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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

brownies saudáveis sem farinha e com iogurte grego: oh, delícia!

Feriado sem um bolo de chocolate saudável é como o PSD sem uma novela mexicana à volta da corrida para a liderança. E, por isso, enquanto os sociais-democratas passam o seu feriado a sonhar com um líder vitorioso, eu passo o 5 de Outubro a idealizar um bolo delicioso. E dietético, para ver se consegue conquistar o apoio da minha querida Mulher Mistério.

Pois bem, aqui em casa as coisas resolvem-se muito mais rapidamente do que nos partidos. E, em menos de 24 horas, conseguimos eleger o grande vencedor destas eleições: uns brownies de chocolate saudáveis e irresistíveis, do fantástico blog Chelsea's Messy Apron. São saudáveis porque não levam farinha nem açúcar refinado. E são irresistíveis porque levam iogurte grego, o que torna a consistência quase numa espuma.

Tudo o que precisa para fazer esta maravilha é de pepitas de chocolate preto, óleo de coco, iogurte grego (a receita original é com iogurte de baunilha mas natural também serve), bicarbonato de sódio, açúcar de coco (se não encontrar, pode usar açúcar mascavado), flor de sal e flocos de aveia. Se quiser fazer uma cobertura de chocolate derretido, vai precisar de mais pepitas de chocolate, mais iogurte grego e leite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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a receita de salmão mais famosa da net: rolinhos de massa filo com espinafres e queijo para fazer em 20 minutos

Às segundas-feiras, o salmão está para a cozinha mistério assim como os debates de futebol estão para as televisões portuguesas. Nunca falta. Só há uma diferença: o salmão não me martela o cérebro com gritos, ofensas e indignações. Antes pelo contrário: deixa-me tão feliz como o Marcelo Rebelo de Sousa cada vez que vê uma praia à frente. É fácil de fazer e delicioso de comer, o que é tudo o que eu preciso quando ainda tenho pela frente quatro dolorosos dias de trabalho.

Hoje, vou experimentar fazer aquela que é a receita de salmão mais popular no Pinterest, esse paraíso da comida apetitosa. Só nos nove primeiros meses deste ano, já teve mais de 267 mil partilhas naquela rede social. E porquê? Porque é fácil, é barata e dá milhões. Milhões não dá, mas dá para jantar sem ter de se enfiar na cozinha durante duas horas.

A receita é da Kraft e só precisa de 4 lombos de salmão, 1 embalagem de espinafres congelados, queijo feta, iogurte grego (a receita original é com molho para salada) e 12 folhas de massa filo. Para o molho, separe natas azedas (ou mais iogurte grego em substituição), pepino e endro. Para saber as quantidasde certas de cada ingrediente, para quatro pessoas, consulte a receita original aqui.

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bananas caramelizadas no forno com iogurte grego, um pequeno-almoço com apenas 226 calorias

- Há lá coisa melhor do que uma banana caramelizada? - Pergunto eu.

- Não estavas de dieta? - Pergunta a minha consciência.

- Estava. Mas agora vou fazer uma pequena pausa e recomeço dentro de uma hora.

O que é um pequeno parentesís na vida de uma pessoa? Eu sei que sou uma fraca mas não consigo mesmo resistir a esta receita que descobri no site Delicious MagazineComo dizem os D.A.M.A: “Não dá, não dá, não dá…”

A receita original inclui rum mas eu vou dispensar o ingrediente alcóolico porque estou seriamente a pensar em fazer esta maravilha para o meu pequeno-almoço. Na prática, tem tudo o que os nutricionistas veneram: tem fruta, tem iogurte e tem frutos secos. Claro que também leva açúcar mascavado e manteiga, mas isso agora não interessa nada. O que interessa é que são só 226 calorias por pessoa. Também não é nenhum drama!

Para fazer esta delícia, vou precisar de bananas, manteiga, açúcar mascavado, xarope de ácer, avelãs, pistácios e iogurte grego.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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5 pequenos-almoços saudáveis com menos de 300 calorias

Cá em casa o ambiente está tão tenso como na península da Coreia. A minha querida Mulher Mistério não tem armas nucleares, mas tem o mesmo tom autoritário do Kim Jong-un. Felizmente, em vez de lhe dar para a guerra, o autoritarismo deu-lhe para a dieta.

Desde que acabou o mês de Agosto que Ela proibiu os pequenos-almoços calóricos nesta casa. A partir de agora, e até "novas ordens em contrário" – é uma citação textual da mensagem de WhatsApp Dela –, não há pequeno-almoço com mais de 300 calorias nas redondezas. Eu ainda pensei em contestar, mas antes que Ela imponha o penteado do Kim Jong-un a toda a Família Mistério, acho melhor acalmar os ânimos. E como é que faço isso? Com receitas light. Para já, estes são os primeiros pequenos-almoços sub-300 que vamos fazer.

 

Omelete de claras com tomate, abacate e morango

258 calorias

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O segredo desta receita do site Buzzfeed está nas três claras. Nesta omelete não entram gemas e é isso que lhe permite apresentar-se aqui com umas orgulhosas 258 calorias. Além disso, ainda leva 1/4 de um abacate cortado em pedaços, tomatinhos chucha e morangos. Para lhe dar sabor, acrescente coentros, sumo de lima e uma pitada de flor de sal. 

O resultado é um pequeno-almoço leve mas que o vai alimentar até à hora do almoço. A receita completa está aqui.

 

 

a salada de atum ideal para a praia: com iogurte grego e para fazer em menos de 5 minutos

Enquanto José Sócrates passa os seus dias a investir na sua nova carreira de Youtuber, eu canalizo as minhas energias para a salada de atum. Não há receita mais fácil e mais rápida do que esta. Além disso, é fresca e fácil de levar para todo o lado, o que a torna um almoço perfeito para a praia. E como a praia está quase a acabar, eu continuo a experimentar.

Já experimentei salada de atum com massa fria, com abacate e até com batata doce e queijo derretido, o que é simplesmente divinal. Hoje vou testar uma maravilhosa receita de sanduíche de salada de atum com iogurte grego, do fantástico site The Kitchn. O iogurte grego dá-lhe um toque cremoso e substitui na perfeição a maionese. Já as duas fatias de pão integral permitem levar esta salada para a praia sem chatices.

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vídeo: o melhor pequeno-almoço para combater a depressão pós-férias

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Acabou. Finito. Fini. Finita (esta última foi em esperanto para dar um toque especial). Já não há nada a fazer. As férias acabaram com a mesma rapidez com que o país inteiro se tornou subitamente um profundo adepto de boxe. E agora já não há volta a dar. Acabaram as terças-feiras de praia, os dias inteiros sem computador, os brunches com panquecas durante a semana.

Já está suficientemente deprimido? Eu estou. E preciso rapidamente de alguma coisa que me anime. É claro que, nesta casa de devoradores de comida, a animação chega com um prato delicioso (para mim), light (para a minha querida Mulher Mistério) e com chocolate (para a nossa jovem equipa de futsal).

É por isso que, nesta triste segunda-feira de fim de Agosto, tenho aqui um divinal pequeno-almoço que junta tudo aquilo que um ser humano consciente pode desejar para esquecer que está de volta ao trabalho: iogurte grego, chocolate, fruta e manteiga de amendoim. Além disso, não leva açúcar para agradar a minha querida Mulher Mistério e demora cinco minutos a fazer para agradar ao seu chefe que não o quer ver a chegar atrasado no seu regresso ao escritório.

Tudo isto se podia explicar em duas linhas de texto, mas eu prefiro os 30 segundos de vídeo. Quer ver?

 

 

a sobremesa mais espetacular deste verão: iogurte de chia com mousse de manga e granola

Descobrir a receita de um pequeno-almoço que também pode ser sobremesa que também pode ser lanche é quase tão improvável como ver umas eleições mais decididas à partida do que as de Angola. E, no entanto, quando nada o fazia prever, esbarrei com deslumbrante iogurte de chia com mousse de manga.

A receita é do fantástico blog Health Inspirations e junta duas incríveis revoluções gastronómicas: as deliciosas e saudáveis papas de chia (estas são feitas com iogurte grego, o que lhes dá uma consistência muito mais cremosa) e a divinal mousse de manga. Na base, ainda leva uma granola crocante e, no topo, uma combinação única de frutas.

Devo dizer que estou verdadeiramente embeiçado por esta divinal invenção – além disso, é fresca e tem um aspecto deslumbrante.

Tudo o que vai precisar é de sementes de chia, leite de coco (também pode usar leite de vaca), iogurte grego, mel, extracto de baunilha, canela, manga, granola (se quiser fazer em casa, experimente esta receita aqui), morangos, framboesas e maracujá. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas de papas de aveia, iogurte grego e mirtilos, um pequeno-almoço para começar a semana com um sorriso

Esta receita do blog Damn Delicious demora 20 minutos a fazer: 10 minutos a preparar e 10 minutos a cozinhar. É ideal para começar a sua segunda-feira com um sorriso, se bem que a verdade é que praticamente todo o país não se lembra que dia é hoje porque está de férias. Ainda bem, assim tem todo o tempo do mundo para fazer esta delícia.

Só precisa de farinha, flocos de aveia, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio, sal, iogurte grego, leite, manteiga sem sal derretida, ovos, mirtilos e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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gelados de manteiga de amendoim e banana sem açúcar com apenas 4 ingredientes

Quem é que resiste a um gelado com este calor? Eu não! Então se tiver manteiga de amendoim, sou capaz de comer três seguidos. Esta fantástica receita do imprescindível site The Kitchn consegue ser fácil, ter apenas 4 ingredientes e não ter açúcar. Ao assar as bananas antes de as esmagar, vai intensificar o sabor doce e dar um toque caramelizado à base do gelado, por isso, não precisa de açúcar para nada. Juntando tudo isto a uma deliciosa manteiga de amendoim, é difícil de resistir, não acha? Cá em casa, vai ser a loucura! Aposto que não vai sobrar nenhum gelado para contar a história.

Só precisamos de bananas, iogurte grego, manteiga de amendoim cremosa e leite.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 gelados, espreite aqui a receita original.

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vídeo: lombos de bacalhau no forno com molho de iogurte grego para fazer em menos de 20 minutos

 

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Para muitos, segunda-feira é o dia mais difícil da semana; para mim, é o dia de fazer um jantar delicioso, surpreendente e tão fácil quanto aquele golão do Éder há um ano. Segunda-feira é um dia em que preciso sempre de chegar a casa e inventar um jantar de sonho para animar a minha querida Família Mistério antes de enfrentar mais uma longa semana de trabalho. E hoje vou aproveitar um desafio que recebemos da Pescanova para preparar uma receita facílima com uns divinais lombos de bacalhau do Atlântico.

Como os lombos de bacalhau são altos e prontos a cozinhar, vou fazê-los no forno com um fabuloso molho de iogurte grego e manjericão. Tudo o que vou precisar é de misturar os ingredientes para o molho e espalhá-los por cima dos lombos de bacalhau. Depois levo ao forno durante 12 minutos e já está. Não sei se leu bem, por isso vou repetir: 12 minutos. Um, dois. É menos do que o intervalo num jogo de futebol.

O resultado é um jantar único: os lombos de bacalhau ficam suculentos, a separar-se em fabulosas lascas; e o molho de iogurte grego vai dar-lhes um toque genial. Por cima, ainda levam uma cobertura crocante feita com pão ralado integral que esta é uma família em permanente dieta.

Mas o melhor é dar uma vista de olhos a este vídeo e confirmar como esta receita é uma das mais fáceis do universo.

 

Lombos de Bacalhau com Molho de Iogurte Grego

A cobertura é crocante, o molho é cremoso e as lascas de bacalhau separam-se de forma deliciosa. Aprenda num minuto a fazer estes fantásticos lombos de bacalhau do Atlântico Pescanova com molho de iogurte grego e queijo. Um jantar de sonho que fica pronto em menos de 20 minutos. Receita completa aqui: https://goo.gl/WnZXvZ #jantar #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 10 de Julho de 2017

 

o pequeno-almoço mais fácil e rápido de sempre (e sem açúcar)

Quem está com uma enorme preguiça para ir trabalhar? Quem queria ficar mais uma hora na cama? Quem está a morrer de sono? Eu. Eu. Eu. Consegui arrastar-me até à cozinha para fazer o pequeno-almoço. Já não é nada mau… Mas hoje mereço o pequeno-almoço mais fácil do mundo. E este não só é fácil como é antioxidante, está recheado de proteínas e sais minerais e é delicioso. Tudo o que preciso para começar a semana em grande.

A receita é do ótimo blog Hello Glow e vai ser o meu pequeno-almoço desta segunda-feira.

Só preciso de iogurte grego, sementes de girassol, coco ralado, uma pitada de canela, frutos vermelhos à escolha (framboesas, amoras ou mirtilos, por exemplo) e um pouco de stevia para adoçar, mas é opcional.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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mini tacos de panquecas com iogurte grego, o brunch ideal para o verão

Confesse lá, há melhor coisa do que sentar-se ao sol, num dia como este, a saborear um brunch delicioso? Bom, talvez sentar-se à frente do telemóvel para posar para Instagram a contar notas de euro. Mas isso é mais um programa para o Renato Sanches porque cá em casa só nos deliciamos mesmo com comida. E esta fabulosa invenção do site The Kitchn vai ser a minha alegria de hoje: em vez de me refastelar à mesa, fechado em casa, à frente de um prato de comida, vou preparar um brunch familiar para comer à mão enquanto apanho uns raiozinhos de sol.

A ideia é preparar umas mini-panquecas recheadas com iogurte grego e frutos vermelhos que enrolo e posso comer em qualquer lado. Para fazer esta maravilha, só vou precisar de ovos, leite, açúcar, extracto de baunilha, farinha, fermento e sal. Para o recheio, vou usar iogurte grego, morangos, mirtilos e mel. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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3 incríveis gelados de iogurte grego sem açúcar com menos de 4 ingredientes

Crianças em férias é sinónimo de frigoríficos sistematicamente vazios e idas redobradas ao supermercado. Além dos amigos que se mudam de armas e bagagens cá para casa, parece que o dolce fare niente lhes abre ainda mais o apetite. De meia em meia hora, têm fome ou decidem fazer um lanche ou apetece-lhe um bolo ou simplesmente querem enlouquecer-me. Mas esta semana, preveni-me! Quando descobri estas facílimas, deliciosas e saudáveis receitas de gelado de iogurte grego no imprescindível Buzz Feed, fui a correr comprar fruta e iogurte grego para um batalhão, e todas as tardes vou surpreender os meus queridos e adoráveis Filhos Mistério com uma receita diferente. Aqui ficam as minhas 3 preferidas…

 

Gelado de Morango e Banana 

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o almoço mais saudável para levar para o trabalho num frasco: salada de frango com molho de iogurte grego

 

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Enquanto a minha pândega Mulher Mistério ridiculariza publicamente a minha velha camisola de losângos (sim, ainda a tenho...), eu trabalho para a fazer feliz. É isso mesmo: sou um homem predestinado... a ser um escravo nesta casa. Ontem, ao mesmo tempo que Ela me achincalhava publicamente, eu esforçava-me na cozinha para lhe fazer o seu almocinho de hoje. Light, delicioso e fácil de levar para o trabalho, porque a Senhora Mistério não faz por menos.

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O que vale é que esta divinal receita é fácil e rápida de preparar. E pode ser feita de véspera. Depois coloca-a dentro de um frasco e guarda-a no frigorífico. No dia seguinte de manhã, é só pegar no frasco e marchar para o trabalho imbuída da alegria típica de uma segunda-feira de manhã.

Este maravilhoso almoço consegue misturar um irresistível molho de iogurte grego com um saudável frango grelhado e umas frescas uvas e maçãs. Melhor de tudo: fica pronto em poucos minutos e aprende-se a fazer em ainda menos segundos. Basta ver este vídeo de meio minuto para tirar todas as suas dúvidas. 

 

Salada de frango com molho de iogurte grego dentro de um frasco

Um almoço saudável para levar para o trabalho dentro de um frasco: uma deliciosa salada de frango, uvas e maçã com molho de iogurte grego. Para aprender a fazer em 30 segundos. Receita completa aqui: https://goo.gl/3TFdej #salada #almoço #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 26 de Junho de 2017

 

panquecas de iogurte grego e limão, uma receita sem glúten nem açúcar só com 85 calorias

São leves, são fofas, são macias, são saudáveis, são deliciosas, são fáceis, são uma tentação, são sem glúten nem açúcar… são incríveis e irresistíveis e vão ser o nosso pequeno-almoço hoje.

Tenho dito. Estou sem fôlego. Do calor (isto só pode ser o fim do mundo! O que é que são estas temperaturas, meu Deus?) e de felicidade porque se há coisa que me faz levantar da cama cheia de energia é a perspetiva de um ótimo pequeno-almoço… então se incluir panquecas sinto-me no paraíso, apesar do inferno do bafo que invadiu a Mansão Mistério e todo o país por estes dias. Ontem comprei os ingredientes, hoje o meu Maridão vai pôr o avental para fazer esta delícia saudável que descobri no blog Kristine’s Kitchen.

Só precisa de farinha sem glúten, fermento, bicarbonato de sódio, sal, raspas de 2 a 3 limões (depende do tamanho), sumo de limão, leite, iogurte grego natural, ovos, mel ou xarope de ácer e extrato de baunilha. Para decorar, comprei morangos e xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 panquecas, espreite aqui a receita original.

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