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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

fatias de maçã com granola, chocolate e manteiga de amendoim: um pequeno-almoço original e nutritivo

A autora desta receita, do blog The Comfort of Cooking, podia ser minha alma gémea. Já a estou a imaginar a olhar para as maçãs que tem lá em casa com um ar tão infeliz como eu olho para as minhas que sou obrigada a trincar entre refeições com uma bolachinha graças à minha interminável dieta. A criativa Georgia pegou nas maçãs e transformou-as num espetacular snack para as crianças e num autêntico atentado para a minha fatídica missão de emagrecer.

Ela usou duas maçãs cortadas em fatias (cerca de 8), manteiga de amendoim, granola, canela em pó e pepitas de chocolate preto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 a 20 fatias, espreite aqui a receita original.

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pudim de chia com maçã e canela, uma receita vegan para me penitenciar dos meus pecados

Segunda-feira é dia de começos e de recomeços. Para mim, é sempre dia de recomeço de dieta porque invariavelmente desgraço-me toda durante o fim-de-semana. Ontem até um cozido à portuguesa marchou! Assim, não vou longe, não. Estou aqui estou numa daquelas reuniões de gordos anónimos da Kate do This is Us. Mas para evitar que isso aconteça, hoje recomeço a dieta, com esta espetacular receita do blog Hello Glow. Demora 15 minutos a fazer e vale mesmo a pena porque é uma delícia super saudável. É doce, ligeiramente picante e é vegan. Ideal para manhãs frias, aquece-nos o corpo e a alma. E pode usar o seu leite preferido e optar por outros frutos como pêssego que fica ótimo com cardamomo ou ameixas com noz-moscada, por exemplo.

Só vou precisar de leite de coco ou de amêndoa, extrato de baunilha, sementes de chia, flocos de coco, maçãs sem caroço fatiadas e canela em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tostas de tahini, maçã, mel e tomilho, um pequeno-almoço original e... tão bom!

Tahini. Não, tagine. Não, não é tagine, é tahini. Ah! não é gralha? Não, não, é tahini mesmo. Sim, esta conversa de surdos aconteceu entre mim e mim própria. Assumo a minha ignorância, nunca tinha ouvido falar em tal coisa até descobrir esta delícia aqui. Pois bem, tahini é uma pasta de sementes de sésamo. Pode fazer-se em casa (se quiser aprender deixo a receita no fim do post) ou comprar nos supermercados indianos, no Martim Moniz, em Lisboa. Para mim, sementes de sésamo, maçãs e tomilho são sinónimo de dieta rigorosa.

Ok, esta receita do fantástico blog Tasty Yummies tem pão e mel, mas o pão pode ser escuro e o mel pode ser pouco, por isso, esta é uma ótima ideia para incluir na minha eterna dieta, ou não?

Tudo o que vou precisar é de pão torrado (escuro para mim, o que preferir para si), maçã cortada em fatias fininhas, tahini, mel, raminhos de tomilho fresco e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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maçãs recheadas no forno com iogurte gelado, uma sobremesa com cheirinho a outono

“An apple a day keeps the doctor away” e eu estou determinada a fugir dos médicos como o diabo da cruz. O ditado não especifica se temos de comer a maçã sozinha, crua e sem graça, por isso, acho que esta receita do blog Camille Styles se encaixa perfeitamente na minha dieta saudável. A vantagem das maçãs no forno é que sabem a tarte de maçã sem a habitual farinha e o temível açúcar! E dá muito menos trabalho!

Só preciso de maçãs, flocos de aveia, alperces secos picados, arandos secos, sementes de abóbora tostadas, nozes pecan, canela em pó, noz-moscada, cravo da índia, sal, xarope de ácer, óleo de coco e iogurte gelado ou crème fraîche para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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duas fantásticas sobremesas de última hora para fazer em 8 minutos no microondas (e são só para uma pessoa)

Desde que vi, pela primeira vez, este sketch da Porta dos Fundos que penso sempre duas vezes antes de proferir a palavra "sobremesa" cá em casa. Para mim, é impensável cometer a ousadia de questionar o que a minha querida Mulher Mistério me coloca à frente nos raros dias em que Ela fica responsável pelo fogão. Quando não gosto, levanto-me discretamente e vou até à cozinha preparar qualquer coisa rápida. 

E é aqui que está o segredo da minha felicidade: passo metade dos meus dias a procurar receitas rápidas e simples para fazer uma turbo-sobremesa quando percebo a desgraça que Ela planeou para o jantar. No outro dia, descobri estas duas receitas do fantástico site Spoon University para fazer em oito minutos no microondas. Com uma vantagem: são sobremesas só para uma pessoa. E com outra vantagem extra: ambas têm maçã – o que me transforma a mim na Branca de Neve e a Ela na Bruxa Má da cozinha.

 

Crumble de Maçã e Canela

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panquecas de maçã, o brunch perfeito para as férias

Quando estou de férias, o que mais gosto é de acordar tarde. Mas tarde mesmo, quase à hora de almoço. E, por isso, em vez de um pequeno-almoço, tomar um brunch. É uma grande maçada... E um brunch digno desse nome tem de ter o quê? Panquecas, obviamente! Eu sei, eu estou de dieta. Mas não é para mim. Tenho uma prole de férias para alimentar. E eles vão adorar esta original receita do site brasileiro Bolsa de Mulher. Só preciso de 2 ovos bem batidos, leite, farinha de trigo, fermento em pó, sal, açúcar, 3 maçãs médias raladas, óleo vegetal e açúcar refinado para polvilhar. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes, espreite aqui a receita original.

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duas receitas saudáveis e surpreendentes com maçãs, perfeitas para a dieta

Uma maçã por dia… já sabe o resto da frase…é isso: não sabe o bem que lhe fazia! As maçãs são ricas em antioxidantes e fibras e têm pouco açúcar, são as melhores amigas de pessoas como eu, que ainda percorrem esse duro e eterno calvário que é a dieta. Não há nutricionista que não adore uma maçã a meio da manhã ou a meio da tarde. Por isso é que eu fui à procura das formas mais originais e surpreendentes de comer uma maçã ao longo do dia. Estas receitas são da incontornável Martha Stewart.

 

Sanduíche de Maçã com Amêndoas e Mel 

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Mais saudável é difícil: experimente, nesta sanduíche, substituir o odiado pão pelas fatias de maçã. Eu sei que a receita original tem pão, mas vamos esquecer essa tentação do demo! Corte as maçãs em fatias e disponha-as num prato ou numa travessa. Coloque por cima amêndoas tostadas e um fio de mel. Tão bom, não é?

 

fatias de maçã desidratadas com blue cheese e amêndoas, o aperitivo mais saudável de sempre

Original, saudável, deliciosa e, ainda por cima, chiquérrima. Por favor ergam uma estátua à autora desta receita incrível, do blog Little Rusted Ladle! Que aspeto maravilhoso e, ainda por cima, permitida pelo mais tirano dos nutricionistas: fatias de maçã desidratadas com toppings deliciosos e originais, todos saudáveis, claro. E o melhor de tudo? Demora quase o mesmo tempo a preparar do que a pôr em taças os amendoins, cajus e tremoços do costume.

Só precisa de fatias de maçãs desidratadas, uma chávena de blue cheese cortado em pedaços de cerca de 1 cm, alperces secos cortados em 6 fatias cada, framboesas secas, amêndoas, e manjericão fresco ou microgreens para decorar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

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salada de pera com roquefort, um almoço light para depois dos excessos da páscoa

Pronto. Foi tão bom, não foi? Acabou o que era doce. Voltei a fechar a boca ou, pelo menos, a tentar fechá-la. A vida é assim: uns dias cometemos pecados, noutros tentamos cometer poucos. Mas hoje estou tão cheia ainda das atrocidades que ingeri ontem que até me apetece comer uma saladinha. Mas uma saladinha divinal, pois claro, como esta do ótimo blog Verses From My Kitchen.

Só preciso de duas peras e meia maçã cortadas muito fininhas, queijo Roquefort, folhas de agrião, pistácios picados, sal e pimenta moída. Para o molho, vou usar natas azedas, vinagre de vinho branco, maionese, uma pitada de sal, alho, queijo Roquefort e pimenta moída. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para duas pessoas, espreite aqui a receita original.

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e o melhor gin do mundo (acabadinho de ser eleito) é...

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Há quem vibre com a Liga de Futebol, há quem vibre com a noite dos Óscares, eu vibro com a eleição dos Melhores Gins do Mundo. E hoje foi eleito o melhor gin de 2016. Por isso, estou aqui, de smoking nos ombros e copo na mão, para brindar ao magnífico Martin Miller's Westbourne Strength. É uma espécie de Ronaldo da Martins Miller's e ganhou a gigantesca prova cega deste ano, organizada pelo The Drinks Report, o mais prestigiado site para profissionais de bebidas.

Antes de abrirmos a garrafa e começarmos a servir, deixe-me só dizer-lhe que esta votação se divide em três etapas ao longo das quais um gigantesco painel de jornalistas, bartenders, donos das principais destilarias e especialistas internacionais avaliam cada gin sempre com os olhos vendados. E este ano escolheram este Westbourne Strength que, além de ser destilado naqueles que são considerados os Rolls Royce dos alambiques, ainda é levado até à Islândia onde lhe é acrescentada água extraída dos glaciares e que é conhecida como a água mais pura do mundo.

Mas, para não me tornar no José Hermano Saraiva dos copos, o melhor é seguir em frente e dar três receitas diferentes para servir este gin deslumbrante.

 

ainda tem restos do natal? então não perca este delicioso panini de peru, brie, maçã e maionese de mostarda de mel

Esta é provavelmente a semana em que se come melhor durante todo o ano. É a altura em que temos o frigorífico cheio de restos que sobraram do Natal, seja de sua casa seja daquilo que conseguimos subtrair de casa da família. Além disso, a comida repousou, os sabores intensificaram-se e as combinações apuraram. 

Perante esta combinação astral, só precisamos de saber responder a uma pergunta: o que é que vamos fazer com os restos?

Os ingleses juntam-se em casa dos amigos com caixas cheias de sobras de comida para fazerem uma festa pós-Natal, o Boxing Day. O Casal Mistério junta a sua pequena equipa de futsal para fazer esta maravilhosa receita do blog Nutmeg Nanny: panini de peru com maçã, brie e maionese de mostarda de mel. Dá para um brunch ou para um fantástico almoço no trabalho.

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rio maravilha, o restaurante mais surpreendente de lisboa

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O estilo Mike Tyson de Diogo Noronha pode não ser a imagem tradicional de um chef em Portugal, mas convém que não se deixe distrair pelos braços cheios de tatuagens do responsável do Rio Maravilha. O novíssimo espaço, que abriu há poucas semanas no LXFactory, em Lisboa, consegue juntar no mesmo local um restaurante fantástico, um bar animado e uma vista deslumbrante.

 

uma sobremesa saudável para o natal: crumble de maçã vegan com aveia e nozes

Estou a tentar convencer-me de que vou ter um Natal saudável este ano. Eu sei que não é fácil, mas assim, pelo menos, não fico com a consciência pesada: quando comer o terceiro prato de filhoses seguido saberei que passei horas e horas a pesquisar receitas de doces saudáveis para o Natal.

A última receita que encontrei foi no fantástico blog Minimalist Baker – é um blog que publica receitas com dez ou menos ingredientes, feitas numa única taça e que demoram menos de meia-hora a preparar. É basicamente o paraíso na Internet. Este fantástico crumble de maçã vegan nem sequer leva açúcar refinado: leva só açúcar de coco, que encontra facilmente no Celeiro, ou açúcar mascavado, que há em qualquer supermercado.

Depois precisa de oito maçãs, sumo de limão espremido, canela, amido de milho e sumo de maçã natural para o recheio, além do açúcar de coco. E flocos de aveia, 55g de amêndoas com pele moídas, farinha biológica (não branqueada), os dois açúcares, nozes pecan picadas, sal, canela e óleo de coco derretido para a cobertura. (Veja a lista completa de ingredientes e quantidades aqui.)

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a sobremesa mais bonita de sempre

Minhas senhoras e meus senhores, o Júri Mistério reuniu-se e acabou de eleger a Miss Sobremesa de 2015. É miss não só por ser bonita mas também por ser light e saudável (e as misses têm de ser magras e esqueléticas).

Parece uma flor, mas é uma maçã com massa folhada e doce de alperce. É ou não é uma das sobremesas mais deslumbrantes que esses olhinhos larocas já viram? E sabe qual é a grande notícia por trás da grande sobremesa? É que esta sugestão não é fácil de fazer – é facílima!

A receita é do fantástico blog Cooking With Manuela e tudo o que leva é massa folhada, maçã, limão e compota de alperce. Pode ainda salpicar por cima com canela e açúcar de confeiteiro, se gostar e se não estiver de dieta. Mas o melhor é ver as quantidades certas dos ingredientes e as fotografias passo a passo aqui.

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chips de maçã e canela, um snack delicioso e saudável

Depois da nossa louca visita ao L´Éclair, voltei a fechar a boca. E quando eu fecho a boca, toda a Família Mistério é obrigada a fechar a boca. Cá em casa é assim: um por todos e todos por um. Por isso, em vez das temíveis batatas fritas que fazem tão mal e engordam só de olhar, este fim-de-semana vou fazer este snack super saudável que encontrei no goop, o blog da guru do lifestyle: a atriz Gwyneth Paltrow. Até as crianças vão ficar fãs.

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