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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

spaghetti saudável com fios de abóbora, queijo de cabra, presunto e um crumble por cima (nada de massa, claro!)

Este fim-de-semana foi uma pequena catástrofe dietética. O mau tempo tem esta enormíssima desvantagem para quem quer emagrecer: primeiro abre-se uma garrrafa de vinho tinto, depois um queijinho, a seguir um paio, um presunto, umas tostas de pão alentejano e, quando olhamos para o espelho, já estamos com uma feijoadinha no abdómen. Para mim, tudo isto é a personificação da felicidade; para a minha querida Mulher Mistério, é uma hecatombe familiar.

E talvez seja por isso que eu hoje de manhã recebi um email com esta saudável receita do blog Half Baked Harvest e a seguinte mensagem: "Se queres manter o casamento, é melhor fazeres isto para o jantar". Assinado: "A tua futura ex-mulher".

O que vale é que a minha querida Mulher Mistério tem um conceito de dieta quase tão lato como o seu sentido de humor. E, apesar de este spaghetti ser light porque é feito com fios de abóbora, leva também queijo de cabra, manteiga, presunto e outras maravilhas do mundo da formosura. Na verdade, a receita original até leva aletria, mas isso eu vou tirar (também é demais).

Butternut-Squash-Goat-Cheese-Pasta-1.jpg

 

 

5 hiper-dietéticas receitas de massas que não levam massa

Pode chamar-lhe spiralizer, espiralizador, zoodler ou o que quiser. Não se preocupe que ele não se ofende. O que interessa é ter um à mão sempre que sentir um daqueles ataques de fome em que é capaz de comer uma panela inteira de massa com a mesma sofreguidão com que Cavaco Silva come uma fatia de bolo-rei. 

Desde que eu decidi oferecer este pequeno aparelho de cozinha à minha querida Mulher Mistério num muito merecido Dia da Mãe (aturar uma mini-equipa de futsal não é fácil), a nossa vida cá em casa mudou. E nunca mais deixámos de fazer massa para o jantar apenas porque Ela estava em dieta. Só que, em vez de massa calórica e carregada de hidratos de carbono, espiralizamos as muito mais saudáveis courgettes, cenouras, abóboras ou beterrabas. Qualquer vegetal pode facilmente ser transformado em finíssimos fios de massa bastante mais dietéticos. 

Se quiser saber onde comprar esta dádiva dos Deuses mais magros, veja aqui. Se quiser conhecer umas receitas deliciosas e ultra-saudáveis siga em frente. Temos cinco fabulosas receitas para si.

 

Massa de Courgette com Camarão e Molho de Abacate

Esta invejável criação do blog Not Enough Cinnamon tem tudo: uma massa deliciosa, um molho cremoso e um recheio suculento. Ainda por cima, é fácil de fazer e saudável de comer. Tudo o que vai precisar é de uma courgette por pessoa, camarão, abacate, sumo de limão, leite de coco, flor de sal e pimenta rosa moída no momento. Comece por cozer o camarão em água e sal. Coloque o camarão quando a água estiver a ferver. Mal começar a ficar cor-de-rosa, retire-o logo para não deixar secar.

Depois bata o abacate, o sumo de limão, o leite de coco, a flor de sal e a pimenta rosa num robot de cozinha. Corte as courgettes em fios no espiralizador, passe-as por um pouco de azeite numa frigideira durante um minuto, escorra a água e misture a massa de courgette com o molho. Sirva com o camarão por cima. Vai ver que a massa fria fica deliciosa no Verão. Veja a receita completa aqui.