Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

camembert no forno com compota e nozes pecan caramelizadas, o aperitivo que vai derreter na sua boca

Este fim de semana com um ligeiro sabor a inverno fez-me sonhar com um aperitivo delicioso, quentinho e, claro, calórico. Se eu sonhasse com coisas saudáveis é que seria de estranhar, não é? Hoje tudo o que me apetece é ficar à noite em casa a devorar séries à frente desta incrível receita do blog Foolproof Living. Isto sim, é um programa de luxo. Também seria um ótimo aperitivo em qualquer jantar. Se tiver convidados hoje em casa, faça-lhes esta receita. Vai ver que eles não vão querer comer mais nada!

Só precisa de nozes pecan, manteiga sem sal derretida e já arrefecida, açúcar mascavado, xarope de ácer, canela em pó, sal, pimenta caiena, amoras, sumo de limão fresco, mel, extrato de baunilha, um camembert, sementes de romã, folhas de tomilho e umas tostinhas para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Blackberry-Compote-Spicy-Pecan-Baked-Brie-Recipe-2

 

 

crostini de batata doce com queijo de cabra, pera e nozes, o meu guilty pleasure depois da provação por que passei

Nunca me deu tanto gozo mastigar como no dia seguinte à minha fatídica dieta dos anjos da Victoria’s Secret. A sério. Uma pessoa dá cada vez mais valor aos pequenos prazeres da vida, como o simples ato de trincar… E ontem, para me desforrar, fiz sozinha (estou cada vez melhor na cozinha, qualquer dia posso despedir o meu querido Marido Mistério) esta facílima receita do blog Tuulia que inclui dois dos meus ingredientes preferidos: batata doce e queijo.

Só precisei de uma batata doce, azeite, queijo de cabra, uma pera lavada, tomilho fresco e nozes. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 crostini, espreite aqui a receita original.

sweet-potato-crostini-4.jpg

 

 

camembert no forno com tomate seco e alho, uma entrada especial para o dia da mãe

Hoje é Dia da Mãe, tem a sua dileta progenitora e sogra (ui, que dupla!) a almoçar em sua casa e não sabe o que lhes vai dar? Não desespere. Tenho aqui a solução para um aperitivo delicioso e que as vai encher de tal maneira que pode fazer qualquer coisa a seguir que nem vão conseguir experimentar!

Esta receita, do blog Taste and Tell, demora menos de 15 minutos a preparar e é sucesso garantido em qualquer mesa ou evento.

Só precisa de tomate seco e alho picados, um queijo camembert, salsa picada e tostinhas ou crackers para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

Baked-Brie-Recipe-with-Sun-Dried-Tomatoes-tasteand

 

 

pistácios de caril tostados, um aperitivo com um leve toque indiano para esta páscoa

Sou fanática por pistácios. Adoro. Mas confesso que me irrita solenemente o vício em que se tornam. Porque é que, depois de uma pessoa meter o primeiro à boca, só consegue parar quando a taça fica vazia? É completamente irracional. Bem, eu sou totalmente irracional no que toca a comida. E esta receita, que descobri no ótimo site The Kitchn enquanto procurava aperitivos originais para a Páscoa, prevê-se ser mais uma desgraça para a minha malfadada dieta.

Tudo o que vai precisar é de geleia de agave, óleo de coco, sumo de lima, caril em pó, pimenta caiena, raspas de uma lima, pistácios com casca e uma colher de sopa de açúcar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

53250cf6dbfa3f3a10002336._w.540_s.fit_.jpg

 

 

tostas com queijo de cabra, favinhas e ovo escalfado, uma entrada ou um prato principal?

Guerra é guerra. Desde que a Jovem Misteriosa aqui do lado preparou uma entrada à Downton Abbey para me tentar achincalhar na cozinha à frente da minha própria mãe, teria que ter evidentemente uma resposta à altura. E uma resposta à altura, no meu caso de basquetebolista da Reboleira, é uma resposta a grande altura.

Peguei neste escultural corpinho de lutador de sumo e dirigi-me vagarosamente até à despensa onde encontrei um maravilhoso frasco de favinhas fritas em azeite que tinha comprado no supermercado a seguir ao Natal. Munido das favinhas, mergulhei na Internet em busca de uma receita digna da Senhora, Minha Mãe. E foi assim que encontrei esta preciosidade do Tiny Inklings.

Só precisei das benditas favinhas, de sumo de limão, pão de sementes, alho, queijo de cabra, ovos, flor de sal e pimenta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Fava_2.jpg

 

 

pesto de beterraba, o meu mais recente e saudável vício

Estou esmagada. A minha querida e adorável sogra recebeu-me com um aperitivo que acabou comigo. Há muito tempo que não comia nada tão bom. Que maravilha e que receita moderna ao mesmo tempo. Tenho de admitir que tenho uma sogra muito à frente. Fomos lá jantar no fim-de-semana e, para abrir as hostilidades, vejo uma taça cor-de-rosa com um aspeto divinal cercada por umas tostinhas apetitosas:

- É pesto de beterraba, uma receita que descobri num blog - esclarece-me prontamente a dileta progenitora do meu querido Marido Mistério.

Sem cerimónias atirei-me à taça como um bêbedo se atira a uma garrafa de vinho. Resultado: Sogra 1 – Nora 0.

Por isso, não descansei enquanto não pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do The Roasted Root. Ele só vai precisar de uma beterraba, três dentes de alho picados, nozes tostadas, queijo parmesão ralado, azeite, sumo de limão e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

Beet-Pesto.jpg

 

 

aprenda a fazer o aperitivo mais famoso do menu dos óscares

Já é um clássico no menu elaborado por Wolfgang Puck para o jantar do Baile do Governador: o Salmão Fumado sobre Brioche em forma de Óscar com Caviar Iraniano é um sucesso e é facílimo de fazer. O chef austríaco mais famoso de Hollywood disponibilizou a receita em grande exclusivo para o Casal Mistério (OK, e para o resto do mundo também) e está decidido: hoje vamos fazer na Mansão Mistério e vamos petiscando esta maravilha enquanto vemos a cerimónia dos Óscares.

oscar-party-governors-ball-recipes-001.jpg

 

 

morangos recheados com queijo de cabra, espinafres baby e nozes caramelizadas, uma entrada sem glúten e original

Esta receita do blog She Likes Food é basicamente uma salada desconstruída. Parece uma daquelas receitas dos restaurantes com estrelas Michelin que incluem uma lista gigantesca de ingredientes e que, de repente, nos aparece num prato com mais ou menos o tamanho de uma falange do dedo mindinho… do pé. De facto, se não fosse pela apresentação, esta receita seria basicamente uma salada de espinafres com morangos e queijo de cabra. Faz-se em meia-hora, e é uma ótima entrada sem glúten para fazer num jantar em sua casa.

Só precisa de morangos, queijo de cabra macio à temperatura ambiente, espinafres baby, redução de balsâmico e nozes ou nozes pecan caramelizadas picadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original. Se quiser amaciar o queijo de cabra rapidamente, coloque a embalagem do queijo numa taça com água quente durante 5 minutos.

Goat-Cheese-Spinach-Stuffed-Strawberries-with-Cand

 

 

rolinhos de massa filo com espinafres e queijo feta, uma receita vegetariana e deliciosa

Não fosse a massa filo, este prato seria praticamente aprovado por essa classe que me inferniza a vida que são os nutricionistas. Não me levem a mal mas o que é facto é que tudo parece fácil na boca deles, depois chegamos a casa e aos restaurantes e começa o martírio. “Peça um peixe cozido com legumes e não olhe para o couvert” ou “beba água em vez de vinho”… Como? Importa-se de repetir? Para mim, tudo isto é humanamente impossível, e é por estes e outros pecados que eu não emagreço. Mas voltando a esta maravilhosa receita vegetariana, do site Waitrose: é simples e deliciosa e fica lindamente em qualquer jantar com convidados de última hora. Só precisa de espinafres bem lavados, queijo feta esmagado, orégãos frescos picados, pimenta preta moída, uma embalagem de massa filo, manteiga e sementes de sésamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 35 rolinhos, espreite aqui a receita original.

5d227d7dc913ad54ba3ff9240b12b3f9.jpg

 

 

brie no forno com nozes caramelizadas, alecrim e mel, uma entrada muito fácil e divinal para a sua consoada

A frase que se segue é um conselho de amiga. De uma boa amiga. Não daquelas que nos dizem que estamos lindas e maravilhosas quando estamos uns trambolhos. Não. Daquela amiga de infância que quer o seu sucesso e a sua felicidade genuinamente. Aquela que quer que arrase na sua consoada. Aqui vai o conselho: Guarde esta receita para o seu Natal. Mesmo. Porquê? Porque além de fácil de se fazer, é sucesso garantido. Já escrevemos aqui no blog algumas receitas de Camembert ou Brie no forno, mas esta do blog Will Cook For Friends, é imbatível e perfeita para uma entrada na noite de Natal.

Só precisa, para as nozes caramelizadas, de nozes partidas ao meio, xarope de ácer e uma pitada de sal. Para o Brie, vai precisar obviamente do propriamente dito, mel, raminhos de alecrim, tostas para servir e, claro, das nozes caramelizadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

11730580953_81ef3ecaea_z.jpg

 

 

mini tarteletes caprese, um aperitivo fácil e saudável para arrasar no seu natal

Não há maior alegria para uma dona de casa desesperada do que encontrar uma receita fácil, saudável e deliciosa para um jantar especial ou uma festa. E hoje até fiz um flick flack tal foi a felicidade quando descobri esta maravilha em forma de simplicidade no blog Recipe Runner. A receita original usa mini tacinhas de massa filo mas eu sugiro estas espetaculares e deliciosas mini tarteletes que encontra à venda no Ikea. Depois é só fazer uma mini salada caprese em cada tartelete. Vai ver que não demora mais do que 15 minutos a preparar esta receita.

Só precisa das mini tarteletes (que encontra no Ikea), se descobrir à venda tacinhas de massa filo já feitas melhor ainda, tomates cherry cortados ao meio, bolinhas de mozzarella também cortadas ao meio, folhas de manjericão, sal, pimenta preta moída e molho balsâmico. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 15 tacinhas, espreite aqui a receita original.

MiniCapreseCups.jpg

 

 

húmus de feijão branco com alcachofras e pinhões, o meu presente de natal para as tias mistério

O húmus está para a minha vida assim como o incenso estava para a vida do Belchior. Eu sei... quem ofereceu incenso foi o Gaspar... mas eu também não gosto de fazer o húmus tradicional, por isso vejo-me mais como o Belchior que queria mesmo era ter oferecido incenso e teve de dar ouro. Mas o melhor é parar com as analogias natalícias e passar às realidades culinárias.

Este ano, eu vou distribuir frascos de húmus por toda a Família Mistério. Em vez de dar o habitual par de meias às tias, aos tios e aos primos mistério, vou disseminar frascos de húmus por toda a família. Adoro comer húmus como entrada. Adoro espalhar húmus por cima de tostas fininhas. Adoro mergulhar chips de batata doce em húmus. E adoro ainda mais variar as receitas. Foi por isso que fiquei encantado com esta maravilhosa criação do blog Heartbeet Kitchen: um húmus de feijão branco com alcachofras e pinhões. Quem é que resiste a esta delícia? Ainda por cima, é mais fácil de fazer do que descobrir um novo administrador da Caixa Geral de Depósitos a cada mês que passa.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de feijão branco de lata, alho sem a parte do meio, molho tahini, azeite, um pouco da água de conserva retirada da lata de feijão, sumo de limão espremido, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para o topping, tenho de ter de salsa, pinhões tostados, especiarias a gosto e corações de alcachofras. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

white-bean-hummus-3.jpg

 

pasta de ricotta com trufa branca: quem já está a pensar nos aperitivos para o natal?

"Ai e tal, lá está Ela com a mania das grandezas. As trufas são caríssimas. Este aperitivo custa uma fortuna".

Pois está redondamente enganado/a! O segredo desta receita facílima e deliciosa, do blog Honest Cooking, está precisamente no nome chiquérrimo da propriamente dita. Qualquer receita com a palavra "trufas" no seu nome eleva-a para outro nível, mas, cá entre nós, ninguém precisa de saber que, neste caso, as trufas estão no azeite, o que coloca esta receita no patamar do "delicioso a um preço bastante aceitável".

Em menos de meia-hora, prepare este ótimo aperitivo para servir na sua consoada. Só precisa de queijo ricotta, raspas de limão, azeite de trufa branca, flocos de pimenta vermelha, pimenta preta moída, sal e, claro, tostinhas ou pão alentejano para acompanhar! Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

IMG_2552.JPG

 

 

figos com queijo de cabra e presunto ou como fazer-me uma mulher feliz!

Se para a maioria das pessoas civilizadas, esta receita seria um maravilhoso aperitivo, para mim seria um ótimo pequeno-almoço, almoço, lanche ou jantar. Aliás, podia passar o dia inteiro a comer esta delícia! Adoro queijo de cabra e amo figos, por isso, estou às portas do paraíso.

Mas falando a sério, esta receita do site Nugget Markets faz um brilharete em qualquer jantar. É fresca e facílima de fazer! Só precisa de figos frescos, rúcula, queijo de cabra, mel e fatias de presunto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

figs.jpg

 

uma tarte de iogurte grego sem base? uau, esta receita super light foi feita a pensar em mim!

O New York Times, onde descobri esta fantástica receita, chama-lhes pequenas tartes estilo gregas. Sim, eu leio o New York Times… e o The Economist… e o "Libé"… e… estou a brincar! Tomara eu ter tempo para ler o Correio da Manhã! O meu querido Marido Mistério sim, lê tudo e depois faz-me resumos porque sinceramente ser mãe-trabalhadora, dona de casa desesperada, blogger e pau-para-toda-a-obra, as 24 horas do dia não me chegam. Mas voltando à saudável receita do New York Times, é de facto uma maravilha. Só preciso de folhas de acelga, iogurte grego, sal e pimenta preta, alho, cebolinho, hortelã e endro picados, azeite extra-virgem, raspas de limão, farinha de milho ou farinha de arroz, pinhões tostados e azeitonas para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingredientes espreite aqui a receita original.

20KITCH1-WEB-master675.jpg