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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

vídeo: nutricionista ensina a fazer um pequeno-almoço detox com granola caseira

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É o último pequeno-almoço saudável recomendado pela nossa querida nutricionista Ana Patrícia Pinto para ter uma semana de dieta para o Verão. E claro que tinha de ter direito a vídeo para não lhe escapar nada sobre como fazer esta delícia.

A base é um smoothie detox feito com abacate, maçã verde, espinafres e sumo de lima espremido no momento. Depois leva por cima uma divinal granola low carb facílima de fazer em casa e uns fantásticos mirtilos frescos. Tudo isto pela módica quantia de 260 calorias criteriosamente contabilizados pela nutricionista Ana Patrícia Pinto.

Mas nada como ver um vídeo com o passo-a-passo em vez de estar aqui a ler as generalidades que eu escrevo.

 

 

 

 

granola de manteiga de amendoim com chocolate, uma receita que o vai fazer querer acordar mais cedo

Para mim, a combinação na mesma receita de manteiga de amendoim e chocolate é o mais parecido que conheço com o paraíso, lado a lado com as Maldivas, talvez. Esta receita do blog The Bojon Gourmet é ideal para fazer este fim-de-semana e ir comendo ao pequeno-almoço ao longo da semana, acompanhado de leite ou de um iogurte.

Só precisa de xarope de ácer, manteiga de amendoim natural, óleo de girassol, extrato de baunilha, flocos de aveia (sem glúten se preferir), açúcar mascavado, sal, amêndoas picadas, pepitas de cacau e chocolate semi-amargo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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granola de coco e nozes pecan sem glúten nem açúcar com apenas 153 calorias

Segunda-feira é dia de neura e de recomeçar a dieta, logo, é dia de dupla neura. Por isso, o ideal é começar a manhã com uma taça colorida e saudável à frente e fingir que não é segunda-feira. Também podia ser pior: esta semana só tem quatro dias, por isso, vamos lá animar, malta! E eu já estou de sorriso na cara só de olhar para esta espetacular e crocante granola que descobri no blog Bakerita. É ótima para acompanhar com seu iogurte ou leite preferido. E é super saudável: só tem 153 calorias por dose individual. Bem bom!

Para fazer esta maravilha, só precisa de flocos de aveia sem glúten, flocos de coco, nozes pecan picadas, sementes de abóbora e de girassol, canela, noz-moscada, sal, óleo de coco derretido, xarope de ácer e extrato de baunilha.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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como fazer um iogurte de manga caseiro em 3 minutos

Ontem fui tão mimado que já nem sei o que fazer. Da minha querida Mulher Mistério à minha vasta Família Mistério, tive direito a desenhos, beijinhos, presentes, beijinhos, surpresas, beijinhos, e até a uma fabulosa sobremesa feita pelos meus Filhos Mistério. Além, claro, de mais beijinhos. Eu sei, estou muito piegas, mas é mais forte do que eu. O Dia do Pai dá sempre oportunidade para vertermos uma pequena lagrimita. E nos dia seguinte retribuirmos. Pelo menos, uma parte do mimo.

Felizmente, ontem encontrei uma fabulosa dica do fantástico site Food52 para fazermos um dos mais fáceis, deliciosos e saudáveis pequenos-almoços para um dia de semana. Trata-se de um natural e caseiro iogurte grego com manga, feito em três supersónicos minutos. Tudo aquilo que eu precisava para hoje fazer um brilharete perante a minha querida e maravilhosa Família Mistério em peso.

Tudo o que vou precisar é de iogurte grego natural, manga fresca e bem madura e mel. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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granola de chocolate saudável (sim, existe, é fácil e é deliciosa)

Não se deixe enganar pelas aparências. Não se deve julgar pelo aspeto mas sim pelo seu interior, que é como quem diz pelos seus ingredientes que, neste caso, são inacreditavelmente saudáveis. Esta receita do excelente blog Half Baked Harvest não tem açúcar e é irresistível.

Só precisa de flocos de aveia, quinoa já cozida, amêndoas picadas, sementes de girassol, de abóbora, de sésamo e de chia, manteiga com sal, mel, extrato de baunilha e pepitas de chocolate preto.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer cerca de 750 g de granola, espreite aqui a receita original.

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tarte de granola com iogurte grego e frutos vermelhos sem glúten nem açúcar

Pois é. Já é segunda-feira outra vez. Mas não vamos entrar em depressão. Nem pensar. Vamos sim começar a semana com esta incrível receita que descobri no blog Bakerita. É maravilhosa. Só não sei se faça para o pequeno-almoço ou para a sobremesa. Mas lá que vamos fazer, vamos!

Vamos precisar, para a base de granola, de farinha de amêndoa, farinha de tapioca, flocos de aveia, açúcar de coco, sal, canela, óleo de coco, amêndoas laminadas e nozes pecan picadas. Para o recheio, vamos precisar de iogurte grego light, doce ou compota de frutos vermelhos e uma mistura de frutos vermelhos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 tartes, espreite aqui a receita original.

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granola com chocolate e avelã tostada, uma receita incrivelmente saudável para fazer em 15 minutos

Esta receita do blog Garden in the Kitchen é muito fácil e estranhamente saudável. Só tem 5 ingredientes (sem contar com o sal) e é ideal para fazer em grandes quantidades e ir comendo ao longo da semana. Sabe tão bem, logo de manhã, com o seu leite preferido ou com um iogurte grego.

Só precisa de flocos de aveia, avelãs esmagadas, pepitas de cacau, óleo de coco, xarope de ácer e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de meio quilo de granola, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com sementes de chia, granola e fruta fresca: um pequeno-almoço para recuperar dos excessos do fim-de-semana

Se domingo é dia da família e do Senhor, segunda-feira é dia de papas de aveia ao pequeno-almoço na Mansão Mistério. Mais do que um hábito, é um ritual quase sagrado. Isto porque invariavelmente me desgraço durante todo o fim-de-semana. Por isso, segunda-feira é dia de expiação dos meus pecados. Mas, não tenha pena de mim porque a minha penitência não tem de ser nenhum castigo! Hoje, por exemplo, vou deliciar-me com estas ótimas papas de aveia com sementes de chia que descobri no blog The Little Epicurean.

Só vou precisar de flocos de aveia, sementes de chia, pepitas de cacau, leite de amêndoa ou de coco (a receita original é com leite de soja, mas eu não sou grande fã) e xarope de ácer. Para toppings, vou usar granola, amoras, toranja e frutos secos, como amêndoas, ppor exemplo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o pequeno-almoço ideal para emagrecer e para quem tem sempre pressa de manhã

A única forma de fugir ao pão e às torradas quentinhas de manhã é fazer pequenos-almoços tão deliciosos que parecem sobremesas. Uma pessoa já não é de ferro, está rodeada de tentações por todo o lado, por isso tem que saber defender-se. E qual é a melhor defesa? Pois com certeza que é o ataque, e eu vou atacar a minha fome esta manhã com estes deliciosos e saudáveis parfaits que descobri no blog Center Cut Cook. São ideais para quem quer emagrecer e para quem tem pressa de manhã, ou seja, são ideais para mim. Aqui ficam três versões da mesma receita para fazer em 10 minutos.

Para fazer as três receitas, vai precisar de três iogurtes ou skyr (todos light, como é óbvio) de morango, mirtilos e baunilha, granola (pode ser de amêndoa e mel), morangos cortados em pedaços e mirtilos. Se fizer as três versões espreite aqui a receita original. Dá, claro, para 3 pessoas.

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o meu mais recente vício saudável: granola crocante de trigo sarraceno

Chama-se trigo sarraceno ou trigo mourisco mas na verdade não é trigo, é uma semente da família da quinoa. É cada vez mais venerado pelos nutricionistas porque, além de ser uma poderosa fonte de energia sem glúten, tem inúmeros benefícios para a saúde. Muito utilizado nas dietas macrobióticas, vegetarianas ou hipocalóricas, eu tinha de experimentar. Eu sei. Sou uma experimentalista. Uma empirista das dietas.

No outro dia, por exemplo, bebi leite de trigo sarraceno e confesso que só me apeteceu vomitar, mas já esta receita de granola da Donna Hay levou-me ao céu.

Nutritivo, energético e saboroso, o trigo sarraceno é ideal para celíacos porque não tem glúten. Além disso, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, é rico em ferro e vitaminas do grupo B, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, tem propriedades anti-inflamatórias, contribui para a diminuição da massa gorda no organismo e para um baixo nível de colesterol, entre outros benefícios. Mau! É um alimento ou é um remédio?? É as duas coisas o que é uma maravilha…

E para fazer esta receita deliciosa, crocante e saudável, só vai precisar de trigo sarraceno cru, amêndoas picadas, sementes de abóbora, sumo de limão, sementes de sésamo e de chia, arandos secos picados, gengibre em pó, xarope de ácer, óleo de coco derretido, leite e mirtilos para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer uma granola saudável com 5 ingredientes em apenas 5 minutos (e sem micro-ondas)

Não dá para acreditar nesta maravilha que descobri no blog Cooking for Keeps. Em cinco minutos e com apenas cinco ingredientes, consigo (repare com usei o verbo na primeira pessoa do singular, sim, eu consigo, yes, I can, porque é fácil até para mim) fazer uma granola muito mais deliciosa e saudável do que aquelas caríssimas e cheias de açúcar que encontramos no supermercado. E o melhor de tudo é que dura uma semana! É ideal para o pequeno-almoço naquelas manhãs infernais em que não oiço o despertador (ou seja, quase todos os dias).

Só preciso de mel, óleo de coco, flocos de aveia, açúcar mascavado e amêndoas tostadas com mel. Eu não disse que eram só 5 ingredientes? Se quiser saber as quantidades certas de cada um espreite aqui a receita original.

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granola de chocolate preto com flor de sal, um pequeno-almoço saudável para toda a semana

Não se assuste! Não enlouqueci! Não parece mas esta receita é saudável. A sério! E é tudo o que eu preciso para começar esta semana feliz e com energia. É vegan, sem glúten, é rica em proteínas e fibras e é deliciosa! A receita é do espetacular blog Minimalist Baker e vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer o suficiente para durar a semana toda.

Ele só vai precisar de flocos de aveia sem glúten, frutos secos picados (amêndoas, pecan ou nozes), coco ralado, sementes de chia, açúcar de coco, flor de sal, cacau em pó, óleo de coco, xarope de ácer e chocolate preto vegan partido em pedaços (opcional).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 5 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a última tendência hipster é o brinner (breakfast for dinner) e eu já me rendi!

Bastou-me um fim de semana em Madrid com uma amiga de uma amiga que vive em Nova Iorque, para mudar o chip e render-me ao brinner! Sabem o que é? É a última tendência hipster – Brinner (Breakfast for Dinner), ou seja tomar o pequeno-almoço à hora de jantar! Estranho? Talvez não!

Para quem, como eu, muitas vezes não tem tempo para tomar aquele pequeno-almoço de rainha (por muito que saiba de cor e salteado que deveria ser a principal ou pelo menos uma das mais importantes refeições do dia) a ideia do brinner deixa-me tentada! Para quê tomar um pequeno-almoço à pressa, com mil coisas para fazer a seguir, se podemos guardá-lo para quando o dia acaba e já não vamos atender o telefone?

E tantas coisas boas: cereais, panquecas, iogurtes, ovos mexidos, frutas… Dir-me-á que talvez não seja a melhor coisa para a minha dieta mas se soubesse os jantares hiper calóricos que o meu querido Marido Mistério me prepara de vez em quando, talvez concorde que uma aveia biológica, sem ou com pouco açúcar, é capaz de ser o jantar que faltava para me pôr no bom caminho. Por isso, recolhi 4 sugestões que não podem esperar por um brunch de fim de semana. 

 

Ovos Estrelados com Queijo e Bacon

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Uma frigideira cheia de batatas douradas, fritas numa pequena quantidade de óleo ou feitas antes no forno (à sua escolha), com bacon frito, cebolinho, ovos e queijo mozarella derretido por cima. Yummy! E a preparação é tão fácil quanto isto. Não há mais a explicar. A receita é do blog Cafe Delites, escrito pela bem-disposta Karina que confessa que com a idade aprendeu a apreciar a beleza da vida.. e queijo! E estraga-me a dieta com estas "maldades"...

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui

 

 

parfaits de iogurte com manteiga de amêndoa e granola caseira, um pequeno-almoço saudável ideal para os dias de semana

Estou tão feliz! O meu querido Marido Mistério comprou ontem um carregamento de skyr e os meus pequenos-almoços têm sido uma alegria. Eu adoro iogurte grego mas, de facto, o skyr natural é muito mais saudável e, por isso, mais recomendável para a minha dieta. Ao contrário do Miguel Esteves Cardoso, que escreveu no Público que “o skyr é um queijo farinhento que se apresenta como um iogurte islandês. A versão natural até é saudável mas a consistência e o sabor são desagradáveis”, eu adoro tanto a consistência como o sabor. Atenção, não me interprete mal, também adoro o MEC mas, de vez em quando, muito raramente, não concordo com ele. Por mim, deveria haver skyr em todos os supermercados.

Por tudo isto, inaugurámos a Semana do Skyr na Mansão Mistério.

E hoje o nosso pequeno-almoço vai ser esta receita deliciosa que descobri no site Dagmar’s Kitchen. Atenção, eu vou usar o skyr mas pode usar à vontade iogurte grego. A minha dieta é que não me permite esses devaneios.

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parfaits de granola de manteiga de amendoim e mel para celebrar a chegada do fim de semana

Hoje sou eu que encabeço a revolução cá em casa. Cansei-me de vez. Vou dar o grito do Ipiranga. Estou farta da ditadura da panqueca que foi instituída na Mansão Mistério. Os meus queridos filhos que me perdoem mas hoje não há panquecas ao pequeno-almoço! Hoje vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer estes parfaits chiquérrimos e saudáveis que descobri no blog Broma Bakery e depois convidamos o Marcelo para vir tomar um brunch, antes de ir dar o seu habitual mergulho à praia. Acho uma falha imperdoável. Devemos ser dos poucos lares portugueses onde o nosso Presidente ainda não se sentou à mesa.

Ele só vai precisar, para a granola de manteiga de amendoim e mel, de óleo de coco, manteiga de amendoim natural, extrato de baunilha, mel, sal, canela, aveia, sementes de chia, amêndoas picadas, farinha de trigo integral e leite de amêndoa (estes dois últimos são opcionais). Para os parfaits, o meu querido e dotado Marido Mistério vai precisar de iogurte grego (light), manteiga de amendoim, doce (escolha o seu preferido) e a granola que entretanto fez.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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