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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

como fazer cubos de gelo com fruta para revolucionar os seus sumos naturais

Não há nada pior do que um sumo de laranja aguado. Ou um sumo de meloa aguado. Ou um sumo de morango aguado. Ou qualquer outro sumo de fruta natural que saiba a água. E é por isso que, mal chega este magnífico calor, eu começo a desejar ardentemente que a fruta fique madura demais para a poder transformar em fantásticos cubos de gelo.

Aprendi esta dica maravilhosa há uns anos e, desde então, nunca mais parei: nesta casa acabaram os sumos de fruta naturais com gelo de água. Em vez disso, mal a fruta começa a ficar muito madura, sigo estes três simples passos:

  • Bato a fruta na Bimby ou num liquidificador;
  • Coloco o sumo em couvettes de silicone para ser mais fácil retirar;
  • Ponho no congelador.

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o melhor sítio para manter as bebidas geladas quando o seu frigorífico está cheio

Ontem foi dia de festa cá em casa. Normalmente costumamos fazer um almoço anual de fim de Verão (eu sei, foi um bocado precipitado, visto que ainda faltam quase 20 dias para o fim do Verão, mas Ela insiste que Setembro já não é mês de praia...). Todos os anos é o mesmo drama: entre amigos dos pais e dos filhos, o frigorífico fica cheio com comida, bolos, doces, etc.. E as sacrificadas são sempre as minhas queridas e estimadas garrafas de cerveja, vinho branco e rosé, que têm de ser colocadas à pressa no congelador antes de irem para a mesa. Resultado: apesar de Ela teimar que Setembro já não é Verão, as bebidas nunca ficam suficientemente geladas.

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Pois, este ano a minha vida mudou graças a esta genial dica do sempre útil site The Kitchn: a máquina de lavar roupa virou arca frigorífica. Na véspera, enchi o frigorífico com todas as garrafas. No sábado, retirei-as do frio logo de manhã, quando fiquei sem espaço no frigorífico, e coloquei-as dentro da máquina de lavar roupa com três poderosos sacos de gelo comprados na bomba de gasolina. Primeiro, a máquina mantém relativamente bem o frio. Segundo, deixa o gelo derretido escorrer para o cano sem me obrigar a deitar fora água ou a lavar arcas ou outros recipientes. À medida que precisar de bebidas, só tem de as ir tirando lá de dentro. No fim do dia, fecha a máquina e já está. É ou não é prático?

 

Uma boa festa para si onde quer que as bebidas estejam,

Ele

 

foto: the kitchn

como fazer cubos de gelo com muita pinta

Alguém pode explicar-me este tempo de doidos? Chuva, sol, calor, humidade, tudo no mesmo dia? Parece que vivemos nos trópicos. E com este calor só apetece bebidas fescas com muito... gelo (Não, não é gin, bolas! Também não exageremos... Ainda não são horas!). E aqui fica uma sugestão linda que vai fazer um sucesso num lanche ou num cocktail em sua casa: cubos de gelo com pedaços de fruta dentro.

O efeito é maravilhoso. E a técnica é super-simples: coloca os pedaços de fruta dentro de uma couvette grande e enche com água. Pode fazer com ginjas, cerejas, morangos, framboesas ou até com cascas ou raspas de laranja ou limão. O limite é o tamanho do cubo de gelo.

A ideia é da chef japonesa e food stylist Aya Nishimura que, ao mesmo tempo que trabalha em vários restaurantes em Londres, fotografa as suas receitas em casa como se de um quadro ou uma pintura se tratasse. Pura arte. Não perca o site dela. É inspirador e deixa-nos com água na boca.

 

Veja aqui algumas das outras fotografias dela antes de espreitar o site.