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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

este é o nosso vídeo de natal: batata doce no forno com queijo de cabra, mel e nozes

 

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Podíamos fazer o nosso vídeo de Natal a cantar em família, a trepar para cima de um pinheiro gigante ou a passear por Lisboa às cavalitas do Pai Natal. Podíamos mascarar-nos de ovelhas num presépio gigante ou vestir-nos de duendes no meio da Serra da Estrela. Poder podíamos, mas não era a mesma coisa. Vídeo de Natal cá em casa é vídeo de comida. Com queijo derretido por cima e um fio de mel a escorrer.

Por isso é que resolvemos preparar estas espectaculares rodelas de batata doce com queijo de cabra, mel e nozes pecan quando a Oliveira da Serra nos pediu para cozinharmos uma receita de Natal com o seu delicioso azeite 1ª Colheita.

Tudo o que tem de fazer é cortar a batata doce em rodelas, levá-la ao forno e finalizar com o queijo de cabra a derreter por cima, mel, nozes pecan, arandos secos e um fio de azeite 1ª Colheita Oliveira da Serra. Mas antes de entrar aqui em detalhes sobre a combinação da batata doce com o mel, o queijo e o azeite, o melhor é vermos o vídeo que ensina a fazer esta delíca em menos de um minuto.

 

Batata doce no forno com queijo, mel e nozes

É o acompanhamento perfeito para o seu jantar de Natal. Ou almoço. Ou até brunch. Uma deliciosa batata doce no forno com queijo de cabra, mel, nozes pecan e azeite 1ª Colheita Oliveira da Serra. Leia a receita completa, a partir das 16h, em www.casalmisterio.com #natal #queijo #video #casalmisterio Vídeo: Casal Mistério

Publicado por Casal Mistério em Quarta-feira, 13 de Dezembro de 2017

 

 

pão no forno com queijo brie, arandos e nozes pecan, o aperitivo mais irresistível deste natal

Esta receita do espetacular blog Half Baked Harvest é ideal para dias de festa como hoje (já lhe dissemos que fazemos 4 anos?) e para aqueles Natais cheios de gente, com famílias intermináveis que já vão na quarta geração e que ainda convidam tios-avós, amigos, primos afastados e vizinhos solitários. Faz vista, enche qualquer alma esfomeada e é facílima de preparar. Demora menos de meia-hora a fazer e vai ver que vai ser a estrela da sua consoada.

Só precisa de um pão grande (pode ser pão alentejano, por exemplo, que é divinal), manteiga, nozes pecan picadas, açúcar mascavado, um brie cortado em pequenas fatias e arandos secos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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peixe no forno com molho de alho e parmesão, um jantar para fazer em menos de 15 minutos

É tudo o que precisamos quando nos batem à porta convidados inesperados. Escolha o seu peixe preferido, de preferência branco e alto para ir ao forno, e faça em menos de 15 minutos esta delícia que descobri no blog Port and Fin.

A autora da receita original usou alabote. Usou o quê? Pois é, perdoem-me a ignorância mas eu não fazia a mais pequena ideia do que era um alabote. Nem nunca tinha ouvido pronunciar tal palavra. O que eu tenho aprendido com este blog, meu Deus! Pois é, é um peixe, sim senhora! E encontra em qualquer supermercado.

Só vai precisar de filetes de alabote ou de outro peixe branco, sumo de meio limão, sal e pimenta. Para o molho, só precisa de manteiga macia, maionese, queijo parmesão ralado, cebolinho picado, alho e uma pitada de Tabasco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: camembert no forno com nozes caramelizadas, a receita do livro do casal mistério ideal para o natal

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Esta é uma das minhas receitas preferidas do nosso novo livro “50 Receitas com apenas 5 Ingredientes (ou menos, claro)”. A propósito… já comprou o seu? Não? Não posso acreditar… Olha que esta verdadeira bíblia da gastronomia rápida, fácil e deliciosa é uma obra-prima rara e o presente de Natal ideal para oferecer a si próprio, à mãe, à irmã, a qualquer pessoa. Se não quiser ter trabalho, é só clicar aqui.  Aliás, toda a Família Mistério é viciada nesta receita. De tal forma que tivemos de fazer um vídeo para vermos, revermos e babarmos em loop. Ora, espreite e diga lá se não é viciante:

 

 

 

hoje é dia de jantar fácil, rápido e delicioso: peitos de frango recheados com queijo e espinafres

É o preço a pagar pelo blog. Cá em casa, as crianças juntaram-se numa revolta sub-18 contra os jantares básicos demais. Ontem estava tranquilamente a preparar-me para fazer uns peitos de frango simplesmente temperados com flor de sal, pimenta e alho quando fui recebido com a mesma simpatia com que o Luís Filipe Vieira foi acolhido no estádio do Dragão:

– Não estou a perceber: mas nós não somos filhos do Casal Mistério?!

– E vamos comer uns peitos de frango sem mais nada?!

– Ontem já comemos hambúrgueres!

– Sim, queremos uma receita daquelas especiais do blog!

Quatro bocas a comer são quatro bocas a protestar. E eu tive de me recolher discretamente para não ser linchado na cozinha. Guardei os peitos de frango no frigorífico, fiz umas panquecas com legumes e ovos escalfados e fiquei de arranjar para hoje uma solução digna do Casal Mistério. E nova, porque os pequenos gremlins não se contentam com pouco.

Pois bem, qual pai cumpridor, aqui estou eu com a solução milagrosa para acabar com a revolta caseira. Vou rechear os peitos de frango com um fabuloso creme de queijo e espinafres. Facílimo de fazer, claro, que as segundas-feiras não estão para grandes aventuras. A receita é do fantástico site The Kitchn e só leva seis simples ingredientes.

Tudo o que vou precisar é dos peitos de frango, espinafres congelados, queijo creme, queijo mozzarella ralado, alho picado e cebola picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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camembert no forno com arandos e nozes pecan, uma entrada irresistível para o seu natal

O Natal aproxima-se a uma velocidade vertiginosa (é de mim ou ainda ontem estávamos na praia?) e eu estou a começar a panicar. Ainda não comprei um único presente para a nossa vasta família. É o medo! Agora, em termos gastronómicos, a coisa está mais ou menos controlada, claro, ou não fossemos o casal que há 4 anos anda a comer por si! Sim, é verdade, já vamos celebrar o nosso quarto aniversário no dia 10!

É incrível como o tempo voa. Eu sei. Já escrevi isto no início do post. É da idade, não ligue.

Mas dizia eu que, se no que toca aos presentes ainda estou na linha da partida, quanto às receitas que vamos fazer este Natal, já temos muitas e deliciosas ideias. E todos os anos, não falta na nossa mesa um brie ou um camembert no forno. É sempre uma entrada simples, facílima de fazer e um sucesso estrondoso entre todos os convidados.

Este ano, vamos alterar ligeiramente os ingredientes e experimentar esta versão do blog Damn Delicious que é absolutamente viciante. Demora menos de meia hora a preparar e só precisa de um queijo camembert ou brie, açúcar mascavado, mel, xarope de ácer, manteiga sem sal, canela em pó, noz-moscada, raspas de uma laranja, nozes pecan picadas e arandos secos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o vídeo que ensina a fazer uma deliciosa quiche de queijo sem farinha e só com 5 ingredientes

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Nem sei bem se lhe posso chamar verdadeiramente uma quiche. Não leva farinha, fermento ou qualquer sombra de glúten. No fundo, é só a melhor parte da quiche: o delicioso recheio, com o queijo a derreter, os ovos cremosos e meio líquidos e os cogumelos a darem-lhe um sabor especial.

A minha querida Mulher Mistério adora fazer este incrível e facílimo jantar às segundas-feiras: é rápido, surpreendente e não engorda assim tanto como isso. É por tudo isto que escolhemos esta como uma das 50 receitas eleitas para o nosso novo livro: 50 receitas com apenas 5 ingredientes (já lhe dissemos que dá um magnífico presente de Natal?).

Por isso, já sabe: está sem ideias para o jantar de hoje? Não lhe apetece emigrar para a cozinha? Numa segunda-feira à tarde? Eu compreendo-o bem. E estou tão solidário com essa preguiça típica de início de semana que até tenho aqui um vídeo com cerca de 50 segundos para o ensinar a fazer esta delícia sem ter de ir antes à livraria mais próxima para comprar a nova obra-prima deste seu casal candidato ao Nobel da Literatura.

Assim pode jantar primeiro e depois então ir comprar uma caixa de livros para oferecer a toda a gente neste Natal.

 

 

 

lasanha vegetariana com molho de queijo, abóbora e tomate seco para receber o namorado da nossa filha adolescente

O meu querido Marido Mistério anda doente. A nossa filha está apaixonada!

Eu acho um piadão, estou sempre a dizer à nossa prole para namorar muito porque quando casarem é para a vida e, nessa altura, vão ter que namorar sempre com o mesmo (pelo menos é suposto, não é verdade?).

Já Ele nem dorme só de pensar que uma das suas filhas anda a suspirar pelos cantos por outro homem. O pior é que ela quer convidá-lo para vir jantar cá a casa e, quando esse dia chegar, vou ter de ser eu a desenrascar-me na cozinha porque não vou poder deixar o meu querido Marido Mistério aproximar-se das facas.

Pensando bem, ele pode preparar esta espetacular receita que descobri no não menos espetacular blog Half Baked Harvest antes do futuro genro chegar. Assim, eu só tenho de meter no forno. E isso eu sei fazer com muita mestria.

O meu querido Ele só vai precisar de abóbora-menina cortada em cubos, azeite extra-virgem, mel, sal e pimenta, manteiga, alho picado, salva picada, manjericão seco, farinha, leite, noz-moscada em pó, queijo fontina e queijo parmesão ralados, ricotta, provolone ralado, tomate seco picado, massa de lasanha e pinhões tostados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tacinhas de peito de peru extra com ovo e queijo derretido, um brunch fácil, rápido e delicioso

 

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Pode ser um brunch ou um jantar leve. Pode fazer para um fim-de-semana de preguiça ou para uma manhã de Natal requintada. Pode preparar para uma ou para 20 pessoas. Basicamente, estamos perante a receita mais democrática de sempre. É fácil, rápida e completamente adaptável a qualquer situação.

Quando a Nobre nos desafiou a preparar uma receita com a sua nova gama de produtos peito de peru extra, pensámos em várias opções. E foi o nosso Mini-Misterioso com pretensões a chef que se lembrou desta maravilha:

– Oh, pai, e se fizéssemos umas tacinhas de ovo e queijo, no forno, em que as taças fossem feitas de peito de peru extra?

Primeiro desconfiei, depois entranhei. De facto, ao irem ao forno as fatias fininhas de peito de peru ficam consistentes e ligeiramente crocantes, o que lhes permite aguentar a forma. Depois, o queijo derrete-se no interior e o ovo acaba com a clara cozinhada e a gema cremosa. Além de surpreendente, este brunch é absolutamente divinal. E light – sem pão nem glúten –, o que é fundamental para conquistar a minha querida e estimada Mulher Mistério.

O resultado foi tão bom que não resistimos a gravar um vídeo. Quer ver?

 

Tacinhas de peito de peru extra com ovo e queijo derretido

É o brunch mais surpreendente para este Natal. As tacinhas são feitas de peito de peru extra original Nobre. Depois levam queijo derretido e ovo com a gema cremosa. Uma receita sem glúten e que só demora 8 minutos no forno. Vai ver como é absolutamente irresistível! Receita completa aqui: https://goo.gl/8QTJm3 #brunch #receita #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 14 de Novembro de 2017

 

pizzas originais e quase light para os nossos minimisteriosos

Adoro sextas-feiras. O fim-de-semana está a chegar e eu fico logo em mood de posso-começar-a-desgraçar-me-a-partir-de-hoje. Sempre defendi que o fim-de-semana deveria ter três dias mas, infelizmente, ninguém me leva a sério. Por isso, já aderi ao casual friday que é como quem diz: trabalho mas pouco. E estou tão bem-disposta que hoje vou fazer uma surpresa aos nossos queridos Filhos Mistério, abrindo as hostilidades gastronómicas com esta tentação quase saudável (se não fosse o pão naan seria aplaudida de pé por todos os nutricionistas) que descobri no site da Bon Appétit.

Só preciso de ovos, queijo feta, sumo de limão fresco, azeite extra-virgem, sal e pimenta preta, ervas aromáticas picadas (como estragão e cebolinho) e pão naan aquecido.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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chips crocantes de batata doce mergulhados num molho de queijo, o acompanhamento mais fácil para o seu jantar

Enquanto metade de Lisboa se anda passear pelas ruas da cidade com cartões da Web Summit pendurados ao pescoço, eu fecho-me na cozinha de avental atado à cintura. Tudo para descobrir novas e deliciosas receitas com batata doce para o jantar.

Cá em casa já entrámos em contagem decrescente para o Natal. E isso quer dizer que o meu fogão se transformou num laboratório de testes de pratos para a consoada. Especialmente, claro, pratos com batata doce que estão para a nossa vida assim como os computadores estão para a vida dos aspirantes a Paddy Cosgrave.

Esta fabulosa invenção do sempre fantástico site The Kitchn é quase perfeita porque junta o crocante dos chips de batata doce com a cremosidade do queijo derretido.

Tudo o que vou precisar para fazer esta delícia é de natas, manteiga sem sal, alho picado, louro, tomilho fresco, noz moscada, batata doce descascada e cortada às rodelas, queijo gruyère ralado, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente consulte a receita original aqui.

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a receita que deu origem ao nosso novo livro: ovos no forno com queijo e batata doce só com 100 calorias

Tudo começou com uma cozinha vazia. Foi depois de 15 dias de férias que chegámos a casa e não encontrámos nada. Só havia seis ovos e duas batatas doces. Por sorte, trazíamos um resto de Queijo da Ilha que tinha sobrado das férias. E foi com isso que fizemos um jantar improvisado. Na verdade, poderia ser um brunch, mas serviu como jantar e até foi uma maneira de antecipar uma das tendências deste ano, o brinner (um breakfast servido ao dinner).

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Foi esta receita tão simples que nos inspirou a fazer o livro que saiu no passado sábado para as livrarias – 50 receitas com apenas 5 ingredientes (ou menos, claro!) – e que pode comprar aqui. Além de outras fantásticas receitas para o pequeno-almoço, tem ainda deliciosos petiscos para o almoço, o lanche, o jantar ou a sobremesa.

Em cada um destes capítulos, tem dez receitas incríveis que pode fazer em casa só com 5 ingredientes. Com batata doce, com ovos, com queijo, com camarão, com massa, com panquecas, com chocolate... aqui tem de tudo, para todos os gostos.

Mas hoje vamos falar de uns fantásticos ovos inteiros em cama de queijo e batata doce ralada. Só para abrir o apetite...

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consegue descobrir o que está errado no emoji do cheeseburger da google?

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É a grande polémica do momento. Qual independência da Catalunha, qual quê?! O emoji criado pela Google para representar um cheeseburger tem um erro e isso já levou o CEO da empresa a intervir publicamente, garantindo que ia tratar do problema.

A controvérsia começou no sábado passado quando Thomas Baekdal, o fundador da Baekdal Media, publicou um tweet em que dizia: "Acho que temos de ter uma conversa  sobre como o emoji do hambúrguer da Google põe o queijo por baixo do hambúrguer, enquanto a Apple o põe por cima". A publicação tornou-se rapidamente viral, tendo recebido em pouco tempo mais de 40 mil gostos e 20 mil partilhas.

 

por dentro estão uns peitos de frango, por fora uma deliciosa quinoa com queijo: o quê, ainda não viu esta receita em vídeo?

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Parecem bifes de frango panados, mas não são. Em vez de fritos, são feitos no forno. E em vez de pão ralado, levam uma cobertura de quinoa. Sim, quinoa cozida que se vai tornar crocante depois de ir ao forno. Para finalizar, ainda levam um divinal queijo derretido por cima.

Confesso que estou tão entusiasmado quanto o José Castelo Branco cada vez que vê umas plumas à frente. Este jantar arrisca-se a tornar-se o jantar preferido da Família Mistério a um dia de semana. É fácil, rápido e surpreendente. Melhor: para aprender a fazer esta delícia, só precisa de ver este vídeo de um minuto aqui em baixo. Agora diga lá: que mais é que uma pessoa podia querer a uma segunda-feira à tarde?

 

 

tartes de massa filo com queijo creme e beterraba, uma entrada saudável e chiquérrima ;)

Esta receita impressiona até o Gordon Ramsay. É linda de morrer, é fácil de fazer e faz uma vistaça em qualquer almoço, jantar, festa ou evento. Pode ser uma entrada ou um prato principal. A receita é do blog Anna Banana e é crocante e deliciosa. Demora meia hora a ficar pronta e eu já estou à procura do avental para pôr ao meu querido Marido Mistério para ele fazer esta maravilha ainda hoje.

Ele só precisa de beterrabas médias cozinhadas e cortadas em pedaços de meio centímetro, massa filo, queijo creme, cebolinho picado, sementes de cominho negro, parmesão ralado, um ovo, manteiga derretida, flor de sal, pimenta preta e azeite.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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