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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

queijo gouda com massa folhada no forno: adoro o advento!

Bendita seja esta época de partilha, de família, de solidariedade, de generosidade e de muito alimento. Já estamos em contagem decrescente para o Natal e aqui em casa já se experimentam receitas para a consoada. Digamos que inaugurámos uma espécie de Advento Gastronómico. Em vez de abrirmos uma janelinha de um calendário, todos os dias, ensaiamos um novo prato para o Natal, de preferência fácil e original. Ontem, experimentámos esta maravilha que encontrei no blog Savory Simple. Demora meia hora a fazer e é facílima, até para mim. Só precisa de massa folhada, farinha, dois queijos Gouda e um ovo ligeiramente batido. Depois, para servir, tenha à mão fatias de maçã e amêndoas laminadas e tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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ovos com queijo no forno sobre massa folhada, a receita mais fácil e incrível de sempre!

O único drama desta receita do blog Life as a Strawberry é que, infelizmente, engorda. Mas não há nada a fazer, é irresistível. Além de ser fácil de preparar, tem um aspeto delicioso e inclui três ingredientes que temos sempre em casa: massa folhada, ovos e queijo. Por isso, além de ser um ótimo jantar de última hora, porque demora apenas 30 minutos a fazer, ainda lhe permite convidar a sua sogra: vai ver que vai fazer uma vistaça e subir muitos pontos no sogrómetro.

Só precisa de massa folhada, cortada em quatro quadrados, queijo cheddar ralado, ovos, sal e pimenta, queijo parmesão ralado e salsa fresca picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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rolinhos de massa folhada recheada com queijo, o aperitivo ideal para petiscar durante a tarde

As escolhas gastronómicas nesta casa parecem as variações da meteorologia em Portugal. Tanto optamos por refeições hiper-saudáveis, como estas bolachas de batata doce que a minha querida Mulher Mistério ensinou a fazer aqui, como mergulhamos em receitas ultra-calóricas, como estas divinais mini-panquecas holandesas que eu descobri aqui. E hoje é dia de caloria. Por isso, é que eu tenho esta espectacular receita de rolinhos de massa folhada recheados com queijo, do fabuloso site Food52.

Há dois anos, já me tinha deixado encantar por esta receita de triângulos de massa filo com parmesão e alecrim, do inigualável Gordon Ramsay, que pode ver aqui. Mas agora, quando descobri a massa folhada recheada com queijo, entrei num admirável mundo novo. Só de ver o queijo derretido a sair de dentro da massa, já me dá tremuras. 

Tudo o que vai precisar para fazer esta delícia é de uma boa massa folhada, queijo parmesão (ou outro de que goste mais, eu adoro o queijo de São Jorge mais curado), alecrim, pimenta preta moída no momento, 1 ovo e um pouco de farinha para polvilhar em cima do balcão.

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folhado de queijo feta e alcachofra para começar o ano em grande

Eu sei que a noite foi de excessos mas tenho muita pena porque hoje ainda é dia de festa. Hoje ainda temos o jantar de Ano Novo. Hoje, mais do que nunca, a dieta só começa amanhã. E hoje é feriado, dia 1 de janeiro. Por isso, são muitos os motivos para continuar a comer e bem! E o que fazer com os restos de queijo da noite da passagem do ano? Um delicioso folhado de queijo e alcachofra, pois claro. Acertou em cheio! A receita é do infalível blog Bon Appétit e é tão fácil que demora apenas 15 minutos a preparar. Depois é só ir ao forno. Só precisa de natas, queijo feta, sal e pimenta, massa folhada, farinha, corações de alcachofras cortadas em metades, azeite e um ovo. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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