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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

camarão com lima e mel, um jantar fácil e leve para fazer em dez minutos

Antes de qualquer outra coisa, um detalhe fundamental para responder à pergunta que a minha querida Mulher Mistério ainda não sabe que me vai fazer logo à noite: este jantar divinal tem apenas 266 calorias. Eu podia arredondar para as 250 para ser ainda mais persuasivo, mas acho que o rigor é importante. Duzentas e sessenta e seis calorias é o que têm duas imperiais e meia – e isso é coisa que Ela bebe com algum à-vontade, mesmo em plena dieta.

Por isso, hoje não vou hesitar um segundo antes de entrar na cozinha para fazer esta maravilhosa receita, do site Buzzfeed, que combina na perfeição a acidez da lima com o doce do mel. Tudo o que vou precisar é de meio quilo de camarão grande, alho picado, mel, uma lima, espargos verdes fininhos e cortados ao meio e um pimento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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cuscuz com pesto de espinafres e camarão, um jantar incrível para fazer em 20 minutos

Com o que é que uma pessoa sonha quando está a caminho de casa, depois de uma segunda-feira de trabalho? Co uma massagem, um mordomo ou uma governanta (não sou esquisita), crianças prontas e direitas quais anjinhos a estudarem e longe dos telemóveis, um jantar saudável e delicioso à mesa à nossa espera… enfim, uma pessoa pode sonhar no trânsito, não é verdade?

Mas a realidade é que, para variar, vou chegar tarde e a más horas e preciso de um jantar fácil e delicioso para toda a família. Valha-me o meu querido Marido Mistério que é um ás na cozinha e eu, modéstia à parte, uma exímia ajudante: corto alho e cebola, lavo a loiça, enfim, o trabalho pesado, que ninguém quer fazer. Por isso, esta dupla imbatível vai fazer esta maravilha que descobri no blog My Kitchen Love em 20 minutos.

Só vamos precisar de espinafres baby, folhas de manjericão, pinhões, um dente de alho, azeite, meio limão, sal, cuscuz pérola (encontra nos supermercados e é mais grosso do que o cuscuz normal), água fria, camarões crus e piripíri. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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fettuccine de camarão com molho de manteiga de alho, um jantar para fazer em 20 minutos

O Dia da Mãe está a chegar e confesso que o único presente que eu queria mesmo era fazer literalmente nada. Se estiver bom tempo, passar o dia ao sol a ler; se estiver mau tempo, passar o dia esparramada no sofá a ver séries. Mais nada. Eu sou uma pessoa simples que se contenta com pouco.

O problema é a minha imensa Família Mistério que não me dá descanso. Entre levá-los à escola, trabalhar, supermercados, arrumar roupas, e:

– Ah, é verdade, mãe, preciso de folhas quadriculadas!

– Oh, mãe, esqueci-me de que preciso de lápis novos!

– Mãe, preciso de um kit novo para a ginástica!

– Mãe! Mãe! Mãe!

Tudo a horas diferentes! Não sabem organizar-se e pedir-me tudo de uma vez? Irra! E hoje, o meu dia tem sido assim. Caótico. Por isso, quando chegar a casa vou fazer esta receita (sim, é tão fácil que até eu consigo fazer), do fantástico blog Damn Delicious, em 20 minutos, e desmaiar no sofá. 

Só vou precisar de massa fettuccine, camarão médio descascado, sal e pimenta preta moída, manteiga sem sal, alho picado, orégãos, piripíri (se gostar), rúcula baby, parmesão ralado e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de camarão com abacate, um almoço fácil e saudável para quem não quer ter trabalho na cozinha

É o fundo do poço. Estou completamente ultrapassado nesta Mansão Mistério. Ontem, o meu querido Mini-Misterioso com pretensões a Mini-Chef resolveu fazer o almoço. E, quando tudo fazia prever uns ovos estrelados... ou um hambúrguer... ou uma massa com atum... eis que vem isto para a mesa.

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Assim mesmo. Preparado com todo o requinte de um verdadeiro Ratatouille. Do alto dos seus 14 anos, ele inventou sozinho esta fabulosa salada de camarão com abacate. Como eu tinha ido à praça de manhã comprar abacate e um tomate cherry delicioso – ainda não há o meu preferido que é o tomate cherry cor-de-laranja, mas este não era nada mau –, ele resolveu aproveitar um saco de camarão que estava no congelador para fazer esta delícia. 

Mais grave ainda: em vez de cozer o camarão, cozinhou-o ao vapor no cesto do nosso robô de cozinha, o que lhe deu uma textura e uma frescura únicas. É inacreditável, mas acho que criei um monstro – da cozinha, claro.

 

camarão salteado com tomate e queijo feta, o jantar perfeito para um fim-de-semana romântico

Não sei bem o que é que aconteceu, mas as crianças desta casa resolveram dissolver-se todas na atmosfera durante este fim-de-semana. Uma tem uma festa de 18 anos que mais parece uma despedida de solteiro, outro um estágio de futebol, outro um convite de um amigo... Enfim, pela primeira vez nos últimos anos, vamos passar um fim-de-semana sozinhos em casa. Não é que não consigamos jantar ou ir para fora a dois, agora um tête-à-tête em casa sempre foi, pelo menos, um tête-à-tête-à-tête-à-tête.

Isto tudo para dizer que fui incumbido, pela minha querida e estimada Mulher Mistério, de descobrir um jantar romântico – e light, claro – para este fim-de-semana. E, ainda estava eu a pensar como é que haveria de resolver o problema, quando me caiu do céu esta deslumbrante receita do ainda mais deslumbrante blog Once Upon a Chef.

Tudo o que vou precisar é de camarão grande descascado, chalotas, uma lata de tomate em pedaços, alho, azeite, sal, pimenta, cominhos, piripíri, queijo feita, orégãos, hortelã e mel (não comece já a torcer o nariz que é só meia colher de sopa para duas pessoas). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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camarão com molho de manteiga e alho, tomate seco e espinafres: mamma mia, que delícia!

Hoje acordei com desejos de camarão. Não, não se preocupe, não vem aí mais um mini-misterioso. Eu é que, grávida ou não, sempre tive desejos de comida. Pensando bem o meu querido Marido Mistério também tem… mas é mais de bebida, sobretudo de gin tónico.

Mas voltando aos camarões, tenho sempre um saco dos ditos no congelador para alguma emergência, como é o caso de hoje. Não planeei o jantar mas os camarões vão safar-me das queixas de que o jantar é sempre a mesma coisa: frango ou salmão. Hoje, não só vou variar, como vou arrasar, já que descobri esta espetacular e apetitosa receita do blog Cafe Delites.

Só preciso de manteiga com sal, alho picado, camarões ou gambas, uma cebola picada, vinho branco (opcional), tomate seco, leite magro ou de amêndoa (se preferir), sal, pimenta, espinafres baby, queijo parmesão ralado, amido de milho, ervas aromáticas e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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um almoço saudável e prático para levar para o trabalho nesta primavera: salada de cuscuz, ervilhas e camarão

Depois de todos os mimos e surpresas que recebi ontem, não me restava outra alternativa que não fosse responder hoje com uma surpresa para a minha querida e dedicada Mulher Mistério, que arregimentou as crianças e liderou os festejos de Dia do Pai. E, no dia em que começa a Primavera, não podia haver outra surpresa que não fosse uma receita light e deliciosa de um almoço prático para levar para o trabalho.

A incrível invenção é do sempre fantástico site The Kitchn. Tudo o que vou precisar é de azeite, sumo de limão espremido no momento, chalotas, endro, mostarda de Dijon, flor de sal, pimenta preta moída no momento, cuscuz pérola (encontra nos supermercados e é mais grosso que o cuscuz normal), camarão e ervilhas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

A grande vantagem desta receita é que tanto pode ser comida quente como fria. Por isso, se quiser levar para o trabalho, só tem de preparar, colocar num frasco e levar. A segunda vantagem é que é um almoço fácílimo de fazer. Não acredita? Então veja lá...

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quinoa de coco com abacate e camarão envolvido em sementes de sésamo, o jantar mais saudável para um dia de sol

A minha querida Mulher Mistério já fez o favor de o dizer aqui e eu confirmo: estou verdadeiramente obcecado por quinoa. Como quinoa ao pequeno-almoço, como quinoa ao almoço, como quinoa ao jantar – só ainda não como quinoa ao lanche porque não sou homem de grandes exageros. E Ela também está a adoptar esta maravilha – especialmente depois de ter descoberto que a quinoa reduz a fome, ajuda a manter os níveis de açúcar estáveis e nem sequer tem glúten. 

É por tudo isto que hoje vou fazer esta receita verdadeiramente irresistível que encontrei no fantástico blog How Sweet it Is. Trata-se de uma taça de quinoa cozida em óleo de coco e acompanhada com manga, abacate e um fantástico camarão tostado – também em óleo de coco – depois de ter sido envolvido em sementes de sésamo. Eu sei, só de ouvir isto dá fome, não é? Por isso, o melhor é despachar-me...

Tudo o que vai precisar é de quinoa, camarão descascado, manga, abacate, água, ovos, sementes de sésamo, farinha (não comece, é só uma colher de sopa...), coentros, óleo de coco, azeite, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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um jantar delicioso para fazer em 20 minutos: camarão no forno com crosta de manteiga de alho

É Donald Trump a pegar na caneta para assinar mais um decreto xenófobo e eu a pegar no avental para fazer mais um jantar divinal. Descobri a única maneira pacífica de combater um presidente com o cabelo cor-de-laranja: fechar-me na cozinha e só sair lá de dentro em Janeiro de 2021. Assim, talvez o tempo passe mais depressa.

Para hoje, encontrei uma deliciosa e facílima receita para um jantar típico de segunda-feira: rápido, fácil e mais ou menos light para compensar as calorias do fim-de-semana. A ideia é do imbatível blog Gimme Some Oven e resolve-se com sete simples ingredientes: camarão descascado, alho picado, vinho branco, manteiga derretida, pão ralado, sumo de limão espremido no momento e salsa picada. Isto além de sal e pimenta preta moída, claro. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, para quatro a seis pessoas, consulte a receita original aqui.

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camarão com couve chinesa para fazer em menos de meia hora, uma receita para esquecer o primeiro dia trump

Já passaram 24 horas desde que Donald Trump tomou posse como presidente dos Estados Unidos e ainda estamos todos vivos, o que, atendendo às expectativas, só pode ser motivo para celebrar. E é por isso que hoje vou fazer um jantar especial. Light, claro, para não desapontar a minha querida e prezada Mulher Mistério, mas light. E delicioso. E fácil. Tudo aquilo de que um homem em profunda depressão política precisa.

A receita é do fantástico blog The Weary Chef e fica pronta em menos de meia hora. Só vou precisar de noodles de arroz, óleo de sésamo, molho de soja, molho chilli garlic (se gostar de picante, encontra à venda na Glood), açúcar mascavado, couve chinesa cortada em tiras fininhas, cebolinho, cenouras cortadas em rodelas fininhas e camarão sem pele. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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camarão com feijão manteiga e cuscuz de limão: um jantar fácil, saudável e delicioso

Estou cada vez mais viciada em cuscuz. A minha querida mãezinha faz um ar enjoado cada vez que a tento convencer a provar. É preciso uma paciência de Job. Já a iniciei, a muito custo, no sushi e nas maravilhas da comida japonesa, se bem que só come tempuras, gyosas e de garfo e faca em punho, claro. Nem se atreve a tentar manusear os pauzinhos. Agora, quando lhe sugiro cuscuz e lhe explico que é um prato árabe com origem no Magreb, revira-me os olhos e diz:

- Santa paciência, quem me tira o arroz e a massa tira-me tudo!

É nestas alturas que a minha paciência se esgota e desisto de trazer algum exotismo à vida da minha querida e amada progenitora. A minha querida Mãe Mistério nem sabe o que perde, porque esta receita, por exemplo, do site Food and Wine, tem os 3 adjetivos que gostamos para um jantar num dia de semana: fácil, saudável e deliciosa.

Só preciso de cuscuz, azeite extra-virgem, camarão médio com casca, piripíri, manteiga sem sal, feijão-manteiga em lata, alcaparras, sumo de limão fresco e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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camarão com molho de coco e gengibre, um jantar saudável para fazer em meia-hora

Segunda-feira é sempre um dia difícil. Quando damos de caras com o computador às 9h e notamos que o fim-de-semana já acabou. Quando a primeira pessoa que vemos de manhã é o colega do lado numa praia das Bahamas e percebemos que o Instagram pode ser cruel a relembrar-nos permanentemente que há gente de férias enquanto nós estamos a trabalhar. Quando constatamos que a única saída para um dia de profunda depressão pós-férias em Agosto é um repimpado jantar em casa. E é nesse preciso momento que nós entramos em acção: não para lhe fazer o repasto, mas para lhe dar a receita – para guiar as suas mãos pelos mistérios da culinária tailandesa.

E para isso contamos com a preciosa ajuda do blog How Sweet It Is que inventou esta divinal receita de camarão com molho de coco que se prepara nuns míseros 35 minutos. Tudo o que vai precisar é de óleo de coco, camarão grande, cebola às fatias, pimentos (encarnados e amarelos) às fatias, alho picado, gengibre ralado, caril, ervilhas, leite de coco, coentros picados, cebolinho picado, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

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5 jantares para fazer em menos de meia hora para cada dia da semana

Se é como eu e chega a casa tarde, todos os dias, a pensar no que irá fazer para o jantar, então este post é para si. Não, não estou a falar de pernas de frango no forno, hambúrgueres feitos à pressa, ou ovos estrelados para despachar. Estou a falar de 5 sugestões deliciosas e requintadas, para cada dia da semana, e que demora no máximo meia hora a preparar! Quem é amiga, quem é?

 

Segunda-feira: Noodles Tailandeses de Coco

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Esta receita do blog Feasting at Home tem muitos ingredientes mas demora apenas 15 minutos a fazer. Não acredita? Comece por ferver os noodles. Entretanto, aqueça o óleo de coco numa panela, em lume médio. Salteie as chalotas picadas e o gengibre ralado e depois junte o alho picado e a pasta de caril. Acrescente o leite de coco, água e o caldo de galinha e mantenha em lume brando, mexendo de vez em quando. Agora é a altura de colocar o pimento vermelho, os molhos de peixe e de soja, o açúcar e o piripiri. Adicione os camarões descascados e esprema o sumo de uma lima. Escorra os noodles e junte-os à panela. Decore com manjericão fresco, rebentos de feijão, cebola roxa cortada fininha ou alho francês picado.

Se quiser saber as quantidades certas e a lista completa de ingredientes, para 3 ou 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

  

sopa tailandesa de camarão e coco, a surpresa light que o meu querido marido mistério me vai preparar (mas ainda não sabe!)

A cozinha tailandesa tem contrastes deliciosos: consegue ser doce e amarga, salgada e picante, tudo ao mesmo tempo.

Exemplo disso é esta maravilhosa receita do blog Taste Love and Nourish que junta o doce do coco, o picante do piripiri e do caril com o sabor ácido da lima e da erva-príncipe. Por isso, vou comprar todos os ingredientes e pedir ao meu querido Marido Mistério para me fazer uma “surpresa” e preparar-me esta maravilha hoje ao jantar. Também é uma ótima sugestão para servir aos seus convidados: é sucesso garantido.

Só precisa de azeite, alho picado, gengibre ralado, erva-príncipe picada, pó de caril, flocos de pimenta vermelha esmagados, caldo de legumes, camarão médio limpo e sem casca, leite de coco, couve chinesa ralada, sal, e fatias de lima, salsa ou coentros e cebolinho picados para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de camarão e abacate com molho miso, um almoço saudável e delicioso para levar para o trabalho

Depois das loucuras dos últimos dias (pão recheado e bolo de manteiga de amendoim?! Oh meu Deus, o que é que que fui fazer?!) está na altura de voltar à triste realidade. E qual é a minha triste realidade? Fechar a boca, evitar as tentações e tentar fazer uma alimentação saudável. E já comecei a seguir estas dicas espetaculares, até comprei uns tupperwares chiquérrimos para levar para o trabalho. Agora só me falta encher os tupperwares com receitas incrivelmente deliciosas e, ao mesmo tempo, inacreditavelmente light. Sou a melhor motivadora de mim própria. Sou perita em autocoaching. Agora ninguém me segura!

Acabei de descobrir no irrepreensível blog Pinch of Yum a receita ideal para acabar com a pose das gurus saudáveis no meu trabalho (que, não sei porquê, olham para mim de lado sempre que meto uma bolacha à boca): salada de camarão e abacate com molho miso. Vou precisar de alho picado, camarão cru (sem as caudas), manteiga, malagueta em pó, pimenta caiena, 2 abacates pequenos fatiados, um pepino, espinafres, coentros picados e amendoins para decorar. Para o molho, vou precisar de gengibre fresco descascado, azeite, sumo de lima, geleia de agave, miso claro, alho picado e sal. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 4 pessoas espreite aqui a receita original.

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