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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

gin de morango e lima para celebrar ou esquecer (depende do ponto de vista) a chegada do calor

Não estou a aguentar este calor… Não dá para acreditar! Pareço um lagarto à procura de sombra. Percebo finalmente o baixo índice de produtividade de alguns países tropicais. Como é que se consegue trabalhar numa sauna? Não dá. Mesmo hoje, que é sábado, só o simples facto de deslocar o meu corpo de Victoria’s Secret de um sofá para o outro cansou-me tanto, mas tanto, que resolvi não me mexer mais até ao fim do dia, altura em que o meu querido Marido Mistério decidiu fazer uma happy hour. Eu já lhe arranjei uma receita, ideal para hoje: descobri-a no blog Seasonal Cravings e demora 10 minutos a fazer. É tudo o que preciso num dia quente: é fresca, é deliciosa, é amarga mas também é doce.

O meu querido Marido Mistério só precisa de morangos (sem o pé e cortados ao meio), sumo de uma lima, mel, folhas de hortelã, gin, 7Up, gelo, açúcar, e limas, morangos e mais hortelã para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o que faz falta é deliciar a malta: tarte de morango com creme de mascarpone e uma base crocante

Ponto prévio: leia este texto a cantarolar ao som da música do Zeca Afonso. Já está? Então vamos a isso.

Estamos no epicentro da época dos morangos e o que faz falta... é uma sobremesa deliciosa, rápida e viciante que junte aquela que é uma das minhas frutas preferidas com uma base de tarte crocante que estale na boca a cada simples dentada. Há semanas que ando à procura da receita perfeita e acho que finalmente a descobri. Trata-se de uma fabulosa tarte de morangos do respeitadíssimo jornal New York Times.

E quando um colosso da credibilidade, como o New York Times, diz que esta é a tarte de morango mais simples do planeta, eu arregaço as mangas e visto o avental. Especialmente se for num domingo. Porque, ao fim-de-semana, o que faz falta... é regalar a malta.

Para fazer esta maravilha da galáxia, só vou precisar de farinha de trigo, farinha de centeio, uma pitada de sal, vinagre de sidra, manteiga gelada cortada em cubos de um centímetro e um ovo. Para o recheio, separe queijo mascarpone, açúcar (ou stevia, ou outro adoçante natural), morangos frescos fatiados e compota de morango. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, o que faz falta... é consultar a receita original aqui.

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panquecas de ricotta e framboesas, uma surpresa divinal para o dia da criança

Eu não sei o que se passa em sua casa, mas na Mansão Mistério não há criança que não sonhe todos os dias com uma boa e molhadinha panqueca. É quase tão certo como os sonhos que o Jorge Jesus tem com os anos que passou no Benfica. Mas isso não interessa para aqui agora. O que interessa é que hoje é Dia Mundial da Criança e não me passa pela cabeça chegar à mesa sem umas deliciosas panquecas para a mini-equipa de futsal que partilha a casa connosco.

Por isso não há cá conversas de dietas nem balanças, o Dia da Criança é o Dia da Panqueca. A receita seleccionada é da fantástica revista Sainsbury's Magazine e junta panquecas com ricotta, frutos vermelhos e crème fraîche. Tudo o que vou precisar é de farinha com fermento, ovos, manteiga derretida, iogurte natural, ricotta e framboesas ou morangos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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chá gelado de morango e hortelã, tudo o que preciso para enfrentar este calor e a minha dieta

Depois da minha experiência traumática que foi a dieta dos anjos da Victoria’s Secret, tenho de confessar uma coisa: enjoei de… água. Eu sei que é “incolor, inodora, fresca e de sabor agradável”, como é que eu ainda sei de cor a matéria que empinei há décadas na escola, meu Deus? Às vezes, tenho medo de mim própria.

Dizia eu que me fartei de beber litros e litros de água durante aquele fatídico dia em que desci aos infernos. Por isso, hoje vou fazer este delicioso chá gelado de morango, que descobri no blog The Kitchen McCabe, para ir bebendo ao longo do dia.

Só vou precisar de chá de menta, chá de hisbisco, chá de framboesa, água a ferver, gelo, hortelã, morangos lavados, sumo de um limão e mel ou geleia de agave.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 2 litros de chá, espreite aqui a receita original.

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panquecas de quinoa com molho de morango: são saudáveis, senhores, são saudáveis!

Ok provavelmente engordam um bocadinho… mas só um bocadinho. Este fim de semana vamos experimentar esta receita incrível do blog Recipe Runner. Sim, ainda temos vários sacos de quinoa na despensa mistério. Não têm fim. Depois da taça de pequeno-almoço com quinoa e manteiga de amendoim, das pizzas com base de quinoa no micro-ondas, da quinoa de coco com abacate e camarão, e ainda da taça de quinoa com chocolate preto vegan, ainda temos quilos de quinoa em casa. Ele é um homem manifestamente exagerado.

Por isso, o nosso fim de semana vai começar como sempre: com panquecas mas… de quinoa, para variar e porque é mais saudável.

O meu querido e amado Marido Mistério vai precisar de quinoa vermelha, farinha de trigo integral, farinha, açúcar, fermento, sal, canela em pó, leite magro, duas claras de ovo, extrato de baunilha, extrato de amêndoa e morangos cortados em pequenos cubos. Para o molho de morangos, vai precisar de mais morangos cortados em pequenos pedaços, xarope de ácer e extrato de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 a 18 panquecas, espreite aqui a receita original.

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morangos recheados com queijo de cabra, espinafres baby e nozes caramelizadas, uma entrada sem glúten e original

Esta receita do blog She Likes Food é basicamente uma salada desconstruída. Parece uma daquelas receitas dos restaurantes com estrelas Michelin que incluem uma lista gigantesca de ingredientes e que, de repente, nos aparece num prato com mais ou menos o tamanho de uma falange do dedo mindinho… do pé. De facto, se não fosse pela apresentação, esta receita seria basicamente uma salada de espinafres com morangos e queijo de cabra. Faz-se em meia-hora, e é uma ótima entrada sem glúten para fazer num jantar em sua casa.

Só precisa de morangos, queijo de cabra macio à temperatura ambiente, espinafres baby, redução de balsâmico e nozes ou nozes pecan caramelizadas picadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original. Se quiser amaciar o queijo de cabra rapidamente, coloque a embalagem do queijo numa taça com água quente durante 5 minutos.

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4 deliciosas tostas para um pequeno-almoço saudável durante a semana

Não se preocupe. Ainda não desisti da minha dieta. A minha nutricionista deixa-me comer uma ou duas fatias de pão de manhã. De preferência preto ou integral. Por isso, estas sugestões do blog Ambitious Kitchen são uma ótima alternativa para quem quer ter um pequeno-almoço de rei saudável, diversificado e original. Já sabe: opte por pão integral ou preto e deixe-se levar por estas deliciosas ideias:

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papas de aveia com granola e morangos, um pequeno-almoço delicioso e zen

O que eu mais gosto das papas de aveia, para além do facto de serem fáceis, rápidas e saudáveis, é que se preparam de véspera, o que, para pessoas-que-estão-sempre-a-correr-como-eu, é uma verdadeira bênção sobretudo nas minhas turbinadas manhãs durante a semana. A ideia é preparar as papas de aveia em apenas cinco minutos na noite anterior e depois saborear a sua manhã com calma. Vai ver que ainda por cima fica sem fome até à hora de almoço. 

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bruschetta de morango, blue cheese e ricotta, a minha fast diet de verão

A minhas dietas são claramente sui generis, eu sei. Mas quando descubro uma receita que tem pão escuro em vez de pão claro, fruta em vez de bacon, e queijo em vez de batatas fritas, acho logo que estou perante o prato mais saudável do mundo. Por isso, apresento-vos esta tentação mais ou menos light que descobri no fantástico blog Reluctant Entertainer.

OK, talvez mais menos do que mais, mas, de qualquer maneira, é melhor do que um hambúrguer do MacDonald's ou qualquer outra obra do demo da fast food. É a fast diet a levar a melhor sobre a fast food.

 

festa de crostini de queijo de cabra e morangos (que se lixe a dieta, somos campeões europeus!)

Estou em êxtase. Estou afónica. Estou tão feliz. Ainda nem acredito que somos Campeões da Europa! Ganda Ronaldo que foi capitão até fora das quatro linhas, ganda Rui Patrício que defendeu todas, ganda Nani que jogou muito, ganda Éder que marcou!!!! Ganda Pepe, ganda… todos! Ganda Engenheiro que acreditou desde o primeiro minuto. Todos merecem celebrar. Todos merecemos. Por isso, vou começar a semana a desgraçar-me com esta festa de crostini que descobri no blog Foodess.

É um pequeno-almoço reforçado para celebrar a nossa vitória sobre os “Avecs”!

Só preciso de uma baguette, cortada às fatias, azeite, queijo de cabra, morangos cortados às fatias, redução de balsâmico, folhas de hortelã ou de manjericão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 28 tostas, espreite aqui a receita original. 

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neste título só preciso de lhe dizer três simples palavras: risotto de morangos

Abra essas goelas de espanto que este texto é um verdadeiro golpe de Estado culinário. Descobri a mais inesperada, surpreendente, original e impensável receita de risotto. Uma receita que é capaz de misturar a cremosidade do risotto com a doçura da fruta. Uma receita que consegue dar-lhe um prato perfeito para os dias de calor.

Senhoras e senhores, meninos e meninas, apresento-lhes o risotto de morango. Como é que eu nunca me lembrei de uma combinação destas na minha intensa vida de provador oficial do reino cibernético? Porque infelizmente nunca antes tropecei nesta maravilha do fantástico site Food52. Foi nessa meca da cozinha que descobri esta tentação irresistível.

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morangos grelhados com natas de coco batidas, uma sobremesa deliciosa e saudável para animar o fim-de-semana

Faça atenção: esta é a receita mais fácil de fazer e mais rápida de explicar da temporada. Pode ser um divinal pequeno-almoço, uma fenomenal sobremesa, um sensacional lanche ou outras coisas de que se lembrar acabadas em "al". E é tão simples como isto: morangos grelhados com natas de coco batidas. Ah, claro, falta aquele detalhe essencial: é light. Ou, pelo menos, semi-light.

O segredo está nas natas de coco, feitas com leite de coco batido, o que representa um desconto calórico e gorduroso apreciável em relação às natas normais. Para fazer esta maravilhosa invenção do fantástico blog Dishing up the Dirt, só vai precisar de uma lata de leite de coco gordo deixado no frigorífico durante a noite, morangos, xarope de ácer, extracto de baunilha, azeite e uma simples colherzinha de sopa de mel, para não engordar muito. Pode ver as quantidades certas de cada ingrediente consultando a receita original aqui.

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pudim de chia com smoothie de açaí e frutos vermelhos, o lanche perfeito para levar num frasco para o trabalho

Esta receita do fantástico blog The Awesome Green seria um ótimo pequeno-almoço, fosse eu uma mulher organizada e com tempo de manhã. Eu sei que é só uma questão de pôr o despertador a tocar mais cedo, mas uma coisa é ouvi-lo tocar em loop, outra bem diferente é conseguir levantar este corpinho quase de Victoria’s Secret da cama. Depois de me conseguir trasladar para fora do meu édredon, ui, pareço o Speedy Gonzalez, versão maternal, ou seja, aos gritos com os meus filhos, porque estão atrasados (sim, eu sei, porque não os acordei mais cedo, o que vale é que eles não lêem o blog dos pais, preferem os vídeos da Bernardina). Resumindo, o pequeno-almoço é devorado invariavelmente a correr até ao carro.

Mas nem toda a gente tem o azar de ser como eu. Há pessoas que nunca têm pressa, que fazem tudo devagar e têm tempo para tudo (que inveja, o que eu dava para ser assim!) e esta receita é ideal para quem tem 20 minutos de manhã para preparar o pequeno-almoço ou o lanche para o trabalho. A receita não pode ser mais fácil: basicamente são camadas de fruta fresca intercaladas com pudim de chia, ou seja, é energizante, anti-oxidante e hidratante. É tão saudável que chega a ser irritante (não chega nada, foi só para rimar mesmo).

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mini pizzas grelhadas com brie, morangos, amoras, manjericão e redução de balsâmico de mel (lá se foi a dieta outra vez!)

Eu sei. Sou uma desgraça. Não resisto. É mais forte do que eu. Mas quando descubro uma receita que inclui queijo Brie, frutos vermelhos e massa de pizza, sinto o mesmo que o Prof. Marcelo quando vê uma coreografia. É irresistível. Não consigo evitar. E, tal como o nosso presidente, deixo-me levar. Neste caso, deixei-me tentar por esta maravilha do blog Half Baked Harvest que é pura e simplesmente divinal. Só precisei de massa de pizza, azeite, manjericão picado, queijo Brie cortado às fatias, morangos, amoras e pimenta, e para a redução de balsâmico, precisei ainda de vinagre balsâmico e mel. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 a 16 mini pizzas, espreite aqui a receita original.

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2 sobremesas deliciosas com morangos agora que chegou a época deles (uma light e outra para a desgraça)

Há duas alturas do ano que me deixam profundamente comovido: o Natal e a época dos morangos. E hoje, ao verter uma discreta lágrima de manhã, percebi uma coisa: não estamos no Natal. Estamos na época dos morangos. Foi ao ver uns fantásticos morangos na praça que decidi que este fim-de-semana vai haver morangada em casa da Família Mistério. E quando digo morangada, digo uma deliciosa sobremesa feita com alguns dos mais doces e invejáveis morangos que já comi. 

É claro que esta minha divagação durou uns exactos 19 minutos. Foi o tempo que demorei da praça até casa, período durante o qual troquei a fantasia pela dura realidade: a minha querida Mulher Mistério e a sua sempre presente dieta de Verão. 

Mas tenho mais boas notícias: durante as duras negociações, a minha prezada Mulher Mistério cedeu e aceitou que se fizessem duas receitas – uma mais calórica para a ala desportista da família (um fantástico cheesecake de morangos com base de bolacha Oreo) e outra mais light para a ala sedentária (um fabuloso gelado de morango e iogurte grego apenas com quatro ingredientes).

 

Cheesecake de Morango com Base de Bolacha Oreo

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