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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salmão braseado com molho de soja e cebolinho, uma receita light para fazer em 11 minutos

O mais importante, nesta receita, é encontrar um salmão bom e fresco (eu costumo comprar na banca da Açucena Veloso, no Mercado 31 de Janeiro, em Lisboa, mas também há peixe fantástico em Setúbal, no Algarve, em Cascais, no Porto ou em quase todo o país). Depois, só precisa de 10 minutos para ter uma refeição deliciosa que pode ser servida em qualquer almoço ou jantar de cerimónia. Eu sei que, no título, está escrito "11 minutos", mas, na verdade, só vai precisar de 10 minutos para a preparação. O minuto suplementar é para poder apreciar o aspecto fantástico deste prato facílimo.

Cá em casa, eu faço este salmão, semana sim, semana não: é das receitas preferidas de toda a família. A minha querida Mulher Mistério adora e as crianças idolatram esta maravilha. Hoje em dia, já são elas que fazem tudo. Depois, tem outra vantagem: como o salmão só é braseado por fora, com um maçarico, e o molho é frio, este prato é tão fresco como um pinguim acabado de acordar, o que é fundamental para os dias de calor que têm estado.

Mas o melhor é parar com a conversa e passar à acção.

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salmão marinado com doce de alperce e mostarda dijon: quem disse que segunda-feira é um dia para esquecer?

A semana só agora começou mas nem tudo são más notícias. Já faltou mais para o fim-de-semana: só faltam 4 dias e umas horitas, não é verdade? E só por isso já me apetece celebrar. Eu sei, sou a pessoa mais otimista do mundo, mas a primavera começou hoje e automaticamente caiu em mim uma sensação de felicidade instantânea. De tal forma, que não me sai da cabeça o tema dos Monty Python: “Always look on the bright side of life”.

Assim, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta deliciosa receita do blog Closet Cooking para o jantar. É facílima e, em 15 minutos, tem à sua frente um jantar de fazer inveja a qualquer chef de restaurante. Além disso, um prato destes melhora o humor de qualquer um.

Só precisa de lombos de salmão, doce ou compota de alperce, mostarda em grão, mostarda de Dijon, molho de soja light, sumo de lima, gengibre ralado e alho picado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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uma receita como nunca viu antes: ovos marinados em molho de soja

Ter uma mulher em dieta que concorda com este prato é quase tão excêntrico como ter um peru que concorda com o Natal. Mas é esta imprevisibilidade que faz da minha querida Mulher Mistério um ser especial. E, quando ontem eu cheguei a casa com esta fabulosa receita que encontrei no sempre útil Food52, os olhos Dela brilharam de emoção. Juntar no mesmo prato ovos e molho de soja é o Jardim do Éden de qualquer gastrónomo: irresistível no sabor, mas um convite ao pecado.

A receita original é do livro Milk Bar Life, de Christina Tosi, e tem tanto de surpreendente como de simples e fácil.

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