Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

taça de quinoa com chocolate preto vegan: assim vale a pena acordar cedo!

Se também é como eu, terrível para acordar de manhã, e põe o despertador quinze minutos antes da hora de se levantar para se mentalizar que vai sair do quentinho dos lençóis, encontrei um aliado para nos ajudar nesta luta matinal.

Esta taça de quinoa com chocolate preto, que descobri no espetacular site Minimalist Baker, é vegan, deliciosa e a motivação que me faltava para saltar da cama num pulo.

Ainda, por cima, é saudável e fácil de fazer, porque só vai precisar dos seguintes ingredientes: quinoa branca, leite de amêndoa, leite de coco, sal, cacau em pó, xarope de ácer, extrato de baunilha e chocolate preto vegan partido em pedaços. Para os toppings, só precisa de frutos vermelhos, uma banana cortada em rodelas e sementes de chia ou de cânhamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

7-Ingredient-DARK-CHOCOLATE-Quinoa-Breakfast-Bowl-

 

 

muffins de chocolate, banana e courgette (sim, leu bem) sem glúten para fazer em 5 minutos

Não, ainda não enlouqueci, mas como gosto de arriscar a minha vida e viver experiências novas, tenho de experimentar esta receita exótica que descobri no incrível blog Paleo Gluten Free Eats. Vale mesmo a pena espreitar o blog e conhecer a sua autora que, com apenas 20 anos, faz um trabalho extraordinário. Desenvolve receitas originais como estes surpreendentes muffins sem farinha e com courgettes entre os ingredientes! São saudáveis, fáceis e deliciosos. São fofinhos sem serem demasiado doces e sabem sobretudo a banana e a chocolate.

Só precisa de farinha de amêndoa, bananas maduras, courgette ralada, stevia líquida, ovos, fermento, extrato de baunilha e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 muffins, espreite aqui a receita original.

best-paleo-banana-zucchini-muffins-9-678x1024.jpg

 

 

um almoço saudável e prático para levar para o trabalho nesta primavera: salada de cuscuz, ervilhas e camarão

Depois de todos os mimos e surpresas que recebi ontem, não me restava outra alternativa que não fosse responder hoje com uma surpresa para a minha querida e dedicada Mulher Mistério, que arregimentou as crianças e liderou os festejos de Dia do Pai. E, no dia em que começa a Primavera, não podia haver outra surpresa que não fosse uma receita light e deliciosa de um almoço prático para levar para o trabalho.

A incrível invenção é do sempre fantástico site The Kitchn. Tudo o que vou precisar é de azeite, sumo de limão espremido no momento, chalotas, endro, mostarda de Dijon, flor de sal, pimenta preta moída no momento, cuscuz pérola (encontra nos supermercados e é mais grosso que o cuscus normal), camarão e ervilhas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

A grande vantagem desta receita é que tanto pode ser comida quente como fria. Por isso, se quiser levar para o trabalho, só tem de preparar, colocar num frasco e levar. A segunda vantagem é que é um almoço fácílimo de fazer. Não acredita? Então veja lá...

901e062302524cd5fd79767abff4cd5193a92ccc.jpeg

 

 

gelado vegan de banana e frutos vermelhos só com 3 ingredientes para dar as boas vindas ao bom tempo

Que maravilha de fim-de-semana! Que sol delicioso! A primavera chegou uns dias antes mas infelizmente os nossos queridos Filhos Mistério passaram os últimos dias a marrar. Paciência, também têm 3 meses de férias e nós não! Mas para lhes animar a tarde, decidi pedir ao meu querido Marido Mistério para lhes fazer uma surpresa (já que de manhã foram eles que o surpreenderam com um brunch especial de Dia do Pai).

Por isso, decidi procurar uma receita saudável mas, sobretudo, fácil porque achei uma maldade pô-lo a trabalhar no Dia do Pai. O espetacular blog A Couple Cooks salvou-me a tarde, com esta fantástica receita de um gelado lindo e vegan!

Ele só precisou de bananas maduras, descascadas e cortadas às rodelas, frutos vermelhos congelados, leite de coco ou um iogurte natural, xarope de ácer e sumo de limão (estes dois últimos são opcionais). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Banana-Berry-Vegan-Ice-Cream-003.jpg

 

 

quinoa de coco com abacate e camarão envolvido em sementes de sésamo, o jantar mais saudável para um dia de sol

A minha querida Mulher Mistério já fez o favor de o dizer aqui e eu confirmo: estou verdadeiramente obcecado por quinoa. Como quinoa ao pequeno-almoço, como quinoa ao almoço, como quinoa ao jantar – só ainda não como quinoa ao lanche porque não sou homem de grandes exageros. E Ela também está a adoptar esta maravilha – especialmente depois de ter descoberto que a quinoa reduz a fome, ajuda a manter os níveis de açúcar estáveis e nem sequer tem glúten. 

É por tudo isto que hoje vou fazer esta receita verdadeiramente irresistível que encontrei no fantástico blog How Sweet it Is. Trata-se de uma taça de quinoa cozida em óleo de coco e acompanhada com manga, abacate e um fantástico camarão tostado – também em óleo de coco – depois de ter sido envolvido em sementes de sésamo. Eu sei, só de ouvir isto dá fome, não é? Por isso, o melhor é despachar-me...

Tudo o que vai precisar é de quinoa, camarão descascado, manga, abacate, água, ovos, sementes de sésamo, farinha (não comece, é só uma colher de sopa...), coentros, óleo de coco, azeite, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

sesame-shrimp-bowls-I-howsweeteats.com-8.jpg

 

pudim de chia com frutos vermelhos, uma receita irritantemente saudável mas surpreendentemente deliciosa

Hoje deu-me para usar advérbios de modo a torto e a direito. Será que ainda se chamam advérbios de modo? Corro o risco de ser gozada pelos meus queridos Filhos Mistério, que me corrigem o tempo todo com expressões como “modificador apositivo”, “sujeito nulo expletivo” ou “complemento oblíquo”. Cada vez que digo “ah, isso é um complemento circunstancial de lugar”, oiço uma gargalhada de troça e um revirar de olhos que dá logo direito a uma hora de castigo sem telemóvel. Que nervos. Mas voltando ao meu pequeno-almoço incrivelmente espetacular e maravilhosamente delicioso que descobri no blog The Home Made Haus, vale mesmo a pena fazer. Porquê? Porque é fácil, é barato e… não dá milhões mas também não engorda!

Só precisa de uma lata de leite de coco, frutos vermelhos (frescos ou congelados), sementes de chia, canela e uma pitada de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

1454452504358.jpg

 

 

tâmaras de chocolate recheadas com manteiga de amendoim só com 4 ingredientes

Esta é provavelmente a mais saudável e fácil sobremesa do ano. Não leva açúcar, não leva farinhas, não leva adoçantes. São só quatro simples ingredientes naturais e deliciosos: tâmaras medjool, chocolate preto de boa qualidade, manteiga de amendoim e óleo de coco. A genial invenção é do espectacular blog Half Baked Harvest e quase provocou taquicardia à minha querida e prezada Mulher Mistério.

Quando ontem Ela descobriu esta receita, decidiu fazer-me uma surpresa: comprou os ingredientes, juntou os mini-misteriosos na cozinha e recebeu-me em casa com... tudo preparado para eu fazer. É bom que veja o que eu sofro nesta casa. Por isso, e como a minha querida Mulher Mistério não se chegou à frente para cozinhar, vou eu hoje fazer esta maravilha. 

4-Ingredient-Dark-Chocolate-Covered-Peanut-Butter-

 

abacates recheados com salada caprese, um almoço original ou um brunch saudável?

São estes pequenos dilemas que povoam a minha existência… já passei a fase da crise existencialista do “comer ou não comer? Eis a questão”, agora é mais “brunch ou almoço?”, “quinoa ou cuscuz?”, “panquecas ou ovos benedict?”, dilemas que atormentam a minha alma e me vão alimentando a existência ao longo do dia. Esta receita do blog Laylita’s Recipes pode ser um ótimo almoço para levar para o trabalho ou um saudável brunch para o fim-de-semana.

Só precisa de tomates cherry cortados em metades, bolinhas de mozzarella, molho de pesto, abacates, alface para servir (opcional), redução de balsâmico, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

Tomato-mozzarella-caprese-stuffed-avocados.jpg

 

 

gioia food lab, o novo restaurante onde quase toda a comida é biológica, sem glúten ou sem trigo

Captura de ecrã 2017-03-07, às 18.13.44.png

Os ingredientes são preferencialmente biológicos, não há açúcares refinados nem farinhas de trigo, o glúten é evitado e até a água "é filtrada e depois energizada ao ponto de se tornar antioxidante, mais alcalina e muito mais amiga do seu corpo". Eu sei, parece a carta de apresentação da Clínica do Tempo, mas não se assuste. É o Gioia Food Lab, o novo restaurante de comida saudável (e, já agora, deliciosa, o que também ajuda) de Lisboa. 

Antes que me confunda com a Ágata Roquette, deixe-me esclarecer o seguinte: eu também fiquei assustado com a conversa da água energizada, antioxidante e alcalina. Mas não há razões para isso. Apesar deste susto inicial, o Gioia está longe de ser um restaurante fundamentalista: prefere ingredientes biológicos; se não houver, usa não-biológicos.

 

 

papas de aveia com chá, mirtilos e sementes de chia: e esta, hein?

Com chá? Isso mesmo! Não é espetacular? E original? E delicioso? E saudável? E, e, e… eu sei, estou demasiado excitada com esta descoberta! Como é nunca me ocorreu juntar chá e papas de aveia na mesma receita? Já sei. Se calhar é porque eu não nasci com o menor talento para a cozinha, só para comer mesmo. Infelizmente. O que vale é que o que me falta em talento sobra na autora do fantástico blog Half Baked Harvest que faz esta delícia em apenas 15 minutos.

Só precisa de leite, uma saqueta de chá, flocos de aveia, mirtilos, sementes de chia, mel, extrato de baunilha, sal e, para usar como toppings, tem de comprar ainda rodelas de banana, mais mel e mirtilos, e sementes de cânhamo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

Earl-Grey-Blueberry-Oatmeal-4.jpg

 

 

papas de aveia no forno com banana, um pequeno-almoço para toda a semana

Não há nada melhor do que começar o dia, ou melhor, a semana com um espetacular pequeno-almoço delicioso e saudável. Esta receita do blog Love Grows Wild é facílima de fazer e dura, dura, dura… como as pilhas Duracell. Só precisa de manter no frigorífico e aquecer no micro-ondas antes de servir. Cá em casa, infelizmente vai durar uma manhã, porque são muitas bocas para alimentar e todas elas cheias de apetite mal se levantam da cama.

Só precisa de flocos de aveia, açúcar mascavado, fermento, canela, noz-moscada, sal, leite, banana esmagada, um ovo, extrato de baunilha, manteiga sem sal derretida e nozes picadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Banana-Bread-Baked-Oatmeal-3.jpg

 

 

10 lanches com menos de 170 calorias e quase sem açúcar nem hidratos de carbono

Minha querida e admirável Mulher Mistério, descobri a fórmula da felicidade. Neste caso, a fórmula da tua felicidade. Exactamente, estou a falar de lanches dietéticos que mantêm os níveis de açúcar estáveis no sangue ao longo do dia. Daqueles que têm poucos hidratos de carbono, poucas calorias e nada de açúcares adicionados. Além disso, têm fibras que ajudam a atrasar a digestão, dando-te uma sensação de saciedade e estabilizando os níveis de açúcar ao longo do dia.

Calma, não tens de me agradecer já. Agradece antes ao BuzzFeed que falou com vários nutricionistas para descobrir qual é o lanche ideal. E a fórmula é esta:

  • Calorias: 200 ou menos
  • Proteínas: 15 g
  • Gordura: 10 g
  • Fibras: 4 g
  • Hidratos de carbono: 25 g ou menos
  • Açúcar adicionado: 10 g ou menos

 

Antes que comeces a protestar porque não és propriamente uma calculadora nutricional para descobrires quantas proteínas tem uma fatia de fiambre, posso esclarecer já que o BuzzFeed também fez o favor de escolher 17 lanches que cumprem estes limites. Aqui ficam os meus 10 preferidos.

 

Tâmaras Recheadas com Amêndoas

sub-buzz-23087-1487094341-3.jpg

2 tâmaras medjool + 2 amêndoas cruas

=

Calorias: 147
Proteínas: 2 g
Gordura: 1 g 
Fibras: 4 g
Hidratos de carbono: 37 g
Açúcares: 31 g

 

quinoa vegetariana com ovo estrelado, o meu delicioso e saudável almoço de hoje

Hoje acordei cheia de fome. Cheia não. A morrer de fome. Desvairada de fome. Desesperada de fome. Não se percebe porquê. Será desta infeliz e eterna fase da minha vida chamada dieta?

Não, claro que não. Não se deve passar fome nas dietas, defendem os nutricionistas. Tanga. Claro que a única forma de se fazer dieta é passar fome, porque aquelas maçãs, aquelas fatias de fiambre de frango, a abstinência total de tudo o que é bom deixa uma pessoa à beira do desespero. Por isso, o meu almoço hoje vai encher-me as medidas, mas não comeces já a celebrar, meu querido Marido Mistério, não desisti da dieta! Vou só fazer um pequeno-almoço bom, saudável e que me tire esta fome assustadora: uma receita de quinoa vegetariana do inspirador site Reclaiming Provincial

Veggie-Quinoa-Breakfast-Bowl1.jpg

 

barras de chocolate com quinoa e amêndoas (e sem açúcar, claro): assim, sim, vale a pena estar de dieta!

Ah e tal, que chatice, estou de dieta! Não tenha pena de si que eu já deixei de ter pena de mim há muito tempo!

Desde que descobri que afinal há coisas boas e que não engordam (muito), a minha vida mudou para melhor. É o caso destas barras, que descobri no blog Green Kitchen Stories. São muitos simples de fazer e são deliciosas: conseguem ser ao mesmo tempo crocantes, doces e salgadas. E o melhor de tudo? Posso deliciar-me com uma barra destas sem remorsos nem sentimentos de culpa.

Só preciso de óleo de coco, tâmaras sem caroço, manteiga de amêndoa ou de amendoim, gengibre ralado, sementes de abóbora, quinoa tufada, amêndoas partidas, sal, chocolate preto e coco desidratado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 18 barras, espreite aqui a receita original.

Nut_quinoa_bars_5.jpg

 

 

peitos de frango com limão e tomilho, um jantar delicioso só com 350 calorias

Um jantar com 350 calorias é quase tão fascinante para a minha querida Mulher Mistério como o George Clooney à espera de bebé. Ora, como eu já não conto ter mais filhos (uma equipa de futsal chega-me perfeitamente), resta-me procurar receitas anti-calóricas para a conquistar. E hoje consegui um dois em um (que é quase o mesmo do que estar à espera de gémeos): uma receita com 350 calorias de um blog chamado Skinny Taste. Se isto não é o cúmulo do emagrecimento, então não sei o que será.

Ainda por cima, esta delícia é facílima de fazer. E, por isso, é que a vou preparar para o jantar de hoje. São uns deliciosos peitos de frango com limão e tomilho. Tudo o que vou precisar é de peitos de frango, azeite, sal, pimenta, farinha sem glúten, alho esmagado, vinho branco, sumo de limão espremido no momento, raspas de limão, tomilho, azeitonas picadas e salsa fresca. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente consulte a receita original aqui.

Skillet-Lemon-Chicken-with-Olives-1.jpg