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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

cheesecake de abóbora, uma receita de perder a cabeça

Outono é o mês das castanhas, das folhas no chão e, claro, das abóboras. Adoro as cores e os sabores desta estação e gosto ainda mais de receitas como esta que descobri no blog Spend With Pennies. Não podia ser mais apropriada para esta altura! Parece uma tarte mas é um cheesecake irresistível. Fácil de fazer, só precisa de 5 minutos do seu tempo, depois são 45 minutos no forno, mas nessa altura já pode ir à sua vida.

Só precisa de puré de abóbora, queijo creme, açúcar, ovos, natas azedas, xarope de milho, canela, base de tarte e chantilly para pôr por cima. Se quiser fazer a base de tarte em casa, vai precisar de manteiga derretida, açúcar e bolachas digestive raladas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolachas de manteiga de amêndoa: vamos animar esta segunda-feira?

Hoje é daqueles dias que tem tudo para ser uma neura: primeiro dia da semana de trabalho, o fim definitivo deste tempo maravilhoso que prolongou o verão até meio de outubro, o despertador a tocar demasiado cedo, enfim, não se anuncia nada de bom. Mas como procuro sempre ver o lado positivo das coisas (sou irritantemente otimista), acordei a pensar que o ideal para me animar esta semana era fazer esta incrível receita do blog Minimalist Baker. É ótima para aqueles pequenos-almoços a correr e para levar para o trabalho e ir comendo ao longo do dia.

Estas bolachas são fáceis de fazer, não têm nem farinhas nem açúcares refinados, são vegan e sem glúten e são uma delícia.

Só precisa de açúcar de coco, leite de amêndoa, óleo de coco, extrato de baunilha, manteiga de amêndoa natural, farinha de coco, sementes de sésamo, sementes de girassol tostadas, flocos de aveia sem glúten e uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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triângulos de massa filo com queijo brie e doce de framboesa no forno com apenas 3 ingredientes

Esta receita consegue juntar 3 dos meus ingredientes preferidos: queijo Brie, doce de framboesa e massa filo. É um aperitivo delicioso ou um lanche tentador. Mas não pense que me vou desgraçar com esta maravilha. Cada um tem apenas 58 calorias, não é tão bom?

A receita original do blog Cookin Canuck é com molho de arando mas eu gosto muito mais (e temos sempre em casa) de doce de framboesa.

Por isso, hoje temos direito a lanche caprichado ;)

Só precisa de ter em casa 3 ingredientes: massa filo, queijo Brie e doce de framboesas. E spray de cozinha, claro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 18 triângulos, espreite aqui a receita original.

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scones de beterraba com chocolate preto e crumble de pistácios, uma receita original, vegan e sem glúten

Esta receita é para arrasar em qualquer ocasião. Tem um aspeto incrível, é saudável, é linda de morrer, é sem glúten, é vegan, já disse que é linda de morrer? Eu sei que sim. Mas de facto esta maravilha que descobri no blog The Green Life é dos pratos mais bonitos e originais que me passaram por estes lindos olhos. Sim, os meus olhos são lindos, sobretudo quando estou de óculos escuros. Mas dizia eu que esta receita é linda de morrer, de tal forma que até parece que estamos a cometer um crime ao dar uma trinca num destes scones. Apetece emoldurar e pendurar na parede. Estou a brincar! Apetece é comer e nem deixar uma migalha para contar a história.

Para fazer esta maravilha, vou obviamente recorrer ao talento do meu querido Marido Mistério, porque se eu arriscasse a meter a mão nesta massa corria um sério risco de estes scones saírem roxos em vez de cor-de-rosa.

Ele vai precisar de farinha de sorgo sem glúten, de farinha de aveia, farinha de araruta, fermento, cardamomo em pó, flor de sal, duas beterrabas médias, óleo de coco derretido, xarope de ácer, extrato de baunilha, chocolate preto cortado em pedaços, pistácios picados e açúcar de coco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 scones, espreite aqui a receita original.

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brownies de batata doce e chocolate, o lanche ideal para levar para o trabalho

Quer primeiro as boas ou as más notícias? OK. Então, vou começar pelas boas: esta receita tem menos 100 calorias do que a versão tradicional. Ah, espere! Tenho outra boa notícia: afinal, não tenho más notícias! Só boas, claro! Esta receita do blog Healthy Seasonal Recipes é toda ela uma boa notícia. Cheios de chocolate e nozes tostadas, estes brownies são perfeitos para levar para o trabalho ou para as crianças levarem para a escola.

Só precisa de batatas doces descascadas e cortadas em pedaços, farinha integral, farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal, açúcar mascavado, manteiga sem sal, um ovo, extrato de baunilha, pepitas de chocolate, nozes tostadas e picadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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bolachas vegan e deliciosas, o lanche perfeito para as crianças levarem para a escola

Se há coisa que eu não sou é fundamentalista. Nunca fui adepta do exagero e do extremismo. São demasiado perigosos. A única coisa que eu exagero na minha vida é a comer, lá isso é verdade. Devia exagerar nas dietas, mas infelizmente nunca chego a essa fase. Desisto quase sempre na linha da partida. Isto para dizer que não sou nem vegan nem vegetariana, nem nada que se pareça. Agora gosto de experimentar pratos diferentes e, de preferência, saudáveis. E gosto, sobretudo, que os nossos filhos tenham uma alimentação variada e equilibrada. Estas bolachas, que descobri no blog Wallflower Kitchen, são incrivelmente fáceis de fazer, demora cerca de 20 minutos ao todo, e são surpreendentemente deliciosas.

Só precisa de manteiga sem lactose (ou margarina ou creme de origem vegetal), pasta de baunilha, açúcar refinado e farinha peneirada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 20 bolachas, espreite aqui a receita original.

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barras de nozes pecan com apenas 5 ingredientes, o snack que vai mudar o seu dia

Domingo é o dia ideal para planear a semana que se segue. Contra mim falo porque nunca planeio nada. Mas num mundo perfeito, eu planearia oa jantares, os lanches dos miúdos e os snacks para levar para o trabalho. O meu mundo nunca foi perfeito, mas posso contribuir para que o dos outros seja. Por exemplo, e se fizer hoje esta maravilha que descobri no blog Tutti Dolci, All Sweets? Estas barras de nozes pecan são ideais para levar para o trabalho ou para os miúdos levarem para a escola.

Só precisa de xarope de ácer, açúcar, manteiga sem sal, água, nozes pecan tostadas e picadas e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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quadrados de nutella com sal: chegou o meu dia da asneira! (ou talvez não...)

Como é sexta-feira, decidi antecipar o meu Dia da Asneira. Não é grave. Se não tiver outro Dia da Asneira até ao fim da semana, não faz mal nenhum. O problema é que sábado e domingo acabam por ser os-dias-em-que-oficialmente-me-desgraço-toda, por isso não devia desgraçar-me também à sexta. Posso sempre tentar fazer uma coisa: preparar esta tentação que descobri no blog If You Give a Blonde a Kitchen hoje e esperar pela meia-noite para devorar estes irresistíveis quadrados de Nutella. Nesse caso, estarei a pecar oficialmente no meu Dia da Asneira. Ah e tal, mas não se deve comer muito à noite. Paciência. Infelizmente o meu Dia da Asneira só tem 24 horas e tenho de aproveitar cada uma delas.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de farinha, fermento, flor de sal, manteiga (derretida e arrefecida), açúcar mascavado, ovos, baunilha e, claro, Nutella.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 25 quadrados, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer minicroissants de nutella com apenas 4 ingredientes

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Não consigo compreender. Morro de inveja de pessoas que não gostam de comer. Têm uma vida tão mais fácil (mas francamente mais maçadora que é o que me consola)! Como é que eu, uma pobre aspirante a magra, posso resistir a uma receita destas? Tem tudo para não resistirmos! É deliciosa, leva Nutella, é fácil de fazer e só preciso de 4 ingredientes! É tudo a empurrar-me para comer isto hoje.

Mas fazer croissants em casa?! Está tudo maluco?! Não se assuste, é muito mais fácil do que parece. Até eu, que sou um desastre ambulante na cozinha, consigo fazer esta maravilha.

Nós já tínhamos experimentado esta receita há uns meses, mas agora resolvemos tirar todas as dúvidas e cronometrar, em vídeo, quanto tempo levamos a preparar estes croissants recheados com Nutella. O resultado é um surpreendente vídeo com 35 segundos. Quer ver?

 

 

 

bolachas de chocolate derretido com óleo de coco em vez de manteiga: saudáveis e divinais!

Esta é daquelas receitas que quase não precisava de título. Basta mostrar-me esta fotografia aqui em baixo para me deixar a babar como o Cavaco Silva em dia de bolo-rei. Só de imaginar o chocolate derretido e cremoso no meio da bolacha crocante, já fico com tremuras.

Mas antes que a minha querida Mulher Mistério pegue na colher de pau para me sovar por um atentado contra a sua dieta, deixe-me esclarecer: estas bolachas, do blog Ambitious Kitchen, são light. Exactamente. Light. Saudáveis. Dietéticas.

Não acredita? Então veja lá: em vez de manteiga, levam óleo de coco; em vez de farinha refinada, levam farinha integral; e, em vez de açúcar branco, levam açúcar mascavado. Que mais é que um homem podia querer do que uma mulher em paz e uma travessa de bolachas na mesa?

Tudo o que vou precisar para fazer esta delícia é de óleo de coco derretido mas arrefecido, açúcar mascavado, um ovo à temperatura ambiente (é importante não estar frio), extracto de baunilha, farinha integral (a receita original é com farinha de pasteleiro integral), bicarbonato de sódio, flor de sal e chocolate preto picado, com 72% de cacau. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas de manteiga de amêndoa vegan e sem glúten, o pequeno-almoço saudável que o vai fazer saltar da cama

Estes últimos dias de férias das crianças estão a levar-me à loucura. O tempo piorou e a verdade é que elas já estão fartas de praia, por isso, o programa favorito dos nossos Filhos Mistério é passar os dias agarrados à televisão, numa inércia que me começa a tirar do sério. E quando não estão em frente à televisão, resolvem ir para a cozinha fazer bolos ou panquecas. Como o número de calorias que gastam durante o dia está praticamente abaixo de zero, resolvi impôr lanches e pequenos-almoços saudáveis, sobretudo nestes dias de pura inércia.

Querem Nutella e manteiga de amendoim? Vão correr, saltar, pular, jogar às escondidas e à apanhada.

Querem ver séries o dia todo? Só os deixo fazer receitas saudáveis como estas panquecas de manteiga de amêndoa que descobri no blog Happy Hearted Kitchen. E não vou ceder!

Só precisam de trigo sarraceno (em grão e ensopado durante a noite), flocos de aveia, extrato de baunilha, xarope de ácer, manteiga de amêndoa, sementes de cânhamo, fermento, sal e leite de amêndoa. Ah, e já agora, óleo de coco para cozinhar as panquecas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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tiras estaladiças de queijo só com 3 ingredientes (e sem farinha, claro!)

A minha vida é uma negociação permanente. Só preciso de me aproximar da cozinha para começar o massacre. 

– O que é que vais fazer? Queijo?! Isso engorda! Que absurdo! Nem penses!

Pode derramar uma lagriminha com pena de mim que eu bem mereço. Pior do que aturar a minha querida Mulher Mistério de dieta só mesmo aturar a minha querida Mulher Mistério de dieta. Espere lá, estou a repetir-me? Deve ser da pressão.

Qualquer receita que eu faça para o lanche tem de ter sempre um detalhe saudável. Nem que seja só aparentemente saudável. O que interessa é convencer a Poderosa Chefona Mistério de que um prato de queijo não é tão mau assim. E, no caso desta fantástica receita do blog Kirbie Cravings, Ela já está convencida: só precisei de anunciar que não levava farinha nem glúten, a sua última obsessão dietética.

No fundo, vai precisar apenas de queijo mozzarella, ovos e uma mistura de especiarias italianas secas (orégãos, manjericão, salsa, tomilho e alecrim). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente consulte a receita original aqui.

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bolo de chocolate com cobertura cremosa, uma receita facílima que só suja uma panela

Domingo sem bolo de chocolate é como António Costa sem férias. Mas, como já são cinco da tarde e a hora do lanche se aproxima à mesma velocidade a que os palavrãos saem da boca do João Sousa, preciso de uma receita fácil, rápida e que não dê muito trabalho.

Afinal, ninguém quer acabar uma tarde de domingo a lavar tachos, panelas e taças, pois não? Calculei... E por isso mesmo é que já estou a babar com esta fantástica receita do site Food52: é um delicioso bolo de chocolate, com uma cremosa e irresistível cobertura, que só suja uma panela. Não há cá taças para bater as claras em castelo e outras para as gemas – é tudo ao molho e fé em Deus.

Para fazer esta delícia, só vai precisar de manteiga, chocolate amargo, farinha, açúcar, ovos, natas azedas (ou sour cream – encontra, por exemplo, no El Corte Inglés), café em pó, bicarbonato de sódio, sal e água. Para a cobertura de chocolate, vai precisar de mais manteiga e chocolate amargo, leite, açúcar de confeiteiro e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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2 receitas saudáveis de batata doce para quando não lhe apetece cozinhar

Está sem imaginação para o jantar? Ou para o lanche? Estas duas receitas de batata doce são vegan e sem glúten e mudaram a minha vida durante este fim de semana. Ainda estou na dúvida de qual gosto mais. É como a música do Marco Paulo, só que em vez de uma ser loura e outra morena, uma é doce e outra é salgada. Esta receita dessa autêntica bíblia que é o blog Minimalist Baker é ideal para quando não está com paciência para cozinhar. Demora 30 minutos a fazer, é saudável e é demasiado fácil… até para mim!

Só preciso de uma batata doce grande ou de duas pequenas, lavadas e cortadas ao meio e óleo de coco. Para a versão doce, preciso de Nutella vegan ou manteiga de amêndoa, meia banana cortada às rodelas, mirtilos, morangos e framboesas, uma pitada de canela em pó, sal e coco ralado. Para a versão salgada, só preciso de um abacate cortado às fatias, levedura nutricional, uma pitada de sal, sementes de cânhamo e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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é um bolo? é uma tarte? tem banana? e é vegan? sim, é tudo isso e muito mais!

O meu querido Marido Mistério já revelou aqui várias vezes que é um bananófilo convicto. Não que ele seja um banana, nada disso, até porque quem impõe respeito cá em casa é Ele. Ele levanta uma sobrancelha e os miúdos ficam todos em sentido, ao melhor estilo da família Von Trapp, quando sou eu a tentar impôr respeito, já não há grito e berro que resulte. Não vale a pena. Já desisti. Mas dizia eu que o meu querido Marido Mistério é um bananófilo porque pura e simplesmente adora esse épico fruto imortalizado por José Cid.

Por isso, quando descobri esta fantástica receita no blog Imagelicious, lembrei-me de lhe fazer uma surpresa: fui comprar os ingredientes para Ele fazer! Eu sei que podia tentar fazer mas ia ser um crime pôr uma receita destas nas minhas desastradas mãos. O meu querido Marido Mistério não me perdoaria tamanho sacrilégio.

Mas voltando a esta delícia vegan, nem vai acreditar que não tem nem manteiga nem ovos. Este bolo é suave, macio e tem um sabor a banana e noz irresistível.

Só precisa de bananas bem maduras, óleo vegetal, água, baunilha, óleo essencial de laranja (encontra no Celeiro), açúcar mascavado, farinha, fermento, nozes picadas e uma banana grande para a cobertura.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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