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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

biscoitos de coco e limão, uma receita paleo sem farinha nem leite nem açúcar

Sinto-me a Kate Middleton a sair do hospital com um bebé nos braços. Neste caso, o bebé é uma irresistível receita do fantástico blog Paleo Hacks e vai herdar o trono durante esta semana cá em casa, com direito a coroação da minha querida Mulher Mistério, mais conhecida como a Rainha da Dieta.

Na verdade, termos uma receita de uns bolinhos paleo, sem açúcar nem glúten nem lactose é um feito digno de um banquete real.

Tudo o que vou precisar para fazer esta maravilha é de farinha de coco, óleo de coco, sumo e raspas de limão, 1 ovo, flor de sal, fermento e bicarbonato de sódio. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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sopa de ervilhas sem batata, a receita ideal para a primavera

Primeiro vamos aos argumentos pró-Primavera: não leva batata, o que a torna light; é verde, o que a torna fresca; e pode ser comida quente ou fria, o que a torna deliciosa independentemente de estar na praia ou no escritório.

Sempre que chego à Primavera, a minha querida e prezada Mulher Mistério obriga-me a fazer baldes e baldes de sopa. Diz que é o almoço mais prático para levar para o trabalho. E mais light. E que enche mais sem engordar.

Para esta semana, eu vou fazer esta maravilhosa receita do fantástico site Pure Wow. Trata-se de uma deliciosa sopa de ervilhas sem batata que é facílima de preparar. Tudo o que vou precisar é de ervilhas frescas, aipo laminado, alho francês também cortado fininho, alho picado, salsa, cebolinho, azeite, caldo de legumes, natas, hortelã e endro. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salada de frango com alecrim, bacon e abacate, o almoço ideal para levar para o trabalho

Assim até dá gosto ir trabalhar, ou melhor, assim até dá gosto ir trabalhar e fazer dieta ao mesmo tempo. Esta salada que descobri no blog How Sweet Eats é tão boa, mas tão boa, que vai prepará-la de sorriso na cara. É quase uma salada motivacional para começar a semana de forma saudável e feliz.

Só precisa de fatias de bacon, peitos de frango sem pele nem osso, sal, pimenta, azeite, alecrim fresco e picado, folhas verdes como alface, rúcula e canónigos, tomates cherry cortados ao meio e um abacate cortado em fatias fininhas. Para o vinagrete de alecrim, só tem de ter à mão mostarda Dijon, azeite, vinagre de vinho tinto, alecrim picado, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de camarão e abacate com amêndoas, uma das melhores receitas da minha dieta

São receitas como esta do blog Foodie Crush que me fazem sorrir quando estou de dieta (que é basicamente sempre, tipo dia sim, dia sim). Esta salada é demasiado deliciosa para não partilhar, além disso, é ótima para levar para o trabalho. Pode fazer de véspera ou, se for uma pessoa que consegue acordar muito cedo, faça de manhã. Eu não consigo, não vale a pena. Não sou madrugadora, saio todos os dias a arrastar-me da cama, depois de adiar o toque do despertador uma duzentas vezes. Mas é indiferente quando é que vai fazer, o que interessa é que tem mesmo de experimentar esta salada. Vale mesmo a pena. E não se esqueça de aproveitar o molho cítrico dos camarões para juntar ao tempero da salada.

Só vai precisar de camarões (os maiores que encontrar), azeite extra-virgem, sumos de limão e de laranja, alho esmagado, cebola roxa picada, salsa picada e piripíri. Depois, para compor a salada vai precisar de folhas verdes como rúcula, canónigos e espinafres, um abacate cortado às fatias, uma chalota picada, amêndoas laminadas tostadas, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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filetes no forno com salada de abacate e morangos, uma receita divinal para fazer em 15 minutos

Quinze minutos é o tempo que a minha querida e estimada Mulher Mistério demora a secar o seu lindo cabelo pela manhã. 15 minutos, leu bem? Um quarto de hora. Agora imagine o que é chegar a casa, cansado de um dia de trabalho, e preparar o jantar para toda uma família numerosa enquanto Ela convive com o secador.

Eu não só imagino como já o fiz. Quando a Pescanova nos desafiou a preparar uma receita para acompanhar os seus novos filetes temperados com um ligeiro toque de caril, eu comecei a levitar com a ideia de um jantar delicioso e surpreendente feito em 15 minutos. É o tempo que demora a cozinhar estes fantásticos filetes de pescada panada no forno. E foi o tempo que eu demorei a fazer uma divinal salada de abacate e morangos.

Como estamos em rigorosa época de dietas cá em casa e os filetes já têm hidratos de carbono, fiz apenas uma salada para acompanhar. Mas não foi uma salada qualquer... 

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pernas de frango com molho de alho e mostarda dijon: uma receita para quem voltou à dieta

Esta segunda-feira está mesmo a pedir umas perninhas de frango no forno. Mas não são umas perninhas quaisquer! Não! Nem pensar! Estas, que descobri no blog Natasha´s Kitchen, têm uma incrível marinada com alho, limão e mostarda Dijon. A receita é facílima, mas tem de deixar as pernas de frango a marinar o máximo de tempo possível. No mínimo 6 horas, o ideal seria deixar durante toda a noite a marinar.
Só precisa de pernas de frango, azeite, alho esmagado, salsa picada, sumo de um limão grande, mostarda Dijon, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 14 pernas de frango, espreite aqui a receita original.

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maçã com manteiga de amêndoa, coco e nozes pecan, um pequeno-almoço sem glúten nem açúcar

Segunda-feira é dia de recomeçar a dieta. Tem de ser e, como diz a minha querida e sábia mãezinha, esse arauto da força de vontade, “o que tem de ser tem muita força”, por isso, lá terá de ser. E vou começar a semana com um pequeno-almoço que basicamente não tem nada: além de ser vegan, não tem glúten nem açúcar, não tem lactose, enfim, é híper saudável. Esta receita do blog Spirited and Then Some demora 10 minutos a fazer, por isso, é ideal para os dias de semana.

Só vou precisar de maçãs Granny Smith, sem caroço e cortadas às fatias, sumo de limão, canela, manteiga de amêndoa, nozes pecan picadas e coco ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com tomate, queijo e mostarda dijon, uma receita incrível com apenas 270 calorias

Só? Só. Tens a certeza? Tenho. 270 calorias e tem este aspeto incrível. É fácil de fazer, demora 20 minutos a preparar e tem apenas 4 ingredientes, sem contar com os temperos, claro. Esta fantástica receita do ótimo blog Averie Cooks pode ser um brunch, um almoço ou um brinner. A escolha é sua, mas deste fim-de-semana não passa. Vou ter de provar esta maravilha. Ainda por cima tem poucas calorias. Se tiver a sorte de não estar de dieta, faça com umas tostas a acompanhar, se estiver a passar pelo mesmo calvário que eu, sirva com uma salada.

Só vai precisar de ovos, um tomate cortado em pequenos pedaços, queijo Cheddar ralado (também pode ser Mozzarella ou Fontina), mostarda Dijon e, depois, claro: sal, pimenta e salsa, manjericão ou tomilho para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com queijo, ovo estrelado e abacate, a receita ideal para quem está de dieta

Receitas como esta do blog The Healthy Toast provocam em mim emoções fortes, sobretudo nesta fase da minha vida em que estou de dieta. Eu sei. Já deixou de ser uma fase há muito tempo. Eu estou sempre de dieta. Mas quando descubro receitas como esta fico em êxtase e sou logo assaltada por dilemas que me estilhaçam a alma: faço esta delícia para o pequeno-almoço, para o almoço ou para o jantar? É que esta receita saudável e facílima de fazer sabe bem a qualquer hora do dia.

Só preciso de flocos de aveia, um ovo, queijo Pecorino Romano ralado, um abacate cortado às fatias, sal, pimenta preta e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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smoothie detox de açaí e manga para limpar os excessos da páscoa

Quem passou o fim-de-semana a comer? Quem já teve coragem de ir dizer olá à balança? Pois, eu também ainda não me atrevi. Ela já chamou por mim, mas eu disse-lhe:

- Espera aí, quietinha. Sou capaz de ir ter contigo lá para o fim da semana. Deixa-me só passar dois ou três dias de boca fechada, a beber sumos detox que já te atendo.

Pronto, lá recomecei a minha dieta pela enésima vez da minha vida. E vou começar a semana com este smoothie de açaí e banana que descobri no blog Gringalicious. Demora 10 minutos a fazer, é saudável, é cremoso, é colorido e é delicioso.

Só vou precisar, para o smoothie propriamente dito, de nozes, polpa de açaí congelada, um abacate pequeno ou médio sem caroço, spirulina em pó, sementes de linhaça e de chia, uma banana madura, uma manga descascada, ananás, sumo de laranja natural e sumo de uma lima média.

Para os toppings, vou precisar de frutos vermelhos ou fatias de ananás, sementes, nozes, coco ralado, granola e mel ou xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o que são na realidade 2 mil calorias: dois menus para um dia inteiro

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A operação biquíni está em marcha nesta casa. Onde eu vejo raios de sol a rasgarem as nuvens, Ela vê biquínis a encolherem no armário. São meses de stress. Para a minha querida Mulher Mistério, bom tempo é sinónimo de ansiedade. E isso reflecte-se especialmente na nossa cozinha.

Este fim-de-semana, Ela decidiu que não pode ingerir mais de 2 mil calorias por dia. Aconteça o que acontecer. Diz que esse é o valor recomendado pelos nutricionistas para ter uma alimentação saudável e, por isso, já garantiu que até ao Verão não vai ceder nem uma única caloria. 

Felizmente, eu descobri um maravilhoso artigo no jornal Huffington Post que explica tudo sobre a dieta das 2 mil calorias: quais são as calorias boas e as más, quando deve comer cada alimento e até o menu ideal para um dia inteiro com apenas 2 mil calorias. Há receitas deliciosas para o pequeno-almoço, para o almoço e para o jantar. E até para os vários lanches ao longo do dia.

Mais: o Huffington Post preparou vários menus diferentes com os quais só ingere 2 mil calorias ao longo de todo o dia. E até há menus com pizzas, cheeseburgers e barras de chocolate Mars. Não é propriamente o ideal para a dieta – além das calorias, é preciso ter em conta as gorduras, o açúcar e o valor nutritivo dos alimentos – mas assim, de vez em quando, não há-de ser o fim do mundo, pois não?

Veja em baixo o que é, na prática, um menu para um dia inteiro só com 2 mil calorias em versão light e em versão fast food.

 

 

granola de coco e nozes pecan sem glúten nem açúcar com apenas 153 calorias

Segunda-feira é dia de neura e de recomeçar a dieta, logo, é dia de dupla neura. Por isso, o ideal é começar a manhã com uma taça colorida e saudável à frente e fingir que não é segunda-feira. Também podia ser pior: esta semana só tem quatro dias, por isso, vamos lá animar, malta! E eu já estou de sorriso na cara só de olhar para esta espetacular e crocante granola que descobri no blog Bakerita. É ótima para acompanhar com seu iogurte ou leite preferido. E é super saudável: só tem 153 calorias por dose individual. Bem bom!

Para fazer esta maravilha, só precisa de flocos de aveia sem glúten, flocos de coco, nozes pecan picadas, sementes de abóbora e de girassol, canela, noz-moscada, sal, óleo de coco derretido, xarope de ácer e extrato de baunilha.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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como fazer um iogurte de manga caseiro em 3 minutos

Ontem fui tão mimado que já nem sei o que fazer. Da minha querida Mulher Mistério à minha vasta Família Mistério, tive direito a desenhos, beijinhos, presentes, beijinhos, surpresas, beijinhos, e até a uma fabulosa sobremesa feita pelos meus Filhos Mistério. Além, claro, de mais beijinhos. Eu sei, estou muito piegas, mas é mais forte do que eu. O Dia do Pai dá sempre oportunidade para vertermos uma pequena lagrimita. E nos dia seguinte retribuirmos. Pelo menos, uma parte do mimo.

Felizmente, ontem encontrei uma fabulosa dica do fantástico site Food52 para fazermos um dos mais fáceis, deliciosos e saudáveis pequenos-almoços para um dia de semana. Trata-se de um natural e caseiro iogurte grego com manga, feito em três supersónicos minutos. Tudo aquilo que eu precisava para hoje fazer um brilharete perante a minha querida e maravilhosa Família Mistério em peso.

Tudo o que vou precisar é de iogurte grego natural, manga fresca e bem madura e mel. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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batido detox de manga, banana e espinafres para começar a semana cheia de boas intenções

Eu sei que de boas intenções está o Inferno cheio. Mas, cá entre nós, o Céu também deve ser uma grande maçada… Por isso, seja o que Deus quiser. Nunca esta frase me pareceu tão apropriada… Enfim, tudo isto para dizer que estou super empenhada na minha dieta neste início de semana. E não se assuste com os espinafres no título. Vai ver que mal os sente neste batido. A verdade é que os espinafres não me sabem a nada, por isso, na prática, só dão cor e ajudam a desintoxicar o organismo. Tal como a maca e o gengibre. Este smoothie, que descobri no blog Half Baked Harvest, tem tudo isto e muito mais e só demora 5 minutos a fazer.

Só preciso de uma manga, uma banana madura, espinafres, gengibre descascado, sumo de laranja, leite de coco, maca em pó, extrato de baunilha e polpa de maracujá.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para um batido grande, espreite aqui a receita original.  

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é a grande novidade do mundo da alimentação saudável: chegou a farinha de couve-flor embalada!

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Primeiro, foram as receitas de massa de pizza feitas com couve-flor picada. Nós publicámos aqui algumas e, de facto, são deliciosas. 

Depois chegaram as bases de pizza de couve-flor e as pizzas inteiras, já prontas e congeladas, à venda nos supermercados. A Cauli Power, a empresa que lançou o conceito, já se tornou a marca de pizzas congeladas que mais cresce nos Estados Unidos.

Agora, foi lançada a farinha de couve-flor. Basicamente é uma farinha igual às outras mas feita com couve-flor desidratada. A novidade já está à venda nos Estados Unidos e vai seguramente tornar-se um sucesso esmagador.