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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

mousse de chocolate e de manteiga de amendoim com batata doce, uma sobremesa saudável para fazer em 10 minutos

Devo estar a sonhar! Três dos meus ingredientes preferidos juntos na mesma receita? Se isto não é um sonho, está lá muito perto. Ainda por cima, é tão boa e tem um aspeto tal que ninguém acredita que é saudável. Mas é! Não leva açúcar, nem farinha, nem lactose. Esta receita do blog Baby Led Feeding tão fácil que até eu consigo fazer. Se calhar é melhor não… Sou figura para destruir todo um projeto à partida vencedor. Ou talvez não. OK, vou arriscar e vou fazer! Onde está o avental?

Só preciso de manteiga de amendoim, batata doce cozida, tâmaras (ensopadas em água quente durante 10 minutos antes de usar), leite de coco, cacau em pó e extrato de baunilha. Para decorar, vou precisar de banana, amendoins ralados, coco desidratado e uma pitada de cacau em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quem consegue resistir a estas divinais panquecas de noz com recheio de fatias de banana?

Eu aviso já que não: recuso-me terminantemente a resistir a estas panquecas absolutamente fenomenais. Em primeiro lugar, levam fatias de banana e nozes tostadas misturadas com a massa, o que lhe dá uma surpresa única cada vez que trinca e encontra um pedaço de banana ou uma noz crocante.

Depois, são empilhadas com umas finas camadas de Nutella e manteiga de amendoim a separá-las. O resultado é um sentido e profundo adeus à dieta. Não é que eu alguma vez a tenha abraçado, mas a pressão da minha querida Mulher Mistério é permanente.

Hoje, no entanto, não há cá limites nem contenções. Vou fazer estas fantásticas panquecas do blog A Beautiful Mess e não vou hesitar nem um segundo. Tudo o que preciso é de farinha, bicarbonato de sódio, açúcar mascavado, um ovo, leitelho, água, bananas cortadas em fatias fininhas, nozes tostadas e uma pitada de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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carpaccio de maçã com chocolate e manteiga de amendoim, um snack para improvisar em 5 minutos

Nunca escondi a minha solene embirração com maçãs. Coitaditas, não fazem mal a ninguém. Antes pelo contrário, fazem muito bem à saúde. Lá diz o ditado: an apple a day keeps the doctor away. De facto, a maçã é idolatrada por muita gente, desde o Newton aos nutricionistas, há uma irritante unanimidade em relação a este fruto. Não me levem a mal. Eu até gosto, só que comparada com outras frutas, está claramente em primeiro lugar no pódio no que toca a maçadoria e falta de graça. Mais eis que tropeço nesta ótima receita do blog Trial and Eater que eleva uma simples maçã a todo um outro nível. E em cinco minutos, consigo fazer uma sobremesa deliciosa, fácil, sem glúten e deliciosamente saudável.

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barco de batata doce com manteiga de amendoim e frutos vermelhos, um pequeno-almoço saudável e original

Chegou o fim-de-semana e com ele uma vontade de não fazer absolutamente nada. E tenho tanto que fazer… Deve ser por isso mesmo. Quanto mais tenho que trabalhar maior é a preguiça. É impressionante. Além do trabalho que tive de trazer para casa, estamos a acabar o nosso segundo livro. Pronto. Não resisti. Contei! Não consigo guardar um segredo. Nem sei como é que ainda não me descaí com a nossa identidade. É um milagre. OK. Não digo mais nada.

Por isso, vou precisar de um pequeno-almoço reforçado para aguentar a labuta deste sábado. E a resposta a todos os meus anseios chegou-me através do blog Running on Real Food. Esta batata doce recheada com manteiga de amendoim vai levar-me à loucura e dar-me a energia que preciso para passar o fim-de-semana a trabalhar.

Só vou precisar de uma batata doce assada no forno, manteiga de amendoim natural, mirtilos, morangos, pepitas de cacau, sementes de cânhamo e flocos de coco ou coco ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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mini muffins de chocolate, manteiga de amendoim e abacate sem açúcar, leite ou farinha

Eu sei que é domingo e ninguém merece ficar horas na cozinha a preparar um lanche especial. Mas este vai ter mesmo de fazer. É tão fácil que não vai gastar mais de 15 minutos do seu tempo. É saudável porque não tem nem açúcar, nem farinha, nem leite. E é ideal para fazer hoje e guardar para o lanche das crianças durante a semana.

(Yupi! A escola está quase a começar! Finalmente! Desculpem o desabafo!)

Por tudo isto e muito mais, esta receita do blog Well Floured é incrivelmente deliciosa e original e vai fazer um sucesso na escola dos seus filhos.

Só precisa de 6 ingredientes: manteiga de amendoim, dois ovos, um abacate médio maduro, cacau em pó, fermento e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 mini muffins, espreite aqui a receita original.

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pizza de banana e manteiga de amendoim, um pequeno-almoço vegan e sem glúten para fazer em menos de 15 minutos

O mundo está mesmo a ficar louco. Não, não estou a falar daquele ser inacreditável que dá pelo nome Kim Jong Un, nem do facto do Donald Trump estar neste momento a olhar para as cortinas douradas com que decorou a Sala Oval enquanto assina decretos xenófobos. Estou a falar da revolução que está a acontecer no mundo da gastronomia: hoje em dia temos gelados de manjericão, flor de sal no chocolate, cozinha molecular e agora esta deliciosa invenção que é pizza de manteiga de amendoim.

Depois da pizza de Nutella, chegou a vez de experimentarmos ao pequeno-almoço esta tentação que, apesar de tudo, é vegan e sem glúten. Os miúdos estão loucos com a ideia e já imploraram para fazermos esta maravilha este fim de semana. E esta receita do blog Hummusapien é tão fácil que pode fazer hoje mesmo e em qualquer dia da semana.

Ao todo são menos de 15 minutos na cozinha.

Só precisa, para a base, de farinha de grão de bico sem glúten, leite de amêndoa, xarope de ácer, canela e extrato de baunilha. Para os toppings, use manteiga de amendoim natural, uma banana cortada às rodelas, sementes de cânhamo, pepitas de cacau e um fio de xarope de ácer.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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vídeo: o melhor pequeno-almoço para combater a depressão pós-férias

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Acabou. Finito. Fini. Finita (esta última foi em esperanto para dar um toque especial). Já não há nada a fazer. As férias acabaram com a mesma rapidez com que o país inteiro se tornou subitamente um profundo adepto de boxe. E agora já não há volta a dar. Acabaram as terças-feiras de praia, os dias inteiros sem computador, os brunches com panquecas durante a semana.

Já está suficientemente deprimido? Eu estou. E preciso rapidamente de alguma coisa que me anime. É claro que, nesta casa de devoradores de comida, a animação chega com um prato delicioso (para mim), light (para a minha querida Mulher Mistério) e com chocolate (para a nossa jovem equipa de futsal).

É por isso que, nesta triste segunda-feira de fim de Agosto, tenho aqui um divinal pequeno-almoço que junta tudo aquilo que um ser humano consciente pode desejar para esquecer que está de volta ao trabalho: iogurte grego, chocolate, fruta e manteiga de amendoim. Além disso, não leva açúcar para agradar a minha querida Mulher Mistério e demora cinco minutos a fazer para agradar ao seu chefe que não o quer ver a chegar atrasado no seu regresso ao escritório.

Tudo isto se podia explicar em duas linhas de texto, mas eu prefiro os 30 segundos de vídeo. Quer ver?

 

 

gelados de manteiga de amendoim e banana sem açúcar com apenas 4 ingredientes

Quem é que resiste a um gelado com este calor? Eu não! Então se tiver manteiga de amendoim, sou capaz de comer três seguidos. Esta fantástica receita do imprescindível site The Kitchn consegue ser fácil, ter apenas 4 ingredientes e não ter açúcar. Ao assar as bananas antes de as esmagar, vai intensificar o sabor doce e dar um toque caramelizado à base do gelado, por isso, não precisa de açúcar para nada. Juntando tudo isto a uma deliciosa manteiga de amendoim, é difícil de resistir, não acha? Cá em casa, vai ser a loucura! Aposto que não vai sobrar nenhum gelado para contar a história.

Só precisamos de bananas, iogurte grego, manteiga de amendoim cremosa e leite.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 gelados, espreite aqui a receita original.

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smoothie saudável de chocolate e manteiga de amendoim para fazer em 5 minutos

O nosso mini-misterioso com vocação para chef começa a ser uma séria ameaça ao meu querido Marido Mistério. Qualquer dia destrona o pai e Ele perde a sua coroa e o seu reinado na cozinha. Ontem, o nosso mini-misterioso decidiu surpreender os amigos com um lanche delicioso, original, fácil e saudável. A receita deste smoothie de chocolate e manteiga de amendoim, do ótimo blog Slenderberry, já estava aqui guardada no meu computador há um tempo para eu convencer o meu querido Marido Mistério a experimentar fazer esta delícia ao pequeno-almoço. Mas o nosso mini-chef decidiu fazer ontem para o lanche dos amigos e não é que saiu uma maravilha?

Ele só precisou, para a camada de manteiga de amendoim, de flocos de aveia, uma banana congelada, sementes de chia, manteiga de amendoim natural e leite de amêndoa. Para a camada de chocolate, ele usou duas tâmaras, cacau em pó, sementes de chia, manteiga de amendoim natural, cubos de gelo e leite de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte de caramelo e snickers para dar uma alegria aos nossos filhos durante esta semana de exames

Tenho de admitir: os nossos Filhos Mistério mais velhos têm-se esforçado para os exames nacionais. Vamos lá ver como correm, mas pelo menos parecem mais preocupados do que é costume, o que já é uma bênção. Por isso, acho que preciso de os recompensar e animar aquelas entediantes tardes de estudo. E como? Com esta maravilha super calórica que infelizmente não vou poder nem provar (se não, como tudo!) porque a minha eterna dieta não me permite. Mas o que é que uma mãe não faz pelos filhos, não é verdade?

Quem vai vibrar com esta receita, que descobri no imprescindível blog Sally’s Baking Addiction, é o meu querido Marido Mistério, que é viciado em Snickers. Ele ainda não sabe, mas vai ser ele a preparar esta surpresa para os miúdos. Cá em casa é assim: eu tenho as ideias, Ele executa-as. No fundo, sou uma grande idiota, é a triste realidade.

E o que é que o meu querido Marido Mistério precisa para fazer esta tentação? De amendoins com sal (tostados e partidos ao meio), farinha, açúcar mascavado, sal, manteiga sem sal, água gelada, molho de caramelo salgado, chocolate de leite ou semi-amargo (partido em pedaços), manteiga de amendoim, uma barra de Snickers partida em pedaços, amendoins esmagados e molho de caramelo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o almoço mais fresco e rápido para um dia de calor na praia

Entrámos naquela fase do ano em que parece que a Amareleja se mudou para Lisboa. E para o Porto. E para o resto do país. Temperaturas de 40 graus podem ser um sonho para quem está na praia, mas são um pesadelo para quem está a trabalhar. E eu estou naquela época em que vou alternando entre os dois estados de espírito: ontem sofri à secretária, hoje vingo-me no mar. 

É por tudo isto que ando louco e desesperado à procura de receitas leves, fáceis e frescas para o almoço. E hoje descobri uma fantástica receita que, tanto dá para levar para o escritório como para a praia. Além disso, é fácil de fazer e come-se fria (ou gelada), o que nestes dias é uma bênção. A invenção é do fantástico site The Kitchn e mistura uma deliciosa manteiga de amendoim com uma fabulosa fruta.

Tudo o que vou precisar é de wraps/tortillas, manteiga de amendoim natural (nada de açúcares adicionados), granola (de preferência, caseira como esta aqui), banana (ou outra fruta de que goste mais) e um fio de mel. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolachas sem glúten nem açúcar com apenas 3 ingredientes

Desde que o meu querido Marido Mistério comprou manteiga de amendoim natural para esta casa que a minha vida se complicou e a minha dieta se arruinou. É daquelas coisas quase doentias a que não consigo resistir. É como a Nutella para as crianças ou o Gin Tónico para Ele. Eu bem que tento esconder o frasco: ponho atrás da aveia e da quinoa para não cair em tentação, mas é mais forte do que eu… Sou uma fraca. Dou por mim, antes de ir para a cama, de colher em punho a entrar na cozinha sorrateiramente para ter um pequeno momento de prazer. Escusado será dizer que sou achincalhada diariamente por toda a Família Mistério. Mas quero lá saber!

Para acabar de vez com as minhas tentações, o meu querido e sempre atento Marido Mistério decidiu cortar o mal pela raiz e usar o frasco de manteiga de amendoim para fazer uma receita mais saudável.

Foi assim que ele me apareceu com esta maravilha do blog The Big Man’s World, que não é mais do que uma receita de bolachas sem farinha, sem leite, nem açúcar e com apenas 3 ingredientes.

Fazem-se em menos de 15 minutos e até eu conseguiria prepará-las. Basicamente precisa de manteiga de amendoim natural ou de manteiga de amêndoa se preferir, um adoçante natural, como stevia por exemplo, e um ovo. É isto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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espetadas de camarão e ananás com molho de manteiga de amendoim para fazer em 15 simples minutos

O camarão está a começar a ser para esta casa aquilo que o Despacito é para a rádio portuguesa: um verdadeiro massacre. Mas o que é que eu hei-de fazer? Tal como o meu filho adolescente não enjoa com o Justin Bieber, eu não consigo enjoar com camarão. E sempre tenho uma vantagem em relação à música: enquanto aquela é sempre igual, cá em casa o camarão nunca se come da mesma maneira.

A minha última grande descoberta foi esta fantástica receita do New York Times: umas deliciosas e facílimas espetadas de camarão, acompanhadas com ananás grelhado e com um fabuloso molho de manteiga de amendoim.

Tudo o que vou precisar é de camarão, ananás, manteiga de amendoim natural (sem açúcares nem outras maldições da balança), leite de coco sem açúcar, sumo de lima espremido no momento, açúcar mascavado (tranquilize-se que é só meia colher de chá por pessoa...), molho de soja, gengibre fresco ralado, alho picado, molho tabasco (ou outro picante se gostar), sal, óleo de amendoim, piripíri e coentros. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolachas vegan de manteiga de amendoim, o snack ideal para animar as crianças durante as maratonas de estudo para os exames

Metade da nossa equipa de futsal já está em plena preparação para os exames nacionais. E uma boa mãe preocupa-se em proporcionar pequenos momentos de prazer para os aliviar do stress. E é precisamente esta receita do blog The Thriving Vegan que os vai animar esta semana: é ideal porque é facílima de fazer, deliciosa e bastante mais saudável do que as bolachas normais de manteiga de amendoim que incluem açúcar e manteiga.

Esta receita precisa de apenas 4 ingredientes porque os restantes são temperos e condimentos.

E estas bolachas sabem tão bem com um café expresso ou com um copo de leite de amêndoa a acompanhar! E o melhor de tudo? São crocantes por fora e macias por dentro.

Só preciso de farinha de espelta ou de aveia, manteiga de amendoim natural, xarope de ácer, leite de amêndoa, canela, extrato de baunilha, fermento e uma pitada de sal dos Himalaias.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 20 bolachas, espreite aqui a receita original.

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acredita que esta tarte gelada de manteiga de amendoim não leva açúcar?

Ui! Ainda bem que é sexta-feira! O meu Dia da Asneira está a chegar e eu tenho de me preparar para esse grande momento. Ainda, por cima, esta receita do espetacular blog Half Baked Harvest tem este aspeto incrivelmente delicioso mas consegue ser surpreendentemente saudável. Estou convencida de que o Papa Francisco até conseguiria sorrir para a família Trump se eles lhe tivessem levado uma fatia desta tarte, que é uma verdadeira tentação.

Para a próxima, Donald, experimenta levar um tupperware com esta maravilha. Melania, presta atenção porque é facílima de se fazer. Demora 15 minutos a preparar e depois são só 2 horas no congelador.

Só precisas de cajus tostados, flocos de coco, cacau em pó e óleo de coco para a base.

Para o recheio, precisas, claro, de manteiga de amendoim natural, tâmaras sem caroço, extrato de baunilha, natas e um iogurte grego, chocolate preto partido em pedaços, leite de coco e amendoins para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma tarte, espreite aqui a receita original.

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