Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o presente de natal que ele gostaria de ter (ok, eu também não me importava nada!)

Querido Pai Natal,

Desta vez não são os nossos Filhos Mistério que te escrevem. Sou eu, uma Ela desesperada. Preciso do teu precioso conselho para encontrar o presente ideal para o meu querido Marido Mistério. Ele tem sido um bom marido (talvez um bocadinho rezingão mas a idade não perdoa), um ótimo pai e um cozinheiro de mão cheia.

foto 1.jpg

 

workshop de cozinha com o chef kiko do talho

Confesso que não sou grande fã de cursos de cozinha. Em primeiro lugar, não gosto de grupos: férias em grupo, excursões em grupo, visitas a museus em grupo, idas ao cinema em grupo e outras coisas mais íntimas que não vou aqui referir também em grupo. Em segundo lugar, não gosto de reuniões de homens de avental: não sei porquê, mas lembro-me logo de Miguel Relvas e do grupo Ongoing.

No entanto, há alguns chefs com os quais seria capaz de abrir uma excepção, colocar um avental e até - se fosse mesmo preciso - cozinhar com o ombrinho colado ao de Miguel Relvas (a única condição é que os aventais não tenham símbolos maçónicos). E entre esses três ou quatros chefs, está Kiko Martins, pelo seu talento, pela sua capacidade de misturar sabores de culturas completamente diferentes, pela sua tendência para inovar e, especialmente, pela sua simpatia e simplicidade.

No próximo dia 5 de Março, o responsável pelo restaurante O Talho, em Lisboa, vai dar um workshop de cozinha, dentro da iniciativa Experiências e Sabores, organizada pela Miele. O mini-curso começa às 19h e só não sabemos a duração e o preço da inscrição, porque a Miele ainda não teve tempo de responder ao nosso email. Se quiserem tentar, a ver se têm mais sorte do que nós, aqui vão os contactos e a lista dos cursos:

  • "O talho, chef Kiko Martins (5 de Março)
  •  “O melhor arroz de Portugal”, chef Vítor Adão (12 março)
  • “Novo Douro”, chef Ricardo Costa (19 março)
  • “Pratos com história(s)”, chef Ivo Loureiro (26 março)
  • “Tendência de sabores”, chef Justa Nobre (2 abril)
  • “Engenharia de um prato”, chef Lígia Santos (9 abril)
  • “É só desenformar”, chef Cristina Manso Preto (16 abril)
  • “Receitas de uma Blogger”, formadora Isabel Zibaia Rafael (23 abril)
  • “Sushicafé”, chef Daniel Rent (30 abril)

Tel: 214248100; email: info@miele.pt

 

Um abraço para si, especialmente se gostar de grupos,

Ele

 

 

como separar a gema da clara do ovo

Aqui está uma dica útil para fugir a um dos maiores pesadelos na cozinha: separar a gema da clara dos ovos. Não perca este divertido vídeo da Handimania... e tente fazer em casa. Nós já tentámos e foi prova superada. Ficamos à espera dos vossos comentários!