cortados em fatias fininhas, um alho francês picado, cebolo também picado, natas, ovos, sal, pimenta, parmesão ralado, salsa e cebolinho picados. 

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de limão para dois, uma receita incrivelmente romântica

Hoje resolvi fazer uma surpresa ao meu querido Marido Mistério. Ele merece: Ele cozinha, Ele vai às compras, Ele é ótimo pai, Ele, tenho de admitir, saiu-me melhor do que a encomenda. E de vez em quando tenho de lhe dizer isso mesmo ou então retribuir com pequenos gestos de que Ele não está à espera. Sim, porque pode não parecer, mas eu também sou muito prendada. Não na cozinha, mas noutros ramos de atividade… Quais? Em muitos!

Para fazer esta surpresa, terei de contar com a preciosa ajuda do nosso Filho Mistério com vocação para chef porque implica eu ter de entrar na cozinha, o que é meio caminho andado para a catástrofe. E que surpresa é essa, deve estar a questionar-se? Pois bem, é esta incrível receita de bolo de limão que descobri no blog Dessert for Two. O meu querido Marido Mistério é viciado em tudo o que tenha limão, por isso, quando eu lhe aparecer com esta maravilha à frente dele, suspeito que vá derramar uma pequena lágrima de emoção.

Ainda por cima, esta receita só demora meia hora a fazer. Vou precisar de farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio, uma pitada de sal, uma gema de ovo, iogurte grego, azeite, raspas de um limão e sumo de limão fresco. Para a cobertura, vou precisar de mais sumo de limão e de açúcar em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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banana split, um pequeno-almoço vegan e sem glúten para fazer em 5 minutos

Como diria o meu querido pai, “ora aqui está uma coisa que é bonita!”. É certo que normalmente ele estava a referir-se a uma jogada ou a um golo do Benfica. Como eu sou mais bolos, dou por mim a citar o meu adorado progenitor quando me deparo com pratos coloridos como este que descobri no ótimo blog Minimalist Baker.

É um excelente pequeno-almoço para começar o fim-de-semana em grande. Demora 5 minutos a preparar e faz uma vistaça em qualquer mesa.

Só precisa de bananas maduras, manteiga de amendoim, iogurte grego ou de coco, granola, frutos vermelhos, como framboesas, por exemplo, sementes de cânhamo e flocos de coco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com brócolos e parmesão, um brunch saudável e irresistível

Esta receita do site Delicious Magazine fica uma delícia com uma tosta com manteiga e alho. Mas ok, para o brunch acredito que seja demasiado. Mas pode também fazer esta maravilha ao almoço e ao jantar. Mas não se esqueça de acompanhar com uma fatia de pão torrada com manteiga e alho. A sério! Vale mesmo a pena!

Só vai precisar de um fio de azeite, uma cebola cortada às fatias, brócolos, parmesão ralado, ovos e natas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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e para hoje temos… panquecas especiais, pois claro!

Há tradições que são para se cumprir e não podem, nunca, jamais em tempo algum, ser quebradas. É o caso do Natal, da Páscoa, da minha dieta a recomeçar a todas as benditas segundas-feiras e o Dia da Panqueca na Mansão Mistério. É sagrado. Uma tradição que se arrisca a perpetuar-se no tempo porque vai passar de geração em geração. Palavra de Filhos Mistérios e eu tenho de acreditar. Pois bem, o tão ansiado dia chegou. E, para hoje, optámos por uma receita diferente que descobri no blog My Little Fabric. Só demora 15 minutos a preparar e 2 minutos na frigideira (cada panqueca, claro!).

Só vamos precisar de ovos, leite, farinha, açúcar refinado, amido de milho, fermento, sal fino e baunilha em pó. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 panquecas, espreite aqui a receita original.

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como fazer a melhor receita de ovos do gordon ramsay para o seu brunch

Todas as sextas-feiras à tarde dá-se um estrondoso choque em cadeia dentro deste meu modesto cérebro. Mal acordo, começo a pensar no fim-de-semana, o que me leva a pensar em comida, o que me leva a pensar em brunch, o que me leva a pensar em ovos, o que me leva a pensar no Gordon Ramsay. Eu sei, não é normal, mas eu nunca disse que era uma pessoa normal.

Normalmente, tudo isto acaba à frente do fogão, a preparar uma receita especial. E, para amanhã de manhã, vou fazer aquela que é para mim a melhor receita de ovos do chef escocês. Trata-se de uns maravilhosos ovos benedict que foram testados e devorados pela revista People.

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tem chocolate, tem iogurte grego e tem figos secos: consegue adivinhar o que é?

Não sei bem como catalogar esta receita do blog Feasting on Fruit. Podia ser apenas mais uma taça de smoothie, ou uma taça de iogurte grego, ou até mesmo uma sobremesa, mas acho que continuo a preferir experimentar esta maravilha ao pequeno-almoço. Lá por ter chocolate não quer dizer que não seja saudável. Ora espreite lá estes ingredientes: figos secos, trigo sarraceno, cacau em pó, óleo de coco, açúcar de coco ou mascavado, uma banana média, iogurte grego e pepitas de chocolate preto.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 ou 2 taças, espreite aqui a receita original.

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muffins saudáveis de mirtilos com iogurte grego, um pequeno-almoço que vai querer levar para o trabalho

São de facto irresistíveis. E porquê saudáveis? Deve estar a perguntar-se. Porque são feitos com farinha integral, logo têm mais fibras e são mais ricos em nutrientes. Depois, são adoçados com mel ou xarope de ácer. Finalmente, em vez de natas, esta receita do blog Cookie and Kate leva iogurte grego, o que significa mais proteína e menos gordura. Pois é. É assim que me convenço que posso comer esta maravilha apesar de estar de dieta. Ok. Eu sei que, lá por ser saudável, não quer dizer que emagreça. Mas responda-me lá com sinceridade: qual é a comida, comida mesmo (estou a falar de comida não de água) que emagrece? Pois, por isso, do mal o menos, não é verdade?

Para fazer estes muffins deliciosos, vai precisar de farinha integral, fermento, bicarbonato de sódio, sal, canela (opcional), óleo de coco derretido ou azeite extra-virgem, mel ou xarope de ácer, ovos, iogurte grego, extrato de baunilha, mirtilos e açúcar mascavado (opcional).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 muffins, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia no forno com manteiga de amendoim, um pequeno-almoço para fazer hoje e ir comendo ao longo da semana

Não há nada mais gratificante do que um pequeno-almoço assim acabadinho de sair do forno. Eu sei que sou obcecada por manteiga de amendoim, mas tem de admitir que estas papas de aveia no forno são irresistíveis. E esta receita do blog Five Heart Home é ideal para fazer a um domingo de manhã, cortar em quadrados, guardar num recipiente bem fechado e ir comendo ao longo da semana.

Só vai precisar de flocos de aveia, farinha integral ou farinha de aveia, açúcar mascavado, canela, sal, óleo de coco derretido, mel, um ovo levemente batido, extrato de baunilha, manteiga de amendoim e amendoins picados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 quadrados ou barras, espreite aqui a receita original.

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como fazer os ovos mexidos mais cremosos em apenas 15 segundos

Com um tempo de chuva como este, não nos resta outra alternativa que não seja enfiar-nos em casa, neste fim-de-semana, à frente de um repimpado e voluptuoso brunch. E como todos sabemos que brunch sem ovos é o mesmo que defesas do Sporting sem argoladas, então temos de descobrir uma receita divinal e surpreendente para fazer amanhã de manhã.

Felizmente, existe nas nossas vidas um blog como Lady and Pups que tem algumas das melhores e mais eficazes receitas que estas papilas gustativas já provaram. E amanhã de manhã vou fazer a sua mais espectacular receita de ovos mexidos. O site Food52 diz que é tão só a mais genial e surpreendente receita de ovos mexidos do planeta. E que dá origem aos mais cremosos e molhadinhos ovos que podemos experimentar.

Tudo porque os autores do blog lhes juntam um milagroso ingrediente: 3/4 de colher de chá de amido de milho por cada ovo. É isso que lhes dá uma textura suave, macia e húmida. Além do amido, vai precisar dos ovos, leite gordo, flor de sal e manteiga. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos no forno com tomate, queijo e mostarda dijon, uma receita incrível com apenas 270 calorias

Só? Só. Tens a certeza? Tenho. 270 calorias e tem este aspeto incrível. É fácil de fazer, demora 20 minutos a preparar e tem apenas 4 ingredientes, sem contar com os temperos, claro. Esta fantástica receita do ótimo blog Averie Cooks pode ser um brunch, um almoço ou um brinner. A escolha é sua, mas deste fim-de-semana não passa. Vou ter de provar esta maravilha. Ainda por cima tem poucas calorias. Se tiver a sorte de não estar de dieta, faça com umas tostas a acompanhar, se estiver a passar pelo mesmo calvário que eu, sirva com uma salada.

Só vai precisar de ovos, um tomate cortado em pequenos pedaços, queijo Cheddar ralado (também pode ser Mozzarella ou Fontina), mostarda Dijon e, depois, claro: sal, pimenta e salsa, manjericão ou tomilho para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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