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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

parfaits de iogurte com manteiga de amêndoa e granola caseira, um pequeno-almoço saudável ideal para os dias de semana

Estou tão feliz! O meu querido Marido Mistério comprou ontem um carregamento de skyr e os meus pequenos-almoços têm sido uma alegria. Eu adoro iogurte grego mas, de facto, o skyr natural é muito mais saudável e, por isso, mais recomendável para a minha dieta. Ao contrário do Miguel Esteves Cardoso, que escreveu no Público que “o skyr é um queijo farinhento que se apresenta como um iogurte islandês. A versão natural até é saudável mas a consistência e o sabor são desagradáveis”, eu adoro tanto a consistência como o sabor. Atenção, não me interprete mal, também adoro o MEC mas, de vez em quando, muito raramente, não concordo com ele. Por mim, deveria haver skyr em todos os supermercados.

Por tudo isto, inaugurámos a Semana do Skyr na Mansão Mistério.

E hoje o nosso pequeno-almoço vai ser esta receita deliciosa que descobri no site Dagmar’s Kitchen. Atenção, eu vou usar o skyr mas pode usar à vontade iogurte grego. A minha dieta é que não me permite esses devaneios.

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parfaits de granola de manteiga de amendoim e mel para celebrar a chegada do fim de semana

Hoje sou eu que encabeço a revolução cá em casa. Cansei-me de vez. Vou dar o grito do Ipiranga. Estou farta da ditadura da panqueca que foi instituída na Mansão Mistério. Os meus queridos filhos que me perdoem mas hoje não há panquecas ao pequeno-almoço! Hoje vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer estes parfaits chiquérrimos e saudáveis que descobri no blog Broma Bakery e depois convidamos o Marcelo para vir tomar um brunch, antes de ir dar o seu habitual mergulho à praia. Acho uma falha imperdoável. Devemos ser dos poucos lares portugueses onde o nosso Presidente ainda não se sentou à mesa.

Ele só vai precisar, para a granola de manteiga de amendoim e mel, de óleo de coco, manteiga de amendoim natural, extrato de baunilha, mel, sal, canela, aveia, sementes de chia, amêndoas picadas, farinha de trigo integral e leite de amêndoa (estes dois últimos são opcionais). Para os parfaits, o meu querido e dotado Marido Mistério vai precisar de iogurte grego (light), manteiga de amendoim, doce (escolha o seu preferido) e a granola que entretanto fez.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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iogurte com granola e abóbora caramelizada, o pequeno-almoço ideal para estes dias de inverno

Este fim-de-semana, enlouqueci e comprei uma abóbora-manteiga praticamente do meu tamanho. OK, estou a exagerar um bocadinho, mas de facto é tão grande que não cabe no frigorífico. Resolvi parti-la em pedaços e instituir lá em casa a Semana da Abóbora. E os meus queridos e adorados Filhos Mistério vão iniciar-se na abóbora logo pela manhã, com esta maravilhosa taça de pequeno-almoço que descobri no blog Dishing Up the Dirt.

Só vou precisar da minha abóbora-manteiga (descascada e cortada em pequenos cubos), manteiga sem sal derretida, xarope de ácer, extrato de baunilha, canela e noz-moscada em pó, sal, granola, iogurte natural ou grego.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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granola numa caneca no micro-ondas em apenas 8 minutos? é tudo o que precisamos num dia de semana...

Admito que comecei a semana com um humor de cão. De tal forma que o meu querido Marido Mistério chegou ontem a casa a rir-se, porque o nosso mini-misterioso mais novo foi a correr ter com ele e disse:

- Prepare-se pai, hoje a mãe está má.

Não, não estou má, estou só cansada. Exausta. Ser mãe, mulher, dona de casa, trabalhar por conta de outrem e por conta própria é, às vezes, extenuante. Por isso, ontem foi tudo corrido a grito e confesso que até foi libertador.

Hoje acordei zen e ligeiramente arrependida e, por isso, resolvi preparar esta maravilha para cada um dos meus queridos e adoráveis filhos. Esta receita do blog Bigger Bolder Baking é o pequeno-almoço ideal para um dia de semana em que não há tempo para nada. Demora 8 minutos a fazer e é saudável.

Só preciso de xarope de ácer (ou mel ou geleia de agave), água, óleo vegetal, sal, flocos de aveia, coco desidratado e nozes pecan picadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original. 

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iogurte com granola e mirtilos, o pequeno-almoço preferido da nossa filha adolescente

Sou a única criatura do mundo que tem filhos com gostos exóticos? A minha filha adolescente, que tem tanta força de vontade como eu a fazer dietas, só gosta de frutos estranhos. Se eu trago para casa bananas, maçãs ou tangerinas, olha para mim horrorizada e nem lhes toca. E quando abre o frigorífico com aquele ar blasé, tão típico dos adolescentes, e profere a frase fatal, eu começo a ouvir a música do Phsyco dentro da minha cabeça:

- Nunca há fruta nesta casa. Eu bem que tento fazer dieta, mas assim é impossível.

Eu respiro fundo, abro um sorriso doce, de mãe amorosa e dedicada, e respondo:

- Então não há? Ainda ontem comprei bananas, clementinas, maçãs.

- Oh, mãe, fruta boa!

Fruta boa é como quem diz: papaia, dióspiros e mirtilos. É impressionante a voracidade com que aquela criatura devora mirtilos. É fina, a miúda. Porque o preço de cada caixa de mirtilos dá para alimentar toda uma família. Mas como a "pobre criança" anda a estudar muito, porque está num ano decisivo, o meu querido Marido Mistério (que faz tudo pelas suas crias) comprou-lhe um carregamento para animar as tardes de estudo da "sua princesa". E não é que me viciei nesta receita ótima que ela descobriu no blog Shades of Cinnamon? Tem sido o pequeno-almoço e o lanche da Família Mistério dia sim, dia não.

Só preciso de granola caseira (espreite esta receita caseira ou compre a sua preferida no supermercado), mirtilos ou outros frutos vermelhos à sua escolha e iogurte natural.

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iogurte grego com granola de mirtilos, será que é desta que a minha vida vai mudar?

Uma das minhas melhores amigas decidiu que vai mudar a minha alimentação. Coitada. Ainda deposita esperança em mim. Meteu na cabeça que vai fazer todo um plano para a minha alimentação. Não que esteja gorda, longe disso, porque ela não se preocupa com esses pormenores irrelevantes. Mas sim, com a minha rica saúde. Tão amorosa. Ela, que se transformou num verdadeiro guru da alimentação saudável, acha que vai conseguir mudar os hábitos de um caso perdido como eu. Primeira regra, diz-me ela: faz uma taça colorida de manhã, com iogurte, fruta, sementes, granola.

Yes, sir. Os seus desejos são ordens. Hoje dei o primeiro passo para mudar de vida. Nada de leite e torradas ao pequeno-almoço e cumpri as ordens da minha amiga guru: fiz esta espetacular taça colorida que descobri no incrível blog Half Baked Harvest.

A receita é fácil mas requer alguma preparação. Isto de ser saudável dá trabalho.

Para a granola de mirtilos, precisei de flocos de aveia (o ideal é sem glúten), amêndoas picadas, sementes de abóbora, óleo de coco derretido, xarope de ácer ou mel, extrato de baunilha, bananas maduras esmagadas, raspas de um limão e mirtilos frescos.

Para compôr a taça, só precisei de um iogurte grego natural, fruta fresca (mirtilos, banana, maracujá, etc.), abacate cortado às fatias, frutos secos (amêndoas, pistácios) e sementes (cânhamo, chia), mel ou xarope de ácer e flores comestíveis (opcional).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com granola crocante e manteiga de amendoim, um pequeno-almoço saudável sem glúten nem lactose

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Cá em casa, não há cá depressões de início de semana. Mal começo a pensar no escritório cinzento, no chefe insuportável, nos colegas mal dispostos e no ar condicionado no máximo, que nos deixa constipados durante uma semana e meia, tenho sempre uma saída: um pequeno-almoço delicioso. E esta semana é uma dupla saída, porque além de delicioso este pequeno-almoço é também ultra-saudável: não tem glúten nem lactose.

A ideia nasceu de um desafio que recebemos da Yoggi. A marca de iogurtes lançou o seu novo iogurte líquido sem lactose e quis que estes vossos amigos criassem uma receita divinal com ele. Como cá em casa nem eu nem um dos mini-misteriosos bebemos leite ou iogurte com lactose, recebemos este desafio com o mesmo sorriso com que o Popeye recebia a Olívia Palito.

O resultado são umas maravilhosas papas de aveia feitas com iogurte líquido Yoggi e morangos. E o que é que isso significa? Que são hiper-cremosas porque o iogurte líquido dá-lhes uma textura completamente diferente do leite. E ainda levam por cima um topping crocante de granola e um delicioso fio de manteiga de amendoim. Mas o melhor é ver o vídeo e aprender a fazer esta delícia em apenas 40 segundos.

 

 

papas de aveia com granola e morangos, um pequeno-almoço delicioso e zen

O que eu mais gosto das papas de aveia, para além do facto de serem fáceis, rápidas e saudáveis, é que se preparam de véspera, o que, para pessoas-que-estão-sempre-a-correr-como-eu, é uma verdadeira bênção sobretudo nas minhas turbinadas manhãs durante a semana. A ideia é preparar as papas de aveia em apenas cinco minutos na noite anterior e depois saborear a sua manhã com calma. Vai ver que ainda por cima fica sem fome até à hora de almoço. 

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um post "inspiracional" para um pequeno-almoço irresistível

Esta fotografia é o ponto de partida. A sua imaginação é o limite. 

 

 

granola caseira com flocos de coco, nozes pecan e pepitas de chocolate, para começar a semana feliz

Com 6 ingredientes apenas, faz esta pequena maravilha do blog Chef Savvy. É escandalosamente deliciosa, estupidamente fácil e ligeiramente saudável, porque infelizmente a granola não é propriamente a melhor amiga das dietas. É melhor do que pão com manteiga, sem dúvida, mas não deixa ser calórica.

Mas hoje é segunda-feira e precisamos de um incentivo para sair da cama, não é verdade? E de forças para enfrentar uma semana inteira de trabalho, por isso, como diria Clark Gable:

- Frankly, my dear, I don't give a damn...

E o que é que eu preciso para fazer esta deliciosa granola para o pequeno-almoço? Simples: óleo de coco, mel, flocos de aveia, coco ralado, nozes pecan picadas e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para duas taças, espreite aqui a receita original.

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um snack saudável para mim e delicioso para os miúdos: iogurte gelado com granola e cacau

Não, não se assuste, não enlouqueci nem me desgracei toda! Parece que engorda mas olhe que não! Confesso que senti que descobri a pólvora quando encontrei esta receita deliciosa, light e que os miúdos vão adorar: tabletes de iogurte crocantes. A ideia é deste blog vegan, por isso, além de saudável, não pode estar mais na moda. Ainda por cima, é facílimo de fazer, demora cinco minutos a preparar e trinta minutos a ficar pronto.

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granola de amêndoa caseira e saudável: o pequeno-almoço mais original deste verão

Sempre fui fanática por pão ao pequeno-almoço. Quem me tirava uma torradinha com manteiga logo de manhã tirava-me tudo. Até ao dia em que descobri a granola. Se eu já era fã de granola, imaginem o estado em que fiquei quando descobri no blog Joyful Healthy Eats esta incrível receita de granola de... amêndoa. É que eu adoro granola mas AMO amêndoa, por isso, depois desta descoberta, o pão vai passar a fazer definitivamente parte do meu passado.

Para fazer esta maravilha, só preciso de flocos de aveia, amêndoas laminadas, açúcar mascavado, canela, noz-moscada, sal, óleo de coco ou manteiga, xarope de ácer, extrato de baunilha, flocos de coco e chocolate preto partido aos bocados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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uma combinação única e saudável para a sua dieta: parfait de mirtilos tostados com quinoa e granola de coco

Estou definitivamente transformado no Fernando Póvoas do fogão. Não há dia que passe sem a minha querida Mulher Mistério me pedir duas ou três novas receitas dietéticas. Já não sei o que fazer nem onde procurar. Todas as noites, acordo com pesadelos, a gritar "hipocalórico", "óleo de canola", "sementes de chia". Mas hoje acordei sem pesadelos e com este maravilhoso pequeno-almoço quase pronto para Ela.

A receita é do sempre incrível blog How Sweet it Is e pode ser adiantada de véspera como eu fiz. Para preparar este divinal parfait de quinoa e mirtilos tostados com granola de coco só precisa de mirtilos frescos, quinoa crua, leite de coco light em lata, coco ralado sem açúcar, 1 embalagem de iogurte grego e uma pitada de sal. Para a granola, vai ter de separar coco ralado sem açúcar, flocos de aveia, açúcar mascavado, canela, flor de sal, óleo de coco, mel e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

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granola de trigo sarraceno crocante e deliciosa, um pequeno-almoço saudável para começar bem esta semana

Quanto mais como granola mas viciada fico. Adoro! E, de facto, quando é feita em casa tem outro sabor. Esta receita do super útil blog da Donna Hay tem por base trigo sarraceno, que não tem glúten, por isso, é própria para celíacos. Aliás, o trigo sarraceno é praticamente um milagre da alimentação: é nutritivo, é rico em proteínas e em ferro, tem fibras dietéticas, é antioxidante, é fonte de energia e de magnésio, é basicamente o cereal perfeito e vai começar a ganhar um destaque especial na minha despensa.

Para fazer esta deliciosa e crocante granola, só preciso de trigo sarraceno, amêndoas picadas, sementes de abóbora, sumo de limão, sementes de sésamo, sementes de chia, arandos secos picados, gengibre ralado, xarope de ácer, óleo de coco, e leite e mirtilos para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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parfait de banana, granola e caramelo de tâmaras, o lanche que ele fez para animar a sessão de estudo cá de casa

Sessão de estudo cá em casa é sinónimo de lanche supresa para animar estas pobres almas que se acham umas injustiçadas porque, coitadinhas, têm que estudar. Até parece que são as únicas crianças no mundo que têm de empinar calhamaços e calhamaços. Eu bem que lhes explico que todos nós passámos por isso e sobrevivemos. Mas o ar de sofrimento é tal que acabo sempre por procurar alguma coisa para os animar. Mas, nesta casa, as coisas estão muitíssimo bem definidas: eu sou o ser pensante e intelectual, Ele põe a mão na massa.

Por isso, enquanto eu procurava explicar o sinónimo de “ímpia” ou “cupidez” a um e o porquê da expressão “Cortina de Ferro” durante a Guerra Fria a outro, o meu querido Marido Mistério foi para a cozinhar preparar este lanche especial para os miúdos e, para mim, claro, que também mereço. No nosso caso, foi um lanche, mas esta receita do imbatível blog Top with Cinnamon pode ser perfeitamente um fantástico pequeno-almoço ou uma deliciosa sobremesa.

Só precisa de uma banana madura, de iogurte grego, extrato de baunilha, granola e caramelo de tâmaras (não se assuste: já explico a receita). Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

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