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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

noodles de courgette com pesto de abacate, um jantar delicioso com apenas 214 calorias!

Agora é assim até ao verão! Tem de ser. Primeiro foi o Carnaval, depois foi a Páscoa, tudo é um pretexto na minha vida para adiar ou arruinar a minha dieta. Pois é, agora não há volta a dar. Está estudado e cientificamente provado que o melhor dia para recomeçar uma dieta de vez é na segunda-feira a seguir ao domingo de Páscoa. Sim, confesso que sou eu a autora desse rigoroso estudo, porque, como é público, sou uma experimentalista por natureza. É que os remorsos e as culpas são tantos quanto o número de amêndoas e ovos de chocolate que ingeri ontem por minuto. Por isso, hoje é o dia de todos os recomeços. E vou começar por pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilhosa e saudável receita do blog Eat Yourself Skinny, que tem nada mais nada menos do que apenas 214 calorias por porção.

Só preciso de azeite e de seis courgettes já espiralizadas (se ainda não comprou um spiralizer, vá comprar a correr porque é fundamental para quem está de dieta). E para o molho, vou precisar de dois abacates maduros, folhas frescas de manjericão, alho, pinhões, sumo de limão, sal, pimenta preta e mais azeite.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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pesto de beterraba, o meu mais recente e saudável vício

Estou esmagada. A minha querida e adorável sogra recebeu-me com um aperitivo que acabou comigo. Há muito tempo que não comia nada tão bom. Que maravilha e que receita moderna ao mesmo tempo. Tenho de admitir que tenho uma sogra muito à frente. Fomos lá jantar no fim-de-semana e, para abrir as hostilidades, vejo uma taça cor-de-rosa com um aspeto divinal cercada por umas tostinhas apetitosas:

- É pesto de beterraba, uma receita que descobri num blog - esclarece-me prontamente a dileta progenitora do meu querido Marido Mistério.

Sem cerimónias atirei-me à taça como um bêbedo se atira a uma garrafa de vinho. Resultado: Sogra 1 – Nora 0.

Por isso, não descansei enquanto não pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do The Roasted Root. Ele só vai precisar de uma beterraba, três dentes de alho picados, nozes tostadas, queijo parmesão ralado, azeite, sumo de limão e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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bolinhos saudáveis de beterraba e queijo feta, um lanche colorido ou um aperitivo original?

Parecem biscoitos mas na prática são bolinhos salgados, ou melhor, são fritos, mas não se assuste: estou a falar-lhe de fritos saudáveis e super coloridos, irresistíveis para qualquer criança. Esta receita do blog Sugar et Al é ideal para um lanche, um snack a meio do dia ou pode ser mesmo um requintado aperitivo. São bolinhos fáceis de fazer e simplesmente deliciosos. Além de que, se não gostar de beterraba (o que é uma pena porque a cor é imbatível) pode usar os seus legumes preferidos: ervilhas esmagadas, cenoura ralada, milho, tomate, couve, o que preferir!

Para fazer esta maravilha, vai precisar de ovos, farinha integral com fermento, leite, puré de beterraba assada no forno (passe-a pelo liquidificador depois de a assar no forno), queijo feta esmagado, tomilho fresco picado, sal e pimenta, azeite, e ainda: iogurte grego e molho pesto para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vieiras com molho de pesto e microgreens, o meu jantar chiquérrimo e super light!

Drama. Pânico. Hoje tenho um jantar cá em casa e... estou de dieta. Para variar. Que neura. Raios partam a minha eterna dieta! Pronto. Já desabafei. O que é que eu vou servir a uns convidados com os quais até faço alguma cerimónia e que não têm a menor culpa da minha maldita dieta? Um prato chiquérrimo e light, pois claro. Procurei, pesquisei, procurei e pesquisei outra vez... e encontrei a solução para o meu problema. Esta fantástica receita, do blog love and olive oil, de vieiras com molho de pesto e microgreens. Além de ser rápida (demora cerca de 20 minutos) e facílima de se fazer, um prato com vieiras impressiona qualquer gourmet. Ah e tal, mas vão todos morrer de fome. Claro que não: além de um bom acompanhamento, sirvo antes uma sopa de beterraba, por exemplo. E para sobremesa tenho duas opções: ou esta saudável barra de chocolate picante ou esta maravilhosa gelatina de gin tónico com lima, também inacreditavelmente light. 

Para as vieiras, vou precisar de manjericão fresco, salsa, alho, sal, sumo de limão, azeite aromatizado, as vieiras, claro, sal e pimenta, e microgreens para decorar. Se quiser saber as doses certas para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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as oito receitas mais pesquisadas no google

Nos últimos tempos, o Google substituiu muitos livros de receitas. Convenhamos que é bem mais fácil e útil. Chegamos a casa e pensamos “o que me apetece hoje para o jantar?” e é só escrever no telemóvel www.google.com… procuramos os ingredientes que temos no frigorífico et voilá! Aparecem-nos mil e uma opções de receitas com os alimentos que nos apetecer! O Buzzfeed publicou o top das receitas mais pesquisadas no Google em 2015, ou seja, no fundo, as receitas mais trendy! E a lista é surpreendente!

 

1. Receitas com Sementes de Abóbora

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terrina de queijo de cabra com doce de figo e pesto, a estrela da sua mesa de natal

Este é provavelmente o aperitivo mais irresistível de sempre. Quando descubro na mesma receita três dos meus ingredientes preferidos – queijo de cabra, doce de figo e pesto –, entro numa espécie de transe, fico com falta de ar, o oxigénio não chega ao cérebro e resultado: afeta-me a memória e rapidamente me esqueço que estou de dieta. É científico. Está provado. Logo é incontrolável… Esta fantástica receita, que encontrei no blog Katie at the Kitchen Door, tem tudo para se tornar na estrela mais cintilante da sua mesa de Natal. Só precisa de manteiga sem sal, um queijo de cabra macio, sal e pimenta, pesto, doce de figo e nozes tostadas e picadas. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes, para um aperitivo que dê para 8 a 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

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cogumelos portobello recheados com ricotta, pesto, halloumi e pinhões, uma receita incrível com menos de 300 calorias

Antes que comece já a insultar-me, deixe-me esclarecer que halloumi é um queijo cipriota, muito popular na Grécia e ótimo para grelhar. Não é muito fácil de encontrar. Já o descobri uma vez no Jumbo, mas pode sempre substituir por qualquer queijo grego bom para grelhar, como o feta, por exemplo. Posto isto, quer surpreender a sua família com uma receita fantástica, super original e deliciosa? Pode ser uma espetacular entrada de um jantar de cerimónia ou simplesmente um ótimo almoço ou jantar. Cada cogumelo recheado tem apenas 284 calorias, o que significa que, ainda por cima, é light. Eu estou apaixonada por este prato, do blog not enough cinnamon, que foi aprovado por unanimidade por toda a Família Mistério. Demora 20 minutos a preparar e 20 minutos no forno.

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sanduíche de melancia e queijo manchego com pesto, um snack delicioso e compatível com a minha dieta

Uma regra básica de qualquer dieta é evitar o pão, que existe em mil e uma formas para me fazer cair em tentação. Por isso, como sou uma miúda super cumpridora (LOL), quando vejo a palavra "sanduíche" fujo como o diabo da cruz. Não posso. Não devo. Mas o que dirá a minha nutricionista quando eu lhe falar desta receita que substitui o pão... pela melancia? Ah, pois é! Se calhar, afinal, agora já posso comer sanduíches, não é sua tirana, sua castradora, sua...?

Esta receita do site food republic é com pesto de rúcula, mas eu prefiro o pesto normal. Por isso, vou fazer a minha "sanduíche" (algum problema?) com o pesto normal.

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salada caprese com morangos e pesto de pistácio: quando a minha dieta é colorida e deliciosa

Ele anda a provocar-me. Havia necessidade de me tentar com uma receita de cheesecake dentro de uma maçã? Ele sabe que eu não resisto a uma sobremesa original. Isto já é maldade. Eu não digo que Ele no fundo não quer que eu emagreça? Sabe que se eu perder os meus 5 kg a mais, vão ser resmas, paletes de galãs atrás de mim. Eu percebo o medo dele. Mas eu vou resistir. E vou conseguir. Como? Com saladas apetecíveis e coloridas com esta que descobri no fantástico blog how sweet eats. É fácil e ótima.

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bifes de couve-flor grelhados com pesto, uma receita saudável e vegan

- Bifes de couve-flor? Oh, meu Deus, a sério, mãe?

- Podemos ao menos pôr ketchup ou maionese?

- Não há umas batatas fritas?

Os nossos filhos entraram em clima de pré-revolução quando anunciei que o jantar de ontem à noite eram bifes de couve-flor.

- Qual é o problema? Que tal demonstrarem um bocadinho de solidariedade para com a vossa pobre mãe? Hoje é dieta para todos.  

- Mas fizemos mal a alguém?

- Estamos de castigo?

- Não. Vão ver que vão adorar.

Nesta receita, do blog Two Peas and Their Pod, até o pesto é vegan: não tem pinhões nem parmesão. Tem basicamente manjericão, azeite, alho e limão. Mas claro que pode usar o seu pesto preferido. E claro que, se for de muito alimento, pode usar esta receita como acompanhamento. É rápida e facílima de se fazer, demora cerca de 20 minutos. 

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maçarocas de milho com pesto, a minha homenagem ao visconde do sítio do picapau amarelo

Adoro milho. Adoro ainda mais devorar maçarocas inteiras. Mas não costumo fazer isso muitas vezes, porque já se sabe, o milho... engorda. Mito. Erro. Depois de descobrir esta receita neste delicioso blog, The Lemon Bowl, senti-me o Einstein a descobrir a Teoria da Relatividade. Bem, talvez para mim tenha sido mais emocionante ainda... A autora da receita garante que cada maçaroca tem apenas 168 calorias e sugere-a como um ótimo acompanhamento (OK, assim engorda) mas, por mim, pode ser perfeitamente o meu almoço de hoje. Em 8 minutos (5 de preparação + 3 ao lume), conseguimos juntar o sabor fresco do pesto aos sumarentos e doces grãos de milho. Ui, que fome. 

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tagliatelle com pesto, ervilhas e pinhões, uma receita prática para convidados inesperados

Diz que domingo é dia da família. E eu acho muito bem. Dia de ficar em casa a "alongar" que é como quem diz a espreguiçar de sofá em sofá. Estava eu hoje em pleno exercício dominical quando me tocam à porta os meus queridos e diletos cunhados que, aparentemente, terão levado demasiado à letra o dia da família. Nada contra, adoro surpresas e gosto muito dos meus cunhados, mas já se está mesmo a ver como acaba uma visita inesperada perto da hora do almoço. Não está a ver? Eu explico. Comigo na cozinha... a dar indicações ao meu querido Marido Mistério. O que vale é que tinha na despensa os ingredientes para uma receita que descobri no blog From the Kitchen, que já estava a querer experimentar há algum tempo... Fácil e rápida, acabámos por fazer hoje.

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pesto de pistácios, uma receita mais barata, que só demora 10 minutos a fazer

Nos últimos tempos, reinventei o molho de pesto na minha vida. Antigamente só usava nas massas, nas saladas e nas pizzas. Aliás, é raro ir a uma pizzaria e não pedir uma pizza com pesto. Adoro. Este molho, que é basicamente feito de manjericão, azeite, pinhões, queijo e alho, também é uma pequena maravilha para petiscar com tostas e grissini. Depois de ter descoberto o pesto de beterraba, eis que encontrei agora neste site um pesto de... pistácios. Primeiro, as boas notícias: este novo twist demora 10 minutos a fazer e só tem 117 calorias. A seguir, as ótimas notícias: enquanto os pistácios no Continente custam €18/Kg, os pinhões podem custar mais de €90/Kg. Ou seja, além de ser light e delicioso, este pesto é também low cost. Ou quase...

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