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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

responda a este teste e veja se é um especialista em comida

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Em época de exames nacionais, temos aqui o exame mais difícil de todos: é um exigentíssimo teste de cultura gastronómica que vai avaliar aquilo que realmente sabe sobre comida internacional. A única diferença é que demora bem menos de duas horas a responder.

Só precisa de cinco minutos para descobrir se é mesmo um especialista em comida. A prova foi feita pelo site internacional Buzzfeed e teve uma ligeiríssima adaptação nossa. São só 12 perguntas. Preparado? Então vamos a isso.

 

3 presentes completamente originais para o dia da mãe

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Não me diga que se preparava para oferecer outra vez o raminho de flores do costume. Ou o livrinho sugerido, em desespero de causa, pelo empregado da livraria. Ou a caixinha de bombons comprada, à última hora, na bomba de gasolina a caminho de casa da sua mãe. (Sim, os diminutivos são para denegrir os presentes habituais de Dia da Mãe e não consequência de uma "inhite" aguda que acabou de me atingir).

Basicamente, eu sou adepto dos presentes caprichados, demoradamente ponderados e preparados. Mesmo que, no fim, Ela nunca use aquilo na sua vida, pelo menos não se vai esquecer tão cedo do que recebeu.

Este ano, depois de muito pesquisar, esta é o meu top de presentes para o Dia da Mãe. São os mais originais e criativos que encontrei. E que gostaria de dar à senhora, minha progenitora, e à senhora, progenitora dos meus mini-misteriosos.

 

 

linguine com ervilhas e vieiras salteadas, a receita ideal para um jantar a dois

Preciso de confessar aqui publicamente uma coisa: tenho um marido fantástico. O meu querido Marido Mistério é atencioso, generoso, um ótimo pai e cozinha lindamente. Ainda por cima é, como diria a minha avó, “um bonito rapaz”. Claro que não tem jeito nenhum para fazer a cama, deixa a roupa espalhada pelo quarto e vive a assoar-se mas ninguém é perfeito, não é? Por isso, hoje vou eu fazer-lhe uma surpresa: vou para a cozinha! Descobri esta receita fácil, no sugestivo blog Skinny Taste, e vou arriscar. Também sou amorosa, não sou? Ele vai adorar porque ele é completamente apaixonado por vieiras (receio que goste mais delas do que de mim) e eu estou feliz da vida porque ainda por cima só tem 374 calorias por pessoa!

Só vou precisar de linguine (integral de preferência), ervilhas congeladas, salsa picada, azeite extra-virgem, manteiga, vieiras limpas, flor de sal e pimenta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salmão no forno com molho de manteiga e limão, o jantar ideal para o dia de hoje

Para a grande maioria dos portugueses, Sexta-Feira Santa é dia de jejum ou de comer peixe. Jejum, tento eu fazer todos os dias sem grande sucesso, mas um peixinho é sempre bem vindo, sobretudo se for salmão, um dos meus poucos vícios saudáveis. Fé ou tradição, o que importa é que é um excelente ritual por dois motivos: primeiro porque adoro peixe e segundo porque não engorda.

Esta receita do blog Natasha’s Kitchen demora menos de meia hora a fazer e é simplesmente deliciosa.

Só precisa de lombos de salmão, sal, pimenta, azeite e salsa. Para o molho, uma cebola ou duas chalotas picadas, sumo de limão fresco, vinho branco seco, natas e manteiga.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o maior vendedor de trufas nos estados unidos é um miúdo de 24 anos que comprou o seu primeiro carregamento pela net

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Os chefs Michelin chamam-lhe Truffle Boy. Na verdade, ele chama-se Ian Purkayastha, é filho de um índio e de uma texana e ganhou esta alcunha porque começou a vender um dos alimentos mais caros do mundo aos 15 anos.

Hoje Ian fornece 90% dos restaurantes Michelin de Nova Iorque e tem como clientes mais de 200 chefs de topo em todo o país. Em 2016, ganhou 5,6 milhões de euros a vender as comidas mais caras, deliciosas e exóticas do mundo. E sabe qual é que é um dos seus cinco produtos favoritos? Os leitões de três meses que importa de Portugal e Espanha.

 

 

mais de um milhão de visitas no blog! quase 200 mil gostos no facebook! mais de 50 mil seguidores no instagram! obrigado pelo melhor mês de sempre

É verdade que já dissemos isto, mas nunca é demais repetir: nós temos os melhores leitores do mundo!

Quando, há três anos, decidimos lançar o Casal Mistério, nunca imaginámos que no início de 2017 tivéssemos chegado a estes números. E que estivéssemos tão felizes com os leitores maravilhosos que temos. É difícil encontrar um blog ou uma página de Facebook onde exista uma onda tão grande de boa disposição, de civismo e de carinho. Pode dizer que parecemos o Pedro Chagas Freitas a falar, mas é essa resposta dos leitores que nos faz continuar todos os dias com este projecto. E foi isso que nos fez chegar aqui.

Janeiro de 2017 foi o melhor mês de sempre do Casal Mistério. No blog, ultrapassámos pela primeira vez o 1 milhão de visitas, quase chegámos aos 1,5 milhões de visualizações e estamos para lá do meio milhão de utilizadores. 

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quais os alimentos que deve comer juntos para ter uma alimentação mais saudável

Ok, já todos sabemos que devemos comer maçãs, peixes gordos, vegetais e carnes brancas. Mas o que está a deixar a minha querida e distinta Mulher Mistério à beira da euforia dietética são as combinações de alimentos mais saudáveis. Recentemente saíram alguns estudos que provam que certos alimentos ajudam o seu organismo a absorver melhor os nutrientes de outros. 

O jornal britânico Daily Mirror falou com vários nutricionistas para analisarem os resultados dos estudos mais recentes e fazer uma selecção das melhores combinações de alimentos para a sua saúde. Por exemplo, sabia que ao comer chocolate preto com maçã está a ajudar a prevenir ataques cardíacos? Imagina porquê? O melhor é descobrir tudo aqui em baixo.

 

Maçã com Chocolate Preto

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Antes que o entusiasmo lhe suba à balança, convém esclarecer que estamos a falar de chocolate preto, saudável e pouco doce, e não daqueles brigadeiros recheados com doce de leite. De qualquer forma, não deixa de ser uma boa notícia.

Porque é que faz bem à saúde?

A casca da maçã tem um palavrão de seu nome quercetina, que basicamente é um flavonóide com propriedades anti-inflamatórias, e o cacau (prometo que vou evitar mais palavrões científicos) tem um antioxidante que ajuda a impedir que as artérias fiquem rijas. Os estudos indicam que, juntos, estes dois alimentos ajudam a desfazer os coágulos que se possam formar no sangue e assim impedir problemas cardíacos.

Como comer?

Experimente derreter o chocolate preto no microondas e molhar lá dentro umas fatias de maçã fresca enquanto vê a sua série preferida na televisão. Não parece nada mal, pois não?

 

o que 6 crianças comeriam ao pequeno-almoço se pudessem escolher qualquer coisa – sem limites!

Já imaginou o que seria o seu pequeno-almoço se deixasse o seu filho de 8 anos decidir sozinho? Sim, sem limites. Consegue imaginar? Não? O Huffington Post fez o trabalho por si. No início do ano, o jornal digital perguntou a oito crianças o que é que comeriam se não tivessem os pais por perto a proibir nada. Acha que escolheram Donuts e Nutella? Então está enganado. Aqui tem seis dos pequenos-almoços ideais segundo os miúdos. E prepare-se para as surpresas.

 

Lagosta e Sundaes

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É estranho, não é? Mas foi a escolha dos filhos da blogger Jennifer Lizza, autora do Outsmarted Mommy. O filho mais velho de Lizza tem 8 anos e disse que o que gostaria mesmo de comer ao pequeno-almoço era rabos de lagosta com camarão e vieiras. Já o filho mais novo, de 5 anos, tem gostos menos refinados: ele ficaria bem com uns simples waffles cobertos com sundae gelado. 

 

 

5 dicas para manter o seu frigorífico limpo e organizado

Ano Novo, Resoluções Novas. E eu, além da minha infindável dieta, tenho outra resolução para 2017: reorganizar o meu frigorífico para o manter mais limpo e eficaz. Eu sei que é uma tarefa inglória numa casa cheia de crianças, mas nem que, nos primeiros tempos, tenha de encher a porta do frigorífico de post-its, eu vou conseguir. Os nossos filhos têm o condão de me enlouquecer com a seguinte frase enquanto abrem e fecham a porta do frigorífico:

- Nunca há nada nesta casa!

Pudera! Nem se dignam a procurar no fundo das prateleiras…

- Têm aí iogurtes, fruta, tomates cherry, sumos, etc.

- Ah, não vi.

Pois bem. Agora vão passar a ver tudo e mais alguma coisa, tal vai ser a arrumação imposta por mim. Não há maior felicidade do que um frigorífico limpo e organizado, até me dá vontade de aprender a cozinhar! Aqui ficam 5 preciosas dicas, do imprescindível site The Kitchn, para me ajudar a mim e a si a manter o frigorífico limpo e bem cheiroso. Até a luz vai brilhar mais!

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8 alimentos para começar o ano de forma saudável (e limpar os excessos do natal e ano novo)

Ano novo, promessas velhas. Comigo, já se sabe, é assim. E qual é a minha resolução de ano novo? A mesma do ano passado, de há dois anos, de há três anos, a do costume: fazer dieta. Mas desta é que vai ser. Nem os risinhos trocistas da minha querida Família Mistério me vão demover. Estou motivada. E vou entrar em 2017 a emagrecer como a Olívia Palito.

Para começar, encontrei um fantástico artigo na revista Women's Health com os 8 alimentos que podem apagar as loucuras de um dia de comida pouco saudável. Como eu já venho de vários dias de loucuras do Natal, Ano Novo e vários jantares que o meu querido Marido Mistério insiste em fazer, acho que vou precisar de passar janeiro inteiro só a comer isto.

 

Salmão Selvagem 

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Um estudo recente da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, (UCLA), concluiu que os alimentos ricos em DHA, um ácido gordo ómega-3, podem ajudar a reduzir os efeitos provocados pelo excesso de frutose no organismo (saiba mais aqui). E o salmão selvagem está no topo da lista das comidas com mais DHA: tem entre 10 a 100 vezes mais este ácido do que vegetais, cereais ou frutos secos.

 

 

vídeo: duelo entre um chef de topo e uma avozinha, adivinhe quem faz a melhor sobremesa...

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Já pensou quem faz o melhor doce do mundo? Um chef profissional, dono de três dos mais famosos restaurantes do país, ou uma avó habituada a conquistar os netos à mesa, há gerações? Eu sei, é uma dúvida que seguramente atormenta toda a gente há muitos anos. E é exactamente por isso que resolvemos começar 2017 desvendando esse verdadeiro mistério do mundo culinário. 

Para desfazer todas as dúvidas, desafiámos o chef Kiko Martins, dono dos restaurantes O Talho, A Cevicheria e o novíssimo Asiático, em Lisboa, a submeter-se à mais dura e rigorosa prova: defrontar uma avó num duelo de sobremesas. Os dois tiveram uma hora para fazer um bolo, numa cozinha totalmente equipada pela Míele. No final, o doce vencedor foi votado por um rigorosíssimo e respeitadíssimo júri constituído por duas crianças fãs de bolos de todos os tipos e feitios. A prova foi registada num vídeo que pode ver aqui em baixo.

 

 

quer ver as primeiras imagens do livro do casal mistério que sai amanhã para as livrarias?

Este ano, vai poder oferecer no Natal uma mousse de chocolate e caramelo só com 3 ingredientes.

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Ou uma lasanha com ricotta e Queijo da Ilha para fazer em 15 minutos no microondas.

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Ou umas bolachas só com um ingrediente.

 

 

o segredo para conseguir a pele do frango mais estaladiça

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Frango sem pele estaladiça é como um presidente da Caixa Geral de Depósitos sem declaração de rendimentos: dá logo para desconfiar. E como cá em casa não gostamos de desconfianças, não esperei um segundo para partilhar com a Humanidade esta maravilhosa dica do fantástico site Food52: é a melhor forma de garantir que o seu frango terá uma pele digna do lugar que ocupa à mesa.

O segredo está em secar a pele e deixar toda a gordura passar para a carne que está por baixo, dando-lhe aquele sabor irresistível de um bom frango assado. E a melhor maneira de fazer isso é com uma agulha na mão e estes três passos na cabeça:

 

 

o chef da roulotte de street food que ganhou uma estrela michelin (e onde um prato custa menos de €2)

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Não é gralha. E também não é loucura deste vosso casal amigo (quer dizer, pelo menos neste caso...). Não, senhor. O prestigiadíssimo Guia Michelin atribuiu mesmo este Verão, pela primeira vez na sua História, uma estrela a um restaurante de comida de rua. Na verdade, foram duas as roulottes premiadas com uma estrela Michelin. O impensável aconteceu em Singapura e os premiados foram uma tasca que vende arroz e noodles de porco e outra que se tornou famosa na cidade por fazer uns deliciosos noodles fritos de frango com molho de soja.

Ambos os balcões ficam em food courts sem ar condicionado (o que com o calor de Singapura é sinónimo de destilar três litros de água durante um almoço). Os clientes esperam em pé, numa fila, para fazer o seu pedido e depois podem sentar-se em mesas comuns que servem todos os restaurantes e onde o calor é quase insuportável.

 

como comer sushi como um verdadeiro japonês

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Más notícias: o wasabi não pode tocar no molho de soja. Péssimas notícias: o arroz também não deve ser mergulhado na soja. Terríveis notícias: o sushi não se come com pauzinhos – ou, pelo menos, algum tipo de sushi. 

Eu sei que é informação a mais para um post só, mas depois de anos e anos a ver a minha querida Mulher Mistério a entrelaçar os pauzinhos nos dedos para tentar pegar numa peça de sushi que acaba invariavelmente desfeita em centenas de bagos de arroz espalhados pela mesa, resolvi investigar o assunto: não propriamente o que provoca a descoordenação motora que faz Dela um Eduardo Mãos de Tesoura à mesa, mas antes as mais elementares regras de etiqueta nipónica que a podem ajudar a comer sushi decentemente.

Mas antes que feche os olhos e que imagine uma Paula Bobone de olhos em bico aqui deste lado do computador, deixe-me esclarecer que não se trata apenas das regras de boas maneiras à mesa – mas também da melhor forma de saborear o sushi.

Os conselhos são dados por Naomichi Yasuda, um chef japonês com um restaurante em Tóquio, neste vídeo do Munchies, e por três artigos: um do jornal online Huffington Post, outro da Matador Network e um último do site Gaijin Pot, dedicado ao Japão. Agora abra o caderno de notas e comece a apontar. Mas antes de começarmos, o melhor é lavar as mãos, porque os makis devem ser pegados com os dedos.