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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

tostas de queijo de cabra com framboesas, um surpreendente almoço de verão

Há filmes que são um murro no estômago. Sabe aquela sensação de sairmos da sala de cinema e parecer que ainda ficamos por lá durante dias e dias? Aconteceu-me isso esta semana! Se ainda não viu, não perca o Dunkirk, de Christopher Nolan, uma história tão simples e tão bem contada que me deixou esmagada.

Tudo isto foi um pretexto (eu sei, a ligação não é brilhante mas a uma segunda-feira de manhã em que o país está todo de férias menos eu, é o que se arranja) para falar de... framboesas esmagadas! Eu avisei que não era brilhante. Mas esta receita do blog Wry Toast é tudo o que eu preciso para animar a minha segunda-feira e o meu estômago que ainda não recuperou do filme do Nolan. E já agora também é uma ótima ideia para os 99,999% de portugueses que estão de férias e sem imaginação e, por isso, precisam de uma sugestão de uma sanduíche original para levar para a praia.

Só vou precisar de framboesas (a receita original é com amoras, mas eu vou trocar), mirtilos, extrato de baunilha, açúcar, água, amido de milho (tipo Maizena), pão alentejano cortado às fatias, queijo de cabra e folhas de hortelã.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 8 tostas, espreite aqui a receita original.

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limonada de framboesas: como fazer uma irresistível bebida para a praia em menos de 5 minutos

A minha querida Mulher Mistério tem a mesma relação com a dieta que o Basílio Horta tem com o dinheiro. Enquanto o presidente da Câmara de Sintra se esquece de declarar 5,6 milhões de euros ao Tribunal Constitucional, a poderosa chefona desta família esquece-se de declarar 5.600 calorias à sua nutricionista. No entanto, Ela parece bastante mais preocupada do que os políticos portugueses no que diz respeito aos seus esquecimentos. E, por isso, instituiu a Lei Marcial pró-dieta nesta casa.

A partir de agora, e até 31 de Agosto, não entram mais alimentos calóricos na cozinha. É uma espécie de campanha eleitoral pró-dieta. E eu estou encarregado de encontrar receitas deliciosas e light para toda a família. 

O que vale é que estamos no Verão e receitas light até sabem bem. Para este fim-de-semana, vou preparar esta fabulosa limonada de framboesas para levarmos para a praia. A receita é do blog Like Mother Like Daughter e é facílima de preparar.

Tudo o que vou precisar é de framboesas, sumo de limão espremido no momento, água e açúcar. Açúcar??? É verdade, ninguém é perfeito: a receita original leva açúcar, mas eu vou substituí-lo por stevia ou outro adoçante natural. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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aderi à dieta líquida: sangria de pêssego com framboesas

Está oficialmente aberta a época das sangrias na Mansão Mistério. É uma nova etapa na minha dieta: só bebo, não como. É a chamada dieta líquida. Diz que funciona! Porque é que não há de resultar comigo? Eu sei, estou a brincar! O álcool engorda mas se eu não comer, talvez compense! É uma grande maçada porque eu não resisto a uma boa sangria! Então, nesta altura, no verão, é a melhor coisa do mundo. E hoje, para celebrar o início do fim de semana, vou fazer esta espetacular sangria de pêssego com framboesas que descobri no blog com o certeiro nome de Damn Delicious.

Só vou precisar de uma garrafa de vinho branco seco, licor de pêssego, 3 pêssegos fatiados, framboesas, uma garrafa de espumante branco e uns raminhos de hortelã.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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3 fabulosas receitas de gelado de sangria (gelado de sangria?! sim, é mesmo sangria que está lá dentro)

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A minha querida Mulher Mistério, no meio do seu tornado dietético de Verão, decidiu que temos de parar de beber sangria aos fins-de-semana:

– Beber sangria engorda imenso! É uma bebida que leva vinho E açúcar! Queres que eu fique um batoque na praia??? Não quero ver mais nenhum jarro de sangria nesta casa!

Perante esta perigosa fúria matrimonial contra a balança incontrolável, não me restou outra alternativa senão abolir sumariamente os copos e os jarros de sangria da Mansão Mistério... e substituí-los por refrescantes gelados de sangria.

Repare que, em nenhum momento da sua revolta interior, a minha querida e despótica Mulher Mistério se manifestou contra a sangria em si. Falou sempre dos jarros, dos copos e da bebida. Um gelado de sangria é todo um novo conceito. Primeiro, demora mais tempo a ingerir, por isso vai acabar por consumir menos. Depois, é uma alternativa aos gelados do Santini e da Davvero, o que quer dizer que, comparativamente, até é uma opção light. Não concorda? Então, se não concorda, não diga nada para não me infernizar ainda mais a vida. Obrigado.

 

este jantar é amor à primeira vista: tostas de queijo brie com framboesas e mel

Há receitas que me fazem suspirar e tremer como se estivesse a protagonizar aquelas típicas cenas de amor à primeira vista das comédias românticas. Uma pessoa parece que fica tonta, corada, sem saber o que dizer e fazer... enfim, é o amor em todo o seu esplendor. E a mim já me aconteceu duas vezes: quando conheci o meu querido Marido Mistério (sim, foi amor à primeira vista apesar dele ostentar uma camisola de gola em bico aos losangos e uns óculos escuros antiquados que eu fiz um esforço titânico para ignorar) e quando descobri esta receita do espetacular blog Half Baked Harvest. Pensando bem, acho que suspirei mais quando vi esta delícia. Tem basicamente 3 dos meus ingredientes preferidos: queijo brie, framboesas e molho pesto. Demora 15 minutos a fazer e vai ser hoje o nosso jantar. Ah, que chatice, também tem pão. Não faz mal, instituo mais um Dia da Asneira esta semana!

Só preciso de pão alentejano cortado às fatias, azeite, queijo brie cortado às fatias, framboesas frescas, mel e rúcula ou canónigos para decorar. Para o molho de pesto, preciso de azeite, manjericão fresco, raspas e sumo de um limão, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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parece um cheesecake, não parece? mas é uma mousse de chocolate branco para fazer em 20 minutos

Vamos lá ver, 20 minutos é o tempo que eu demoro tantas vezes na fila da caixa do supermercado! É o tempo que eu levei no sábado para conseguir arrumar o carro na praia! É o tempo que eu tive de esperar por um Uber na semana passada! Por isso, no meio de tantos pontos de exclamação de pura indignação, decidi que hoje vou rentabilizar melhor os meus próximos 20 minutos.

Em vez de estar a olhar para o ar, numa fila, vou enfiar-me na cozinha e fazer a mais incrível sobremesa que estes olhos já comeram nos últimos meses. Trata-se de uma mousse de chocolate branco (o que já seria deslumbrante), ultra-cremosa (o que é fundamental) e com um fio de doce de framboesas pelo meio (que é aquilo que qualquer boca pode ambicionar).

A receita é do fantástico site KitchMe e só leva framboesas congeladas, açúcar, licor de laranja (como Grand Marnier ou outro), natas gordas para bater e chocolate branco partido em pedaços. A receita original ainda sugere um corante encarnado, mas eu dispenso. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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omelete com amêndoas laminadas e doce de framboesa, uma receita deliciosamente original

Confesso que nunca me tinha ocorrido juntar na mesma receita ovos e doce, mas, de facto, porque não? Quando eu era miúda, a minha avó fazia-me muitas vezes, para o pequeno-almoço, ovos mexidos com açúcar, que eu devorava com um prazer que dava gosto ver. Por isso, nem sei como é que nunca me ocorreu antes uma receita com esta do blog Lily. Pode ser um delicioso brunch ou um ótimo almoço e, claro, também sabe muito bem ao jantar.

Basta ter em casa: 3 ovos, 3 colheres de sopa de leite ou natas, manteiga, 2 chávenas de framboesas congeladas, amêndoas laminadas torradas e açúcar de confeiteiro.

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queijo brie no forno com nozes caramelizadas e framboesas, uma sobremesa absolutamente irresistível e original

Sobremesa? Agora assim, de repente, fiquei na dúvida. Porque não um aperitivo? Ou mesmo uma entrada? Bom, e se eu acabasse este diálogo esquizofrénico comigo mesma? Esta maravilha que descobri no blog Homemade Hooplah pode ser o que vossa excelência quiser. Até mesmo um delicioso brunch. Sim, é verdade, não se pode dizer que seja uma receita muuuito amiga da dieta, mas, bolas, é domingo, Dia do Senhor e das Facadinhas nas Dietas.

E eu vou fazer o pleno: vou fazer esta receita e depois vou rezar para não engordar.

Só preciso de nozes, açúcar, manteiga sem sal derretida, um queijo Brie, açúcar mascavado, mel, vinagre balsâmico e framboesas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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cocktail de gin com doce de framboesa para brindar ao fim de semana que está aí!

Quando, no outro dia, descobri no inspirador blog Honestly Yum que a compota é o ingrediente perfeito para qualquer cocktail de gin, os meus olhos saíram das órbitras, a minha boca ficou seca e eu fiquei sem ar. Gin e doce numa só receita? Como é que não te lembraste disto antes, meu querido Marido Mistério? Ah, e tal, sou um chef super criativo… Mas quem descobre estes pormenores que mudam a vida de uma pessoa, quem é? De facto, doce não é mais do que uma mistura de fruta e açúcar, dois ingredientes que sempre ficaram bem num gin. Muito obrigada, Honestly Yum!

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a bebida ideal para combater este calor: gin tónico com framboesas e água de rosas

Um simples gin tónico (gin+água tónica+gelo+1 fatia de lima ou limão) e um fim de tarde quente é, para mim, sinónimo de um momento quase perfeito. Então se estiver a olhar para o mar, rodeada pelo meu querido Marido Mistério e pela nossa equipa de futsal, com uns aperitivos à mistura, é, sem dúvida, um momento que roça a perfeição.

Confesso – é assim que imagino o céu: nós, o Pai, o Filho e o Espírito Santo, a curtir a vista, com um gin tónico na mão. Até que descobri uma receita de gin que supera todos estes cenários: um gin tónico de framboesas e água de rosas. Como adoro framboesas e o aroma da água de rosas, fiquei fã. Não sabia, mas passei a saber, graças ao maravilhoso blog The Hungry Australian, que a água de rosas e as framboesas são um casamento feito precisamente no céu. Logo, este gin também.

 

 

já tem sobremesa para o domingo de páscoa? que tal uma pavlova esmagada com amoras e doce de framboesas tostadas?

Páscoa rima com família, mesa farta e doces tradicionais. Definitivamente não rima com dietas nem sacrifícios. Se bem que, nesta altura, estou cercada de gente em abstinência e em jejuns até sábado, quando finalmente se pode dizer “Aleluia” e comer e beber até não poder mais. E se para alguns isto só acontece durante o período da Quaresma, comigo basicamente acontece durante todo o ano. Vivo em sacrifício e jejum, só que os meus períodos de abstinência acabam normalmente ao fim de cada dia, ou seja, na pior altura. Já nem eu tenho fé em mim própria. Que tristeza. Tudo isto para concluir que, no Domingo, estão banidos nesta casa e nesta família todas as dietas e todos os sacrifícios. E estou muito tentada a pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta deliciosa sobremesa do blog Donna Hay. Ele faz e eu compro os ingredientes: claras de 6 ovos, açúcar, vinagre branco, natas, amoras, micro folhas de hortelã e açúcar de confeiteiro para decorar. Para o doce, preciso de comprar framboesas, açúcar e uma vagem de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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um cocktail que junta gin, mel, framboesas e vinho verde? agora é que lhe vai dar uma coisinha má

Ambrósio, apetece-me algo... Ambrósio! Ambrósio???? Ambrósiiiiiiiiiiiioo?

Bolas, lembrei-me que não tenho nenhum Ambrósio. A bem da verdade, tenho Ele, mas também não posso abusar muito porque senão ainda acontece uma revolta na Mansão Mistério, e nós não queremos isso. Precisamos de nos alimentar condignamente e se Ele decide fazer greve na cozinha, está o caldo entornado. Como hoje me apetece algo especial, vou dar-lhe graxa. E o que é que o faz feliz? Uma receita de gin. Mas esta bebida é muito mais do que gin, porque tem framboesas, limão, limas, hortelã, mel e – agora é que Ele vai entrar em delírio – vinho verde. Sim, Ele também adora vinho verde.  

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salada de manjericão com meloa, presunto, framboesas e bolinhas de queijo de cabra com sementes de sésamo: afinal adoro dietas!

Assim, sim. Assim, vale a pena estar de dieta. Com um prato espetacular destes à frente, não posso reclamar. Que maravilha! Bem sei que tem presunto e queijo de cabra, mas também não exageremos. Já perdi a esperança de me tornar um anjo da Victoria's Secret! Mas um prato tão colorido assim só pode ser hiper saudável. E demora no máximo 30 minutos a preparar. Só as bolinhas de queijo de cabra é que levam um bocadinho mais de tempo. Se quiser saber a lista completa dos ingredientes para 4 pessoas, clique aqui e espreite a receita original do fantástico blog Half Baked Harvest.

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gelo picado de framboesas, a mais surpreendente sobremesa deste verão

Dia de festa cá em casa hoje! Vem cá jantar a família Dela!! Iupi!!! Que animação!!!! Estou tão excitado que até já estraguei a tecla do ponto de exclamação só com esta entrada de texto. Vai ser mesmo divertido. Ou, se preferir, muito divertido mesmo. É pena não podermos fazer este programa todos os dias. E por isso decidi encontrar uma sobremesa especial para fazer em tão nobre ocasião. A fórmula secreta para a promissora noite de família veio do fabuloso blog Smitten Kitchen. E, além de deliciosa, é saudável.

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crumble de maçãs e framboesas: quem consegue resistir?

Pensem comigo: maçãs não engordam, certo? Framboesas também não engordam, certo? Flocos de aveia? Também não. Ah, mas a farinha, a manteiga e o açúcar engordam. Está bem mas são em doses muito mais pequenas. E se eu comer só um bocadinho, na prática vou comer 1/10 destas quantidades, não é verdade? Então, é para a desgraça. Meu querido Marido Mistério, comprei estes ingredientes para fazeres esta tentadora receita do blog la cuisine de nathalie… Que tal? Parece-te bem? C’ est très facile!

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