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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

bolo de chocolate cremoso e sem açúcar para fazer em 5 minutos numa caneca no microondas

Isto está difícil. Depois do Dia da Mega Asneira ontem, a minha querida Mulher Mistério quer um Dia da Semi-Asneira hoje. Ontem deliciou-se com este sufflé de chocolate e queijo de cabra e hoje quer mais chocolate (vá lá que não exige mais queijo de cabra...). Por isso, passei a manhã a tentar encontrar uma receita minimamente light com chocolate. E consegui encontrar este bolo maravilhoso, semi-dietético e facílimo de fazer do blog Half Baked Harvest.

Digo semi-dietético e não completamente dietético só porque leva farinha. De resto, não tem açúcar refinado nem sequer leite. Além da farinha, tudo o que precisa é de cacau amargo em pó, açúcar de coco, flor de sal, um ovo, leite de coco, óleo de coco, extracto de baunilha, chocolate amargo e café. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panqueca de mirtilos numa caneca para fazer no micro-ondas em 6 minutos

Quem disse que durante a semana não há tempo para fazer panquecas ao pequeno-almoço? Quem disse? Quem disse? Pois está redondamente enganado: esta receita do blog Bigger Bolder Baking vai mudar as suas atarefadas manhãs. A versão original tem recheio de mirtilos mas, se quiser, pode juntar a sua fruta preferida, como bananas ou morangos, por exemplo. E pode fazer ainda hoje antes de sair: demora 5 minutos a preparar e cerca de 1 a cozinhar.

Só precisa de farinha, bicarbonato de sódio, xarope de ácer (ou mel ou geleia de agave), leite, óleo vegetal, um ovo e mirtilos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 caneca, espreite aqui a receita original.

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salmão com crosta de queijo feta e ervas aromáticas: seja bem vinda, senhora segunda-feira!

Segunda-feira é dia de penitência pelos excessos do fim-de-semana, por isso, cá em casa o jantar é quase sempre saudável e, sobretudo, fácil de fazer. Além de ser o dia em que invariavelmente recomeço a minha dieta, não tenho nem tempo, nem disposição e muito menos imaginação para grandes repastos. Por isso, um salmão no forno com uma salada a acompanhar é sempre uma ótima solução. E hoje a Família Mistério está com sorte porque descobri esta ótima receita no blog Laughing Spatula com um ingrediente que vai fazer toda a diferença: o queijo feta.

Só vou precisar de um lombo de salmão, queijo feta, salsa e cebolinho picados, sumo de meio limão, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. Demora menos de meia hora a fazer! 

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brie no forno com nozes caramelizadas, alecrim e mel, uma entrada muito fácil e divinal para a sua consoada

A frase que se segue é um conselho de amiga. De uma boa amiga. Não daquelas que nos dizem que estamos lindas e maravilhosas quando estamos uns trambolhos. Não. Daquela amiga de infância que quer o seu sucesso e a sua felicidade genuinamente. Aquela que quer que arrase na sua consoada. Aqui vai o conselho: Guarde esta receita para o seu Natal. Mesmo. Porquê? Porque além de fácil de se fazer, é sucesso garantido. Já escrevemos aqui no blog algumas receitas de Camembert ou Brie no forno, mas esta do blog Will Cook For Friends, é imbatível e perfeita para uma entrada na noite de Natal.

Só precisa, para as nozes caramelizadas, de nozes partidas ao meio, xarope de ácer e uma pitada de sal. Para o Brie, vai precisar obviamente do propriamente dito, mel, raminhos de alecrim, tostas para servir e, claro, das nozes caramelizadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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como fazer uma pizza numa caneca em 5 minutos, no microondas

Prepare-se: esta receita vai mudar a vida da sua família. Acabaram as desculpas para não fazer uma pizzazinha ao fim-de-semana. Acabaram os fornos sujos de gordura. Acabaram as horas de barriga encostada ao balcão a tender a massa. Acabou basicamente o mundo como o conhecia até aqui. As linhas que vai ler em baixo constituem provavelmente a maior revolução civilizacional desde que o Homo Sapiens resolveu começar a andar com as mãos nos bolsos.

Estou evidentemente a falar da receita para fazer uma pizza numa caneca, em apenas 5 minutos, dentro de um microondas. A fabulosa descoberta que está a deixar a Internet num estado de excitação ao nível do Love on Top é da incrível Gemma Staford, autora do fulgurante blog Bigger Bolder Baking.

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papas de aveia com banana, manteiga de amendoim e nozes pecan, o meu pequeno-almoço quase light

Ontem deitei-me cheia de motivação e mentalizada que iria começar o dia da forma mais saudável possível. Primeiro passo: pôr o despertador para uma hora mais cedo para ir correr. Segundo passo: preparar de véspera umas magníficas papas de aveia para entrar na linha de vez.

De facto, de boas intenções está a minha agenda cheia. O despertador tocou só que eu virei-me para o outro lado. Mas comi papas de aveia! Só que não resisti a esta incrível receita do blog Radiant Rachels… com manteiga de amendoim…

Só precisei de flocos de aveia, sementes de chia, canela, leite de amêndoa sem açúcar, extrato de baunilha, meia banana madura cortada às rodelas, manteiga de amendoim, xarope de ácer e nozes pecan tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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tem de ver este vídeo: palitos de pão com queijo derretido, um petisco estupidamente simples e incrivelmente delicoso

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Dia de futebol no estádio é dia de petiscos cá em casa. Mas não se prenda com a questão da bola. Esta maravilhosa e ultra-simples receita para picar também serve para acompanhar a novela, o The Voice ou as Tardes da Júlia. É indiferente. Só precisa de ter uma desculpa para juntar uns amigos em casa, à volta de uns copos de gin, de umas cervejas e de um pão destes.

O meu pretexto ontem foi o futebol. Já há uns anos que me apercebi de que Ela é ligeiramente mais hooligan do que eu no que toca à bola. Salta, grita, gesticula, ofende, mas, acima de tudo, come sempre que tem a televisão pintada de verde (é a cor da relva, não do clube...) à sua frente. Quando ontem me apercebi de que um pequeno grupo munido de cachecóis e bandeiras iria invadir a minha sala, para ver um jogo da Primeira Liga (vamos manter o mistério à volta do nome da equipa portuguesa...) tive de arranjar uma solução de recurso para alimentar esta mini-claque. E foi aí que me lembrei dos palitos de pão de queijo que vi, pela primeira vez, no blog Beantown Baker. Só fiz uma alteração: retirei os cogumelos para simplificar.

A receita é estupidamente fácil, parvamente deliciosa e idioticamente viciante. Não acredita? Então veja lá este vídeo de 30 segundos.

 

  

salmão no forno com mel, um jantar fácil e delicioso para conseguir pôr os seus filhos na cama a horas decentes

Vou confessar uma coisa: invejo as minhas amigas que conseguem jantar às oito e têm os filhos na cama às nove e meia da noite. Invejo, admito. Haja organização e regras. Cá em casa, quando jantamos às nove é uma festa, quando os miúdos se deitam às dez, é um milagre. Ontem, eram onze da noite, ainda estava em arrumações no quarto da nossa filha mais velha. Eu e ela, iguais, loucas furiosas, a deitar fora papéis, colares, pulseiras, desenhos feitos na primária (juro que não foi minha iniciativa, ela é que é desprendida como eu! Já o meu querido Marido Mistério adora guardar tudo: o primeiro risco de um, o primeiro desenho de outra, a primeira letra, a primeira pintura, a primeira escultura… um terror!) Mas, dizia eu, hoje vai ser o dia! Vou conseguir pôr a malta toda na cama às nove e meia. Como? Com um jantar fácil e prático como este que descobri no fantástico blog Damn Delicious… um delicioso lombo de salmão no forno que demora no máximo 25 minutos a fazer.

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5 pequenos-almoços rápidos e portáteis para os 5 dias da semana

As suas manhãs durante a semana são uma correria? Não tem tempo para nada? Vai ainda a vestir-se para o carro? Volta atrás porque invariavelmente se esqueceu de um filho? Então este post é para si. São cinco receitas, uma para cada dia da semana, que pode preparar de véspera ou fazer em minutos antes de sair porta fora. Melhor ainda: naqueles dias mesmo dramáticos, pode levar num frasco para comer no escritório ou pelo caminho.

 

Segunda-Feira: Parfait de Iogurte Grego, Banana e Doce de Framboesa com Granola de Manteiga de Amendoim  

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Pelo nome parece complicado, mas olhe que não!

Comece por preparar a granola: aqueça em lume brando a manteiga de amendoim, o mel e o extrato de baunilha. Quando estiver quente, transfira para uma taça e junte a aveia e as sementes de chia. Espalhe a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 160ºC durante 10 a 15 minutos. Deixe a granola arrefecer e guarde-a num recipiente bem fechado.

Para fazer o parfait, coloque num frasco, primeiro uma camada de iogurte, depois uma colher de sopa de doce de framboesa, a seguir, uma camada de granola e, finalmente, mais uma camada de iogurte grego. Decore com mais um pouco de granola, umas rodelas de banana e umas framboesas. Tape e corra para o carro.

Todos os detalhes desta maravilha, do blog Ambitious Kitchen, estão aqui.

 

 

quiche de queijo sem farinha, uma receita deliciosa e facílima de fazer

Parece uma contradição mas olhe que não! Há lá melhor ideia do que fazer uma quiche sem ter a maçada e a trabalheira de fazer a base? É todo um novo conceito que abre um leque de possibilidades. A receita é do New York Times e vai ser o meu almoço de hoje. Só preciso de uma chávena com uma mistura de metade leite e metade natas aquecida, ovos, queijos Emmenthal, Gruyère e Cantal ralados, Parmesão ralado, sal e pimenta caiena, e manteiga.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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linguini com sumo de limão, parmesão e manjericão: mas que belo jantarão!

Esta última semana de férias das crianças tem sido particularmente agitada. Eles estão naquela fase em que ficam a “bezerrar” em casa, esparramados no sofá a ver séries, a discutir se vêem Massa Fresca ou Pretty Little Liars, com amigos que vão chegando aos poucos e por lá vão ficando.

E chegar a casa e ter de alimentar a prole e respetivos amigos que se vão acumulando é tarefa hercúlea para uma mãe trabalhadora e sem imaginação como eu.

Ontem, por exemplo, cheguei tarde e a más horas, e só tive tempo de recorrer ao imprescindível blog da fantástica Donna Hay que me salvou a noite com a descoberta deste linguini. Só precisei de uma embalagem de linguini, sumo de limão, azeite, parmesão ralado, natas, uma gema de ovo, manjericão fresco, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quer fazer um lanche para a praia em 5 minutos? experimente estas bolinhas de framboesa e coco

Amy, a autora do blog Feeding Finn, que se dedica sobretudo à alimentação infantil saudável (e cujo filho mais velho por acaso se chama Finn e, juntamente com o irmão que entretanto nasceu, é a principal cobaia das experiências culinárias da mãe), merecia uma estátua. Veja só esta receita maravilhosa e facílima de fazer (fica pronta em 5 minutos, leu bem: 5 minutos!): bolinhas de coco e framboesa que são uma autêntica descoberta!

Podem ser um ótimo pequeno-almoço ou um fantástico lanche para levar para a praia ou até mesmo para levar para o trabalho (se for uma das poucas pessoas neste país que não está de férias). Só precisa de flocos de aveia, farinha de amêndoa, coco ralado, framboesas descongeladas e esmagadas e óleo de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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quadrados de ricotta, courgette, ervilhas e pesto, um almoço improvisado para os nossos mini misteriosos

Parece um bolo mas é um prato principal. Está recheado de legumes mas os miúdos nem reparam. Tem ricotta e parmesão e toda a família rejubila. Esta incrível receita do blog donna hay é uma ótima ideia para um almoço ou um jantar improvisado a meio da semana. Saudável, deliciosa, e facílima de preparar (até eu consigo fazer!), já estou com água na boca. E, por isso, está decidido: vai ser o nosso almoço de hoje e tenho a certeza de que os miúdos vão adorar.

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10 sugestões fáceis, surpreendentes e deliciosas para levar para a praia

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É o Reino Unido a sair da União Europeia e eu a entrar na cozinha. Não para preparar os mantimentos que me vão permitir sobreviver fechado num bunker durante os anos de caos e devastação que se avizinham, mas para preparar o meu fim-de-semana de praia. Não sei porquê, mas toda esta agitação deu-me fome...

E o que tenho hoje para partilhar com o mundo luso-britânico são 10 espectaculares, fáceis e ainda mais surpreendentes receitas de wraps. A sugestão é do magnífico site The Kitchn e foi feita a pensar em sanduíches leves com pão pita. Mas eu sou um fã incorrigível de wraps no Verão, por isso vou adaptar. Tudo o que tem de fazer é espalhar estes ingredientes por cima dos wraps, enrolá-los e embrulhá-los em papel de alumínio. E, depois, praia aí vamos nós – sem fish and chips, claro.

 

 

um cheesecake feito num minuto e meio? no microondas? sem açúcar? tem mesmo de ler este post...

Aviso à navegação: esta receita demora um minuto e meio a fazer no microondas mas depois tem de se esperar 60 minutos para arrefecer. Só então é que deve servir. Segundo a autora do blog Your Lighter Side, onde descobri esta maravilha, a receita em baixo não tem açúcar nem glúten e tem poucos hidratos de carbono por porção. Veja aqui o vídeo de como fazer e leia as instruções em baixo.