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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o jantar ideal para um dia de preguiça: ovos com queijo e presunto para fazer em 10 minutos no microondas

Primeiro, vamos aos números que o espírito do Mário Centeno acabou de descer sobre este corpo faminto: 10 minutos de preparação, 1 minuto a cozinhar, menos de 1 euro de despesas. É provavelmente o jantar mais poupadinho do ano – e é por isso que é prefeito para uma segunda-feira, quando uma preocupante sensação de preguiça toma conta de nós com a mesma competência com que o FC Porto tomou conta do Benfica.

Esta fabulosa e ultra-simples receita é do não menos fabuloso blog Budget Bytes, uma espécie de Tio Patinhas da culinária contemporânea. Basicamente é um site que reúne as mais baratas e simples receitas que o planeta já viu. E melhor: quase todas são divinais.

Estes ovos com queijo e fiambre (que eu vou transformar de forma ligeiramente mais esbanjadora nuns ovos com queijo e presunto) custam a módica quantia de 98 cêntimos a preços americanos, o que dará qualquer coisa como 79 cêntimos de euro (isto sem contar com a adaptação para presunto).

Tudo o que vou precisar é de ovos, manteiga, queijo cheddar ralado, cebola picada, pimentos picados e presunto (ou fiambre) picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o segredo para fazer umas batatas fritas estaladiças e crocantes no forno

Seguramente, já experimentou fazer uns divinais palitos de batata doce ou normal no forno, não já? E alguma vez ficaram moles e sem graça? Calculei... acontece a todos. Pois bem, hoje tenho aqui a solução para fazer sempre umas batatas crocantes e estaladiças. E não, não precisa de as mergulhar numa piscina de óleo para as deixar a crepitar na boca.

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esta arrisca-se a ser a mais rápida e deliciosa receita de massa com atum

Vamos lá ser práticos: se, quando veio a Portugal, em 2011, Anthony Bourdain não perdeu a oportunidade de ir a um bar de conservas, o que é que nos há-de impedir de fazer um requintadíssimo jantar com atum em lata? Já que o Anthony não responde, respondo eu: nada. Absolutamente nada. O atum português é considerado o melhor do mundo e as conservas portuguesas são as melhores do planeta. Resumindo, melhor mais melhor dá delícia.

E é isso mesmo que é esta fabulosa receita do site Food52, a nossa verdadeira Bíblia da cozinha cá de casa. Além disso, é uma receita facílima de fazer. Tudo o que vou precisar é de spaghetti, tomatinhos cherry, alho picado, uma lata de bom atum conservado em azeite (eu adoro o Santa Catarina, dos Açores), espinafres baby, sumo de limão espremido no momento e queijo Parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como aproveitar os restos da véspera para fazer um brinner fácil e delicioso

Não há coisa que me deixe mais doente do que desperdiçar comida. Especialmente quando é tão fácil transformar uns desenxabidos restos do almoço do dia anterior num faustoso jantar do dia seguinte. E é isso que vou fazer hoje para o nosso Jantar Mistério.

Ontem à noite, qual pai extremoso, preparei uma divinal quinoa para o meu estudioso e empenhado Filho Mistério levar para a universidade. É claro que, com a cabeça tão focada de um jovem adolescente, ele se esqueceu da quinoa em casa e acabou a almoçar um galão e um copo de água no bar. Pois bem, graças a uma divinal receita do site Food52, a quinoa de ontem vai virar a frittata de hoje. E o que é uma frittata? É uma das melhores soluções para um brinner, essa fabulosa invenção que é meio brunch, meio jantar.

O melhor desta receita é que os únicos ingredientes obrigatórios são ovos e queijo. Tudo o resto é o que lhe sobrou do almoço do dia anterior. A receita original do Food52 usa farro (eu vou usar quinoa), brócolos cortados fininhos, queijo cheddar, ovos, natas, molho harissa (ou outro molho picante de que goste) e cebolinho. Para temperar, só precisa de misturar sumo de limão espremido no momento, mostarda de Dijon, azeite, flor de sal e pimenta preta para fazer um vinagrete. As quantidades certas de cada ingrediente estão aqui.

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panquecas recheadas com queijo só com 3 ingredientes para o jantar

Melhor ainda do que umas panquecas de banana para o brunch é comer umas panquecas de queijo para o jantar. Hoje, já está decidido: como não comemos panquecas de manhã, vamos comer panquecas à noite. E a receita está mais do que escolhida: vou fazer estas divinais e facílimas panquecas do fantástico site Inspire My Meal. Tudo o que vou precisar é de três simples ingredientes: batatas para assar (acho que vou experimentar com batata doce), queijo creme Boursain e cebolinho. Mais nada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o vídeo ideal para um dia de mau tempo: pão alentejano recheado com queijo derretido no forno

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Há coisas que nasceram para existir em conjunto: o Egas nasceu para estar com o Becas, o Jorge Jesus nasceu já com uma pastilha elástica na boca e o mau tempo nasceu para ter um queijo derretido no forno. E então se esse queijo for acompanhado por um magnífico pão alentejano quentinho e ainda a estalar, estamos perante a mais perfeita união que este universo já produziu.

É por isso que desafio toda a gente que não esteja agora nas Maldivas: veja este vídeo de 40 segundos e vá para a cozinha porque o seu dia está prestes a mudar.  

 

 

 

peitos de frango com molho de queijo oriental, um jantar incrível para fazer em meia hora

Esta receita do blog Family Food on the Table pode ser ligeiramente picante (nada como uma boa refeição picante para apimentar uma relação, não é verdade?) ou não. Depende de si, dos seus gostos ou das suas necessidades. Se não gostar de picante (confesso que também não sou grande fã) pode cortar no piripíri e nos pimentos jalapeños. Agora tem de experimentar esta receita, porque esta maravilha com um arroz branco a acompanhar vai colocar um sorriso de felicidade nessa cara cansada de sexta-feira à tarde.

E só demora 35 minutos a fazer. Para isso, vai precisar de azeite, peitos de frango limpos, sal, pimenta preta, piripíri, cominhos, uma cebola picada, pimentos jalapeños (sem sementes) picados, alho picado, caldo de galinha, queijo creme e queijo cheddar ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tem espargos, ovos e queijo: adivinhe que maravilha é esta…

Esta receita vegetariana, do ótimo blog Feasting at Home, deu-me ânimo para enfrentar mais uma terça-feira de chuva. Tem dois dos meus ingredientes preferidos: espargos e queijo. Além disso, é uma espécie de soufflé cheio de queijo, por isso, hoje acordei com água na boca. E já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia ao jantar.

Ele só vai precisar de ovos, farinha (se quiser, pode usar sem glúten), sal, fermento, requeijão (a receita original é com queijo cottage mas vamos trocar), manteiga derretida, queijo ralado (pode usar mozzarella, cheddar ou gruyère ou uma mistura dos três), ervas aromáticas como tomilho, manjericão, estragão e coentros, e espargos cortados em pedaços. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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massa de queijo só com 2 ingredientes para fazer em 9 minutos, o jantar ideal para segundas-feiras

Está de neura com a chuva? Com o vento? Com a trovoada? Com o facto de ser segunda-feira? Com o Óscar para a Forma da Água? Tenha calma! Não vale a pena enervar-se...

Qualquer que seja a sua neura, nós temos a solução para o animar: o jantar mais fácil que alguma vez já passou por estas goelas escancaradas. A receita é do fantástico blog Made by Monique e é o cúmulo do minimalismo: só leva três ingredientes – e um deles é água.

Para mim, na verdade são só dois ingredientes: massa de cotovelinhos e queijo à sua escolha. Mais nada. Para saber as quantidades certas, consulte a receita original aqui.

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serão estes os melhores peitos de frango de sempre? com molho de queijo e tudo...

Quando uma receita consegue juntar peitos de frango com uma fotografia assim, deixa-me num estado de excitação que pareço o Gelson Martins cada vez que pensa no Ruben Semedo. Ainda ponderei despir a camisola, mas achei mais prudente vestir o avental. E dirigir-me energicamente para a cozinha para fazer este fabuloso jantar do divinal blog Recipes Worth Repeating.

Tudo o que preciso para preparar esta maravilha é de peitos de frango sem pele, paprika, manteiga, alho, caldo de galinha, natas, vinho branco, parmesão ralado, sumo de limão espremido no momento, tomilho e espinafres baby. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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rolos de pizza para animar os nossos filhos que estão enfiados em casa a estudar

Em época de testes, a Mansão Mistério parece uma biblioteca só que com comida, claro. A nossa equipa de futsal gosta de estudar com os amigos. Eles dizem que é menos doloroso, eu, claro, sei perfeitamente que é muito menos produtivo. Mas sempre é melhor do que nada. Por isso, para os animar, hoje vou fazer estes espetaculares rolos de pizza com massa filo que descobri no blog Appetites Anonymous. É fácil de fazer e os miúdos adoram.

Só preciso de massa filo, manteiga derretida, pepperoni, queijo mozzarella ralado, orégãos secos, flor de sal e molho de pizza para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 20 rolos, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer 5 jantares com menos de 300 calorias para ter uma semana saudável

É o desafio mistério para esta semana. A minha querida e prezada Mulher Mistério está à beira do desespero dietético. Tanto se alimenta ao longo de um dia inteiro só com umas panquecas de batata doce sem açúcar nem farinha como é capaz de devorar uma pizza de camarão em menos de dez minutos. É uma verdadeira esquizofrenia alimentar que se vive nesta modesta mansão.

Por isso, esta semana Ela tomou medidas radicais. Primeiro, pediu ajuda a uma nutricionista. Depois, mandou-me para a cozinha. 

Ao longo de toda esta semana, os nossos jantares cá em casa vão ser decididos pela fantástica Ana Patrícia Pinto. A nutricionista respondeu simpaticamente aos nossos emails e aceitou preparar 5 refeições saudáveis todas elas com menos de 300 calorias. Sem nunca nos conhecer, perguntou apenas quais os nossos ingredientes preferidos e pensou em 5 deliciosas receitas tão light como a própria sombra. 

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Há pratos com queijo, com carne, com peixe e até com camarão. Hoje publicamos a primeira receita que vamos fazer para o jantar. E até quinta-feira, publicaremos as outras quatro – uma por dia.

Confesso que, no início desta loucura, estava ligeiramente céptico com o resultado final. Mas a verdade é que todos os pratos pensados pela Ana Patrícia Pinto são absolutamente maravilhosos.

Para começar a nossa semana light em grande, hoje vou fazer uns divinais ovos no forno com mozzarella fresca, brócolos e cogumelos. E com umas míseras 263 calorias por pessoa, contadas à risca pela Ana Patrícia Pinto. A receita é tão fácil e rápida de preparar que só tem de ver este vídeo com menos deum minuto. Está pronto? Está pronta? Então, o melhor é vestir o avental.

 

 

 

ovos com ricotta, o brunch ideal para este fim-de-semana

Estou completamente apaixonada. Foi mesmo amor à primeira vista, ou melhor, à primeira garfada. Não, não estou a falar do meu querido Marido Mistério. Estou a falar desta espetacular receita que descobri no ótimo site Food 52: pode ser um brunch, um almoço ou um jantar. É o que lhe apetecer. Sabe lindamente a qualquer hora do dia. Eu vou pedir ao meu querido e talentoso Marido Mistério para fazer esta delícia hoje para o brunch.

Ele só vai precisar de azeite extra-virgem, cebola cortada fininha, tomilho fresco, pedacinhos de pão do tamanho de croutons, ricotta, natas, fiambre bom fatiado, ovos, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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crepes de queijo para fazer com 5 ingredientes em 10 minutos

O fim-de-semana está a chegar e com ele o dia em que me vou desgraçar! Que bom. Adoro sextas-feiras! Aquela perspetiva de dois dias sem trabalhar (sim porque o blog não é trabalho, é puro prazer, não é meu querido Marido Mistério?) fazem-me levantar da cama com outro ânimo. E estou de sorriso na cara o dia todo. Hoje o sorriso rasgou-se de orelha a orelha quando descobri esta incrível receita no blog Damn Delicious: estes facílimos crepes fazem-se em apenas 10 minutos e só têm 5 ingredientes. São eles (façam-se ouvir os tambores, por favor!): azeite, um ovo batido, tiras de queijo mozzarella (encontra aqui), massa wonton e molho marinara ou outro molho que preferir para os crepes.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 crepes, espreite aqui a receita original.

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um jantar fácil e saudável para começar bem a sua semana: quiche com quinoa em vez da base

Há duas coisas obrigatórias a uma segunda-feira:

  1. Fazer um jantar fácil e rápido para não me deprimir logo para o resto da semana;
  2. Fazer um jantar saudável para recuperar das loucuras do fim-de-semana.

Por mim, acrescentava facilmente uma terceira obrigação: não fazer o jantar. Mas acho que este ponto não seria aprovado pela minha querida e exigente Mulher Mistério.

Seja como for – e já que o jantar é obrigatório – hoje tenho uma receita fácil, saudável e deliciosa para fazer. Trata-se de uma espectacular quiche, do site Food52, que não leva base. É isso mesmo que acabou de ler: toda a consistência da quiche é garantida por uma deliciosa e saudável quinoa.

Para fazer esta delícia só vou precisar de quinoa (era previsível, não era?), couve kale picada (encontra nos supermercados, mas se quiser pode trocar por outro tipo de couve como galega), cebola, alho, queijo cheddar ralado, queijo creme e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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