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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

rolinhos de ovo com queijo e fiambre, o jantar ideal para quando não lhe apetece fazer nada

Fazer o jantar de domingo é um programa que me entusiasma tanto como acordar às sete da manhã para ir correr. Por mim, abolia simplesmente os jantares ao domingo. Já não basta uma pessoa estar deprimida por ser véspera de segunda-feira e ainda tem de se enfiar na cozinha enquanto a família faz exigências?!

É por isso que, ao domingo à noite, gosto de refeição fáceis, rápidas e leves. E hoje vou fazer estes fantásticos rolinhos de ovo com queijo e fiambre inventados pelo sempre incrível site The Kitchn. Tudo o que vou precisar é de ovos, farinha ou amido de milho, queijo emental ralado (ou outro de que goste mais), fiambre em fatias muito fininhas e agrião.

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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omelete de 3 queijos hiper-mega-super fofinha para começar o seu fim de semana em grande

Sou, sempre fui e serei viciada em queijo. Adoro todos. Ainda não descobri um que não gostasse. Claro que há uns mais desenxabidos do que outros mas, regra geral, não posso ver um queijo à minha frente porque só paro de comer quando resta um prato vazio em cima da mesa… E como o meu querido Marido Mistério é igual a mim, desgraça-me todas as noites.

Passa uma alma o dia inteiro em dieta rigorosa, cheia de orgulho em si própria, resiste aos hidratos de carbono e a mil tentações até à hora do jantar enquanto vê os filhos a deliciarem-se, e depois sentamo-nos à frente da televisão para ver uma série e, invariavelmente, lá me aparece aquele senhor que faz o favor de ser meu marido com um prato de queijos numa mão e um copo de vinho na outra.

- É só para acamar - tem a lata de me dizer.

Eu faço uma tromba até ao chão, reviro os olhos e Ele insiste:

- Achas que é um copo de vinho que te vai estragar a dieta? Tens é de te controlar.

Fico doente. Será que ao fim de uma eternidade de casamento, o iluminado ainda não percebeu que eu não sou uma pessoa com autocontrolo?

Até parece que me está a testar. E o pior é que eu chumbo sempre. Ao fim de um minuto, estou a beber do copo dele e a atacar os queijos com uma sofreguidão que não há explicação.

Todo este desabafo foi para justificar porque é que hoje o meu brunch vai ser esta espetacular e super fofinha omelete recheada, não com um, nem com dois, mas com três queijos diferentes, da incrível Donna Hay. Não vou aguentar. É irresistível!

Só vou precisar de queijo mascarpone, cebolinho picado, ovos, natas, sal e pimenta preta, manteiga, queijo cheddar ralado e parmesão ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos escondidos numa nuvem de claras, a receita que vai revolucionar os seus brunches

Chamam-se ovos devaux e são a mais espectacular criação do chef Davy Devaux para um brunch em casa. Trata-se de um revolucionário ovo escalfado, só que, em vez de atirar tudo para dentro de uma panela de água a ferver, vai cozinhar a gema do ovo dentro de uma nuvem de claras. 

Por fora vai ficar com uma cobertura tostada na frigideira, por dentro terá um recheio em espuma feito com as claras. E, quando cortar esta delícia com a faca, a gema líquida vai espalhar-se de forma irresistível. Se servir isto por cima de uma torrada de pão integral, tem à sua frente o pequeno-almoço do ano.

Tudo o que vai precisar é de 1 ovo, 1 fatia de bacon frito crocante (opcional), 1 torrada de pão integral (se estiver de dieta, claro...), meio limão e óleo de coco. Para ver a receita original e o vídeo com a preparação passo a passo, clique aqui no site de Davy Devaux.

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muffins sem farinha, um almoço delicioso só com 50 calorias

Descobri esta receita ontem à noite e hoje, mais de 12 horas depois, ainda estou com a boca tão aberta como a da Manuela Moura Guedes cada vez que pronuncia o nome de José Sócrates. Eu não sei se leu bem o que está escrito no título aqui em cima mas, se não leu, eu faço questão de repetir: cada um destes deliciosos muffins tem 50 calorias. Cinquenta calorias são três marshmallows! São duas nozes! É uma tangerina! Basicamente, não é nada. A minha querida Mulher Mistério ingere isso só de cheirar um prato de lasanha.

Então como é que é possível que estes muffins tenham 50 míseras calorias? Porque não levam farinha. O segredo desta esplendorosa receita do fantástico blog Show Me The Yummy está na massa. Em vez desse destemido atentado contra a balança que dá pelo nome de farinha, estes muffins levam apenas ovos. São eles que vão dar a consistência exterior. Depois, no recheio, só há vegetais. 

Para fazer esta loucura só vou precisar de ovos, claras de ovos extra, pimentos (verdes e encarnados), cebola, espinafres baby, cogumelos, alho, sal e azeite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente consulte a receita original aqui.

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acabaram os ovos mexidos de manhã, está na hora de aprender a fazer ovos brulée

Sinto-me o Vasco da Gama da culinária. Não descobri o caminho marítimo para a Índia, mas acabei de descobrir o caminho directo para a felicidade. Qual canela, qual pimenta, qual quê! A descoberta que vai revolucionar o seu pequeno-almoço são uns deslumbrantes e facílimos ovos brulée.

Isso mesmo que acabou de ler. Está a ver a extraordinária cobertura crocante e caramelizada do creme brulée? Agora imagine-a por cima de um fabuloso ovo cozido, com a gema ainda líquida. Acabaram-se definitivamente os ovos mexidos, os ovos estrelados, as omeletes e tudo o resto que animou os pequenos-almoços desta pequena Mansão Mistério ao longo das últimas décadas. Agora o que está a dar é esta mistura divinal de doce e salgado.

A invenção é do chef americano Alvin Cailan, responsável pelo famoso restaurante Eggslut, dedicado exclusivamente aos – claro está – ovos. Desde que partilhou esta receita facílima num vídeo para a revista Bon Appétit que os ovos brulée se transformaram num verdadeiro tsunami virtual. Infelizmente, eu não sei bem o que é que andei a fazer nos últimos tempos, mas só descobri agora esta maravilha. 

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salada de ovo e abacate só com 5 ingredientes, o almoço perfeito para este fim-de-semana

Fim-de-semana alargado sem ovos é como o Kim Jong-un sem risca ao meio. Eu, pelo menos, recuso-me a admitir essa hipótese ultrajante. E então, depois de ter encontrado esta incrível receita, que consegue juntar um fantástico ovo cozido picado com um cremoso abacate esmagado, tudo na mesma salada, não admito qualquer outra hipótese para o nosso almoço de amanhã.

A receita é do indispensável blog Cooking LSL e é tão fácil de fazer que até me deixa arrepiado. Tudo o que vou precisar é de ovos cozidos (veja aqui como fazer um ovo cozido perfeito), abacate, cebola roxa, sumo de limão ou de lima e pão integral (que as dietas Dela não permitem mais). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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soufflé de omelete de espargos com recheio de ricotta, o meu almoço saudável de hoje

Ui, que alegria! É tão bom descobrir receitas boas permitidas pela ditadura da minha dieta…

E, de facto, a inigualável Donna Hay nunca me falha! Esta omelete insuflada é tudo o que me apetece hoje ao almoço. Primeiro porque adoro ovos, segundo porque gosto mais ainda de ricotta e espargos e terceiro porque não engorda (muito, vá!).

Só preciso de ovos (claras e gemas separadas), natas, sal e pimenta preta, azeite extra-virgem, espargos laminados com um descascador de legumes, ricotta fresca, parmesão ralado e folhas de azeda para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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um almoço de sonho para levar para o trabalho: ovos recheados com mousse de abacate, uma delícia com 58 calorias

Guerra é guerra. Se a minha querida e prezada Mulher Mistério quer emagrecer, então vai virar a Olívia Palito à conta das deliciosas e dietéticas receitas que eu lhe vou preparar ao longo desta semana. Ela fala em jantares com 214 calorias, eu respondo com almoços com 58 calorias. Ela imagina hipo-calóricas courgettes, eu cozinho-lhe hiper-deliciosos abacates. A guerra da dieta está declarada na Mansão Mistério. Não sei quanto tempo vai durar, mas a boa vontade é muita.

E, depois dos seus noodles de courgette de ontem, eu tenho aqui hoje uns divinais ovos recheados com mousse de abacate. Além de terem um aspecto de última novidade do Belcanto dos nutricionistas, devem ser comidos frios, o que quer dizer que só precisa de os colocar numa caixa, levar para o escritório e comer. Não há cá fogões, fornos, micro-ondas ou outras complicações ultra-violetas. 

Mais: podem ser um almoço divinal ou um lanche sensacional. Tudo tem a ver com a quantidade de ovos que vai comer. 

A invenção é do fabuloso site The Kitchn e só leva cinco míseros ingredientes: ovos cozidos, abacate bem maduro, uma única colher de sopa de maionese (light, claro!), cebolinho e sumo de limão espremido no momento. Para temperar, vai precisar de flor de sal e de uma mistura de pimentas moídas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos de manteiga de amendoim (é páscoa, ninguém leva a mal!)

São simples, originais, fáceis de fazer, sem glúten, vegan e têm apenas 5 ingredientes. Melhor: já pode dizer à sua família e amigos que fez os seu próprios ovos da Páscoa, apesar de serem pouco convencionais. Mas o que está a dar não é pensar “fora da caixa”? Então inovemos nesta Páscoa e vamos pedir ao meu querido Marido Mistério para preparar esta receita que encontrei num dos meus blogs preferidos, o Minimalist Baker. Mas para isso preciso do vosso apoio, preciso de uma claque para o convencer a fazer esta receita para amanhã. Gritem comigo:

  • Quem é o melhor Marido Mistério do mundo? Quem é?
  • Ele! Ele! Ele.

Pronto. Obrigada. Resultou. Já está a caminho da cozinha e eu vou expor todos os ingredientes na bancada porque não quero que lhe falte nada! Todos, neste caso, são apenas 5: tâmaras sem caroço, amêndoas cruas, amendoins com sal, manteiga de amendoim natural e chocolate preto vegan.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 20 ovos, espreite aqui a receita original.

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as 5 melhores lojas de chocolate artesanal (para comprar os mais deliciosos doces da páscoa)

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Pedimos desculpa por esta interrupção. A dieta segue dentro de momentos.

Ainda não entregámos este blog nas mãos da Isabel Bahia (versão locutora de continuidade da RTP), mas vamos fazer uma brevíssima pausa na dieta para comemorarmos decentemente a Páscoa. A minha querida Mulher Dietética Mistério que me perdoe, mas cá em casa Páscoa à mesa significa chocolate na boca. Pode ser em forma de amêndoas, de ovos ou do que quiser – o importante é que seja chocolate. Delicioso, suave, artesanal e não demasiado doce. 

E é exactamente por isso que estamos aqui hoje com o mais essencial de todos os guias já alguma vez produzidos pela Humanidade, o guia das mais irresistíveis lojas de chocolate artesanal de Lisboa e Porto para comprar os seus ovos e amêndoas de Páscoa. Nós já tratámos do assunto. Juntámos a Família Mistério e passámos uma noite a empanturrar-nos com ovos e amêndoas de chocolate. Depois, votámos. Estas foram as nossas escolhas preferidas.

 

ninhos de ovos da páscoa para fazer em 15 minutos e arrasar no seu almoço de família

Quer ter uma mesa original e uma sobremesa espetacular no Domingo de Páscoa? Então, aprenda a fazer esta deliciosa receita do blog The Recipe Rebel e vai ver que vai conquistar não só as crianças mas também fazer inveja aos adultos da sua família. Eu sei que são uma desgraça para qualquer dieta mas, meu Deus, é Páscoa, dia de festa, estamos todos perdoados!

Além disso, demoram apenas 15 minutos a fazer porque estes ninhos nem precisam de ir ao forno e têm apenas 6 ingredientes: pepitas de caramelo fudge, pepitas de chocolate, manteiga de amendoim, flocos de aveia, corn flakes esmagados e mini-ovos da Páscoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 24 ninhos, espreite aqui a receita original.

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frittata de cogumelos, queijo feta e espinafres, um jantar delicioso para fazer em 10 minutos

Sou fã desta invenção que se chama “frittata”, que basicamente é uma quiche sem base, logo sem massa folhada, logo engorda menos! Esta receita é ideal para quando chega a casa tarde e cansado e sem paciência para fazer o jantar. Demora 10 minutos a fazer. Leu bem: 10 minutos. A autora do blog Love Grows Wild sugere esta maravilha para o pequeno-almoço (e ainda dizem que eu como muito? Deus me livre!) mas eu acho que vou fazer hoje ao jantar! Sim, vou arriscar e vou dar uma folga ao meu querido Marido Mistério. Afinal esta receita é tão fácil de fazer como odiar o Donald Trump.

Só preciso de manteiga sem sal, espinafres baby, cogumelos frescos fatiados, ovos, leite, quejo feta, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de legumes com ovo escalfado, um jantar original para este domingo

A obsessão por panquecas da nossa Família Mistério já é sobejamente conhecida pelos nossos queridos leitores. Estou convencida de que já esgotámos as receitas de panquecas que existem por essa Internet fora para o pequeno-almoço. Mas eis se não quando descubro esta incrível receita no site Edible San Francisco: panquecas de legumes? Ao princípio, o meu querido Marido Mistério achou que eu tinha enlouquecido, mas bastou-lhe olhar para a fotografia que se segue para vestir o avental e tomar conta da cozinha.

Ele só precisou de farinha, bicarbonato de sódio, sal, pimenta preta, pimenta caiena, couve-flor picada, brócolos picados, salsa e cebolinho picados, queijo cheddar ralado, um ovo, leite, ovos (para escalfar) e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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omelete grega de quinoa com queijo feta e molho tzatziki, um brunch de sonho para este domingo

Tenho de fazer uma confissão em público: há dias em que me vejo grega para aturar o meu querido Marido Mistério. E nesses dias de sofrimento doloroso e profundo, nada melhor do que fazer uma omelete grega para o pequeno-almoço, para o almoço ou para o jantar – ou, para os três, se for preciso.

Esta fantástica receita descobri-a há uns tempos no ainda mais fantástico blog Half Baked Harvest, de que eu gosto quase tanto como do meu querido Marido Mistério – nãaaa, é mentira claro. Adoro o meu querido Marido Mistério. Mas se o puder ter a ele e a esta omelete, então cheguei ao paraíso.

Esta delícia consegue misturar queijo feta, quinoa e molho tzatziki. Depois leva tudo o que eu adoro: tomate seco, pimento assado, alcachofras marinadas, azeitonas e pinhões. Além dos ovos, claro.

Pode comprar o molho tzatziki já pronto, no supermercado, ou pode fazê-lo em casa. Se quiser fazê-lo, vai precisar de iogurte grego, pepino picado, sem pele e sem sementes, alho picado, endro seco, óregãos secos, sumo de limão fresco e azeite extra-virgem.

Depois, para a omelete vai precisar de ovos, leite, manteiga, quinoa cozinhada, espinafres frescos cortados, azeitonas sem caroço e partidas ao meio, pimento assado picado, corações de alcachofra picados, tomate seco em azeite, alho picado, óregãos, manjericão seco, queijo feita esmagado, pinhões tostados, tomatinhos cherry, abacate, flor de sal e pimenta. Parece que tem de comprar o supermercado inteiro, não é? Mas garanto-lhe que é uma delícia. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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e que tal começar o dia com um banquete inesperado?

Embora fingir que hoje não é quarta-feira, que ainda faltam três dias inteiros para o fim de semana? Faz de conta que hoje é sábado e vamos começar o dia com um delicioso brunch! É ou não é uma boa ideia? Experimente! Vai ver que muda logo de disposição! E vai ajudá-lo a enfrentar o resto da semana. Toda esta conversa foi só um pretexto para fazer este autêntico banquete de crostini que descobri no fantástico blog Honestly Yum.

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