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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

mini pizzas caprese, o jantar ideal para crianças em férias

Segunda-feira. Dia de neura e de recomeços. Recomecei a trabalhar, recomecei a dieta, recomecei a estragar a dieta e depois recomecei novamente a dieta. Tudo num dia. Que canseira! Certo é que voltámos ao trabalho mas as crianças continuam de férias. Que inveja! Que saudades dos tempos em que tínhamos três meses de férias…

E com o regresso ao trabalho, sobra-me pouco tempo para pensar em coisas básicas e essenciais como “o que vou fazer para o jantar?” O pior é que, quando chegar a casa, tenho mais não sei quantos amigos dos nossos Filhos Mistério para alimentar. Por isso, hoje é para a desgraça, não tenho tempo para pensar em nada e tinha esta maravilhosa receita na manga que descobri no site My Recipes. As crianças adoram e eu respiro fundo.

Só preciso de alho picado, azeite, massa de pizza, tomates cherry amarelos e encarnados cortados em quartos ou às fatias, mozzarella fresca cortada em pequenos pedaços, folhas de manjericão cortadas às fatias, sal e pimenta preta moída. Para decorar, vou guardar folhas de manjericão frescas inteiras.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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o jantar mais dietético de sempre: salada caprese com courgette grelhada só com 4 ingredientes

A minha querida Família Mistério que se prepare que hoje o jantar é esta ótima e vegetariana salada. A minha dieta está a seguir o seu caminho a todo o vapor (fora um ou outro copo de sangria e de vinho branco) e assim será até ao próximo jantar fora (que por acaso é amanhã, ups!). Mas até os nossos filhos se vão render a esta salada do blog Little Broken. É deliciosa, saudável (eles adoram mozzarella) e só demora 20 minutos a fazer.

Só precisamos de 4 ingredientes: courgettes médias cortadas ao meio ao comprido, tomates maduros cortados às rodelas, queijo mozzarella cortado às fatias e folhas de manjericão frescas cortadas em juliana.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada caprese com morangos e pesto, um almoço com apenas 3 ingredientes para levar para o trabalho ou... para a praia

Com este calor, só me apetece saladas, o que é um verdadeiro milagre na minha vida. Mas ainda bem, talvez assim, finalmente consiga emagrecer! E esta facílima receita do blog Heartbeet Kitchen é o meu mais recente vício. Tem apenas 3 ingredientes e é basicamente uma salada caprese só que o tomate é substituído por morangos. Não é uma ideia deliciosa?

É excelente para levar para o trabalho ou até mesmo para a praia. Demora 5 minutos a fazer e até eu consigo fazer esta receita, de olhos fechados (OK, estou a exagerar ligeiramente!).

Só precisa de morangos fatiados, mozzarella cortada em fatias e molho pesto. E, claro, tenha à mão azeite e sal para temperar.

Se quiser saber a quantidade certa de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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abacates recheados com salada caprese, um almoço original ou um brunch saudável?

São estes pequenos dilemas que povoam a minha existência… já passei a fase da crise existencialista do “comer ou não comer? Eis a questão”, agora é mais “brunch ou almoço?”, “quinoa ou cuscuz?”, “panquecas ou ovos benedict?”, dilemas que atormentam a minha alma e me vão alimentando a existência ao longo do dia. Esta receita do blog Laylita’s Recipes pode ser um ótimo almoço para levar para o trabalho ou um saudável brunch para o fim-de-semana.

Só precisa de tomates cherry cortados em metades, bolinhas de mozzarella, molho de pesto, abacates, alface para servir (opcional), redução de balsâmico, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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mini tarteletes caprese, um aperitivo fácil e saudável para arrasar no seu natal

Não há maior alegria para uma dona de casa desesperada do que encontrar uma receita fácil, saudável e deliciosa para um jantar especial ou uma festa. E hoje até fiz um flick flack tal foi a felicidade quando descobri esta maravilha em forma de simplicidade no blog Recipe Runner. A receita original usa mini tacinhas de massa filo mas eu sugiro estas espetaculares e deliciosas mini tarteletes que encontra à venda no Ikea. Depois é só fazer uma mini salada caprese em cada tartelete. Vai ver que não demora mais do que 15 minutos a preparar esta receita.

Só precisa das mini tarteletes (que encontra no Ikea), se descobrir à venda tacinhas de massa filo já feitas melhor ainda, tomates cherry cortados ao meio, bolinhas de mozzarella também cortadas ao meio, folhas de manjericão, sal, pimenta preta moída e molho balsâmico. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 15 tacinhas, espreite aqui a receita original.

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ovos benedict sobre salada caprese, para celebrar o regresso do feriado com a dignidade que ele merece

Sabe tão bem um feriado mesmo a meio da semana! Se bem que prefiro à sexta ou à segunda, claro. Tenho a perfeita sensação de que eu seria muito mais produtiva se trabalhasse quatro dias por semana e descansasse três. Não concordam? Mas não nos podemos queixar. No ano passado, não houve feriado para ninguém.

Tudo isto para dizer que a Implantação da República merece ser celebrada com a dignidade que a data merece. Como? Com este brunch chique e light. Duas palavras que combinam na perfeição (não tanto comigo, mas enfim). Esta receita do blog The Every Girl substitui o típico molho holandês dos ovos Benedict por molho pesto, e os ovos são colocados sobre uma “cama” de rúcula, tomate e mozzarella.

Só preciso de rúcula, tomate, mozzarella, molho de pesto, ovos, vinagre de vinho branco e parmesão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a receita ideal para começar a sua semana em beleza: salada caprese no forno? like, like!

De facto, há pessoas com muita imaginação. Pessoas com um talento para inventarem coisas simples e maravilhosas que me fazem feliz. E o que é que me faz feliz? Receitas boas e originais, pois claro! Como esta que encontrei no blog diane abroad e tornou a minha segunda-feira um dia menos angustiante dada a proximidade assustadora de mais uma semana. Basicamente é uma salada caprese só que o tomate é verde e panado no forno. Não acredita? Então, espreite.

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salada caprese com mozzarella, meloa cantaloupe e... ok, tem um bocadinho de presunto!

Ah, pois é. Uma semana depois de ter fechado a minha boca para a comida, as bocas da minha querida Família Mistério não se fecham de espanto. Quando já ninguém tinha fé em mim, quando todos tinham perdido a esperança num corpo de top model, eis que eu consigo surpreender toda a gente!

Eu sou assim. Misteriosa e uma caixinha de surpresas até para quem me conhece melhor! E continuo em dieta graças às fantásticas receitas que vou descobrindo por essa Internet fora e que juntam duas palavras que estão na base desta minha surpreendente determinação: saudável e deliciosa. É o caso desta receita do fantástico blog Foodie Crush que é basicamente uma salada mas daquelas que apetece comer!

Só precisa de uma meloa cantaloupe (cortada ao meio e sem sementes), bolinhas de mozzarella, presunto fatiado, folhas de manjericão e hortelã picadas, azeite extra-virgem, mel, vinagre balsâmico, flor de sal e pimenta preta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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caprese de ananás grelhado com ovos benedict e molho holandês de coco e amêndoa – hmmm...

Eu sei. Só o título deste post dá para alimentar um batalhão. Mas esta receita do blog Half Baked Harvest é pura e simplesmente irresistível. E uma mulher não é de ferro. Mal os meus olhos leram as palavras “caprese”, “benedict”, “coco” e “amêndoa”, pensei “lá vou eu desgraçar-me de vez!”. E assim será, porque só se vive uma vez e a dieta pode sempre recomeçar amanhã.

Esta receita é tão fácil que até eu consigo fazer. Para o caprese de ananás, só preciso de azeite, pão tipo alentejano, mozzarella fatiada, meio ananás maduro cortado em meias luas, manjericão, ovos, sal, pimenta e pimenta vermelha. Para o molho holandês, vou precisar de amêndoas tostadas, flocos de coco, mostarda Dijon, raspas e sumo de limão, leite de coco e amêndoa, azeite, manjericão fresco, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

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uma salada caprese original para começar a semana em grande

Já tem alguma ideia sobre o seu almoço de hoje? Eu vou fazer esta salada apetitosa, simples e original, do fantástico blog chew town, e vou levá-la para o escritório. Mas se estiver de férias, melhor ainda, porque também é ótima para levar para a praia e deixar toda a gente de boca aberta. É tão fácil de fazer que nem precisa de acordar mais cedo para preparar o almoço. E ainda por cima, tem um aspeto fantástico. Também é uma grande ideia para uma entrada de um jantar de cerimónia. "Faz imensa vista", como diz a minha querida mãe. 

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é segunda-feira e ninguém está para lavar louça! por isso é que temos 2 massas deliciosas para fazer só numa panela

Eu não sei o que é que se passa consigo, mas comigo é muito simples: segunda-feira é aquele dia em que acordo deprimido, chego ao trabalho deprimido, almoço deprimido (o que no meu caso é uma raridade), saio do trabalho deprimido, chego a casa deprimido e deito-me... animadíssimo.

Estavam a torcer para que eu tivesse mais um momento deprimido ao fim da noite, não é, seus sádicos?! Pois não tenho. A depressão de segunda-feira acaba no preciso instante em que chego à cozinha, à noite, e tenho uma receita fácil, rápida e deliciosa para fazer. (Se calhar também ajuda o facto de, à hora do jantar, a segunda-feira estar quase, quase a acabar, mas enfim...)

E é por isso que hoje já deixei à minha espera estas duas fantásticas criações do mundo da simplicidade: receitas de massas com as quais só suja uma panela. É das coisas mais fáceis do mundo: coloca todos os ingredientes dentro de uma panela, liga o lume e já está. Veja lá se não é verdade.

 

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Coloque numa panela 450 g de linguine seco, 400 g de tomate cortado aos cubos, 3 dentes de alho picados, 2 raminhos de manjericão, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída, 1/2 colher de chá de orégãos, 1 colher de sopa de cebolinho picado, 2 colheres de sopa de azeite, 2 chávenas de caldo de legumes (eu costumo fazer com antecedência e congelar) e 2,5 chávenas de água. Ligue o lume no máximo até levantar fervura. Reduza a chama para o mínimo e deixe cozer em lume brando durante cerca de 9 minutos ou até a massa estar al dente. Vá mexendo de vez em quando. Quando estiver pronta, desligue o lume e deixe a pasta assentar com os sucos durante uns minutos. Tempere com sal e pimenta e coloque umas folhas de manjericão e um pouco de queijo feta desfeito por cima antes de servir (com mozzarella também fica óptimo). É ou não é um excelente jantar para levantar o baixo astral de início de semana? Sabe quantas panelas é que ficam para lavar? UMA! A receita e a foto são do blog A Beautiful Mess.

 

 

mini espetadas caprese, uma entrada ótima e light para fugir às tentações da páscoa

Tem a família inteira em casa no Domingo de Páscoa e não sabe o que fazer à vida? Está em dieta como eu e não quer nem ouvir falar de cabrito e batatas assadas no forno? Está com falta de imaginação? Então este post é para si. No domingo, vou empanturrar-me com esta entrada que encontrei neste blog inspirador para ficar de tal forma cheia que não consiga provar nem o cabrito nem os doces típicos, muito menos as amêndoas, a minha perdição nesta altura. Demoram vinte minutos a preparar, são uma delícia e fazem uma vistaça.

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