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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

camembert brulée com mel, uma entrada incrível que vai ter de fazer ainda hoje

Cada vez que vou a um almoço ou a um jantar em que há uma tábua de queijos para começar ou para acabar a refeição, há um fenómeno que acontece sempre: os bries ou os camemberts no forno desaparecem em poucos minutos. Acompanhados de umas tostas ou de uns grissini, são de facto imbatíveis. Mas eis que acabei de descobrir no blog Spoon Fork Bacon uma receita que só de olhar me faz babar.

Só precisa de um camembert inteiro, de mel e de açúcar turbinado (não, não tem nada a ver com Ana Malhoa) ou demerara. E, claro, crackers, tostas e grissini para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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gaspacho de beterraba vegan e sem glúten, a melhor entrada para este verão

Finalmente começou o calor a sério e já podemos inaugurar como deve ser a época das sopas frias. Confesso que sou daqueles raros seres humanos que prefere sopas frias a quentes. Adoro salmorejo, gaspacho, vichyssoise, todas. E esta que descobri no blog Feasting at Home é espetacular para servir num almoço ou num jantar de verão. É fresca, é linda de morrer e ainda por cima não engorda. Além disso, é vegan e sem glúten. Vamos a isto?

Só vai precisar de 4 beterrabas, cebola roxa picada, alho, 3 pepinos, endro fresco, vinagre de xerez, sal e pimenta. Para decorar, precisa de abacate, pepino e beterraba cortados em cubos, cebola e endro picados, microgreens, azeite ou iogurte.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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camembert no forno com doce de pimento vermelho para se deliciar enquanto vê o jogo de portugal contra marrocos

O meu querido Marido Mistério vive à procura de receitas saudáveis para mim, quando na realidade Ele não precisa de fazer dieta (que ódio, que inveja, que nervos!). Hoje senti-me na obrigação de retribuir tanta generosidade. Como arranjou maneira de se baldar à hora de almoço para poder ver o jogo, lembrei-me de procurar um aperitivo para Ele ir petiscando enquanto vê a nossa seleção a entrar em campo. E acabei por encontrar no blog Pink When esta tentação que o vai levar ao céu. Não vai ficar com o corpinho do Cristiano Ronaldo, mas também não me parece que tenha essa ambição.

Só vou precisar, para o doce de pimento, de azeite, pimentos vermelhos picados (sem sementes), sal e pimenta preta, vinagre de vinho tinto, açúcar, mel e mostarda em grão. Depois vou precisar de um camembert, claro, de spray de cozinha, pinhões, salsa fresca para decorar e tostas ou pão pita para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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mousse de coco com ervilhas, o aperitivo ideal para apoiar a nossa seleção

Leva leite de coco, leva morangos e leva ervilhas. É um aperitivo vegan e delicioso mas, sobretudo, é um aperitivo patriótico! E é isto mesmo que vamos petiscar enquanto vamos ver a nossa seleção a dar cabo dos espanhóis. Temos de começar em grande, não podemos perder! E esta receita do blog Green Evi vai dar-nos sorte! Tenho fé! Demora apenas 10 minutos a preparar e veste completamente as cores da nossa seleção. Imbatível como a nossa equipa!

Só precisa de ervilhas, pasta tahine, um dente de alho, sumo de um limão, hortelã, manjericão, leite de coco, sal e pimenta. Para servir, tenha à mão umas tostinhas e morangos cortados às fatias.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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húmus com romã e queijo feta, o aperitivo ideal para ver os jogos do mundial

Eu sei. Rimei. É um talento nato. É mais forte do que eu. Se eu pudesse escrevia todo este texto em verso, mas o meu querido Marido Mistério não me deixa. Ainda bem, haja alguém com bom senso nesta casa. O mais provável seria sair-me um texto com versos com rimas tão subtis e criativas como: capitão/coração, dor/amor, bola/tola, Alcochete/tiranete, e por aí em diante.

Mas vamos lá falar de coisas sérias. O Mundial está à porta e temos de nos preparar para este grande evento! E enquanto os jogadores treinam, nós vamos para a cozinha fazer aperitivos deliciosos como este húmus, que descobri no blog What´s Gabby Cooking, para nos acalmar os nervos durante os jogos de Portugal.

Só precisamos de uma lata de grão-de-bico, pasta tahine, sumo de limão fresco, alho picado, sal e água. Para usar como toppings, tenha à mão mais um pouco de grão (tostado), fatias fininhas de cebola roxa, salsa, queijo feta em crumble e romãs.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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gaspacho de feijão branco e milho doce, a receita que vai arrasar este verão

O mês de junho já começou, só falta mesmo chegar o verão. Este ano está difícil, mas ele vem aí! Temos de ter fé! O calor vai chegar e há de ficar até ao Natal. E eu já estou a preparar-me para receber o verão de braços abertos: já comprei uma série de burcas para a praia, ingredientes para fazer sangrias e descobri esta receita no blog Vegetarian Ventures que me fez crescer tanta água na boca que parecia um São Bernardo. É ideal para aqueles dias de calor intenso em que uma pessoa foge do fogão e do forno como o Diabo da cruz. Rico em proteínas, este gaspacho é num fundo uma refeição completa mas, se quiser, pode também servir como entrada em copos de vidro mais pequenos.

Só precisa de tomates doces amarelos, milho doce, pimento amarelo, uma chalota, sal, massa de pimentão com alho, feijão branco, vinagre de Jerez, azeite, sumo de limão, pimenta e iogurte para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas (servido como prato principal), espreite aqui a receita original.

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queijo de cabra com doce de figo, mel e pistácios, um aperitivo surpreendente para fazer em 5 minutos

Sabe aqueles dias em que de repente tem de improvisar um jantar de última hora e não sabe o que fazer? Ou quando lhe batem à porta aqueles amigos inconvenientes que vão ficando, ficando até à hora do jantar? Este aperitivo que descobri no blog Simple Healthy Kitchen é ideal para momentos constrangedores como estes em que precisa desesperadamente de uma entrada fácil e deliciosa. Ou então para dias como hoje em que temos final da Taça de Portugal, com os ânimos ao rubro, e Globos de Ouro à noite.

Só tem de ter à mão um queijo de cabra, pistácios tostados e picados, mel e doce de figo. E, claro, tostinhas ou fatias de pão torrado para acompanhar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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camembert no forno com morangos, nozes pecan e mel: ai que não consigo resistir a isto!

É o aperitivo ideal para esta primavera ainda com sabor a inverno. A receita é do blog Show Me The Yummy e vou processá-los por me fazerem cair em tentação mais uma vez. Mas alguém resiste a um camembert no forno com morangos, manjericão, nozes pecan e um molho de balsâmico e mel? Eu não! E se eu comer só isto o dia todo? Se calhar não engordo (muito)… Devoro o camembert todo sozinha (yes, I can) e depois faço jejum intermitente. Se calhar, é melhor não…

Bem, aqui fica a receita para quem, como eu, não resiste a um camembert no forno. Demora menos de meia hora a fazer e só precisa de vinagre balsâmico, mel, morangos fatiados, manjericão fresco picado, nozes pecan tostadas e picadas e um queijo camembert. Para servir, acompanhe com umas tostas ou uma baguete tostada.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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gratinado de espargos com três queijos, uma entrada incrível ou um jantar original

É irresistível. Não há nada a fazer. O meu querido Marido Mistério fez esta maravilha que eu descobri no blog The Cookie Rookie e não sobrou um único espargo para contar a história. É deliciosa. É incrível. É uma tentação. É tão boa… E pode ser uma entrada ou, então, se não quiser engordar, faça como prato principal. Também cada dose são apenas 204 calorias, não é o fim do mundo! Demora menos de meia hora a fazer e é muito fácil.

Só precisa de espargos verdes selvagens com os pés cortados, manteiga com sal, farinha integral, mozzarella, queijo asiago e parmesão ralados, sal, pimenta preta e salsa para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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abacates recheados com húmus, uma receita vegan ideal para levar para o trabalho

Esta receita que descobri no site Food 52 é saudável, deliciosa e vegan. Pode ser um excelente brunch, um almoço light ou uma ótima e surpreendente entrada de um jantar especial.

É facílima de fazer, por isso, vou enlouquecer, vou dar tudo, vestir o avental e arrasar na cozinha. Vou fazer uma surpresa ao meu querido Marido Mistério e fazer-lhe esta receita para o almoço. Também é muito prática para levar para o trabalho.

Só vou precisar de uma lata de grão, molho tahini, um dente de alho, açafrão em pó, sal, pimenta preta, sumo de limão, azeite, abacates, paprica e flor de sal, sementes de abóbora tostadas e cebolinho picado.  

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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húmus de espargos selvagens para se deliciar ao longo do fim-de-semana

Esta incrível receita do blog Twigg Studios é surpreendentemente fácil e deliciosa.

Além do húmus propriamente dito, vem acompanhado de uns espargos selvagens panados e de grão tostado. É uma maravilha. O ideal é fazer hoje em grandes quantidades para ir petiscando ao longo do fim-de-semana.

Só precisa de uma lata de grão, alho esmagado, espargos selvagens, iogurte grego, molho tahini, azeite, sal, pimenta e sumo de meio limão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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crepes de queijo para fazer com 5 ingredientes em 10 minutos

O fim-de-semana está a chegar e com ele o dia em que me vou desgraçar! Que bom. Adoro sextas-feiras! Aquela perspetiva de dois dias sem trabalhar (sim porque o blog não é trabalho, é puro prazer, não é meu querido Marido Mistério?) fazem-me levantar da cama com outro ânimo. E estou de sorriso na cara o dia todo. Hoje o sorriso rasgou-se de orelha a orelha quando descobri esta incrível receita no blog Damn Delicious: estes facílimos crepes fazem-se em apenas 10 minutos e só têm 5 ingredientes. São eles (façam-se ouvir os tambores, por favor!): azeite, um ovo batido, tiras de queijo mozzarella (encontra aqui), massa wonton e molho marinara ou outro molho que preferir para os crepes.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 crepes, espreite aqui a receita original.

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rolinhos estaladiços de queijo brie e presunto, uma entrada deliciosa para um jantar especial

É basicamente a combinação perfeita e um sucesso em qualquer jantar. Em dias de festa, ninguém faz dieta, por isso, esta entrada que descobri no blog Half Baked Harvest é imbatível, não só porque é linda de morrer como porque é absolutamente viciante: estes rolos são estaladiços, doces e salgados ao mesmo tempo. E consegue fazê-los em meia-hora.

Só precisa de massa filo, manteiga sem sal derretida, um Brie cortado em 12 fatias, 12 fatias de presunto cortadas fininhas, mel, sementes de romã, flor de sal e pimenta preta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 rolinhos, espreite aqui a receita original.

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precisa de uma entrada fácil e rápida para a sua ceia de ano novo? Então vai adorar este post

Ainda vai mais do que a tempo de fazer esta delícia que encontrei no sugestivo blog Mom On Timeout para a sua ceia de ano novo. Em apenas 11 minutos faz esta entrada genial e viciante e vai deixar os seus convidados de queixo caído. A combinação do Brie derretido com o molho de arandos e as nozes pecan tostadas leva qualquer um ao céu.

Só vai precisar de arandos, açúcar, sumo de laranja, água, sal, um pau de canela, raspa de laranja, pão indiano naan, queijo Brie, nozes pecan e tomilho fresco para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 porções, espreite aqui a receita original.

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molho de 4 queijos, um aperitivo viciante para o seu fim de ano

Festa de passagem de ano que se preze tem de ter aperitivos. Muitos e bons. O ideal é ir petiscando ao longo da noite entre uma flûte ou outra de champanhe. No fundo, é este meu vício que me desgraça. Adoro ir petiscando ao longo da noite: um fruto seco aqui, um queijo acolá, enfim, tenho tanta inveja daquelas pessoas que olham para a comida com um ar de enfado e para mim com um ar de desprezo! Pessoas que basicamente comem por obrigação, por uma questão de sobrevivência. Talvez quando for velhinha perca o apetite, nunca se sabe. Mas enquanto os meus queridos Filhos Mistério não me internam num lar e 2018 não chega com uma nova dieta para eu experimentar, há que aproveitar os últimos dias de 2017 para provar receitas novas e deliciosas como esta do blog How Sweet Eats.

Este molho de queijo é facílimo de fazer. Só precisa de tomates cherry cortados ao meio, azeite, sal, pimenta, queijo creme, queijos mozzarella, provolone e parmesão ralados, alho picado, folhas de manjericão, de tomilho e de orégãos picadas. E, claro, tostinhas, crackers ou chips para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingredientes, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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