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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

camarão com lima e mel, um jantar fácil e leve para fazer em dez minutos

Antes de qualquer outra coisa, um detalhe fundamental para responder à pergunta que a minha querida Mulher Mistério ainda não sabe que me vai fazer logo à noite: este jantar divinal tem apenas 266 calorias. Eu podia arredondar para as 250 para ser ainda mais persuasivo, mas acho que o rigor é importante. Duzentas e sessenta e seis calorias é o que têm duas imperiais e meia – e isso é coisa que Ela bebe com algum à-vontade, mesmo em plena dieta.

Por isso, hoje não vou hesitar um segundo antes de entrar na cozinha para fazer esta maravilhosa receita, do site Buzzfeed, que combina na perfeição a acidez da lima com o doce do mel. Tudo o que vou precisar é de meio quilo de camarão grande, alho picado, mel, uma lima, espargos verdes fininhos e cortados ao meio e um pimento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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5 ingredientes, 5 minutos, 1 sobremesa divinal

É a última grande descoberta deste pobre casal sempre em busca da receita perfeita. Esta invenção do fantástico site The Kitchn é uma divinal tarte de iogurte gelado com mirtilos bêbados. E como é que os mirtilos se embebedaram?, já consigo ouvir a pergunta desconfiada desse lado. Porque foram mergulhados numa calda de licor Grand Marnier que é salpicada por cima do iogurte gelado.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar de cinco ingredientes e de cinco minutos de trabalho. Terá de esperar que a tarte congele durante umas horas, mas trabalho, trabalho são só cinco minutos. Separe uma base de tarte pronta a usar (se quiser, também pode fazer a sua com bolachas, manteiga e açúcar, mas dá mais trabalho), licor Grand Marnier, açúcar, mirtilos frescos e iogurte gelado de baunilha (eu acho que vou experimentar com iogurte gelado natural). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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frango salteado com cajus, um jantar para fazer em 20 minutos e que só suja uma frigideira

Tenho uma revelação a fazer sobre a minha identidade. Não sobre a actual, mas sobre aquela que tive noutra encarnação: provavelmente fui um caju. Tenho uma profunda admiração por cajus, quase ao nível daquela que o Presidente do Brasil tem por envelopes cheios de dinheiro. Gosto de cajus a qualquer hora do dia – até ao pequeno-almoço. Têm um sabor suave e uma textura viciante. E ficam bem com quase tudo.

Hoje vou fazer para o jantar esta deslumbrante receita do fantástico blog Eat Yourself Skinny que consegue juntar os meus queridos e amados cajus com um prático e saudável frango e uma das perdições da minha querida Mulher Mistério: as espectaculares ervilhas tortas. São ervilhas mais pequenas e fininhas que costumo comprar na praça e que se comem com casca e tudo. Nem precisa de as cozinhar durante muito tempo porque só salteadas ficam com uma textura crocante deliciosa. 

Tudo o que vou precisar é de peitos de frango cortados em cubos, alho picado, brócolos, pimento cortado em fios tipo juliana, ervilhas tortas, cenoura também cortada em fios, cebolinho picado e os meus queridos e estimados cajus. Para o molho, vou precisar de molho de soja, manteiga de amendoim, mel, óleo de sésamo, gengibre ralado e duas a três colheres de sopa de água. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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parecem croissants, não parecem? mas são mini-tartes de maçã facílimas de fazer

São, sem qualquer dúvida, as mais espectaculares tartes de maçã que farão o favor de me acompanhar ao longo desta dura semana de labuta. Em vez de espalhar o recheio de maçã por cima de uma enorme base de massa, o fabuloso blog The Blond Cook teve a ideia que vai revolucionar os meus lanches no escritório: enrolar uma fatia de maçã dentro de um delicioso triângulo de massa para croissants. Além dessa maravilhosa ligação entre a maçã e o croissant, este incrível lanche ainda tem a vantagem de vir em doses individuais, perfeitas para levar para o trabalho.

Tudo o que vou precisar é de massa para croissants (que pode comprar nos supermercados), maçã Granny Smith, açúcar mascavado, manteiga derretida, nozes pecan picadas e uma mistura de especiarias que eu vou substituir por uma colher de chá de canela em pó e uma pitada de noz moscada. Para saber as quantidades certas dos restantes ingredientes e ver as fotos do passo a passo, consulte a receita original aqui.

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porquê comprar compotas no supermercado quando pode fazer um delicioso doce de morango e sementes de chia sem açúcar em 20 minutos?

Eu sei que a pergunta do título é gigante, mas eu estou tão entusiasmado que tenho muita informação para partilhar. Um doce de morango caseiro, feito com os morangos biológicos e saborosos comprados na praça, já seria uma grande receita. Sem açúcares artificiais melhor ainda. Pronto em apenas 20 minutos é quase a loucura. E então com sementes de chia, o que lhe dá uma textura de uma gelatina quase líquida e cremosa, é o sonho de qualquer conterrâneo do Salvador Sobral.

A receita divinal é do fantástico blog The Roasted Root e resume-se a seis simples ingredientes: morangos frescos e cortados em pedaços, sementes de chia, xarope de ácer (ou outro adoçante natural como mel), sumo de limão espremido no momento, canela em pó e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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muffins sem farinha, um almoço delicioso só com 50 calorias

Descobri esta receita ontem à noite e hoje, mais de 12 horas depois, ainda estou com a boca tão aberta como a da Manuela Moura Guedes cada vez que pronuncia o nome de José Sócrates. Eu não sei se leu bem o que está escrito no título aqui em cima mas, se não leu, eu faço questão de repetir: cada um destes deliciosos muffins tem 50 calorias. Cinquenta calorias são três marshmallows! São duas nozes! É uma tangerina! Basicamente, não é nada. A minha querida Mulher Mistério ingere isso só de cheirar um prato de lasanha.

Então como é que é possível que estes muffins tenham 50 míseras calorias? Porque não levam farinha. O segredo desta esplendorosa receita do fantástico blog Show Me The Yummy está na massa. Em vez desse destemido atentado contra a balança que dá pelo nome de farinha, estes muffins levam apenas ovos. São eles que vão dar a consistência exterior. Depois, no recheio, só há vegetais. 

Para fazer esta loucura só vou precisar de ovos, claras de ovos extra, pimentos (verdes e encarnados), cebola, espinafres baby, cogumelos, alho, sal e azeite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente consulte a receita original aqui.

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cuscuz com pesto de espinafres e camarão, um jantar incrível para fazer em 20 minutos

Com o que é que uma pessoa sonha quando está a caminho de casa, depois de uma segunda-feira de trabalho? Co uma massagem, um mordomo ou uma governanta (não sou esquisita), crianças prontas e direitas quais anjinhos a estudarem e longe dos telemóveis, um jantar saudável e delicioso à mesa à nossa espera… enfim, uma pessoa pode sonhar no trânsito, não é verdade?

Mas a realidade é que, para variar, vou chegar tarde e a más horas e preciso de um jantar fácil e delicioso para toda a família. Valha-me o meu querido Marido Mistério que é um ás na cozinha e eu, modéstia à parte, uma exímia ajudante: corto alho e cebola, lavo a loiça, enfim, o trabalho pesado, que ninguém quer fazer. Por isso, esta dupla imbatível vai fazer esta maravilha que descobri no blog My Kitchen Love em 20 minutos.

Só vamos precisar de espinafres baby, folhas de manjericão, pinhões, um dente de alho, azeite, meio limão, sal, cuscuz pérola (encontra nos supermercados e é mais grosso do que o cuscuz normal), água fria, camarões crus e piripíri. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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vídeo: como fazer uma mousse de chocolate com mais estrelas michelin do que ingredientes

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Acha que este título é um exagero? Então vamos lá aos esclarecimentos: esta bela (pareço o Agir...) mousse de chocolate que está aqui à sua frente é feita só com chocolate e água – ou seja, dois ingredientes; e o autor da receita é o prestigiadíssimo chef Heston Blumenthal – ou seja, três estrelas Michelin. 

Agora que estamos esclarecidos, vamos ao resto: é difícil encontrar uma receita mais simples, pura e deliciosa do que esta. Tudo gira à volta do chocolate. Se tiver um chocolate bom e não muito doce, tem uma mousse divinal. Nós já tínhamos entrado em estado pré-comatoso quando descobrimos esta receita aqui. Mas agora achámos que não há nada como um vídeo de 30 segundos para provar como esta é das receitas mais simples que já passou por esta cozinha. Não acredita? Então veja lá...

 

 

fettuccine de camarão com molho de manteiga de alho, um jantar para fazer em 20 minutos

O Dia da Mãe está a chegar e confesso que o único presente que eu queria mesmo era fazer literalmente nada. Se estiver bom tempo, passar o dia ao sol a ler; se estiver mau tempo, passar o dia esparramada no sofá a ver séries. Mais nada. Eu sou uma pessoa simples que se contenta com pouco.

O problema é a minha imensa Família Mistério que não me dá descanso. Entre levá-los à escola, trabalhar, supermercados, arrumar roupas, e:

– Ah, é verdade, mãe, preciso de folhas quadriculadas!

– Oh, mãe, esqueci-me de que preciso de lápis novos!

– Mãe, preciso de um kit novo para a ginástica!

– Mãe! Mãe! Mãe!

Tudo a horas diferentes! Não sabem organizar-se e pedir-me tudo de uma vez? Irra! E hoje, o meu dia tem sido assim. Caótico. Por isso, quando chegar a casa vou fazer esta receita (sim, é tão fácil que até eu consigo fazer), do fantástico blog Damn Delicious, em 20 minutos, e desmaiar no sofá. 

Só vou precisar de massa fettuccine, camarão médio descascado, sal e pimenta preta moída, manteiga sem sal, alho picado, orégãos, piripíri (se gostar), rúcula baby, parmesão ralado e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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peitos de frango com molho de queijo feta e manjericão, um jantar leve e fácil para começar bem a semana

 

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Depois de um fim-de-semana alargado, é preciso um jantar apertado. A minha querida Mulher Mistério parou com as condescendências e quer voltar à sua dieta rapidamente e em força. E por isso exigiu para hoje um jantar rápido para mandar as crianças cedo para a cama, dietético para a atirar de volta para os braços da sua amada dieta, e delicioso para deixar a família toda a babar (eu sei, Ela é exigente...).

Felizmente, eu tenho sempre na manga uma receita para emergências como esta. E hoje vou fazer uns fabulosos peitos de frango com molho de queijo feta e manjericão que tínhamos preparado para a Oliveira da Serra. A famosa marca de azeites portugueses desafiou-nos a fazer uma receita para um jantar fácil e delicioso com o fantástico azeite Oliveira da Serra Clássico Virgem Extra. E estes peitos de frango são tão simples que só precisa de ver este vídeo de 50 segundos.

 

Peitos de Frango com Molho de Queijo Feta e Manjericão

Um jantar delicioso, rápido e saudável com azeite Oliveira da Serra Clássico: peitos de frango com molho de queijo feta e manjericão. Para aprender a fazer em 50 segundos. Veja a receita completa aqui: https://goo.gl/OxscT0 #jantar #frango #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 2 de Maio de 2017

 

quiche de queijo e espinafres para fazer em 5 minutos numa caneca no micro-ondas

O meu querido Marido Mistério gosta de embirrar com coisas que eu adoro. Deve ser da idade e dos anos de convivência. Eu sou uma santa e não embirro com absolutamente nada (nem mesmo quando não arruma a roupa dele e está duas semanas para trocar uma lâmpada), já ele embirra com três coisas que eu adorava em criança e que hoje em dia raramente como, porque o “menino” não gosta. Exemplos: empadão (quem não gosta de empadão, meu Deus? A minha querida mãezinha empaturrava-nos de empadão no mínimo duas vezes por semana), ervilhas (amo ervilhas, mas o pobre do meu querido Marido Mistério parece que tem um trauma de infância porque a minha dileta sogra espetava-lhe com os ovos escalfados com ervilhas todos os santos domingos ao jantar) e, por último, embirra com quiches! Diz que são desinteressantes… Às vezes, desconfio que o homem não tem paladar (ou então só tem paladar para os pratos Michelin, é fino!).

Como eu adoro quiches, vou desafiar o meu querido Marido Mistério e vou fazer uma só para mim! Esta receita do blog Bowl of Delicious é ideal, porque demora 5 minutos a fazer. Só não sei se faça para o pequeno-almoço, para o almoço ou para o jantar…mas isso decido depois.

Vou precisar de espinafres frescos, um ovo, leite, queijo cheddar, bacon cozinhado picado (opcional), sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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mousse de manteiga de amendoim vegan e sem glúten só com 3 ingredientes

Infelizmente, a manteiga de amendoim está para mim assim com a Nutella está para os nossos Filhos Mistério. É uma desgraça, é um romance proibido que tem tudo para acabar em tragédia: somos basicamente o Romeu e a Julieta e eu terei certamente um triste fim se continuar com esta relação. Eu sei que estou, continuo e continuarei em dieta ad eternum mas estou a guardar esta receita que roça a perfeição e que descobri no fantástico blog Minimalist Baker para o meu tão ansiado Dia da Asneira.

Mas nem tudo é uma desgraça, porque esta receita é vegan e sem glúten, logo é politicamente correta e saudável! Pode usar esta maravilha para cobertura de bolos ou de biscoitos, como molho para uma espetada de frutas, por exemplo, ou fazer como eu, comer sem mais nada, só na sua simples versão de mousse. Demora 5 minutos a fazer e só precisa de 3 ingredientes: leite de coco ou, se preferir, creme de coco (mas usa metade da lata), manteiga de amendoim e xarope de ácer ou geleia de agave.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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salmão braseado com molho de soja e cebolinho, uma receita light para fazer em 11 minutos

O mais importante, nesta receita, é encontrar um salmão bom e fresco (eu costumo comprar na banca da Açucena Veloso, no Mercado 31 de Janeiro, em Lisboa, mas também há peixe fantástico em Setúbal, no Algarve, em Cascais, no Porto ou em quase todo o país). Depois, só precisa de 10 minutos para ter uma refeição deliciosa que pode ser servida em qualquer almoço ou jantar de cerimónia. Eu sei que, no título, está escrito "11 minutos", mas, na verdade, só vai precisar de 10 minutos para a preparação. O minuto suplementar é para poder apreciar o aspecto fantástico deste prato facílimo.

Cá em casa, eu faço este salmão, semana sim, semana não: é das receitas preferidas de toda a família. A minha querida Mulher Mistério adora e as crianças idolatram esta maravilha. Hoje em dia, já são elas que fazem tudo. Depois, tem outra vantagem: como o salmão só é braseado por fora, com um maçarico, e o molho é frio, este prato é tão fresco como um pinguim acabado de acordar, o que é fundamental para os dias de calor que têm estado.

Mas o melhor é parar com a conversa e passar à acção.

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rolo de queijo e fiambre com apenas 3 ingredientes, um jantar fácil e ideal para as crianças

Ninguém merece perder as últimas horas de domingo a cozinhar! Tudo o que queremos é um jantar fácil e rápido para conseguirmos aproveitar a noite para ver em loop a nossa série preferida. A Mansão Mistério está totalmente rendida ao This is Us, por isso, tentamos jantar cedo, para vermos e revermos a série em família.

E esta receita, do blog The Comfort of Cooking, só precisa de 3 ingredientes: massa de pizza, fatias de fiambre fininhas e queijo mozzarella ralado. Pode ainda acrescentar, se gostar, mas já é opcional, salsa fresca e servir com mostarda ou molho de rábano.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 8 fatias, espreite aqui a receita original.

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camarão salteado com tomate e queijo feta, o jantar perfeito para um fim-de-semana romântico

Não sei bem o que é que aconteceu, mas as crianças desta casa resolveram dissolver-se todas na atmosfera durante este fim-de-semana. Uma tem uma festa de 18 anos que mais parece uma despedida de solteiro, outro um estágio de futebol, outro um convite de um amigo... Enfim, pela primeira vez nos últimos anos, vamos passar um fim-de-semana sozinhos em casa. Não é que não consigamos jantar ou ir para fora a dois, agora um tête-à-tête em casa sempre foi, pelo menos, um tête-à-tête-à-tête-à-tête.

Isto tudo para dizer que fui incumbido, pela minha querida e estimada Mulher Mistério, de descobrir um jantar romântico – e light, claro – para este fim-de-semana. E, ainda estava eu a pensar como é que haveria de resolver o problema, quando me caiu do céu esta deslumbrante receita do ainda mais deslumbrante blog Once Upon a Chef.

Tudo o que vou precisar é de camarão grande descascado, chalotas, uma lata de tomate em pedaços, alho, azeite, sal, pimenta, cominhos, piripíri, queijo feita, orégãos, hortelã e mel (não comece já a torcer o nariz que é só meia colher de sopa para duas pessoas). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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