o restaurante mais antigo do país

    Nasceu há 240 anos em Lisboa como um “café e bilhares”. Tornou-se um centro de conspiração liberal durante o Reinado de D. Miguel, passaram por ali políticos de todas as áreas e até várias amantes da família real. Foi lá que nasceram os Vencidos da Vida, de Eça de Queiroz, e que Sá Carneiro teve […]

    dia internacional da mulher: como a comida vegetariana ajudou a luta pelos direitos das mulheres

    Na semana em que se celebra o Dia Internacional da Mulher, contamos por que a comida está na origem deste dia. E como é que o vegetarianismo e o aparecimento dos salões de chá ajudaram na luta pelos direitos das mulheres. Se quiser ficar a conhecer esta relação inesperada, então só precisa de carregar no […]

    os 12 alimentos que fazem viver mais anos

    O site norte-americano Huffington Post falou com três especialistas em longevidade para saber quais os melhores alimentos para viver uma vida longa. E, já agora, saudável. A verdade é que não é surpresa para ninguém que todos os especialistas concordem que, para viver uma longa vida, ajuda bastante comer bem e mexer mais o nosso […]

    o caso de espionagem que esteve na origem da salada russa

    É uma história de espionagem, crime e mistério. A forma como nasceu a famosa salada russa podia ser um filme de James Bond. E é por isso que contamos toda a história na edição desta semana do podcast Favas Contadas. Mas antes de ouvir o episódio completo aqui em baixo, posso só dar-lhe uma pista: […]

    afinal a feijoada nasceu em portugal ou no brasil?

    Os brasileiros dizem que a feijoada é o prato nacional. E que foi criado pelos escravos com os restos de comida deitados fora pelos donos da fazendas na Baía. Mas será mesmo assim? Conheça a história de um dos pratos mais típicos do Carnaval, no último episódio do podcast Favas Contadas. Se quiser ficar a […]

    como fazer o famoso puré de batata de joël robuchon

    Foi o chef com mais estrelas Michelin do mundo, revolucionou a cozinha mundial e criou receitas únicas e irrepetíveis. Mas também ficou famoso por fazer o melhor e mais cremoso puré de batata do planeta. Chamava-se Joël Robuchon e o seu puré de batata tem tanto de extraordinário como de simples. A receita vem publicada […]

    as regras dos primeiros manuais de etiqueta da história

    Havia comidas indicadas para homens e outras apropriadas para mulheres. Além disso, uma “senhora de bem” não devia colocar mais do que quatro fios de massa na boca de cada vez. Aliás, as mulheres chegaram a ter todo um manual de recomendações para comer esparguete. E as regras para as senhoras não ficam por aqui: […]

    cientistas descobrem como acabar com o hálito a alho

    Está resolvido um dos grandes dramas da humanidade. Sabe quando vamos tranquilos num carro e começamos a sentir aquele cheirinho a bitoque? Ou, pior, quando alguém resolve almoçar um arroz com dentes de alho do tamanho de rinocerontes e depois se senta ao nosso lado a trabalhar (não, não estou a falar de ti, minha […]

    sabia que o bolo-rei não é português?

    Já teve favas secas escondidas na massa e presentes embrulhados em papel vegetal. Até já foi proibido pela República e já se chamou Bolo Arriaga. Mas não tem nada a ver com a monarquia, o seu nome vem dos três Reis Magos. Se quiser ficar a conhecer a história do bolo-rei, então só precisa de […]

    as festas de ano novo nos loucos anos 20

    Havia Bandas de Jazz a tocar até de manhã, concursos de toilettes, mesas de jogo que desapareciam em alçapões e “raparigas seminuas” a dançar. Até havia a Hora da Fada Branca, quando toda a gente experimentava um novo pó branco trazido para Portugal por uma francesa e que deixava os convidados eufóricos. Se quiser conhecer […]

    as ementas de natal em portugal há 100 anos

    No Alentejo, bebia-se chocolate quente na Consoada e nos arredores de Viana do Castelo comia-se carne. No episódio desta semana do podcast Favas Contadas, vamos contar como eram as ceias de Natal tradicionais de cada região, há 100 anos, em Portugal. E pode descobrir ainda o que era o Mijinho do Menino. Para ouvir todas […]

    como era o natal em portugal há 100 anos?

    Não havia Pai Natal nem árvore e o bacalhau quase só existia no Minho. Conheça os hábitos e as tradições das celebrações de Natal em Portugal há 100 anos, no episódio desta semana do podcast Favas Contadas. E esta é só a primeira parte do nosso especial de Natal. Porque, na próxima semana, vamos falar […]

    quando começámos a comer com talheres?

    A mesma faca com que se cortava a comida era usada para matar – pessoas e animais – e para palitar os dentes. E, segundo a Igreja, os garfos foram uma heresia até muito tarde. Saiba quando começámos a comer com talheres e o que é que o Cardeal Richelieu, dos 3 Mosqueteiros, tem a […]

    porque comemos bacalhau no natal?

    É uma tradição que se espalhou apenas depois da II Guerra Mundial e muito por culpa do Estado Novo. Conheça a história do bacalhau no Natal e saiba o que é que o peixe mais famoso do país tem a ver com Salazar e com os vikings. Tudo para ouvir no novo episódio do Favas […]

    o que se comia nos aviões da tap nos anos 60

    Hoje em dia, as refeições servidas a bordo dos aviões da TAP são criticadas por quase toda a gente, mas já houve um tempo em que incluíam o melhor champanhe francês, caviar, lagosta, foie gras, faisão e até charutos cubanos Montecristo oferecidos no final? Ah, e também se servia vinho Barca Velha, claro! Nesta edição […]