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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

um pequeno-almoço saudável para começar bem o fim de semana: abacate recheado com ovos mexidos, bacon e queijo

Como diria o inimitável Jorge Perestrelo: “O que é que é isto, ó meu?????” Isto é a inversão de um pequeno-almoço tal como sempre conhecemos. Em vez da típica tosta de abacate com o ovo por cima que um dos nossos filhos misteriosos tanto adora, temos o próprio do abacate a fazer de tosta. Que bom, assim é mais saudável, assim já posso comer… Ups! Tem um bocadinho de bacon, mas não faz mal! Esta maravilha é do blog Spoon Fork Bacon e vai ser o nosso pequeno-almoço para começar o fim de semana em grande.

Só preciso de manteiga sem sal, bacon cortado em pequenos cubos, seis ovos bem batidos, queijo cheddar ralado, sal e pimenta, dois abacates descascados e sem caroço, e cebolinho picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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um almoço saudável para fazer em 20 minutos: omelete de queijo de cabra, cogumelos e abacate

Estou seriamente a pensar em começar uma criação de galinhas na Mansão Mistério. Ao ritmo que os ovos desaparecem cá em casa, é capaz de compensar! Os nossos filhos devoram ovos ao pequeno-almoço, ao almoço e, se eu deixasse, ao jantar, o meu querido Marido Mistério também é um consumidor compulsivo de ovos e eu sou uma consumidora compulsiva de tudo. Não resisto, por exemplo, a uma boa omelete recheada. É um facto. E esta receita do blog Cooking and Beer tem alguns dos meus ingredientes preferidos, como queijo de cabra e cogumelos e, por isso, vai ser o meu almoço de hoje.

Demora 20 minutos a preparar e só preciso de azeite, cogumelos fatiados, sal, pimenta, ovos, espinafres baby, queijo de cabra esmagado, um abacate maduro cortado em cubos e salsa fresca picada.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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3 pequenos-almoços nutritivos para quem quer ingerir 300, 400 ou 500 calorias

Saiu do ginásio e não sabe o que é que há-de comer? Acordou e está na dúvida sobre o que deve ser o seu pequeno-almoço? Está farto de sentir fome a meio da manhã e quer comer um pequeno-almoço que o alimente durante umas boas horas? Foi para responder a todas essas perguntas que o blog My Fitness Pal preparou três pequenos-almoços nutritivos e que o alimentam durante toda uma manhã.

Um para quem não quer ingerir mais de 300 calorias, outro para quem precisa de 400 calorias e um último para os sortudos que estão no patamar das 500 calorias, o que deixa a minha querida Mulher Mistério num estado de nervos descontrolado. As contas e as receitas foram preparadas pela nutricionista Elle Penner.

Eu acho que me fico pela opção das 300 calorias. Ainda por cima, adoro banana com manteiga de amendoim.

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8 substitutos surpreendentes para os ovos (para usar em bolos, bolachas e outras receitas vegan)

Drama clássico na Cozinha Mistério:

– Pai, vamos fazer um bolo! 'Bora?

– 'Bora!

– Vou buscar os ingredientes!

– Força!

– Oh, não! Não temos ovos! Como é que vamos fazer?

Até ontem, a resposta típica era enfiar-me penosamente no carro e rumar esforçadamente até ao supermercado mais próximo. Mas isso era ontem. Hoje a minha vida mudou. Especialmente depois de ter descoberto este fabuloso guia do respeitoso jornal Huffington Post que compilou 8 substitutos geniais para os ovos numa receita de bolo, panquecas, bolachas ou biscoitos. Para usar em caso de emergência quando abre a porta do frigorífico e percebe que não há qualquer ovo nas redondezas. Além disso, são todas soluções vegan e fáceis de preparar.

Está preparado? Então tome nota:

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1 ovo = a...

 

 

ovos no forno com espinafres e ricotta: o jantar ideal para quando não tem nada preparado

Ontem tive um dia tão intenso, tão cheio de trabalho que cheguei a casa tarde e a más horas e tinha-me esquecido de tratar do jantar. Tinha todas as minhas hipóteses que poderiam dar origem a um manjar aceitável enfiadas no congelador e toda a minha querida Família Mistério com os olhos postos em mim à espera de uma solução. O que me valeu foi uma caixa de ovos e esta receita que descobri no blog Top With Cinnamon. Não só me safei como fiz um verdadeiro sucesso. Só porque tive a ideia. Porque mais uma vez quem vestiu o avental foi o meu talentoso Marido Mistério. Está justo: eu tenho a ideia e Ele executa.

Só precisou de azeite, um dente de alho, tomilho fresco, um alho francês, um pimento, ovos, ricotta, leite, espinafres, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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vídeo: tostas de abacate com ovos escalfados, um pequeno-almoço delicioso para fazer em dez minutos

 

Os nossos pequenos-almoços em família, aos dias de semana, estão a transformar-se em profundas experiências sociológicas. Se tiver tempo para me aturar, esclareça-me lá esta dúvida: qual a necessidade que a minha querida Mulher Mistério tem de secar o cabelo em dois tempos? Parece um jogo de futebol: Ela sai do banho e seca o cabelo; depois passa cremes, vê-se ao espelho, veste-se, vê-se ao espelho, penteia-se, vê-se ao espelho, desce para tomar o pequeno-almoço, vê-se ao espelho, volta a subir, vê-se ao espelho, e finalmente torna a secar o cabelo.

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Mas o cabelo já não estava seco depois da primeira secadela? Então porquê voltar a secá-lo? Será que Ela seca só metade do cabelo, toma o pequeno-almoço e depois é que seca a outra metade? É a mesma coisa que um homem fazer metade da barba, tomar o pequeno-almoço e, só depois, fazer a outra metade. 

É claro que, no meio de tanto secador e escovadela, Ela consegue chegar à mesa de pequeno-almoço impreterivelmente no mesmo momento em que chega a comida. Consegue sempre escapar a toda e qualquer tarefa que envolva cozinha. 

Na sexta-feira passada, aliás, eu também escapei. Quem tomou conta da cozinha, para fazer o nosso pequeno-almoço semanal em família, para o qual fomos desafiados pela Mimosa, foi o nosso Mini-Misterioso com pretensões a chef. E quando ele entra na cozinha, já sabemos que sai algum prato especial – e quase sempre envolve abacate (é a sua última obsessão). Desta vez, fez umas divinais e saudáveis tostas de pão integral com pasta de abacate e ovos escalfados por cima, acompanhados com leite Mimosa. Acha que foi difícil? Demorou menos de dez minutos a preparar. Se tem dúvidas, então veja o vídeo de 30 segundos aqui em baixo.

 

Tostas de abacate com ovo escalfado

É quase tão fácil de fazer como deliciosa de comer. Comece o dia com esta fantástica tosta de abacate com ovo escalfado que se pode preparar em poucos minutos. Para acompanhar com um copo de leite Mimosa. Receita completa: https://goo.gl/vlewCH #video #pequenoalmoço #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 5 de Junho de 2017

 

ovos no churrasco?! a receita que vai revolucionar os seus santos populares

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Um ovo inteiro com casca e uma grelha de churrasco são elementos tão próximos como Donald Trump e o Dalai Lama. E, no entanto, o sempre respeitável jornal The Huffington Post publicou há uns dias uma receita que vai provocar um verdadeiro tornado dentro de todas as cabeças conservadoras deste mundo: uns revolucionários ovos assados no churrasco. Com casca e tudo. É só colocar os ovos em cima da grelha e esperar uns simpáticos dez minutinhos.

O resultado é uma clara cozinhada na perfeição e uma gema ainda semi-líquida. Além disso, vai notar um ligeiríssimo sabor a fumado vindo da grelha. Segundo a autora da experiência – que já adoptou os ovos no churrasco durante o Verão –, os ovos ficam muito mais saborosos do que se forem simplesmente cozidos em água. E ainda ganham umas marcas da grelha na clara, exactamente no sítio em que os ferros ficam em contacto com a casca.

 

 

rolinhos de ovo com queijo e fiambre, o jantar ideal para quando não lhe apetece fazer nada

Fazer o jantar de domingo é um programa que me entusiasma tanto como acordar às sete da manhã para ir correr. Por mim, abolia simplesmente os jantares ao domingo. Já não basta uma pessoa estar deprimida por ser véspera de segunda-feira e ainda tem de se enfiar na cozinha enquanto a família faz exigências?!

É por isso que, ao domingo à noite, gosto de refeição fáceis, rápidas e leves. E hoje vou fazer estes fantásticos rolinhos de ovo com queijo e fiambre inventados pelo sempre incrível site The Kitchn. Tudo o que vou precisar é de ovos, farinha ou amido de milho, queijo emental ralado (ou outro de que goste mais), fiambre em fatias muito fininhas e agrião.

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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omelete de 3 queijos hiper-mega-super fofinha para começar o seu fim de semana em grande

Sou, sempre fui e serei viciada em queijo. Adoro todos. Ainda não descobri um que não gostasse. Claro que há uns mais desenxabidos do que outros mas, regra geral, não posso ver um queijo à minha frente porque só paro de comer quando resta um prato vazio em cima da mesa… E como o meu querido Marido Mistério é igual a mim, desgraça-me todas as noites.

Passa uma alma o dia inteiro em dieta rigorosa, cheia de orgulho em si própria, resiste aos hidratos de carbono e a mil tentações até à hora do jantar enquanto vê os filhos a deliciarem-se, e depois sentamo-nos à frente da televisão para ver uma série e, invariavelmente, lá me aparece aquele senhor que faz o favor de ser meu marido com um prato de queijos numa mão e um copo de vinho na outra.

- É só para acamar - tem a lata de me dizer.

Eu faço uma tromba até ao chão, reviro os olhos e Ele insiste:

- Achas que é um copo de vinho que te vai estragar a dieta? Tens é de te controlar.

Fico doente. Será que ao fim de uma eternidade de casamento, o iluminado ainda não percebeu que eu não sou uma pessoa com autocontrolo?

Até parece que me está a testar. E o pior é que eu chumbo sempre. Ao fim de um minuto, estou a beber do copo dele e a atacar os queijos com uma sofreguidão que não há explicação.

Todo este desabafo foi para justificar porque é que hoje o meu brunch vai ser esta espetacular e super fofinha omelete recheada, não com um, nem com dois, mas com três queijos diferentes, da incrível Donna Hay. Não vou aguentar. É irresistível!

Só vou precisar de queijo mascarpone, cebolinho picado, ovos, natas, sal e pimenta preta, manteiga, queijo cheddar ralado e parmesão ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos escondidos numa nuvem de claras, a receita que vai revolucionar os seus brunches

Chamam-se ovos devaux e são a mais espectacular criação do chef Davy Devaux para um brunch em casa. Trata-se de um revolucionário ovo escalfado, só que, em vez de atirar tudo para dentro de uma panela de água a ferver, vai cozinhar a gema do ovo dentro de uma nuvem de claras. 

Por fora vai ficar com uma cobertura tostada na frigideira, por dentro terá um recheio em espuma feito com as claras. E, quando cortar esta delícia com a faca, a gema líquida vai espalhar-se de forma irresistível. Se servir isto por cima de uma torrada de pão integral, tem à sua frente o pequeno-almoço do ano.

Tudo o que vai precisar é de 1 ovo, 1 fatia de bacon frito crocante (opcional), 1 torrada de pão integral (se estiver de dieta, claro...), meio limão e óleo de coco. Para ver a receita original e o vídeo com a preparação passo a passo, clique aqui no site de Davy Devaux.

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muffins sem farinha, um almoço delicioso só com 50 calorias

Descobri esta receita ontem à noite e hoje, mais de 12 horas depois, ainda estou com a boca tão aberta como a da Manuela Moura Guedes cada vez que pronuncia o nome de José Sócrates. Eu não sei se leu bem o que está escrito no título aqui em cima mas, se não leu, eu faço questão de repetir: cada um destes deliciosos muffins tem 50 calorias. Cinquenta calorias são três marshmallows! São duas nozes! É uma tangerina! Basicamente, não é nada. A minha querida Mulher Mistério ingere isso só de cheirar um prato de lasanha.

Então como é que é possível que estes muffins tenham 50 míseras calorias? Porque não levam farinha. O segredo desta esplendorosa receita do fantástico blog Show Me The Yummy está na massa. Em vez desse destemido atentado contra a balança que dá pelo nome de farinha, estes muffins levam apenas ovos. São eles que vão dar a consistência exterior. Depois, no recheio, só há vegetais. 

Para fazer esta loucura só vou precisar de ovos, claras de ovos extra, pimentos (verdes e encarnados), cebola, espinafres baby, cogumelos, alho, sal e azeite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente consulte a receita original aqui.

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acabaram os ovos mexidos de manhã, está na hora de aprender a fazer ovos brulée

Sinto-me o Vasco da Gama da culinária. Não descobri o caminho marítimo para a Índia, mas acabei de descobrir o caminho directo para a felicidade. Qual canela, qual pimenta, qual quê! A descoberta que vai revolucionar o seu pequeno-almoço são uns deslumbrantes e facílimos ovos brulée.

Isso mesmo que acabou de ler. Está a ver a extraordinária cobertura crocante e caramelizada do creme brulée? Agora imagine-a por cima de um fabuloso ovo cozido, com a gema ainda líquida. Acabaram-se definitivamente os ovos mexidos, os ovos estrelados, as omeletes e tudo o resto que animou os pequenos-almoços desta pequena Mansão Mistério ao longo das últimas décadas. Agora o que está a dar é esta mistura divinal de doce e salgado.

A invenção é do chef americano Alvin Cailan, responsável pelo famoso restaurante Eggslut, dedicado exclusivamente aos – claro está – ovos. Desde que partilhou esta receita facílima num vídeo para a revista Bon Appétit que os ovos brulée se transformaram num verdadeiro tsunami virtual. Infelizmente, eu não sei bem o que é que andei a fazer nos últimos tempos, mas só descobri agora esta maravilha. 

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salada de ovo e abacate só com 5 ingredientes, o almoço perfeito para este fim-de-semana

Fim-de-semana alargado sem ovos é como o Kim Jong-un sem risca ao meio. Eu, pelo menos, recuso-me a admitir essa hipótese ultrajante. E então, depois de ter encontrado esta incrível receita, que consegue juntar um fantástico ovo cozido picado com um cremoso abacate esmagado, tudo na mesma salada, não admito qualquer outra hipótese para o nosso almoço de amanhã.

A receita é do indispensável blog Cooking LSL e é tão fácil de fazer que até me deixa arrepiado. Tudo o que vou precisar é de ovos cozidos (veja aqui como fazer um ovo cozido perfeito), abacate, cebola roxa, sumo de limão ou de lima e pão integral (que as dietas Dela não permitem mais). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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soufflé de omelete de espargos com recheio de ricotta, o meu almoço saudável de hoje

Ui, que alegria! É tão bom descobrir receitas boas permitidas pela ditadura da minha dieta…

E, de facto, a inigualável Donna Hay nunca me falha! Esta omelete insuflada é tudo o que me apetece hoje ao almoço. Primeiro porque adoro ovos, segundo porque gosto mais ainda de ricotta e espargos e terceiro porque não engorda (muito, vá!).

Só preciso de ovos (claras e gemas separadas), natas, sal e pimenta preta, azeite extra-virgem, espargos laminados com um descascador de legumes, ricotta fresca, parmesão ralado e folhas de azeda para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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um almoço de sonho para levar para o trabalho: ovos recheados com mousse de abacate, uma delícia com 58 calorias

Guerra é guerra. Se a minha querida e prezada Mulher Mistério quer emagrecer, então vai virar a Olívia Palito à conta das deliciosas e dietéticas receitas que eu lhe vou preparar ao longo desta semana. Ela fala em jantares com 214 calorias, eu respondo com almoços com 58 calorias. Ela imagina hipo-calóricas courgettes, eu cozinho-lhe hiper-deliciosos abacates. A guerra da dieta está declarada na Mansão Mistério. Não sei quanto tempo vai durar, mas a boa vontade é muita.

E, depois dos seus noodles de courgette de ontem, eu tenho aqui hoje uns divinais ovos recheados com mousse de abacate. Além de terem um aspecto de última novidade do Belcanto dos nutricionistas, devem ser comidos frios, o que quer dizer que só precisa de os colocar numa caixa, levar para o escritório e comer. Não há cá fogões, fornos, micro-ondas ou outras complicações ultra-violetas. 

Mais: podem ser um almoço divinal ou um lanche sensacional. Tudo tem a ver com a quantidade de ovos que vai comer. 

A invenção é do fabuloso site The Kitchn e só leva cinco míseros ingredientes: ovos cozidos, abacate bem maduro, uma única colher de sopa de maionese (light, claro!), cebolinho e sumo de limão espremido no momento. Para temperar, vai precisar de flor de sal e de uma mistura de pimentas moídas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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