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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

quadrados de chocolate com frutos secos e coco, uma receita vegan, paleo e sem glúten

Não! Claro que não tem açúcar! Esta receita, do blog Bakerita, é ótima para levar para o trabalho. Os quadrados são nutritivos, deliciosos e saudáveis: são vegan, sem açúcar nem glúten e são paleo! Uau! Como é que é possível? Porque tem uma base de farinha de amêndoa e um caramelo de leite de coco caseiro. Vai ver que é incrível e surpreendente.

Só precisa, para o caramelo de coco, de leite de coco, açúcar de coco, manteiga de coco e extrato de baunilha. Para os quadrados propriamente ditos, vai precisar de farinha de amêndoa, canela, sal, manteiga de coco derretida, pepitas de chocolate pretas, nozes e amêndoas picadas e flocos de coco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 16 quadrados, espreite aqui a receita original.

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batata doce recheada com chili, um jantar paleo com apenas 400 calorias

Esta receita do blog Paleo Running Momma, a minha mais recente Bíblia, deu-me uma enorme alegria, porque afinal, posso ingerir comida de verdade. Então se assar as batatas doces de véspera, consegue fazer esta receita em 20 minutos. É fácil, é saudável e é deliciosa! E o melhor de tudo: quando acabar, não vai ficar com fome.

Só vai precisar de batatas doces médias, azeite, uma cebola pequena picada, carne picada, tomate picado, sal, piripíri, cominhos, paprica e cebolinho picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de frango com pera e abacate, o meu almoço paleo para levar para o trabalho

Isto de estar de dieta é um calvário. Estou cercada de tentações por todos os lados a todas as refeições e, ou uma pessoa tem força de vontade e um imenso desejo de emagrecer, ou não dá. Porque não chega controlar-me ao pequeno-almoço e ao jantar. O almoço também é muito importante, sobretudo quando estamos rodeados de coleguinhas magros que podem comer tudo o que lhes apetece. Odeio-os.

Por isso, agora tenho de me preocupar também com o almoço. E esta receita do blog Add a Pinch é ideal para levar para o trabalho e comer escondida atrás do computador rezando para que ninguém se lembre de me oferecer qualquer coisa calórica que me desgrace mais uma vez.

Esta receita consegue fazer em meia hora. Depois é só guardá-la num tupperware e levá-la para o trabalho.

Só vai precisar de fatias de bacon cortadas em pedaços, peitos de frango sem pele nem osso, alecrim picado, folhas verdes, um abacate fatiado, peras também cortadas às fatias, cebolinho picado, nozes e molho de mostarda e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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taça de pequeno-almoço paleo para começar bem a semana  

Demora cinco minutos a preparar e um minuto a devorar, por isso, é ideal para comer a uma segunda-feira de manhã. Esta receita que descobri no blog Leah’s Plate é vegan e paleo, por isso, é ideal para mim, agora que aderi à dieta do paleolítico (cá em casa, fazem-se apostas sobre até quando é que dura, sendo que o que tem mais fé em mim apostou dois dias). Posso parecer um caso perdido, mas ao menos eu mantenho a fé em mim própria.

Para fazer este smoothie com banana e manteiga de amêndoa, vou precisar de leite de amêndoa, manteiga de amêndoa, manteiga de caju, canela, proteína em pó com sabor a baunilha e bananas congeladas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos benedict com batata doce, o brunch paleo que eu pedi para o dia da mãe

Pois é. Agora aderi à dieta paleolítica. Vejo toda a gente à minha volta a emagrecer loucamente e a resposta é invariavelmente a mesma: paleo. Por isso, estou rendida. Já comecei e prometo ir contando aqui a minha evolução. Mas uma coisa é certa: vou ficar estupenda, como diria a minha querida Avó Mistério, este verão. E este brunch que descobri no blog Nyssa’s Kitchen é uma maravilha: tem fatias de batata doce, uma salada com tomate cherry e rúcula, uns deliciosos ovos escalfados e um molho holandês e tahine.

Como hoje é Dia da Mãe, o meu querido Marido Mistério disse para eu escolher o nosso brunch de hoje. E vai ser assim.

Ele só vai precisar de batatas doces médias, óleo de coco ou ghee derretido, sal, pimenta e paprica. Para a salada, é bom ter à mão um misto de folhas verdes, rúcula, endro e coentros, cebola roxa fatiada, pepino cortado às fatias, tomates cherry cortados ao meio, azeite, sumo de limão, sal e sementes de sésamo. Depois, claro, precisa de ovos e de vinagre de sidra. Para fazer o molho holandês paleo, o meu querido Marido Mistério vai precisar de gemas de ovos, ghee derretido, tahine, sumo de limão, sal, paprica e uma pitada de alho em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de banana paleo e sem glúten para fazer em 2 minutos no micro-ondas

Gosta de acordar de manhã e comer alguma coisa doce? Sabe tão bem, não sabe? Esta receita do blog One Clever Chef é ideal para quem tem pressa de manhã, mas, mesmo assim, ainda precisa de comer alguma coisa consistente e que tire a fome até à hora do almoço. Não tem glúten nem leite e é aprovada pela famosa dieta do paleolítico.

Demora 2 minutos a preparar no micro-ondas e só precisa de uma banana madura esmagada, farinha de amêndoa, um ovo, xarope de ácer (opcional), óleo de coco derretido, extrato de baunilha, nozes picadas, uma pitada de sal e açúcar de coco (também opcional).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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biscoitos de coco e limão, uma receita paleo sem farinha nem leite nem açúcar

Sinto-me a Kate Middleton a sair do hospital com um bebé nos braços. Neste caso, o bebé é uma irresistível receita do fantástico blog Paleo Hacks e vai herdar o trono durante esta semana cá em casa, com direito a coroação da minha querida Mulher Mistério, mais conhecida como a Rainha da Dieta.

Na verdade, termos uma receita de uns bolinhos paleo, sem açúcar nem glúten nem lactose é um feito digno de um banquete real.

Tudo o que vou precisar para fazer esta maravilha é de farinha de coco, óleo de coco, sumo e raspas de limão, 1 ovo, flor de sal, fermento e bicarbonato de sódio. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como fazer uma pizza com base de rolo de carne em vez de massa

Era uma vez um homem muito, muito bonzinho que viviva explorado pela sua família. Todos os dias, depois de chegar a casa do trabalho, era ele que fazia o jantar sozinho. E não bastava fazer qualquer jantar. A sua demoníaca mulher exigia que ele fizesse sempre receitas light. Os seus implacáveis filhos não aceitavam menos do que pizzas, hambúrgueres e outras receitas calóricas.

Um dia, o homem muito, muito bonzinho chegou a casa – sempre com o seu sorriso resplandecente de quem se sacrifica paternalmente pela família – e teve uma ideia brilhante que lhe iluminou a alma:

– E se eu fizesse uma pizza saudável?! Que não levasse massa na base!

– Eureka!, gritou toda a sua família em uníssono.

Com o olhar radioso de um génio injustiçado pela crueldade da sua família, o homem muito, muito bonzinho foi a correr para o computador à procura de uma receita que agradasse à intransigência dos seus familiares. E foi assim, de repente, como uma luz vinda do céu, que encontrou uma incrível receita do blog Nom Nom Paleo.

Tratava-se de uma pizza feita com base de salsicha italiana picada. O homem muito, muito bonzinho achou a ideia óptima, mas como a sua mulher era inacreditavelmente severa e inflexível, ele teve de fazer uma adaptação à receita para a tornar mais light: em vez da salsicha italiana picada, usou um rolo de carne que estava pronto no frigorífico. De resto, seguiu a receita original: molho marinara, cogumelos cortados às fatias fininhas, pimentos picados, cebola roxa às rodelas, azeitonas e queijo de cabra. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, o homem muito, muito bonzinho foi consultar a receita original aqui.

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brownies saudáveis sem glúten, sem lactose e sem culpas!

Não sei se também vos acontece mas quando estou de dieta, tenho desejos de tudo o que não posso comer. Nunca tive desejos nas gravidezes, mas agora tem sido uma autêntica desgraça: quase todos os dias chego ao fim das minhas parcas refeições com uma vontade imensa de comer qualquer coisa doce. Até pode ser um quadrado de chocolate preto, só pelo pequeno prazer de pecar. Por isso, quando descobri estes brownies saudáveis do ótimo blog Ambitious Kitchen, as minhas hormonas começaram aos saltos e o meu cérebro fixou-se numa única obsessão: “Eu tenho de experimentar esta maravilha!”; “Eu tenho de experimentar esta maravilha!”

É sempre bom lembrar (sobretudo a mim própria para eu me convencer de que não me vou desgraçar outra vez) que esta receita tem poucos hidratos, não tem glúten nem lactose e até é permitida pela dieta paleolítica! Logo, é super saudável!

E quando eu fico obcecada, o meu querido Marido Mistério sabe que só tem uma opção: ir para a cozinha. E o que é que Ele vai precisar para fazer estes deliciosos brownies? Já tratei de tudo (sim, porque eu sou uma mulher muito prendada): óleo de coco, açúcar de coco, extrato de baunilha, um ovo, farinha de amêndoa, cacau em pó, bicarbonato de sódio, sal e framboesas. Para o molho, Ele só precisa de pepitas de chocolate (a autora recomenda vegan ou sem lactose) e óleo de coco para finalizar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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mousse de chocolate com menta, uma receita vegan e saudável

Eu sei o que está a pensar. Este casal é ligeiramente esquizofrénico. Um dia Ele partilha uma receita com Nutella e bolachas Oreo, no dia seguinte Ela ataca com uma mousse de chocolate saudável e vegan. Mas é precisamente por isso é que nos damos bem. Os opostos atraem-se. Ele só pensa em receitas hipercalóricas, eu penso em receitas de preferência com calorias negativas. Ele come e não engorda, eu respiro e já estou a engordar. Pior, se o Descartes me tivesse conhecido, no seu tempo, teria mudado a sua máxima para: ”Penso, logo engordo”.

Enfim, é a minha sina. Daí, a minha luta insane por receitas maravilhosas e saudáveis. E foi assim que me deparei com esta mousse vegan do site Vegan Family Recipes. Demora 5 minutos a preparar, e só preciso de leite de coco, cacau em pó, extrato de menta e chips de chocolate vegan (opcional e, se não for vegan, pode comprar os chips normais). Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para duas pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de coco numa caneca, o pequeno-almoço ideal para começar bem a semana

Segunda-feira é dia de caos. O despertador toca mas nós não acreditamos e o dia começa invariavelmente a correr. No meio disto tudo, tenho de pensar num pequeno-almoço para animar 4 bocas esfomeadas e podres de sono antes de partirem para a escola. Como eles estão cansados da minha dieta, e eu de manhã nem tenho tempo de olhar para aquelas almas enquanto comem, hoje decidi surpreendê-los com um bolo de coco numa caneca, que, segundo a autora da receita do blog The Almond Eater, segue a dieta Paleolítica, o que é uma ótima notícia porque assim posso comer os restos e é saudável. E o melhor de tudo, demora 7 minutos a fazer (5 de preparação + 2 a cozinhar).

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