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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

panquecas de queijo creme sem farinha, que é como quem diz: panquecas-cheesecake

Não caibo em mim de felicidade! Começar um fim-de-semana com uma receita destas é elevar as panquecas ao Olimpo da culinária. Primeiro detalhe essencial: são dietéticas, não levam farinha refinada nem açúcar, o que hoje em dia é um passaporte essencial para entrarem na mesma casa onde esteja a minha querida e prezada Mulher Mistério. Segundo detalhe: são mais fáceis de fazer do que um exame da quarta classe em ano de eleições. Terceiro detalhe: levam queijo creme, o que as torna as primeiras panquecas-cheesecake da História.

A receita é do sempre essencial site The Kitchn e leva apenas 5 simples e solitários ingredientes: queijo creme (à temperatura ambiente), ovos, farinha de coco, fermento e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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fatias de maçã com granola, chocolate e manteiga de amendoim: um pequeno-almoço original e nutritivo

A autora desta receita, do blog The Comfort of Cooking, podia ser minha alma gémea. Já a estou a imaginar a olhar para as maçãs que tem lá em casa com um ar tão infeliz como eu olho para as minhas que sou obrigada a trincar entre refeições com uma bolachinha graças à minha interminável dieta. A criativa Georgia pegou nas maçãs e transformou-as num espetacular snack para as crianças e num autêntico atentado para a minha fatídica missão de emagrecer.

Ela usou duas maçãs cortadas em fatias (cerca de 8), manteiga de amendoim, granola, canela em pó e pepitas de chocolate preto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 a 20 fatias, espreite aqui a receita original.

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smoothie tão, mas tão, verde que além de detox, é saudável, vegan e até rejuvenesce

Não. Juro que ainda não aderi à moda dos sumos e smoothies detox. Mas a minha filha adolescente está a enlouquecer-me com essa mania. Consegue ser pior do que eu porque alterna as suas refeições entre um sumo detox e um menu Big Mac. Enfim, não a posso condenar, afinal está-lhe nos genes… Mas hoje vou fazer-lhe uma surpresa. O que uma mãe não faz por uma filha? Vou preparar-lhe este smoothie que descobri no fantástico blog The Awesome Green. Demora só 5 minutos a fazer, também não custa nada, não é verdade? E está carregadinho de fibras e sais minerais, por isso, além de ajudar a fazer a digestão, garante a autora da receita, faz bem à pele e melhora o humor. Isso é música para os ouvidos de uma mãe de uma adolescente incompreendida. E, desta vez, nem preciso do meu querido Marido Mistério para nada porque é tão fácil de fazer que até eu consigo preparar so-zi-nha!

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7 toppings originais para transformar o seu iogurte natural num lanche gourmet

Uma taça de iogurte natural (para os pobres que estão de dieta como eu) ou de iogurte grego (para os sortudos que não estão de dieta como o meu querido Marido Mistério) é sempre uma boa solução para um rápido pequeno-almoço ou lanche. Mas ao fim de algum tempo, torna-se desenxabido. Por essa razão, o site The Kitchn fez uma seleção de 12 ingredientes para fazer um upgrade ao seu iogurte. Além de óbvia granola (que fica sempre bem), essa bíblia da cozinha sugere um ou outro mais previsível como doce de morango ou de alperce, mas surpreende com outros ingredientes originais e salgados.

Os doces e as compotas bem como o molho de caramelo são obviamente deliciosos mas estão fora de questão porque significariam o fim da minha dieta. Mais grave ainda são as últimas sugestões: amêndoas caramelizadas e pipocas. Deve ficar ótimo mas também são uma bomba calórica!

Por isso aqui ficam as minhas preferidas, tendo em conta dois critérios: a originalidade a minha fatídica dieta!

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prepare-se que as novidades são das boas: vem aí um fim de semana com brunches a 10 euros em todo o país!

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São notícias destas que eu gosto de dar! Está preparado? E preparada? Então, vamos a isso. Abra lá a agenda e tome nota: nos dias 6 e 7 de Maio, que fazem o favor de ser dias de fim-de-semana – ou seja, dias de pouco trabalho e de muita comida – vai poder tomar um belo brunch por apenas 10 euros.

Já estou a ver esses olhinhos a brilharem de felicidade. E a pergunta a sair: e onde é que será esse brunch? Bem lembrado – e melhor perguntado. Vai ser num dos 29 espaços que já aderiram à iniciativa, em Lisboa, Porto, Braga, Cascais, Guimarães, Torres Vedras, Viana do Castelo ou Algarve. No fundo, é uma espécie de Restaurant Week. Primeiro, inscreve-se no evento, depois marca mesa num dos restaurantes que aderiram à iniciativa e, finalmente, aparece no dia para se alambazar com um belo de um brunch por 10 euros.

 

 

panquecas de abóbora recheadas de proteínas e super saudáveis para o lanche dos “piquenos”

Férias da Páscoa é sinónimo de casa cheia de crianças, de amigos e de amigos dos amigos... enfim "piquenos" por todo o lado, como diria a minha avó! Serão só os nossos que estão sempre em festa? Haja saúde e energia! Hoje não é exceção, por isso, decidi fazer-lhes um lanche original. E esta receita do blog Muy Delish é tão fácil que até eu consigo fazer. Confesso que sou um desastre na cozinha, mas surpreendentemente sou uma exímia viradora de panquecas, ao nível de um verdadeiro profissional… coisas que nos ficam da infância!

Só vou precisar de flocos de aveia, claras de ovo, puré de abóbora, fermento em pó, adoçante (stevia, por exemplo), pumpkin spice (encontra aqui) e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 panquecas, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com batata doce e nozes pecan: yes, weekend!

Sou uma pessoa de gostos simples. Sempre fui. O meu querido Marido Mistério diz que eu tenho a mania das grandezas, que sonho alto demais para o nosso orçamento familiar. Pura calúnia. Eu vibro com os pequenos prazeres da vida, como acordar tarde ao fim-de-semana, por exemplo. Há lá melhor coisa do que espreguiçar nos lençóis sem despertadores nem pressas? Só ao fim-de-semana é que me posso dar esses pequenos luxos: levantar-me tarde e ter tempo para preparar receitas deliciosas como esta que descobri no blog Connoisseurus Veg: papas de aveia com batata doce. Yammi! Demora só 20 minutos a fazer mas vou ficar horas a saborear!

Só preciso de uma batata doce média, flocos de aveia, água, leite de amêndoa ou de soja, xarope de ácer, canela, noz-moscada, sementes de chia, passas (opcional, eu dispenso!) e nozes pecan picadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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banana split com iogurte grego e amêndoas laminadas, um pequeno-almoço rápido e saudável para um dia de semana

A minha querida mãe vive obcecada com os meus filhos. Não sei se vos acontece o mesmo. Telefona-me todos os dias e faz invariavelmente as mesmas perguntas:

– O X tomou o ben-u-ron?

– O que é que o Y jantou ontem?

– Não é melhor o Z não ir à natação? Está muito frio…

Ultimamente, mudou o chip para embirrar com a minha dieta:

– Coitadinhas dessas crianças, não comem nada de jeito com essa obsessão pela dieta. Os "piquenos" precisam de se alimentar…

O pior é que a nossa equipa de futsal ouve estas conversas e aproveita para se revoltar e exigir o fim da minha dieta. Por isso, hoje vou calá-los de vez (e à minha dócil mãe) com este espetacular pequeno-almoço que, além de facílimo de fazer, até é saudável. Quero ver se refilam quando virem esta receita que descobri no fantástico The Kitchn e que é uma delícia.

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omelete grega de quinoa com queijo feta e molho tzatziki, um brunch de sonho para este domingo

Tenho de fazer uma confissão em público: há dias em que me vejo grega para aturar o meu querido Marido Mistério. E nesses dias de sofrimento doloroso e profundo, nada melhor do que fazer uma omelete grega para o pequeno-almoço, para o almoço ou para o jantar – ou, para os três, se for preciso.

Esta fantástica receita descobri-a há uns tempos no ainda mais fantástico blog Half Baked Harvest, de que eu gosto quase tanto como do meu querido Marido Mistério – nãaaa, é mentira claro. Adoro o meu querido Marido Mistério. Mas se o puder ter a ele e a esta omelete, então cheguei ao paraíso.

Esta delícia consegue misturar queijo feta, quinoa e molho tzatziki. Depois leva tudo o que eu adoro: tomate seco, pimento assado, alcachofras marinadas, azeitonas e pinhões. Além dos ovos, claro.

Pode comprar o molho tzatziki já pronto, no supermercado, ou pode fazê-lo em casa. Se quiser fazê-lo, vai precisar de iogurte grego, pepino picado, sem pele e sem sementes, alho picado, endro seco, óregãos secos, sumo de limão fresco e azeite extra-virgem.

Depois, para a omelete vai precisar de ovos, leite, manteiga, quinoa cozinhada, espinafres frescos cortados, azeitonas sem caroço e partidas ao meio, pimento assado picado, corações de alcachofra picados, tomate seco em azeite, alho picado, óregãos, manjericão seco, queijo feita esmagado, pinhões tostados, tomatinhos cherry, abacate, flor de sal e pimenta. Parece que tem de comprar o supermercado inteiro, não é? Mas garanto-lhe que é uma delícia. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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parfaits de granola de manteiga de amendoim e mel para celebrar a chegada do fim de semana

Hoje sou eu que encabeço a revolução cá em casa. Cansei-me de vez. Vou dar o grito do Ipiranga. Estou farta da ditadura da panqueca que foi instituída na Mansão Mistério. Os meus queridos filhos que me perdoem mas hoje não há panquecas ao pequeno-almoço! Hoje vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer estes parfaits chiquérrimos e saudáveis que descobri no blog Broma Bakery e depois convidamos o Marcelo para vir tomar um brunch, antes de ir dar o seu habitual mergulho à praia. Acho uma falha imperdoável. Devemos ser dos poucos lares portugueses onde o nosso Presidente ainda não se sentou à mesa.

Ele só vai precisar, para a granola de manteiga de amendoim e mel, de óleo de coco, manteiga de amendoim natural, extrato de baunilha, mel, sal, canela, aveia, sementes de chia, amêndoas picadas, farinha de trigo integral e leite de amêndoa (estes dois últimos são opcionais). Para os parfaits, o meu querido e dotado Marido Mistério vai precisar de iogurte grego (light), manteiga de amendoim, doce (escolha o seu preferido) e a granola que entretanto fez.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o melhor brunch saudável de lisboa está aqui! todos os dias! e por 13 euros!

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Senhoras e senhores, meninas e meninos, tenho o prazer de lhes apresentar o Nicolau. Apesar de ter nome de gente e focinho de cão, é o novo e mais do que irresistível café de Lisboa. O Nicolau é a mascote do café aberto com o mesmo nome na baixa da cidade, no Verão passado, e está pomposamente exposto na sala, através de um quadro muitíssimo menos arrepiante do que o novo busto do Cristiano Ronaldo.

 

e que tal começar o dia com um banquete inesperado?

Embora fingir que hoje não é quarta-feira, que ainda faltam três dias inteiros para o fim de semana? Faz de conta que hoje é sábado e vamos começar o dia com um delicioso brunch! É ou não é uma boa ideia? Experimente! Vai ver que muda logo de disposição! E vai ajudá-lo a enfrentar o resto da semana. Toda esta conversa foi só um pretexto para fazer este autêntico banquete de crostini que descobri no fantástico blog Honestly Yum.

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muesli tão saudável, tão saudável, mas tão saudável que emagrece só de olhar

Não tem nozes, não tem grão, não tem glúten e o leite não tem lactose. Basicamente parece aquela casa do Vinicius de Moraes, muito engraçada, porque não tinha teto, não tinha nada. Mas o mais espetacular é que tem um ar apetitoso apesar de não ter nada! Este pequeno-almoço que descobri no blog Hello Glow demora cinco minutos a fazer e é o melhor detox para começar o dia de forma saudável.

Só precisa de uma mistura de sementes (cânhamo, chia, girassol e abóbora), uma mistura de frutos secos (alperce, arandos e maçã), flocos de coco, frutos vermelhos frescos (morangos, mirtilos e framboesas), uma banana cortada à rodelas e leite de coco ou de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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pudim de chia com maçã e canela, uma receita vegan para me penitenciar dos meus pecados

Segunda-feira é dia de começos e de recomeços. Para mim, é sempre dia de recomeço de dieta porque invariavelmente desgraço-me toda durante o fim-de-semana. Ontem até um cozido à portuguesa marchou! Assim, não vou longe, não. Estou aqui estou numa daquelas reuniões de gordos anónimos da Kate do This is Us. Mas para evitar que isso aconteça, hoje recomeço a dieta, com esta espetacular receita do blog Hello Glow. Demora 15 minutos a fazer e vale mesmo a pena porque é uma delícia super saudável. É doce, ligeiramente picante e é vegan. Ideal para manhãs frias, aquece-nos o corpo e a alma. E pode usar o seu leite preferido e optar por outros frutos como pêssego que fica ótimo com cardamomo ou ameixas com noz-moscada, por exemplo.

Só vou precisar de leite de coco ou de amêndoa, extrato de baunilha, sementes de chia, flocos de coco, maçãs sem caroço fatiadas e canela em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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chocolate quente de nutella com apenas 4 ingredientes, só porque eles merecem…

Não, ainda não enlouqueci de vez. Claro que não é para mim! Só que, de vez em quando, tenho de ceder. Os nossos queridos Filhos Mistério têm-se esforçado tanto para estes últimos testes que acho que está na altura de os recompensar. Ainda ontem acordei e estavam amorosos a estudar à secretária sem eu dizer nada. Eu sei que há pais extraordinários que não precisam de mandar os filhos estudar, mas eu não tenho essa sorte. Dia sim dia não, tenho de dar um berro para pôr a nossa equipa de futsal em sentido a olhar para os livros. Por isso, quando acordei e vi que aquelas almas puseram o despertador para estudar, quase derramei uma lágrima de alegria. Está decidido: hoje merecem um lanche surpresa para lhes animar estas últimas tardes de estudo.

E o melhor de tudo é que esta fantástica receita do blog Cafe Delites não é assim tãaaaaooo calórica quanto isso. Sem os toppings, são apenas umas míseras 192 calorias. OK, não são tão míseras assim mas podia ser muito pior!

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