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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

figos com queijo de cabra e presunto ou como fazer-me uma mulher feliz!

Se para a maioria das pessoas civilizadas, esta receita seria um maravilhoso aperitivo, para mim seria um ótimo pequeno-almoço, almoço, lanche ou jantar. Aliás, podia passar o dia inteiro a comer esta delícia! Adoro queijo de cabra e amo figos, por isso, estou às portas do paraíso.

Mas falando a sério, esta receita do site Nugget Markets faz um brilharete em qualquer jantar. É fresca e facílima de fazer! Só precisa de figos frescos, rúcula, queijo de cabra, mel e fatias de presunto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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uma deliciosa festa de crostini para fazer este fim-de-semana

Aqui está uma ótima ideia para um jantar de verão ou um almoço na piscina. Encha um frapé gigante com gelo, garrafas de vinho branco e rosé e minis e ponha num lugar de destaque, acessível a todos os convidados. Depois faça uma ementa só de crostini. Crostini significa "pequenas tostas" em italiano. São uns deliciosos aperitivos servidos numa fatia de pão torrado com variadíssimos ingredientes por cima. Aqui a imaginação é o limite. Queijos, carnes, fruta, peixe, legumes, o que quiser... Fiquei rendida a estas maravilhosas sugestões do site Honestly Yum. Com uns aperitivos destes, quem fica com fome para almoçar ou jantar? São fáceis, práticos e originais. 

 

 

uma bicicleta onde pedala enquanto bebe uma cerveja, a maneira mais divertida de conhecer o porto

Ora aqui está a solução para os meus problemas. Um programa onde se pode comer, beber e emagrecer ao mesmo tempo? Que maravilha! A Party Bike é uma ideia genial que junta diversão, turismo, exercício físico e umas cervejolas à mistura. Há lá melhor forma de explorar o Porto a pedalar com um grupo de amigos enquanto bebe umas imperiais ou uns finos? (em Roma sê romano e peça sempre finos)

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ideias de última hora para decorar a sua mesa da páscoa

Este post é uma espécie de serviço público para pessoas como eu: com falta de imaginação. Normalmente as mesas postas por mim são clean e minimalistas: toalhas e guardanapos brancos, umas velas aqui e ali, umas flores acolá e pouco mais. Este ano quis inovar e decidi fazer uma incursão ao Pinterest em busca de detalhes originais e pormenores que marquem a diferença. E aqui fica a minha seleção. Espero que goste! 

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bolinhas de uvas com queijo de cabra e avelãs, um aperitivo original e irresistível

O que fazer quando temos uma filha adolescente a quem pergunto se sabe quem é (apontando para uma fotografia de Agustina Bessa-Luís) e ela diz-me:

- Sei perfeitamente, mãe. É a Agatha Christie.

- Não, sua ignara, é a Agustina Bessa-Luís.

- Ah, claro. A Cristina Bessa-Luís. Sei perfeitamente.

Além de iletrada, é surda. Irra. Resposta à pergunta retórica no início deste texto: Vou para a cozinha afogar as mágoas num copo de vinho branco. E foi ao primeiro gole que tive uma epifania. Lembrei-me de fazer um aperitivo fantástico e original que descobri há uns tempos no blog Eat Well 101: bolinhas de uvas com queijo de cabra e avelãs. São irresistíveis e viciantes. Só preciso de uvas pretas e brancas (de preferência sem grainhas), queijo de cabra, avelãs e pistácios sem casca e mel. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

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como fazer o prato preferido de leonardo dicaprio (e de todos os outros nomeados aos óscares)

Prepare-se que isto não vai ser fácil de engolir – estou evidentemente a falar do que vou dizer, não da receita que vou dar. Está preparado? Então, aqui vai: no meio de todos os quilos de caviar, lagosta e até de ouro comestível, o prato preferido das estrelas de Hollywood no jantar a seguir à entrega dos Óscares é uma empada de galinha. Eu sei, não é fácil de aceitar, pois não? Mas é a mais pura das verdades.

Quem o garante é o próprio chef encarregue, há mais de 20 anos, de fazer o jantar no Baile do Governador. A empada já foi elogiada por Oprah Winfrey, Adele, John Travolta, Barbara Streisand e, claro, Leonardo DiCaprio, o grande vencedor da noite de ontem. Wolfgang Puck diz que mesmo os vegetarianos não resistem à empada de galinha. É claro que o chef coloca umas trufas pretas laminadas por cima, mas cá em casa acho que vou arriscar a receita no modo mais simples, tal como o fantástico BuzzFeed aqui sugere.

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sabia que já foi servido um hambúrguer do mcdonald's no jantar dos oscars? veja aqui o que as estrelas comem

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Quando digo um hambúrguer do McDonald's é mesmo do McDonald's. Não é um hambúrguer gourmet tipo McDonald's. A história foi contada à revista Vogue pelo austríaco Wolfgang Puck que, desde 1994, é o chef responsável pelo jantar que é servido pelo governador do estado da Califórnia às principais estrelas de cinema depois da cerimónia dos Oscars. "Apareceu um miúdo no jantar e um membro do staff teve de ir a correr até ao McDonald's para lhe ir buscar um hambúrguer".

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Esta não foi a única história insólita contada por Puck à revista. A cantora Adele, por exemplo, pede-lhe sempre para ele lhe fazer uma empada de galinha com trufas. E já tiveram de servir um convidado na rua, porque ele queria fumar durante a refeição.

 

a maneira mais eficaz de gelar uma garrafa de champanhe em cinco minutos

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Agora chegou o momento Professor Karamba do dia. Encoste-se um pouco mais ao computador que eu estou prestes a adivinhar como é que vai ser o seu jantar de logo à noite. Está preparado? Então, aqui vai. Por volta das 23h30, alguém vai perguntar: 

– Onde é que está o champanhe?

E alguém vai responder:

– Está ali. Só não está é gelado.

 

hoje fazemos 2 anos de vida e, com os leitores incríveis que temos, só podíamos ser a sra. feliz e o sr. contente

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No dia 10 de Dezembro de 2013, éramos só duas pessoas, fechadas em casa, sentadas à frente do computador a ver um texto sobre o hotel de charme Areias do Seixo ser publicado na Internet. No dia 10 de Dezembro de 2015, somos mais de 50 mil no Facebook, mais de 13 mil leitores diários no blog, quase 30 mil páginas lidas por dia.

Foram dois anos incríveis que nos deixam mais corados do que o Cebolinha ao receber o primeiro beijo da Mónica. Estamos no Sapo, onde contamos com o apoio da mais fabulosa e incansável equipa que podíamos ter; estamos na Rádio Comercial, onde contamos com a ajuda da mais brilhante e disponível equipa que podíamos conhecer; e estamos aqui, onde contamos consigo que todos os dias nos relembra qual é a sensação de sermos lidos pelos melhores leitores do Mundo.

Em dois anos, mudámos muita coisa no blog, mas mantivemos sempre uma regra essencial: a independência, a honestidade e a total transparência em tudo o que escrevemos – seja para elogiar o hotel mais fantástico do mundo ou para criticar a pior experiência gastronómica da vida.

Hoje, chegamos quase ao fim de 2015 com 6,7 milhões de páginas vistas este ano, 4,4 milhões de visitas e 2,4 milhões de leitores. É uma enorme recompensa, mas é uma gigantesca responsabilidade. E é por isso que vamos dedicar todo o ano de 2016 a fazer um blog ainda mais completo, mais dinâmico e que lhe dê mais prazer ler. Nos próximos tempos, vamos ter várias novidades e surpresas que vão fazer do Casal Mistério uma experiência ainda melhor e mais divertida.

Mas hoje decidimos voltar a 2013. Para relembrar os nossos primeiros dias online. Esperamos que goste desta edição do Casal Mistério Memória.

 

 

o melhor sítio para manter as bebidas geladas quando o seu frigorífico está cheio

Ontem foi dia de festa cá em casa. Normalmente costumamos fazer um almoço anual de fim de Verão (eu sei, foi um bocado precipitado, visto que ainda faltam quase 20 dias para o fim do Verão, mas Ela insiste que Setembro já não é mês de praia...). Todos os anos é o mesmo drama: entre amigos dos pais e dos filhos, o frigorífico fica cheio com comida, bolos, doces, etc.. E as sacrificadas são sempre as minhas queridas e estimadas garrafas de cerveja, vinho branco e rosé, que têm de ser colocadas à pressa no congelador antes de irem para a mesa. Resultado: apesar de Ela teimar que Setembro já não é Verão, as bebidas nunca ficam suficientemente geladas.

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Pois, este ano a minha vida mudou graças a esta genial dica do sempre útil site The Kitchn: a máquina de lavar roupa virou arca frigorífica. Na véspera, enchi o frigorífico com todas as garrafas. No sábado, retirei-as do frio logo de manhã, quando fiquei sem espaço no frigorífico, e coloquei-as dentro da máquina de lavar roupa com três poderosos sacos de gelo comprados na bomba de gasolina. Primeiro, a máquina mantém relativamente bem o frio. Segundo, deixa o gelo derretido escorrer para o cano sem me obrigar a deitar fora água ou a lavar arcas ou outros recipientes. À medida que precisar de bebidas, só tem de as ir tirando lá de dentro. No fim do dia, fecha a máquina e já está. É ou não é prático?

 

Uma boa festa para si onde quer que as bebidas estejam,

Ele

 

foto: the kitchn

as melhores combinações de gin e petiscos para comemorar hoje o dia nacional do gin tónico

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Chegámos ao tão esperado Dia Nacional do Gin Tónico. E Dia Nacional do Gin Tónico é dia de gin com uns aperitivos ao lado para picar. E é nesta sequência de ideias brilhantes que nos deparamos com a dúvida que tanto nos atormenta: quais são os aperitivos ideais para acompanhar cada gin?

Vossa excelência pergunta e nós respondemos. Veja em baixo três ideias irresistíveis.

 

os incríveis bolos que desafiam a gravidade

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Parece magia. Mas não é. Confesso a minha ignorância e o meu espanto quando li este artigo do Daily Mail sobre a última moda no que respeita a bolos de anos. Bolos que desafiam a gravidade? Mas alguém já tinha ouvido falar em semelhante coisa?

 

 

espetadas de meloa, presunto e mozarella com redução de balsâmico, um aperitivo fresco e saudável

Este fim-de-semana é de festa. Depois de passar a manhã a tratar do lanche das crianças, chegou a hora de pensar nos adultos, porque além de tios e avós, há sempre aquele pai ou aquela mãe mais protetores que vão ficando, ficando, sempre com um olho no filho e outro na mesa do lanche. E é em homenagem a estes pais que gostam de abancar em festas de crianças que decidi fazer estas espetadas facílimas e saborosas para cortar as imensas calorias dos doces típicos destes eventos que acabam comigo e com a minha dieta. A receita é do The Comfort of Cooking, um blog recheado de boas ideias. Estas espetadas conseguem ser doces, salgadas e saborosas ao mesmo tempo. São facílimas de preparar e são chiquérrimas, por isso vão fazer um brilharete na festa do nosso número 3. 

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Ingredientes 

Para 20 espetadas

  • 1 meloa cantaloupe média, cortada em quadrados
  • 120 g de presunto muito fininho
  • 20 pequenas bolinhas de mozzarella
  • Salsa
  • Redução de vinagre balsâmico

 

Coloque em cada pauzinho de cocktail uma fatia de presunto dobrada, um bolinha de mozzarella e um cubo de meloa. Disponha as espetadas numa travessa e espalhe um pouco de salsa por cima, se gostar. Sirva depois de temperar com a redução de vinagre balsâmico. Este toque final faz toda a diferença.

Se estiver de dieta como eu, pode substituir o presunto por fiambre... mas não é a mesma coisa. Além disso, festa é festa e os pobres coitados dos pais das crianças não têm culpa que eu esteja sempre de dieta.

 

Um ótimo sábado para si e uma boa festa para nós,

Ela

 

receita e fotos: thecomfortofcooking

novidade: as sunset parties chegaram ao alentejo

Uma coisa são as sunset parties do Algarve, com música aos gritos, gente do “croquete” semi-nua, bifes, turistas pé-descalços, concorrentes do Big Brother, atores de novela de décima linha, todos juntos, para ver e ser vistos, ou seja, a visão do inferno. Outra coisa é um sunset na Herdade do Esporão, onde o bom gosto, a boa vista, a boa gastronomia e o bom vinho imperam. Aqui, sim, vale a pena. E o primeiro é já amanhã. A ementa promete, com preços bem razoáveis.

Para petiscar, comece com um cesto de pão alentejano e uma degustação de azeites virgem extra Esporão. Depois desgrace-se com umas chips de batata, maionese de colorau e salsa ou um queijo fresco de cabra com chutney de cogumelos Terrius (ligeiramente mais light) e ainda uma tábua de queijos e carnes curadas.

Pode também optar pelos originais frascos com receitas igualmente surpreendentes: escabeche de codorniz com pickle de uva, beringelas assadas, tomate seco, queijo fresco de cabra, e ainda rillete de porco preto com pickles da horta. Eu, que estou a pensar lá levar o meu Mui Amado Marido Mistério, não vou resistir ao gaspacho com morango e petingas em conserva.

Se ainda tiver espaço, pode terminar em grande com gelados e sorvetes caseiros ou com um mini creme queimado de baunilha e laranja. Tudo isto regado com os vinhos da Herdade do Esporão, a copo, a partir de €1,50 ou uma bela sangria branca ou rosé.

Não perca, até setembro, todas as sextas, sábados e domingos, entre as 19h e as 22h. Mais informações em www.esporao.com. Quem é que disse que o Alentejo não era melhor do que o Algarve?

 

Um ótimo sunset,

Ela

simply sebastião, uma sugestão simplesmente maravilhosa para uma festa

Adoro organizar festas e jantares. Por mim, estava sempre em festa. Adoro receber. E adoro receber com requinte e simplicidade. Por isso, fiquei fascinada quando descobri os eventos organizados por Sebastião Castilho. Este designer decidiu mudar de vida e dedicou-se à cozinha com paixão, criando a empresa de catering Simply Sebastião, que usa sempre produtos da terra, que é como quem diz produtos frescos dos mercados que ele conhece como se fossem a sua casa. Garante que faz jantares em qualquer sítio: no campo, numa praia, num bosque, numa quinta, e diz que, para ele, não há impossíveis. Mesmo nas noites frias, consegue criar ambientes quentes e acolhedores. Tudo isto com o bom gosto e a criatividade da De Alma e Coração, responsável pela produção e decoração dos eventos.

Pela amostra, aqui o bom gosto e a simplicidade imperam, e isso vê-se nos pequenos detalhes: na originalidade da iluminação, nas mesas e cadeiras de madeira, na escolha dos serviços de pratos, de copos, das jarras, das flores de campo... E os casamentos? Inesquecíveis. A avaliar pela felicidade dos noivos e a alegria dos convidados, foram, de certeza, momentos especiais.

Por isso, estou muito tentada a ligar ao Sebastião para organizar a minha próxima festa de anos ou outra festa qualquer. Só queria mesmo um programa destes. É que, além da decoração terra a terra e campestre, a comida é também... simplesmente deliciosa.

Podíamos ser daqueles casais que celebram o dia do primeiro beijo, o dia do pedido de namoro, o dia em que se conheceram, o dia em que deram a mão, o dia do primeiro jantar e os dias de tudo e mais alguma coisa – o que achas, meu querido Marido Mistério? Assim, pretextos não nos faltavam...

Um resto de uma ótima semana,

Ela 

 

créditos: Facebook Simply Sebastião; fotos: Rodrigo Cardoso/De Alma e Coração; Tiago Maia; produção: Margarida Matias e Rita Oliveira/De Alma e Coração