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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

sopa de abacate, a minha mais recente e deliciosa descoberta para a dieta

Nem tudo na dieta é uma imensa e enorme maçada. De vez em quando, tenho boas surpresas. Muito de vez em quando, quase nunca, para dizer a verdade. OK, é raríssimo, mas acontece. E a minha última boa surpresa foi a descoberta desta receita do blog Green Kitchen Stories que vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer: sopa de abacate. Eu adoro abacate e nunca experimentei em versão sopa. Mas só pode ser uma maravilha. É ideal para levar para o trabalho nesta minha duríssima fase de eterna dieta. Ele só precisa de azeite, uma cebola pequena, dois dentes de alho, gengibre ralado, uma pitada de piripiri, sumo de duas limas, folhas de hortelã, abacate cortado em pedaços, sal e pimenta, e água, claro. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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cocktail de amoras e hortelã, uma bebida fresca e sem álcool para o fim de tarde

Não consigo acompanhar o ritmo avassalador com que o meu querido Marido Mistério bebe gins tónicos. Não consigo nem quero, porque a minha dieta não mo permite nem a saúde me recomenda. De vez em quando, ao fim da tarde, Ele insiste em beber um gin e comer uns aperitivos e está na hora de dizer: “Basta! Eu quero ser saudável e já agora magra, se não for pedir muito”. Por isso, enquanto ele se desgraça com gins tónicos, eu vou beber cocktails super saudáveis, super frescos e super deliciosos. E esta receita do The Novice Chef Blog é tudo isso e muito mais.

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a bebida ideal para estes dias de calor: porto tónico com cerejas, groselha e hortelã (e vivó verão!)

Se o gin tónico está para o mundo dos cocktails como o Cristiano Ronaldo está para o futebol, então o Porto tónico acabou de ser eleito o Eusébio das bebidas. Tem o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo, entre o fresco e o gaseificado, entre a elegância e a força (esta última não sei bem onde é que a fui buscar...). Bom, o que aqui interessa é que, enquanto estava eu hibernado neste calor de Verão avassalador, recebi uma simpática mensagem por Facebook da nossa querida leitora Alexandra Sebadelhe a pedir uma receita de um Porto tónico perfeito. E, quando eu falo de um Porto tónico perfeito, falo sempre daquele que bebi na deslumbrante esplanada do Loggia, no Museu Machado de Castro, em Coimbra. É que, além de ter uma das mais arrebatadoras vistas sobre a cidade, tem um dos mais fabulosos Portos tónicos sobre a mesa. Desde que provei aí o Porto tónico, faço sempre esta receita em casa.

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o cocktail ideal para celebrar o dia da mulher: gin, morangos e sumo de lima

É dia de festa cá em casa. E festa dupla: além de ser o Dia Internacional da Mulher é também o Dia Semanal do Cocktail. E para celebrar o dia 8 de Março tem de ser um cocktail especial. É claro que, com este discurso, não estou a dizer que me preparo para fazer um cocktailzinho e já está.

(É melhor fazer já o esclarecimento público para evitar represálias...)

É claro que não! Haverá seguramente um prato especial – e light – para a Mulher Mistério. E um presente original – e que vamos manter em segredo para não estragar a surpresa. Nem que fosse só pela ciclópica tarefa de me aturar todos os dias (isto para já não falar das crianças...), merecia um ano inteiro de bilhetes grátis para ouvir o Jorge Fernando a cantar-lhe todos os dias o É Umbadá num concerto privado (ok, se calhar é melhor pensar num presente mais interessante).

O que interessa é que, desde que a 8 de Março de 1917 as mulheres russas marcharam pelas ruas para reclamar direitos iguais aos dos homens, este tornou-se um dia em que todos os homens devem homenagear as mulheres. E nós estamos cá para isso. Uma boa homenagem começa sempre com um brinde.

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Ingredientes 

  • 1/2 colher de chá de açúcar mascavado
  • 1/4 de lima
  • 3 morangos frescos
  • 90 ml de gin
  • Água com gás
  • 1 raminho de hortelã para decorar

 

Esta receita é do maravilhoso The Kitchn, ao qual recorro sempre que sou possuído por uma total incapacidade de produzir uma receita decente. E, como Ela adora morangos, é ouro sobre azul (atenção que esta expressão não é nenhuma chalaça com o vestido que muda de cor). Além de tudo demora menos de cinco minutos a preparar.

Comece por juntar o açúcar com o sumo da lima num copo alto. Esmague o açúcar com um pilão até se dissolver. Junte dois morangos cortados às fatias e esmague-os ligeiramente. Encha o copo de gelo, deite o gin e água com gás até cima. Coloque o ramo de hortelã e o último morango preso à borda para decorar.

Vai ver se um cocktail assim ao lado de um ramo de flores do campo não faz um sucesso...

 

Um bom dia para todas as mulheres do mundo onde quer que elas estejam,

Ele

 

receita e fotos: the kitchn

os truques para fazer um chá de menta marroquino perfeito (o meu novo ritual pós-dieta)

E o resultado da minha dieta foi… o previsível. Nós somos o que nós comemos. Não tenho uma dúvida. Fosse eu esquisita, como muito boa gente que conheço, e era magra e estupenda. Mas não. Adoro comer e de tudo. Também não pensem que sou um batoque. Não. Podia era ser mais magra. Como diz o meu querido e adorável Ele, “mas não eras a mesma coisa”. Ele gosta tanto de cozinhar e de comer que prefere mil vezes uma mulher com uns quilos a mais do que uma chata que não come nada em casa. Estes 15 dias de dieta foram um suplício tanto para mim como para Ele. E compensou? Sim, perdi 2 kg. Não é mau, mas podia ter perdido muito mais se não tivesse cedido às inúmeras tentações que me apareceram pela frente.

O problema é que já não tenho 20 anos. Nessa altura, conseguia emagrecer 4 kg numa semana. Mas a verdade é que não fechei totalmente a boca. Dois quilos é melhor do que zero, certo? Por isso vou voltar a comer mas com alguns truques para me ir tirando a fome. Vou encher-me de chá durante o dia: não engorda, diminui o apetite, é diurético e é ótimo. E vou começar à grande e à marroquina: com o típico chá de menta. Se pensa que é só ferver água e atirar lá para dentro um saquinho de chá, está redondamente enganado. Esta receita do fantástico blog Honestly Yum tem todo um ritual e vários truques, por isso, é que é tão boa.

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dois gins tónicos perfeitos para fazer um brinde a este outono com corpinho de verão

Ela adora amoras, eu adoro menta. Ela adora cocktails mais elaborados, eu adoro cocktails mais simples. Ela adora o gin tónico adocicado, eu adoro o gin tónico amargo. E, no entanto, conseguimos chegar todos os dias à hora do jantar sem arrancar cabelos nem ofender a mãe um do outro. Isso deve-se especialmente à capacidade de nos adaptarmos. Por exemplo, quando faço um gin tónico, nunca é UM gin tónico, são sempre DOIS gins tónicos radicalmente diferentes.

Perante esta fatalidade do destino, foi com um rasgado sorriso de orelha a orelha que encontrei esta receita no fantástico blog Loren Hope: o brinde perfeito para o Outono. Um gin tónico de amoras para Ela, um gin tónico com menta para mim. À partida, parece radicalmente diferente. À chegada, não é tanto assim.

Minha Querida Mulher Mistério, esta quarta-feira à noite vamos brindar assim a este Outono com corpinho de Verão.

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gin tónico com amoras, limão e hortelã para começar as férias em grande

Tenho más notícias para si – e boas notícias para mim. Estamos de férias. Não, não vamos encerrar o blog para descanso do pessoal. Vamos simplesmente torná-lo um bocadinho mais irritante para quem continua a trabalhar no escritório. Mas pense no lado positivo: um dia Vossa Excelência há-de estar de férias e eu hei-de estar a trabalhar. E aí poderá inundar a caixa de comentários aqui em baixo com relatos constantes dos seus dias de praia. 

Vai ser só uma semana e a minha querida Mulher Mistério em breve falará do sítio, da praia e de tudo o mais. Para já, vou falar apenas da minha bebida de boas-vindas ao descanso: um maravilhoso gin tónico com amoras e limão. É mesmo tão bom como parece e tão fácil como promete. Segundo o Spoon Fork Bacon, onde fui buscar a receita, é um gin tónico ao estilo Mad Men. Por mim, até podia ser ao estilo Anatomia de Grey. Desde que seja bom, está óptimo.

 

 

não gostamos de...

... de hortelã. Não gostamos, não. Não gosto. Ele gosta. Não fosse Ele um chef que descobre sempre qualidades ocultas em ingredientes que os comuns mortais não percebem para que servem. Vou ser franca: não gosto nem na canja, nem na sangria, nem em nada. Fico sempre com a sensação de que a hortelã se sobrepõe e anula totalmente o sabor dos outros ingredientes. Como diria o Sinhozinho Malta: estou certa ou estou errada? Concorda comigo ou com Ele?

Boa terça-feira,

Ela

 

créditos:http://arinarin.tumblr.com/post/15483700891/mint-leaves-and-strawberries