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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

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Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

crepes de frango no forno para preparar em apenas 15 minutos: serão estes os crepes mais fáceis de sempre?

Segunda-feira é provavelmente o dia mais difícil da semana. E não estou a falar só da semana do Rui Vitória depois de jogar contra o Boavista. Não. Segunda-feira é aquele dia de sacrifício em que contamos penosamente as horas até à próxima sexta-feira. Em que nos arrastamos pesadamente pelo escritório a imaginar o próximo gin tónico à beira-rio. Em que entramos em casa directamente para o sofá. Em que somos capazes de subornar o filho mais velho para ele nos fazer o jantar. 

Segunda-feira devia ser sumariamente abolida do calendário. Em vez de acabar com feriados, o país devia acabar definitivamente com a segunda-feira.

Mas enquanto isso não acontece, não me resta outra alternativa senão encontrar um jantar tão fácil de preparar que me faça passar pela cozinha como um verdadeiro Speedy González.

Hoje tenho uma fantástica receita do blog Recipe Tin Eats que só me vai obrigar a estar 15 minutos de avental à cintura. Trata-se de uns fantásticos crepes de frango feitos com tortillas prontas em vez de uma massa demorada. Além disso, levam frango desfiado que pode ser aproveitado dos restos do fim-de-semana. Mas o melhor é ver a lista dos ingredientes.

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como fazer uns peitos de frango com arroz e salada e só sujar um pirex: a receita ideal para uma segunda-feira à noite

Ponha a tocar a Marcha Fúnebre. Hoje é segunda-feira e ainda faltam 100 longas horas de espera até ao fim-de-semana (isto se tiver a sorte de sair na sexta às cinco da tarde). É verdade: estou com o humor do João Galamba quando olha para alguém de fato e gravata. E, por isso, preciso de um jantar tão rápido como o Usain Bolt e tão fácil como as concorrentes do Love on Top.

Esta estrondosa receita do blog Bev Cooks consegue ser tudo isso e ainda saudável e perfeita para uma família numerosa como a nossa. São uns peitos de frango acompanhados com uma salada grega e um fantástico arroz jasmim. Mas a grande novidade é que é tudo feito e servido dentro de um simples e solitário pirex. Ao mesmo tempo. Sem panelas para mexer nem temperaturas para controlar. Liga o forno, põe a travessa lá dentro e pode ir à sua vida. 45 minutos depois, o jantar está na mesa.

Para fazer esta tentação, só precisa dos habituais peitos de frango (que estão para os jantares de segunda-feira assim como o Marques Mendes está para as noites de domingo), arroz jasmim, caldo de galinha, tomilho, orégãos, cebola em pó, alho em pó (peço desculpa, mas à segunda-feira à noite não há tempo para cortar alho e cebola), queijo feta, tomatinhos cherry cortados ao meio, pepino em cubos, azeitonas, salsa e um limão para espremer. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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são uns peitos de frango mas também são uma pizza! não acredita? então o melhor é ler este texto

Imagine uma pizza. Agora tire-lhe a massa e substitua-a por uns peitos de frango fininhos. A ideia genial é do fantástico blog Two Peas & Their Pod e transforma esta na primeira pizza com base de peito de frango. É isso mesmo que acabou de ler: em vez da massa feita de farinha, tem uns peitos de frango fininhos. Depois, coloca-lhes em cima todos os toppings de uma pizza, leva ao forno e já está.

A minha querida Mulher Mistério ficou com a cara daquele emoji dos olhos esbugalhados, os Mini-Misteriosos começaram a babar como se fossem as cataratas do Niagara e eu estou como sempre – a caminho da cozinha para fazer esta belezura para o jantar de hoje.

Tudo o que vou precisar é de peitos de frango, queijo mozzarella ralado, pepperoni, cogumelos laminados, pão ralado, parmesão ralado, sumo de limão espremido no momento, molho marinara, cebola roxa laminada e pimentos picados. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui. Mas também pode adaptar os ingredientes aos seus toppings preferidos para uma pizza: fiambre, ananás, azeitonas, etc..

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um jantar fresco e rápido para o verão: peitos de frango caprese com mozzarella, tomate e abacate

É salada e é carne; tem frango e tem verdes; alimenta, mas é dietético. Sem qualquer ponta de exagero (como, aliás, é meu apanágio), arrisco dizer que este pode ser provavelmente o jantar mais rápido e prático deste Verão. A receita é do fabuloso blog Cooking Classy e junta uns normalíssimos peitos de frango com uma surpreendente salada caprese com abacate.

A grande vantagem é que tanto pode ser um caprichado jantar para as férias como uma rápida e simples receita para um dia de trabalho. Por isso, é só escolher quando quer fazer esta maravilha.

Tudo o que vai precisar é de peitos de frango sem osso, alho em pó, cebola em pó, orégãos, mozzarella fresca, abacate, tomate, redução de balsâmico e manjericão fresco picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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a receita ideal para um dia de calor: spaghetti de courgette com frango e molho de queijo para fazer em 10 minutos

De certeza que já ouviu falar de spaghetti de courgette! Nem que seja graças à obsessão da minha querida Mulher Mistério por massas dietéticas, feitas com vegetais espiralizados em vez de massa propriamente dita. Pois bem, no Verão, com este calor e com a minha crescente aversão a pratos quentes, decidi adoptar uma nova moda: spaghetti de courgette frio. Além de mais saudável, é ainda mais fresco.

No fundo, só precisa de cortar a courgette em finíssimos noodles e servi-la crua. Vai ver como fica crocante, fresca e absolutamente divinal. Além disso, vai ficar cheio durante várias horas, porque a courgette tem muita água e pouca caloria.

Hoje vou fazer para o jantar esta receita do site The Kitchn. É uma fantástica salada de noodles de courgette com frango e um indescritível molho de queijo. E, melhor de tudo: é fácil e só demora dez minutos a preparar.

Vou precisar de courgette, peitos de frango (pode ser assado, grelhado ou cozido, se for os restos do jantar da véspera, melhor ainda), blue cheese (ou queijo feta, de cabra ou qualquer outro queijo mole), leite, azeite, croutons (acho que não vou usar para não ser expulso de casa) e cebolinho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o jantar mais exótico e saudável deste verão: peitos de frango com molho de coco e lima

Sinto-me um verdadeiro Steve Jobs a apresentar o primeiro iPhone ao mercado. Até pus uns óculos redondos e uma camisola de gola alta preta porque esta receita é digna de todo o aparato. Trata-se de uns faustosos peitos de frango, mergulhados num fantástico molho de coco e lima, que vão revolucionar a nossa vida cá em casa. A receita é tailandesa e foi publicada no fantástico blog A Saucy Kitchen.

Vai ser a minha contribuição para animar toda uma numerosa Família Mistério que anda meio deprimida com este tempo que está algures entre o vento dinamarquês e os aguaceiros matinais londrinos. Especialmente, a minha querida Mulher Mistério porque este jantar é fácil e saudável.

Tudo o que vai precisar é dos bons e velhos peitos de frango (que qualquer família com filhos tem sempre em casa), óleo de coco, cebola roxa, caldo de galinha, sumo de lima espremido no momento, coentros picados, piripíri (se gostar de picante, claro), leite de coco gordo e amido de milho dissolvido numa colher de sopa de água (use apenas se gostar do molho mais grosso). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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peitos de frango com molho de queijo feta e manjericão, um jantar leve e fácil para começar bem a semana

 

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Depois de um fim-de-semana alargado, é preciso um jantar apertado. A minha querida Mulher Mistério parou com as condescendências e quer voltar à sua dieta rapidamente e em força. E por isso exigiu para hoje um jantar rápido para mandar as crianças cedo para a cama, dietético para a atirar de volta para os braços da sua amada dieta, e delicioso para deixar a família toda a babar (eu sei, Ela é exigente...).

Felizmente, eu tenho sempre na manga uma receita para emergências como esta. E hoje vou fazer uns fabulosos peitos de frango com molho de queijo feta e manjericão que tínhamos preparado para a Oliveira da Serra. A famosa marca de azeites portugueses desafiou-nos a fazer uma receita para um jantar fácil e delicioso com o fantástico azeite Oliveira da Serra Clássico Virgem Extra. E estes peitos de frango são tão simples que só precisa de ver este vídeo de 50 segundos.

 

Peitos de Frango com Molho de Queijo Feta e Manjericão

Um jantar delicioso, rápido e saudável com azeite Oliveira da Serra Clássico: peitos de frango com molho de queijo feta e manjericão. Para aprender a fazer em 50 segundos. Veja a receita completa aqui: https://goo.gl/OxscT0 #jantar #frango #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 2 de Maio de 2017

 

rolinhos de frango recheados com alho e ervas, um jantar fácil que só suja uma frigideira

Sinto-me quase como o Bruno de Carvalho a falar dos árbitros. Eu sei que pareço obcecado com frango para o jantar de segunda-feira, mas, confesse lá, existe prato mais prático e multifacetado do que este?

Então, não responde?

Calculei que a resposta fosse essa. E é exactamente por isso que hoje, a primeira segunda-feira do santo mês de Abril, o jantar na Mansão Mistério será... galinha. É o máximo que eu posso fazer para variar. Especialmente desde que vi esta irresistível receita de peitos de... galinha com manteiga e ervas no fabuloso site Food52.

Tudo o que vou precisar para fazer esta beleza de prato é de peitos de galinha (se lhe quiser chamar frango, eu também não levo a mal), sal, pimenta, alho, salsa, tomilho e manjericão frescos e picados, manteiga, farinha, azeite, vinho branco e limão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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frango assado com molho de queijo derretido, um jantar divinal para fazer em meia hora

 

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Porque é que eu haveria de fazer um simples frango assado para o jantar se posso fazer um divinal frango com um fabuloso molho de queijo derretido por cima? A pergunta atormenta esta pobre alma desde que a AEG nos desafiou a reinventarmos uma receita clássica portuguesa: o tradicional frango assado com molho de manteiga.

Confesso que sou fã incondicional do frango assado no churrasco, mas em casa tenho dois obstáculos inultrapassáveis:

  1. A minha querida Mulher Mistério é uma feroz adversária do programa do churrasco, especialmente no Inverno;
  2. A minha querida Mulher Mistério – sempre ela, essa tirana do lar – proíbe todo e qualquer jantar que demore mais de 30 minutos a fazer, aos dias de semana, durante as aulas.

Por isso, só me restou uma alternativa: pensar numa receita de frango assado com molho de manteiga que fosse deliciosa, prática, fácil de fazer – e que não deixasse a minha querida Mulher Mistério com o humor do Donald Trump cada vez que vê um jornalista à frente. 

Primeiro, reduzi o frango a uns bons e suculentos peitos – algo que há sempre na Mansão Mistério. Depois, levei-o a assar no forno com um molho de manteiga reinventado – com natas e queijo. O resultado é um jantar que se prepara em menos de meia hora e que deixou os mini-misteriosos cá em casa em estado de euforia. 

Melhor ainda: pode aprender a fazer esta maravilha vendo este vídeo de 50 segundos, filmado por nós numa fantástica cozinha AEG. Não lhe disse que era fácil?

 

Frango Assado com Molho de Queijo

A AEG desafiou-nos a reinventar o clássico frango assado com molho de manteiga. Este é o resultado que saiu da Cozinha Mistério: um prato fácil, rápido e com muito queijo 😋 Veja a receita completa em https://goo.gl/4g29vt #frango #queijo #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 21 de Março de 2017

 

peitos de frango com limão e tomilho, um jantar delicioso só com 350 calorias

Um jantar com 350 calorias é quase tão fascinante para a minha querida Mulher Mistério como o George Clooney à espera de bebé. Ora, como eu já não conto ter mais filhos (uma equipa de futsal chega-me perfeitamente), resta-me procurar receitas anti-calóricas para a conquistar. E hoje consegui um dois em um (que é quase o mesmo do que estar à espera de gémeos): uma receita com 350 calorias de um blog chamado Skinny Taste. Se isto não é o cúmulo do emagrecimento, então não sei o que será.

Ainda por cima, esta delícia é facílima de fazer. E, por isso, é que a vou preparar para o jantar de hoje. São uns deliciosos peitos de frango com limão e tomilho. Tudo o que vou precisar é de peitos de frango, azeite, sal, pimenta, farinha sem glúten, alho esmagado, vinho branco, sumo de limão espremido no momento, raspas de limão, tomilho, azeitonas picadas e salsa fresca. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente consulte a receita original aqui.

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como fazer os peitos de frango mais fáceis e suculentos do planeta

Qual é para si o grande problema de fazer peitos de frango para o jantar? Para mim, é o risco de os secar – que é quase tão elevado como as taxas de juro da dívida pública portuguesa. Como os peitos de frango vêm sem pele, é muito fácil acabar com uma carne seca e desenxabida. A não ser, claro, que opte por recheá-los com queijo como fizemos nesta receita aqui. Ou que os regue com outro qualquer molho anti-dietas.

Pois bem, esse risco está prestes a desaparecer, graças a esta facílima e dietética receita do fabuloso site The Kitchn. O jornal Huffington Post chamou-lhe o método infalível para fazer os peitos de frango perfeitos. E porquê? Porque, ao usar esta técnica, quase está a cozinhar os peitos de frango ao vapor. O segredo está em cobri-los com uma folha de papel vegetal untada com um bocadinho de manteiga (vá lá, só um bocadinho... nem tudo pode ser 100% magro) e depois colocá-los no forno. O papel vegetal vai manter todos os sucos da carne intactos, impedindo-a de secar. E a manteiga (é mesmo só um bocadinho...) vai entranhar-se na carne deixando-a ultra-saborosa. 

Melhor de tudo? Esta receita é a coisa mais fácil de fazer.

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como transformar uns peitos de frango banais num jantar delicioso, fácil e saudável para um dia de semana

Já não aguento tanta pressão familiar sobre este vosso pobre e humilde amigo. À segunda-feira, sinto-me um saco de boxe a levar pancada de todos os ângulos. De um lado, a minha querida e prezada Mulher Mistério exige dieta da mais firme e intransigente. De outro lado, a minha competente e incansável mini-equipa de futsal reivindica uma ementa variada. E por cima a minha consciência pede calorias, gorduras e outras coisas deliciosas. Já não sei o que fazer. Estou perdido. Desesperado. Desanimado. Desalentado. Descoroçoado. E outros adjectivos acabados em "ado". Até que...

...Até que, de repente irrompe do meio das trevas culinárias esta divinal e facílima receita da sempre indispensável Bon Appétit para salvar o meu dia. São uns facílimos, saudáveis e impressionantes peitos de frango com a pele estaladiça e um desconcertante molho marroquino que vão transformar esta casa no Circo Chen na antevéspera de Natal.

Tudo o que vai precisar é de peitos de frango com pele, dois dentes de alho picados muito fininhos, sementes de coentros partidas, cominhos também partidos, paprika, chalotas cortadas em fatias fininhas, coentros frescos, sumo de limão espremido, escarola, azeite, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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peitos de frango com molho de cogumelos e vinho do porto, um jantar fácil para recuperar da vitória de trump

Os peitos de frango são tão importantes para esta Família Mistério assim como o penteado pós-calvície é fundamental para Donald Trump. Definitivamente, ainda não conseguimos usar a risca do cabelo colada à orelha, mas precisamos de uma solução igualmente criativa para aqueles dias em que chegamos a casa às oito da noite sem nada pronto para o jantar. E é aí que estes peitos de frango da fabulosa Donna Hay entram de rompante pela nossa vida adentro.

A receita consegue ser fácil, rápida, prática e deliciosa – tudo no mesmo prato. E será seguramente um dos próximos jantares semanais cá de casa. Tudo o que vai precisar é de peitos de frango, azeite, folhas de sálvia fresca, alho, cogumelos, leite de amêndoa, sal, pimenta preta moída no momento e Vinho do Porto (a receita original é com Marsala, mas eu acho óptimo adaptar).

Para acompanhar os peitos de frango, esta receita leva um molho cremoso feito com leite, manteiga, natas e sêmola de trigo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

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3 fantásticas receitas de peitos de frango para fazer em menos de meia-hora

Mulher Mistério na cozinha sem frango no fogão é como o Marcelo Rebelo de Sousa sem poder dar uma entrevistazinha sobre a selecção. Cada vez que ela entra na cozinha é para fazer uma de duas coisas: ou uma receita de frango ou uma receita de galinha. E isso é a única coisa que a motiva a apertar o avental à volta da cintura: receitas fáceis, rápidas e deliciosas feitas com carne light. Eu, que mergulhei numa missão de evangelização culinária desta família, decidi fazer tudo para que Ela aprenda definitivamente a cozinhar e isso implica muitas e simples receitas com frango – ou com galinha, é como Ela preferir. E para começar aqui estão estas fantásticas receitas para fazer em menos de 30 minutos.

 

Peitos de Frango Caprese

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Está farto de fazer o mesmo e habitual peito de frango grelhado, não é? Pois, nós também. E por isso é que esta receita do site Life Made Simple é como um golo do Éder marcado a dez minutos do fim do jogo – a salvação de qualquer jantar de família. Comece por temperar os peitos de frango com Ervas de Provence, alho em pó, paprika, pimenta caiena, flor de sal e pimenta preta. Depois, marque os peitos em azeite, fritando-os numa frigideira durante dois ou três minutos de cada lado. Leve a frigideira ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 20 minutos. Retire, cubra os peitos de frango com queijo mozzarella fresco e volte a colocar no forno até derreter. Sirva com tomatinhos cherry cortados ao meio, manjericão e um fio de vinagre balsâmico. A receita completa e as quantidades certas de cada ingrediente estão aqui.